Warum gibt es das Pizzaschiffchen bei LIDL nicht mehr?

Für alle die, die in der dem Mond leben oder die das Pech hatten, nie in den Genuss diese viel zu guten Produkts gekommen sind: unten ist ein Bild wie es aussah. Das habe ich sehr oft bei LIDL gegessen und ich fand das immer unglaublich lecker und war gerade zu süchtig danach. Ob zur Mittagspause, also kleine Nachmittags-Zwischen-Mahlzeit oder wenn es einen schnellen Abendbrotsnack gebraucht hat-schnell zum örtlichen LIDL gefahren und an der Back-Abteilung vorbei und schnell eins bis zwei eingesackt. Ob kalt oder warm, ich fand beide Varianten gut.

Leider habe ich diese göttliche Speise erst zu spät letztes Jahr endet, denn seit August gibt es die guten Stücken nicht mehr und ich geh regelmäßig leer aus.

Ich vermisse diese Gebäckstücke echt sehr und ich habe ihnen trotz der billigen Herkunft einen sehr hohen Stellenwert in meiner Auswahl an Nahrungsmitteln gegeben.

Seitdem es sie seit August nicht mehr zu finden gibt, fahre ich jede Woche minimum einmal zu meinem örtlichen LIDL, manchmal sogar in benachbarte Städte mit einem LIDL in der Hoffnung, dieses Gebäck wäre wieder ins Sortiment aufgenommen wurden, nur um jedes Mal enttäuscht zu werden. So langsam gebe ich aber jegliche Hoffnung auf. Das ist allerdings ein Problem, weil ich in dem Konsum dieses Produktes ein hohes Maß an beruhigen meines unruhigen Kopfes fand. So führt es dazu, dass ich nun auf kurz oder lang den Verstand ohne dieses Produkt verlieren werde,

WARUM GIBT ES DIE NICHT MEHR?????????????????

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Essen, Pizza, Lidl
Warum klappen Croissants nicht?

Keine Ahnung der wievielte Versuch das jetzt schon ist, aber ich bin scheinbar zu dämlich um Croissants zu machen.

Folgendes Rezept habe ich aus meinem Konditorei-Fachbuch:

Fettziegel aus 150g Butter und 50g Mehl

Hefeteig aus den üblichen Zutaten (Mehl, Hefe, Wasser, Milch, Eigelb, Salz, Zucker, Butter) etwas weniger als 900g Teig ( Ziehfett also etwas über 20% der Teigmenge)

Teig nicht ganz ausgeknetet, 20 Minuten kühle Teigruhe, dann 3 einfache Touren mit je 25min (in meiner Küche ist es zur Zeit Recht warm) Ruhezeit dazwischen bzw 30 Minuten rasten vor dem ausrollen. Kompliment an mich selbst, es ist nicht ein kleines Bisschen Fett aus dem Teig herausgequollen oder aufgerissen.

Ausgerollt auf ca 4mm, Gehzeit von knapp 2 Stunden bei 30 Grad und erhöhter Luftfeuchtigkeit (Wasser ins Backrohr gesprüht auf 30 Grad eingestellt).

Eistreich aus Obers und Eigelb Backtemperatur 200 Grad Umluft etwa 15 Minuten.

Und raus aus dem Ofen kommt ein wirklich sehr gut schmeckendes Kipferl, das auch super schön ausschaut, aber die Krume ist mehr ein Brioche als ein Plunder.

Nachdem ich beim Tourieren sicherlich nicht zu dünn ausgerollt habe, man sogar beim Gehen recht gut die Teigschichten gesehen hat und auch die Gare so gewählt war, dass sie schon eher in Richtung vollgare als ¾ Gare gegangen ist weiß ich einfach nicht mehr woran es liegen kann.

Fun Fact, das ist nur beim Plunderteig so, blätterteig klappt immer einwandfrei.

Hier noch ein Foto

Wer kann mir weiterhelfen?

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