Hallo zusammen:-)

Ich benutze sehr oft San-Apart zum Steifen von Sahne, Tortencremes & Desserts. Aber wenn ich mal auf die Zutatenliste achte, steht da : Zucker, Weizenmehl, Stärke.

Kann ich nicht diese 3 Zutaten selber mischen und habe somit mein eigenes San-Apart? Würde das funktionieren?

Danke im Vorraus

Lg

Hallo zusammen:-) Ich habe schon mehrmals einen Mohnstriezel mit normaler Mohnfüllubg gebacken (gemahlener Mohn, Zucker,Butter, Milch) - Diese kennt soweit ich weiss jeder. Aber oft sehe ich nur Rezepte für einen Mohnstriezel mit Mohnpudding (vanillepudding+gemahlener Mohn) Ist das die klassische und traditionelle Füllung oder die andere Mohnfüllung? Ist da Geschmacklich ein Unterschied?

Danke im vorraus

Hallo zusammen:-) Ich möchte für jemanden eine Torte backen, aber derjenige hat eine Laktose-Intoleranz. Als Füllung möchte ich eine Italienische Buttercreme machen - naja, es ist eigentlich eher eine Swiss Meringue Buttercreme. Funktioniert das ohne Probleme mit laktosefreier Butter? Die Creme besteht aus Butter und Eiweiß.

Danke im Vorraus Lg

Gibt es die Marke Dekoback bei Kaufland? Und ist dort Dekochoc Modellierschokolade erhältlich in verschiedenen Farben?

Danke im Vorraus

Hallo zusammen:-) Ich möchte mal einen Bienenstich selber machen, aber habe mich gefragt, ob er traditionell mit einem Hefeteig/Rührteig/Biskuitteig gemacht wird. Was schmeckt denn besser und passt auch besser zu einer Vanillefüllung?

Danke im Vorraus Lg

Hallo zusammen:-) Um ein Fruchtpüree zu festigen, muss ich ja ein Bindemittel benutzen. Jetzt ist meine Frage - Agartineboder Speisestärke? Beides moechte ich dann mit geschlagener Sahne verbinden. Was funktioniert besser? Wird der Geschmack verändert? Welches Bindemittel empfehlt ihr mir bei dieser Creme?

Danke im Vorraus Lg

Hallo:-) Ich habe mir gedacht, kann man nicht fruchtpüree mit etwas agartine aufkochen und es zur noch nicht aufgeschlagenen Sahne geben und es nach dem Erkalten im Kühlschrank aufschlagen? Das gleiche funktioniert ja auch mit Schokolade, also einer Ganache. Geht das auch mit Fruchtpüree? Wenn ich das etwas erkaltete Fruchtpüree zur aufgeschlagenen Sahne gebe, schmilzt mir die Sahne weg und die Masse wird nicht ganz fest. Wenn ich das püree vollständig erkalten lasse, ist es zu fest und verbindet sich nicht gut mit der Sahne. Also funktioniert die oben erwähnte Variante?

Danke im Vorraus Lg

Hallo:-) Neulich habe ich beim Kauf einer Vanilleschote, das Vanille-Aroma von Ostmann entdeckt. Nun habe ich mich gefragt, ob dies auch echte Vanille ist, weil das Aroma nur 1,99€ kostet. Es ist in einer kleinen Flasche aufbewahrt - Hat jemand Erfahrungen damit? Ist das echte oder künstliche Vanille?

Danke im Vorraus Lg

Hallo zusammen:-) Ich habe eine neue Cake-Pop Backform aus Silikon. Man soll den Teig in die Mulden einfüllen und sozusagen den Deckel draufgeben, wobei sich im Deckel oben ein Loch befindet. Soll man die Cake-Pop Stiele vor dem Backen einsetzen und dann die Cake-Pops ausbacken, oder nach dem Backen einsetzen?

Danke im Vorraus LG

Hallo zusammen :-)

Wenn ich die Paradiescreme nur mit Milch zubereitete, ist sie mir nicht fest genug als eine Tortenfülllung. Könnte ich die Paradiescreme mit Sahne vermixen? Wird die Creme fester? Wie schmeckt sie?

Danke im Vorraus:-)

Lg

Hallo zusammen:-)

Wir machen ein Geschichts-Projekt in der Schule. Aber eine Aufgabe verstehe ich nicht und ich finde auch nichts im internet dazu: "Beschreibe anhand der Ebstorfer Weltkarte das Ausmaß und die Grenzen der geographischen Kenntnisse der Europäer um 1300."

Kann mir jemand helfen, ich finde echt nichts dazu!

Danke im Vorraus:-)

Lg

Hallo zusammen:-) Ich möchte für eine Tortenfüllung den Pudding fester machen. Trotz das ich immer weniger Milch als auf der Packungsanleitung steht, hinzugebe,ist der Pudding nicht gerade fest. Kann ich einfach vor dem Aufkochen Agartine-Pulver einführen und es 2 Minuten köcheln lassen, damit die Agartine ihre Bindefähigkeit erreichen kann? Funktioniert das?

Danke im Vorraus

Lg

Hallo zusammen:-)

Ich habe einen Rest von pürierten Erdbeeren in der Küche stehen und weiß nicht, was ich damit anfangen soll. Ich habe soeben eine Erdbeer-Joghurt-Torte gebacken und möchte nun einen Tortenguss darauf machen. Aber auf dem klaren Tortenguss-Päckchen steht, dass man nur Wasser oder verdünnten Fruchtsaft mit dem Tortenguss-Pulver aufkochen soll. Kann ich trotzdem die pürierten Erdbeeren mit dem Pulver aufkochen? Habe ich dann ein festes Gelee, wie normaler Tortenguss?

Danke im Vorraus.

Lg

Hallo zusammen:-) Ich hätte da mal ne Frage: Also kann ich Erdbeeren zu feinem Püree mixen mit dem Standmixer ohne eine Flüssigkeit hinzuzufügen? Funktioniert das auch mit Mango?

Danke schon mal:-) Lg

Hallo zusammen :-)

Ich möchte eine Torte machen, die ich mit einer flüssigen Creme (,die später fest wird (agartine) ) überziehen möchte. Also Kuchen, dann creme und oben drauf keinen Kuchen mehr. Nur habe ich keinen hohen Tortenring/Backrahmen und wenn ich da nichts drumlege, läuft es alles aus.. Gibt es eine andere alternative? Was kann ich machen? Wodurch kann ich es ersetzen?

Danke im Vorraus:-)

Lg flummi55

Hallo :-)

Darf man Passierte Tomaten bei Fruktose-Intoleranz?

danke im vorraus

lg flummi55

Hallo zusammen! Ich möchte in meinem Mini-Backofen Muffins backen. Aber wieviel Grad? So, wie man es bei einem richtige Backofen macht? Klappt es mitOber-/Unterhitze? Heißluft geht bei meinem Gerät nicht.. Wie lange muss ich dann die Muffins ausbacken?

Hallo zusammen,

ich möchte einen Erdbeerpudding machen, habe jedoch kein fertiges Puddingpulver zum Anrühren und keine Speisestärke da. Kann ich Erdbeeren pürieren, süßen und mit dem Tortenguss-Pulver (klar) aufkochen ? Entsteht ein richtiger Pudding? Gibt es da geschmacklich Unterschiede?

Ich freue mich auf eure Antworten Danke schonmal:-)

Lg flummi55

Hallo zusammen:-)

Würde das gehen? Wenn ja was muss man beachten?

mfg flummi55