Hallo zusammen,

ich hab folgendes Problem: Ich hab eine Torte gemacht und als Geliermittel Agartine von Ruf verwendet. Die Joghurtmasse ist auch schön fest geworden, allerdings ist der Tortenboden jetzt total durchweicht, obwohl ich den nicht mal getränkt habe. Eine Freundin hat auch schn mal eine Joghurttorte mit Agartine gemacht und sie hatte das gleiche Problem, also denk ich mal, dass es an der Agartine liegt.

Meine Frage: Kann man das irgendwie verhindern? Ich hab die Agartine nach einer Anleitung auf Helpster "zubereitet". Erst in etwas Wasser (ca. 6 Esslöffel) quellen lassen, etwas Milch (auch etwa 6 EL) zugegeben und dann aufgekocht und unter die Masse gerührt.

Schon mal danke im Voraus.

Habe in mehrere Bücher geschaut und wiedersprüchliche Angaben.

--> Schweinebug --> kurz braten --> Geschnetzeltes --> ".." --> Sehnig --> müsse mürbe gemacht werden --> Schmorbraten, Rollbraten

Was ist nun fachmännisch richtig?

LG

Hallo GuteFrage.net, Ich habe mal eine Frage an euch Köche unter uns, oder die die ein wenig Ahnung haben. Eine Freundin von mir hat heute gesagt, dass sich die Poren schließen, wenn man Fleisch scharf anbrät. Die Kumpelin ist gelernte Köchin und hat mir das so gesagt. Viele sagen das, habe ich gehört. Ich habe sofort zu ihr gesagt: "Fleisch hat keine Poren und schließen tut sich da überhaupt nichts. Scharf anbraten tut man es nur, damit das Fleisch ein schönen Bratengeschmack bekommt" Ich lasse das Fleisch dann noch im Backofen bei niedriger Temparatur, damit es schön saftig bleibt. Hab ich nun Recht? Oder hat sie Recht? Was meint ihr dazu. Google bringt nichts, da steht manchmal ja und manchmal nein. Liebe Grüße Spiesser05

Ich habe gestern einen Nackenbraten vom Schwein gemacht der leider etwas zu trocken wurde. Jetzt frag ich mich ob ich die Reste davon im Schmortopf z.b. als Pastasauce schön weich und faserig bekomme. Kann man gebratenes Fleisch noch weich schmoren oder ist der Zug abgefahren sobald es erst mal durchgebraten ist und es wird nur noch trockener?

Ich möchte gerne 2 Braten mit je 2,5 Kilo im Ofen garen kann ich 2 Bratschläuche zusammen in den Ofen geben?

Servus, beim Kochen kam mir ein Gedanke: ich wasche Schnitzel oder Braten vor dem zubereiten immer ab. Das wurde mir irgendwann mal so gezeigt und es kam mir auch Sinnig vor. Keiner würde auf die Idee kommen Hackfleisch abzuwaschen. Auch Geschnetzeltes oder Gulasch hab ich noch nie abgewaschen und bei mariniertem wäre es schon unsinnig dieses unters Wasser zu halten... Also wie ist das nun Fleisch abwaschen oder nicht?

Möchte eine sauce hollandaise machen, in der ich 100ml weisswein brauche. Habe noch mädchentraube zuhause eignet der sich dafür?

Wir haben ein für uns neues Grundstück erworben und beim Umgraben Kartoffeln entdeckt, OHNE Keimansätze. Wir wissen aber nicht, wie alt sie sind. Ich würde sie gerne kochen und essen - meine Familie meint, das wäre ungesund. Man wisse ja nicht, wie lange sie schon in der Erde wären und ob sich in dieser Zeit Krankheitserreger gebildet hätten. Bzw. ob sich durch die lange Zeit schädliche Veränderungs-, Fäulnisprozesse o.ä. entwickelt hätten.

Was meint ihr? Einfach ausprobieren - wobei ich ja niemandem schaden möchte ... was ich mir aber nach wie vor nicht vorstellen kann. Oder wegwerfen?

hallo couscous quellen lassen.. bedeutet das kochen oder von der Kochplatte herunternehmen?

Habe in ca. 4 Wochen eine Party mit ca. 20 Gästen. Was kann ich zum Essen reichen? Leicht, lecker, ansprechend... Freue mich auf Ideen.

Hallo zusammen,

ich habe ein Problem mit dem anbraten von Fleisch (gewöhnlich Rind) insbesondere wenn es sich um kleine Stücke handelt (Geschnetzeltes o. Gulasch etc.).

Ich stelle meinen Topf/Pfanne auf den Herd, gebe Fett hinein, wenn das Ding heiß ist und gebe die erste kleine Portion Fleisch hinein. Mein Problem ist nun: Nach dem hineingeben und kurzem warten kleben die Stücke am Topf-/Pfannenboden. Wenn ich mit zu viel Gewalt dran gehe, reißt mir das Fleisch, wenn ich es stehen lasse, brennt es mir an und wenn ich den Topf/Pfanne von der Hitze ziehe, lassen sich die Stücke zwar wenden, aber direkt fängt es an Wasser zu lassen und ist im Quark.

Was mache ich falsch? Ich habe oft gelesen, dass es auf die Fleischqualität ankommt, ich kaufe mein Fleisch beim Fleischer um die Ecke oder bei einem Einzel- wie Großhändler, bei dem die Tierhälften im Hintergrund der Theke baumeln.

Daher denke ich bei der Zubereitung etwas falsch mache. Ich habe Edelstahl, Teflon, oder Guss im Einsatz und arbeite mit Sonnenblumenöl oder Butterschmalz.

Wär echt lieb, wenn Ihr mir schreiben könntet, wie Ihr mit diesen Fleischstücken umgeht und welches Equipment dafür nutzt.

Für euere Hilfe schon mal vielen Dank im Voraus

LG Saint-Fond

ich frage mich ob das auch mit schweine rinder hackfleisch gemischt gemacht werden kann?

Hey Leute, Ich hab ein paar englische Rezepte aber die Abkürzungen tbl., oz. und tsp. kann ich nicht übersetzen. Danke schonmal für die hilfreichen antworten :-)

Ich habe ein Rezept in dem leider nur angegeben wird 5 Tomaten. Ich gehe mal davon aus ganz normale standartgröße. Wieviel Dosentomaten entspricht des dann etwa?

Hallo! Wieder mal eine Frage zum Essen :)

Ich hab grad Bolognese Soße für Lasgane vor gekocht und die riecht total sauer, fast als ob Essig drin wäre. Sie schmeckt auch anders als sonst, aber eher süßlich.

Drin ist: Hackfleisch, passierte Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer, etwas Zucker und Muskat. KEIN KETCHUP!!

Kanns sein dass das Hackfleisch schlecht war und das deshalb sauer riecht? Kann ich mir selbst aber eigentlich nicht vorstellen, da ich das immer sofort nach dem Einkaufen einfriere und erst kurz bevor ich es verarbeite aus dem Eisfach nehme. Bin da immer total vorsichtig und kipp eher was in den Müll bevor ich mir eine Lebensmittelvergiftung hole.

Bin für jeden Ratschlag dankbar :)

Hallo, könnt ihr irgendeinen Snack empfehlen der sich schnell zubereiten lässt und der richtig lecker ist? Jetzt bitte nicht so Antworten wie "Chips", darauf komme ich schon selber.

Also z.B. Tacos mit Käse und Mais überbacken könnte ich mir vorstellen, aber ich bin offen für alle Vorschläge.

Ich zieh am Freitag von meiner Mutter aus. Ich bekomme jeden Monat mein Kindergeld (180,00€). Da ich diesen Monat viele Ausgaben habe, hab ich fürs Essen halt nur 60,00€ zur Verfügung. Hört sich zwar total mager an, aber wo kann man besser sparen als beim Essen 😊 wäre auch ganz cool, wenn ein Paar gesunde Sachen dran kommen, weil ich ein bisschen abspecken möchte :) danke schonmal im Voraus für nützliche Antworten. Liebe Grüße

Hallo Community. Ich koche gerne und suche öfters nach Rezepten auf (amerikanischen) Internetseiten. Eine Vielzahl an Rezepten verlangt jedoch nach einem Küchengerät namens "Food Processor". Ich dachte, das wäre eine Küchenmaschine und habe mich umgesehen, aber die hatten alle nicht diesen Aufsatz, den man braucht. Mit diesem Aufsatz kann man, anders als mit meinem eher leistungsschwachen Mixer oder einem Pürierstab, auch kleine oder harte Stücke zerkleinern bzw. pürieren. Beispielsweise kann man mit dem Aufsatz Pesto oder Erdnussbutter zubereiten. Ich kenne diesen Aufsatz nur unter dem Namen S-Blade (keine Ahnung, ob der wirklich so heißt.)

Wisst ihr, ob man solche Geräte in Österreich kaufen kann und wo? Bzw. wo im Internet? Falls unmöglich, gibt es Alternativen? (Bild ist angehängt.)

Ja also ich habe in den Tiefen meines Kühlschrankes drei dieser Eisbeine gefunden, weiß aber nich wie ich sie zubereite.. Kann mir jemand sagen wie lange und bei welcher Temperatur die in den Backofen müssen?

Ich besitze den Thermomix TM-21? Würdet ihr euch jetzt den neuen Thermomix kaufen?

Hab verzweifelt nach einer englischen Übersetzung für "zarte Haferflocken" gesucht, weil ich gerade in den USA bin, aber nichts gefunden. In Deutschland haben wir ja kernige, zarte und lösliche und hier haben sie instant, rolled und steel-cut. Aber nach meiner bisherigen Recherche sind rolled kernige und steel-cut und instant sind in Deutschland anscheinend nicht üblich?? Gibt es die zarten dann in den USA auch nicht??

In einem rezept steht ich soll über einen Auflauf Sahne giessen. Ich sehe im Supermarkt aber immer nur Saure Sahne oder Schlagsahne ?

Hallo,

ich koche meist für 3-5 Tage weil ich faul bin und lagere das überschüssige Essen im Kühlschrank (meistens Reis mit Gemüse und Fleisch z.B. Hackfleisch, oder Thai Curries). Frage ist nun: Soll das Essen "offen" in einer schüssel sein oder soll ich es luftdicht in einer Tupperdose verschließen? Ich will nicht, dass es schlecht wird oder schimmelt aber es sollte schon 4 oder 5 Tage halten.

Danke schonmal

Hallo, ich bin seit ca. 3 Jahren gelernter Koch und möchte meinen, in meiner Ausbildung gelernt zu haben das man das Fleisch, und nicht die Panade beim Schitzel würzen sollte. Nun bin ich auf der Suche warum das so ist. Leider kann mir da keine Suchmaschine weiter helfen - kann mir jemand helfen?

Hallo zusammen, ich bin echt verärgert über die (wie sich herausstelle) nur "Aktion" der Vitasia Produkte von Lidl. Ich fand die total klasse, das Wokgemüse, die Teriyaki Sauce, die Gewürzdose, Thai Currysoße und zack war auch schon alles ausm Programm :( Da gefallen einem soviele Produkte und dann ist es nur ne Aktion gewesen.

Weiss jemand wann und ob es die Aktion nochmal geben wird, oder wo man Alternativen herbekommt ? Koreanisch, Thai und Chinesisch.

Hi, Ich wollte für einen Mädelsabend mit meinen Freundinnen ein paar Sachen backen/kochen... Kennt jemand gute Rezepte,egal wie lange die dauern? Danke schonmal im Vorraus :)

Hallo!

Wir hab nächste Woche Freunde zum Abendessen bei uns und ich möchte das Essen gerne unter das Motto "Amerika" stellen. Als Hauptspeise mach ich Burger, als Nachspeise einen Cheesecake. Aber ich hab noch keinr passende Vorspeise gefunden. Das Problem ist auch, dass wir alle beim Essen etwas kompliziert sind. Mein Freund isst keine Tomaten, ich bin laktose intolerant. Unsere Freunde essen keinen Käse, keine Eier und keinen Fisch und keinr Meeresfrüchte. Hat jemand eine Idee für eine passende Vorspeise?

Hallo Leute mir sind die Walnüsse ausgegangen. Also müssen Mandeln her, denke aber es ist besser wenn sie auf dem Kuchen sind. Verbrennen die nicht? Oder soll ich sie die letzten 10 Minuten rauf machen? Könnte sie auch in der Pfanne rösten und rauf. Was ist eure Erfahrung? Oder sollen die gleich in den Teig? Sie sind blanchiert und gehobelt.

Hi,

ich wolle heute mal ein neues Auflaufrezept ausprobieren. Jetzt steht da: "restlichen Schmand (300g) mit Milch anrühren."

wie viel Milch muss ich dazu geben? Muss das im Verhältnis 1:1 werden oder wie?

MfG

Wie behandelt ihr die discaunt Brötchen wir nehmen immer die kleinen die zerfallen nicht die großen Bröseln und zerfallen immer wir toasten die nicht weil die dann zu trocken sind. Wie behandelt ihr die so was für tipps habt ihr so oder nehmt ihr andere Brötchen und wenn ja was für welche ?.

Ich hab noch nen topf Tomatensoße übrig aber nicht schon wieder Hunger auf Nudeln. Was kann ich mit der Soße noch machen? (Es sollte schnell zu kochen gehen, gerne auch in der pfanne)

Ich habe heute zum ersten mal eine Mehlschwitze gemacht für einen Auflauf. Mit 50g Mehl und 50g Butter. Sie ist ziemlich klumpig geworden.

Muss das so sein? Was hab ich falsch gemacht? Und wie soll sie am Ende aussehen?

Hallo, Ich habe zu Ostern ein Rezeptbuch geschenkt bekommen, wo man bei vielen Rezepten Aromen braucht. Entweder für eine Creme oder für den Teig (z.B. Erdbeeraroma, Himbeeraroma, Pssionsfruchtaroma,...) Im Supermarkt habe ich aber nur die "normalen" Aromen (Mandel, Butter,...) gefunden und nicht die , die ich brauche. Diese Sorten gab es nur als Sirup. Kann ich Sirup genauso verwenden wie Aroma oder sind die schwächer im Geschmack?

Danke für die Antworten :)

Wir haben einen italienischen Espresso Kaffeekocher. Eine Kanne aus Edelstahl, keine Maschine. Da wird eben täglich 2x Kaffee gekocht.

Am Boden haben sich nun schon so weißliche Ablagerungen gebildet. Ich habe schon Kalklöser (Durgol und andere) Essigreiniger und einiges anderes reingekippt. Auch pur, ohne Wasserverdünnung. Aber die Weißen Ablagerungen bleiben. Sind auch sehr hart.

Durgol soll ja Kalk auflösen, das hab ich schon durch (mehrmals). Insofern dürfte das Zeug kein Kalk mehr sein.

Frage: Was ist es dann?

Hallo, mich würde mal interessieren, wie das ist, wenn man z.B. belegte Brötchen verkaufen möchte, aber kein Lokal oder Extraraum daheim hat, man das aber als ganz kleines Geschäft und Rentner betreiben möchte!? Wer weiß was!?

Hi :) ich hab mal ne Free, zu was esst ihr normalerweise Kartoffelbrei? Also welches Fleisch oder welchen Fisch? Am besten leicht zu machen... Danke schonmal!

Ich bin für ein paar Tage in einer Ferienwohnung. Hier gibt es leider keine beschichtete Pfanne. Jetzt habe ich mir die Frage gestellt, wie eigentlich Eierspeisen in einer konventionellen Pfanne am besten gemacht werden. Erster Ansatz: Pfanne heiß machen und mit einem winzigen Tropfen Öl ausreiben und als eine Art Beschichtung einbrennen lassen. Dann trocken ausreiben und erst jetzt mit Öl oder Fett beginnen. Zweiter Ansatz: gleiches Prozedere, nur noch bei der ersten Behandlung mit Salz zusätzlich ausreiben. (Hat durch die Kristalle eine zusätzliche Reinigungswirkung)

Ohne Ende Fett verwenden reicht ja auch nicht. Bleibt trotzdem hängen.

Wie geht das eigentlich und wie wurde das früher gemacht? Und Profis arbeiten glaube ich auch ohne Beschichtung. Wie machen die das?

Weshalb ist des so? Fertiglasagne ist schön weich, nicht hart, es schmeckt viel besser, die Sauce und die Nudeln und der Käse, selbstgemachte ist hart, schmeckt viel zu fleischig mit der Sauce und nur nach eingelegter Tomate :(

Wie macht man eine gute Lasagne?

Hallo! Wie oben geschrieben plane ich ein „Perfektes Dinner�? zum Thema Märchen! Ich habe da auch schon so einige Ideen aber mir fehlt noch eine gute Hauptspeise:-( es sollte etwas sein was etwas „aufwendiger„ ist, da es ja am Ende auch Punkte dafür geben wird;-) die Ideen die ich bis jetzt so hatte waren: Als Aperitif natürlich einen Rotkäppchen Sekt Als Vorspeise dann eine selbst gemachte Suppe mit Sternen-Nudeln und selbst gemachtes Brot (Sternentaler-Suppe) Als Nachtisch gibts dann ein Schneewittchen Dessert das heißt einfach ein leckeres Dessert in den Schneewittchen-Farben sprich schwarz, rot, weiß Nun hoffe ich das ihr mir bei meiner Hauptspeise helfen könnt:-) Danke im Voraus!

Hallo , ich habe kein Hefe zuhause und wollte fragen ob man pizza ohne Hefe machen kann und wen ja was soll ich stad hefe benützen

Hallo,

es ist Ostern und ich mache heute zum allerersten Mal Ente. Soweit so gut - oder nicht.

Die zwei Wildenten sind laut Verpackung schon bratfertig, da stecken aber noch unzählige Federkiele drin, welche sich nur mühsam mit der Pinzette lösen lassen, bzw. auch gar nicht, da sie tief in den Poren stecken. Die Industrie hat mal wieder geschlampt.

Die Frage müsste klar sein: Wie zur Hölle kriege ich diese Dinger aus den Enten, und zwar schnell und effektiv?

Vielen Dank meine lieben :)

Kann ich einen falschen Hasen auch einen Tag vorher füllen un dann in Kühlschrank stellen?????????un dann erst am nächsten tag in ofen

Kann man Pilze roh verzehren oder enthalten sie Toxine? Gibt es welche, die man unbedenklich roh essen kann, welche, die keine Gifte enthalten?

Ich hab zurzeit total Lust auf Spinat, aber keine Lust mehr auf Kartoffeln. Was kann man denn außer Kartoffeln noch veganes (!) zu Spinat essen?

Wenn ich ein Spiegelei aufschlage verlaufen häufig Dotter und Eiweiß. Kennt jemand Tricks, mit denen ein Spiegelei immer gelingt?

Ich will meiner Mutter ein Messer schenken wieviel darf es kosten wen es gut sein soll?

Ohne das es austrocknet in der Pfanne? Ich würde gerne jetz schönes Hühnerbrustfilet essen aber ich weiß nicht wie es Weich drinen ist?

und wann soll ich würzen bevor ich ess an brate oder danach?

Hallo Leute ...

Es mag sein, dass dies eine recht dämliche Frage ist, aber ich muss sie dennoch stellen, denn ich überlege schon den ganzen Tag und werde aus dem Internet dennoch nicht schlauer, als ich es bisher war.

Und zwar ist es so, dass ich eine AMC-Pfanne und einen AMC-Topf geerbt habe. Dazu gehörte ein AMC-Kochbuch. Nun frage ich mich: Muss man etwas besonderes beachten, wenn man mit AMC-Töpfen kocht oder kann man die Töpfe genauso verwenden, wie alle anderen auch? Es geht mir jetzt nicht darum, welche Vorteile man bei den Töpfen hat (auch wenn es ganz gut wäre, diese in unkomplizierter Form zu kennen), sondern hauptsächlich darum, ob ich als Laie mit AMC auch Dinge kochen kann, die nicht extra auf AMC zugeschnitten sind.

Ich hoffe, mir kann jemand weiter helfen.

Schöne Grüße Meowsa

Hallo , soll man , wenn man Tortellini kocht , es in Salzwasser oder normalen Wasser kochen ?

Ich würde gerne einen Kuchen im Glas machen und ihn mit anderen kleinen Dingen in ein Paket packen und das meiner Tante (die weit weg, aber immer noch in Deutschland) zum Geburtstag schicken.

Nun habe ich aber Angst, dass sie von ihrem Geburtstagskuchen dann nichts hat, weil er schon schlecht ist, bevor er überhaupt bei ihr ankommt.

Deshalb die Frage: Wie lange ist so ein Kuchen im Glas denn ungefähr haltbar?

Sind die Backformen von Tedi gut ?

Hallo zusammen! Ich möchte in meinem Mini-Backofen Muffins backen. Aber wieviel Grad? So, wie man es bei einem richtige Backofen macht? Klappt es mitOber-/Unterhitze? Heißluft geht bei meinem Gerät nicht.. Wie lange muss ich dann die Muffins ausbacken?

Viele Leute essen ja Kaninchen/Hase oder Lamm. Ich persönlich halte nichts davon. Was kocht ihr an Ostern? Was vegetarisches, fleischiges oder vielleicht sogar veganisches? Schreibt bitte noch dazu was genau ihr kocht! Freue mich über Antworten :D

Hallo Muss i hier zuerst da Würstchen kochen oder nicht?

Möchte Kekse am Stiel machen aber mir fehlt ein richtiges Holzstäbchen was dafür gemacht ist :(

Kann ich auch Zahnstocher mitbacken oder fangen die zu glühen oder brennen oder sonst was an?

Ps. Nein, hab keine Holzstäbchen gefunden in keinem Geschäft und hab nur noch bis Abend Zeit, also keine Zeit noch wegzufahren und welche zu kaufen oder suchen, deswegen bleibt mir nur noch der Zahnstocher übrig.

Bin mich gerade mit jemandem am streiten und hoffe irgendjemand kann mir eine sachlich begründete richtige Antwort geben.

Ich bin der Meinung Pellkartoffeln werden im kalten Wasser aufgesetzt, der Andere meint dass es engergiesparender ist wenn man sofort heißes Wasser nimmt.

Bevor aber richtig heißes Wasser aus der Leitung kommt, hat man ja schon einiges verschwendet. Was ist nun effektiver?

Guten Morgen gutefrage.net-Community,

welcher Unterschied besteht zwischen Öl und Schmalz und was benutze ich wann zum braten ?

Welche Unterschiede gibt es bei Schmalz ?

Danke für Tipps und Antworten.

Hallo zusammen,

ich möchte einen Erdbeerpudding machen, habe jedoch kein fertiges Puddingpulver zum Anrühren und keine Speisestärke da. Kann ich Erdbeeren pürieren, süßen und mit dem Tortenguss-Pulver (klar) aufkochen ? Entsteht ein richtiger Pudding? Gibt es da geschmacklich Unterschiede?

Ich freue mich auf eure Antworten Danke schonmal:-)

Lg flummi55

Kennt ihr Rezepte, die einfach und schnell zubereitet sind und wenige Zutaten enthalten? Es sollte auch ca. 12 Jahre alte Kinder in der Lage sein, diese Gerichte alleine zu kochen. Außerdem sollten es Rezepte für warme Mahlzeiten (Mittagessen) sein.

heey! ich bin gerade dabei Chocolate Chip Cookies zu backen, in dem rezept steht ,in englisch natürlich, "den ofen auf 325 grad vorheizen" und jetzt denke ich mal sie bzw. er meint damit 325 grad fahrenheit, da es ja schließlich ein amerikanisches rezept ist/oder ein englisches? ka jedenfalls ist es auf englisch geschrieben aber chocolate chip cookies kommen doch eig. aus amerika oder nicht(?) was soll ich jetzt machen? die cookies bei 325 grad C oder , umgerechnet, bei 160 grad C backen? (325 degrees F = 160 degrees C) das ist das rezept -> https://sosimplesweets.wordpress.com/2015/02/21/the-best-chewy-cafe-style-chocolate-chip-cookies/

ich bitte um eine schnelle antwort, da der teig gerade im kühlschrank 'ruht' und ich dann ja iwann auch weitermachen muss :P XD

Vielen Danke im voraus<3

Habe gerade Im netzt Gelsen das menschen die Leber oder Nieren Verzehren, es vor dem Kochen in Milch einlegen. Was genau macht die Milch da ( vermute mal Giftstoffe entziehen aber wie ? ) . Und währe es nicht sinnvoll das generell mit allen Fleisch stücken zu machen? Ich meine die Leber baut ja nicht alle Gift Stoffe ab oder Niere filtert ja auch nicht alles und senden es weiter in den Kreislauf. Ciau

Was benötigt man alles um erfolgreich Basilikum zu züchten?

Habe ich letztens gegessen, Schweineschnitzel mit Malzpanade aber der Wirt rückte das Rezpt dafür leider nicht raus - und es war sooo.. gut ? Kann mir jemand weiterhelfen ?

Hallo! Kann mir jemand den Unterschied erklären und auch was wozu geeignet ist? Grüße :)

Ich habe heute Müsli Riegel selber gemacht. Sie bestehen aus Müsli und aufegweichter Butter mit Honig. Sie sind jetzt fast schon 40min im Ofen werden aber nicht feste, was kann ich machen damit die Masse fest wird?

Ich fand ein Rezept für eine Scheibe Brot mit gekochten Kartoffeln, hab es mal ausbrobiert - ist ... hm ... lecker. Ist das aber wirklich ein Rezept was aus der DDR stammt? Kennt jemand auch so ein "Rezept"? http://www.kochen-und-backen-wie-oma.de/stulle_mit_kartoffeln_Rezept_419.html

Hi, ich wollte eben Grießbrei für zwei Personen kochen, allerdings stand auf der Packung nur, das man 30g Grieß zu 250ml Milch hinzugeben solle, allerdings nicht, wie viel Milch man bei einer anderen Portion Grieß, also zum Beispiel der doppelten, d.h. 60g Grieß, braucht, bzw. stand dort nicht, in welchem Verhältnis der Grieß zur Milch stehen muss, damit die Konsistenz am Ende genau so ist, wie bei dem 30g zu 250ml Milch Verhältnis; ist diese Verhältnis linear, quadratisch, exponentiell, logarithmisch oder welche Abbildung würde die besten Ergebnisse liefern? Ich habe einige Vorschläge, allerdings bin ich mir unsicher, welcher der beste ist, was meint ihr? http://fs2.directupload.net/images/150330/57aeymt3.jpg (Das lineare Verhältnis hatte ich vergessen, das wäre ja y=(30/250)*x) Alle diese Verhältnisse würden das Kriterium von 30g zu 250ml erfüllen, welches benutze ich aber wenn ich 60g Grieß beigebe, also wie viel Milch brauche ich dann? Danke im Voraus! David

Hallo liebe Backfreunde,

zum Ostersonntag möchte ich meine Familie mit einer Ostertorte überraschen und habe meinen Favoriten online gefunden:

http://m.brigitte.de/rezepte/rezepte/eierlikoer-torte (Eine Torte mit Möhren-Mandel-Teig, Kirsch-Sahne-Quark Füllung und Eierlikörguss )

Eigentlich passt bei dieser Torte alles perfekt um die Wünsche der kompletten Familie abzudecken, das einzige Problem ist die viele Sahne in der Füllung, die bei uns keiner mag.

Hat irgendjemand eine Idee durch was ich die Füllung ersetzen könnte um die Masse an Sahne zu umgehen? Buttercreme ist mir zu schwer und bei einer reinen Quarkcreme bin ich mir nicht sicher. Habt ihr Vorschläge und könnt mir den Osterkaffee retten?

Vielen Dank für kreative Antworten, Liebe Grüße :)

Wie lange müssen mittelgroße Kartoffeln kochen bis die weich sind ca?

Hey ihr! Ich möchte mir eine Kitchenaid kaufen und kann mich einfach nicht für eine Farbe entscheiden. Neutraler und auch schön wären ja creme, weiß, schwarz oder grau, aber ich habe mich so in das Pistaziengrün (wie in nem American Diner!!!) verliebt. Nun habe ich aber Angst, dass es mir irgendwann nicht mehr gefällt und vielleicht die Küche zu unruhig macht, wenn verschieden farbige Geräte da stehen. Was meint ihr? Welche Farbe findet ihr am schönsten? Was wäre klug? Ist ja nicht so ganz billig das Ding. :/

Hier ist ne Farbübersicht:

http://www.cookhouse.de/ycolour.htm

Dankeschön für eure Hilfe!!! :)

meine eltern motzen dauernd rum das ich nix mache und nur dumm rumliege und wie ich wohl zurecht kommen würde wen ich ne eigene bude hätte und sagen ich soll mal anfangen lernen zu kochen aber immer wen ich koche sagen sie es schmeckt scheisee dann bin ich voll deprimiert was soll ich jetzt tun? ps ich bin männlich

Möchte gerne Schoko Kugeln machen Und dazu brauch ich schmand aber hier wo ich lebe gibt es das nicht kann ich türkischen joghurt nutzen? oder vilt doch sahne ?

Hallo Leute,

Eine Frage geht mir seit Tagen durch den Kopf und zwar...

Wenn es heißt dass 100g gekochte Spaghetti 30g Kohlenhydrate haben, sind dann die 100g auf das rohgewicht oder auf das gegarte Gewicht der Spaghetti bezogen? Ich mein sie saugen sich ja mit Wasser voll und werden somit an ihrer Masse schwerer.

Soll ich also 100g rohe Spaghetti kochen um 30g Kohlenhydrate zu erreichen oder einfach 1 Packung (500g) kochen und dann 100g herausnehmen?

Hallo ich wollte heute mal arme ritter machen. Schmeckt man einen unterschied, wenn man das Rezept ohne die Eier macht oder kann man die getrost weglassen ? Danke schon mal :)

Hey Leute :)

Welche Beilage passt denn gut zu Rahmfisolen, abgesehen von Kartoffeln?

Schmecken die auch gut mit Nudeln? Oder Reis? :O

lg

Siiia

hallo weiß jemand wie die asiatischen köche bei ramen nudeln die eier so lecker hin bekommen? also die sind bräunlich von aussen als ob die in sojasoße gekocht wurden oder so.. aber geht ja nicht mit schale? O_O in inet rezepten ist nur die rede von einem hart gekochtem ei was rein kommt, aber im restaurant schmecken die halt so lecker durch dieses braune zeug ^^

Hallo

Ich wollte schon immer mal Crème Brûlée probieren und habe heute im Lidl nicht widerstehen können, habe mir eine Doppelpackung gekauft und es war superlecker. Würde das nun bald mal gern selber machen - hab ja jetzt auch endlich 2 Glasschälchen in der passenden Größe. Aber können die das überhaupt ab? Ich weiß nicht ob die Crème darin gemacht wurde und will ja nicht, dass das Glas platzt. Die Schalen sind in dem Link abgebildet.

http://frolleinliebelei.com/wp-content/gallery/kolja-kleeberg/lidl-deluxe-creme-brulee-1.jpg

Danke ;)

ich moechte heute abend baby octopus essen. am besten als salat. also nur mit essig und oel. wie muss ich diesen zubereiten? habe zwar beschreibungen gefunden, aber nur fuer die grossen tintenfische.

muessen die kleinen vorher ausgenommen werden? kann ich alles essen ? muss ich sie in wasser kochen, braten oder kann ich sie auch roh essen? falls sie vorher thermisch behandelt werden muessen: wie lange und auf welcher stufe?

bin fuer alle tipps dankbar? wenn jemand heute noch schreiben koennte, waere das klasse, weil ich sie eigentlich noch heute zubereiten wollte.

Hallo, kann ich Pudding irgendwie schneller im Gefrierschrank gefrieren oder etwas dazu geben um die Konsistenz zu verändern das es schneller gefriert?

Hallo ihr lieben,

Habe gerade einen Becher Milchreis in die Mikrowelle getan. Erst nach einer Minute fiel mir auf, dass der gar nicht mirkowellengeeignet ist. Kann ich den Milchreis trotzdem essen? Becher steht noch, anscheinend nichts passiert :D

Die Butter ist seit 3 Monaten hinter dem Mhd. Gekauft vor Weihnachten. Komischerweise ist sie kaum ranzig, und noch recht weiß, also nicht stark gelb.

Ich finde es eklig und habe seit 2 Monaten kein Stück Butter mehr probiert :D Meine Mutter isst sie, als wäre nichts. Ist das schädlich?

Kann man grillkäse essen wenn man ihn nicht brät

Hey!

Ich hab eine Süßkartoffel die schon seit 3 Monaten in unserm Keller liegt, sie sieht noch ziemlich gut aus, riecht auch nicht verfault und schimmelt nirgends.....aber sie hat ein paar Triebe...

Meine Frage: Ist sie trotzdem noch genießbar? :)

Danke schonmal!

Hey habe ein paar Tüten Reis (Eine Tüte = 1-2 Portionen), aber darauf steht das man diesen Reis in der Tüte lassen sollte und ihn einem Topf mit Heißen Wasser für 10min. geben sollte.

Doch im Internet gibt es Rezepte für gebratenen Reis die ich einmal ausprobieren würde, kann ich den Reis erst Kochen und dann Braten?

Oder kann ich ihn gleich Braten, also in der Pfanne zubereiten?

Freue mich auf alle Antworten die kommen bevor ich verhunger!

Hallo,

meine Mutter hat immer die Kartoffelpuffer mit Paniermehl gemacht, die schmeckten mir eigentlich immer sehr gut!

Doch wie macht Ihr die Kartoffelpuffer mit Mehr oder Paniermehl?

Hallo ihr da draußen,

Wir wollen ein 3-Gänge Menü kochen und brauchen noch eine Hauptspeise, die zur Vorspeise: pikante Crêpes und Nachspeise: Banane in Wrapmantel mit einer Art Müsli

passt.

Könnt ihr mir helfen?

Schonmal Danke im voraus.

LG Gensheimer

hallo alle zusemmen, mein freund ist koch und wir haben sehr viel streit wegen seinen arbeitszeiten ich habe ihm nahe gelegt sich umzuorientieren, das würde er auch tun nur er möchte keine neue ausbildung machen oder schule und auch nicht studieren das liegt ihm nicht so.

kann mir jemand weiterhelfen was kann er noch machen außer koch mit besseren arbeitszeiten er ist ausgelernter koch mit erfahrung in der gehobenen gastronomie.

vielen dank schon mal.

Ich habe nächste Woche einen Großanlass und muss dazu 170-200 Crêpes machen. Hat jemand ein Rezept dafür? Also für die Menge? Im Internet konnte ich nichts finden.

Wir fahren bald mit der Klasse auf Klassenfahrt. Da diese Selbstverpflegung beinhaltet, meinte mein Lehrer, wir treffen uns am Donnerstag Nachmittag ( 7 + 8 Stunde), wo wir normalerweise keinen Unterricht, also Schulschluss hätten, in der Schulküche und kochen im Klassenverband, damit wir nicht unvorbereitet an die Selbstverpflegung herangehen. An sich ein gutes Angebot, doch der Lehrer möchte daraus Pflicht"unterricht" machen. D. h. es soll laut seiner Aussage eine Anwesenheitspflicht bestehen. Es ist weder Ersatz für andere Stunden, noch ist es ein Studientag etc. Einfach Nachmittags-Pflichkochen.

Meine Frage ist nun: Darf der Lehrer das so einfach machen und zusätzlichen Nachmittags"unterricht" mit Anwesenheitspflicht machen? Ich habe natürlich donnerstags nachmittags Besseres zu tun, als mit der Klasse zu kochen.

Mir wären rechtlich hinterlegte Antworten (am liebsten mit Paragraphen aus dem Schulgesetz etc.) ganz nett. Nicht einfach "der Lehrer darf alles"-Antworten.

Dankeschön

Hier ein paar zusätzliche Informationen, die vielleicht bei der Beantwortung wichtig sind: Bundesland Hessen, 10. Klasse, Kochen ist kein reguläres Unterrichtsfach, Stunden werden nicht ersetzt, Donnerstags normalerweise kein Nachmittagsunterricht, es wurde nur wenige Tage vorher angekündigt, keine Absprache oder Informationen an die Eltern.

Hallo. Ich möchte mir gern winen Chaitee machen aber auf der Packung steht nur, dass man es mit 1drittel Milch und 2 dritteln Wasser macht. Köche ich die Milch mit dem Wasser zusammen auf und Gieße dann beides zusammen über die gewürze? Oder Köche ich den Tee einfach mit Wasser und gieße dann Milch dazu?

Ich suche eine bestimmte Seite oder lieber App wo ich einfach zB : "Ei " eingebe und dann Rezepte mit Ei vorkommen kennt ihr so welche apps oder Seiten ?

Danke in voraus :)

Hallo Leute. Ich bin 15 und kann nicht kochen. Ich koche schon seit über einen Jahr überwiegend für mich selbst, da ich gesünder leben wollte. Da ich jetzt seit ca. 2 Monaten vegan lebe, koche ich sowieso für mich allein, da ich die einzige Veganerin in der Familie bin. Das Problem ist, dass ich wirklich absolut nicht kochen kann, es schmeckt immer ganz grausig. Deshalb greife ich auch meistens auf Fertigprodukte zurück... Also TK Gemüse, Tütensoße oder Tütensuppe etc. und es ist auch meistens ziemlich einseitig, da ich es einfach nicht auf die Kette bekomme und auch keine Ideen haben. Ich koche auch oft nach Rezept, aber ich kriege es einfach nicht hin. Entweder brennt es an oder es schmeckt einfach nicht lecker. Das hatte ich aber auch schon bevor ich vegan lebte, also am veganen Essen liegt es nicht.

Habt ihr ein paar Tipps?

Die Sache ist auch, dass wir kaum Geld haben und ich deshalb nicht immer sowas aufwendiges und teueres kaufen kann.

Ich esse meistens Nudeln, Reis oder Kartoffeln mit Gemüse und irgendeiner Tütensoße und es wird irgendwann echt langweilig und einseitig. Es gibt ja auch an TK Gemüse nicht all zu viel Auswahl. Entweder Kaisergemüse, Bohnen und Mais oder Erbsen und Möhren.

Was kann ich dagegen tun, dass es einfach immer nach Krankenhausessen oder Knastessen schmeckt und so langweilig? Und dagegen, dass es immer in die Hose geht?

Habt ihr vielleicht günstige vegane Kochbücher zur empfehlung? Ich kenne "Vegan für Faule" und werde es mir Anfang des Monats auch zulegen.

Ich habe vergessen sie wieder in den Kühlschrank zu tun. Jetzt lag die forelle 4 Stunden bei Zimmertemperatur. Ist die jetzt schlecht?

Guten Abend, ich würde gern Pudding kochen, habe aber leider nur Soja Milch Zuhause. Meine Frage ist, ob man diese auch zum Pudding kochen verwenden kann. Vielen Dank schonmal.:)

Pannkauchen im OFen von gestern - wieviel Grad im Ofen und wielange um sie genießbar zu machen

Ich meine zum Beispiel (!) die Blätter und evtl. Stengel von

-Möhren

-Blumenkohl

-Kohlrabi

-Rettich

-Zwiebeln

-Spargel

-Erbsen

-Bohnen ( verschiedene)

-Rosenkohl

und und...

Wie gesagt, welche Grünteile, Blätter sind essbar bzw. sogar gut zu verarbeiten , z.B. in Eintöpfen ?

(Daß die Blätter von Tomaten und Kartoffeln nicht geeignet bzw sogar giftig sein können, muss nicht erklärt werden. Das wissen wir wohl alle...)

Ich habe mit den Kindern im Hort Pizzabrötchen gemacht. Das muss ich jetzt in einer Arbeit nochmal aufschreiben in einer Ausarbeitung. Ein Punkt dabei ist, welche Voraussetzungen seitens der Kinder sind notwendig?

Kann mir jemand helfen? Danke schonmal

Hey Leute,

Ich moechte dieses Avocado Pesto machen: http://mobile.chefkoch.de/rezepte/m570881155737167/Avocado-Pesto.html

Allerdings hasse ich jede Art von Essig! Ich krieg Essig einfach nicht runter! :,( Also brauch ich einen Ersatz dafür, kann ich hier zb Zitrone nehmen? Oder etwas anderes? Wobei ich heute leider nichts kaufen kann �?

Danke für eure Antworten! :)

Hallo Leute, Ich hab mal eine Frage: Warum wird ein Huhn vor dem Schlachen manchmal einen Tag lang in einem Sack aufgehängt? Ich weiss, dass das was mit dem Bruttrieb zu tun hat, ändert das auch was am Geschmack? Und warum den Bruttrieb unterdrücken?

Danke für alle ( konstruktiven ) Antworten ;)