Hallo Ihr ganzen guten Hobbyköche,
Anhand einer anderen Frage zum Soße erwärmen .... stelle ich jetzt echt mal eine Frage, wo ich kochtechnisch Hilfe wünsche.
Ich glaube, daß ich ein durchaus ordentliches Hühnerfrikassee koche, sicher nicht das allerbeste, aber o.k. ANDERES kann ich sicher besser
Nur: nur frisch ist das gut, aufgewärmt ist das .... Öhm. es ist dann wieder flüssig, ohne Soßenbindung und echt nicht mehr gerade überzeugend.
Sagt jetzt bitte nicht, daß man sowas halt einfach nicht aufwärmen sollte- damit habt Ihr dann Recht, aber helft mir nicht. Ich bekomme so etwas gesundheitlich bedingt- bin gesundheitlich angeschlagen, nicht an einem Tag gut hin. Bringe ich das noch als ein Abendessen auf den Tisch (muß auch mit wenig Geld kochen), ist jeder zufrieden. (Ich bekomme ein gutes auch mit Hühnerklein hin)- aber das Aufwärmen iast echt tödlich!
Aber ich brauche echt was aufwärmbares. Könnt Ihr mir da Tipps geben? Ggf. spezielle Rezepte dafür?