Wer kann mir helfen? In der Brotbackmischung ist alles vorgegeben.
Es ist Hefe schon drinnen jetzt bei 500 g Mehl noch 340-350 ml lauwarmes Wasser.
Raus kommt aber ein Brot mit einer sehr dichten Krume.
Vollkornbrot von Küchemeister. Erkärung des Herstellers mit Basis backen also 1.
Wie bekommt man die Krume luftig und nicht so sehr zusammen gedrückt.
Mit mehr Wasser oder zusäzlich noch etwas Trockenhefe außerdem