Hallo mein rollschinken ist 1,5 kg schwer und jetzt frage ich mich wie lange ich es kochen muss ich mach es ihm Topf mit Wasser aber ich weiß eben nicht genau wie lange der drinnen bleiben muss LG

Ich frage mich schon seit längerrim ob blut kochen kann

Es gibt viele Gerichte, bei denen man beim Kochen Wein benutzt. Inwieweit verschwindet der Alkoholgehalt beim Kochen?

Ich habe verschiedenes gehört. Manche sagen, daß grüne kann man auch mitkochen. Andere sagen nein. Was stimmt denn nun?

Meines kocht schon seit 4 Stunden.....wann ist genug? Ich habe keine Lust, das Fleisch vom Knochen zu lösen, wie lange dauert es ca. bis keine Knochen mehr da sein? 24 Stunden? Und verliert die Suppe viel Geschmack wenn ich noch etwas Wasser hinzugebe?

Warum schmeckt ne Suppe besser je länger man die Knochen drinnen lässt?

Obwohl ich sie 20 Min gekocht habe, sind sie noch sehr sehr hart. Mich stört das nicht. Wie jedes Kind aber weiß, sind ungekochte Kartoffeln giftig.

Kann ich sie mit gutem Gewissen essen?

Hallo alle zusammen, also ich liebe Döner und wollte ihn selber machen aber ich weiss bloß nicht wie genau man das Fleisch nachmacht denn wenn ich es vom Laden sehe ist es vom Spieß geschnitten und genau so wollte ich es nachmachen bloß halt ohne Spieß. Hähnchen oder Pute geht beides

In der beschreibung steht das man den Gaskocher NUR draußen ANWENDEN soll, warum? In der Gaskartusche ist Butan.

Kann man das Wasser, in dem man Tiefkühlerbsen kocht, anschließend essen/trinken bzw. für die Suppenzubereitung etc. verwenden? Ich meine mal gehört zu haben, dass durch das Kochen der Erbsen die "Giftstoffe", die durch die rohen Erbsen entstehen in das Kochwasser gehen.... Weiß da jemand etwas zu?

Ich hab grade angefangen einen Biskuitboden zu machen, und habe natürlich keine Speisestärke mehr. Bräuchte 100gr. Kann ich stattdessen einfach Mehl benutzen?

HAllo!

Ich komme aus Polen und ständig lerne ich Deutsch. Ich habe ein Problem: Wovon unterscheiden sich rühren und mischen? (im Bezug auf Kochrezepte). Bedeuten sie dasselbe??

Vielen Dank für jede Antwort!

Paulina

bin allein zuhaue und hab nur olivenöl

Hallo, ich habe einmaö selbst frittiertes Gebäck gemacht und fand es so gut, dass ich es gern öfter tun würde.

Damals war das noch bei meinen Eltern im Haushalt die haben den Liter Sonnenblumenöl dann später irgendwo in den Karten gekippt.

Bei den ganzen FastFood-Läden weiß ich auch dass sie das Zeug sammeln und das extra entsorgt wird.

Aber in so einem kleinen 1-Personen-Haushalt? Eine Flüssigkeit kann ich nicht in die schwarze Tonne werfen, einen Garten habe ich nicht (und fänd das auch nicht gut) und ins Klo oder in den Abfluss will ich es auf keinen Fall kippen.

Mit dem Öl geht es aber halt besonders gut.Es gibt ja auch Fett, dass erstarrt wenn man es erkalten lässt? Aber da wüsste ich nicht wie gut es im Ergebnis wäre.

Hallo!

Ich habe zum Kochen leider nur eine Packung Milka Philadelphia gekauft, bräuchte aber zwei. Nur die Hälfte des Rezepts zu machen, lohnt sich nicht. Da heute alle Geschäfte zuhaben, wollte ich wissen, ob man das auch selbst machen kann. Ich habe einen Batzen Butter, Puddingpulver, Sahne, Quark und was man eben so zuhause hat. Würde es funktionieren, den Pudding etwas fester und mit Butter zu machen, in den Kühlschrank zu stellen und anschließend mit dem Original zu vermischen? Ich brauche es übrigens für ein Granatsplitter-Rezept.

Danke für Antworten,

LG

Hallo, ich spiele die Sims 4 und habe einen Sim erstellt welcher die Karriere Meisterkoch anstrebt, hierbei muss man ein Galaessen veranstalten, dabei habe ich auch keine Probleme ich schaffe es auch immer alle Punkte zu erfüllen außer das Hauptziel und zwar die Sims zum Essen zu rufen. Ich hab mich auch schon durchgeklickt und vieles versucht, ich komme aber nicht drauf... Dankeschön im vorraus!

Wir müssen probekochen in der schule und dazu müssen wir eine speisekarte anfertigen. Es wären kreative namen schön. Unser Nachtisch ist himbeer mit vanille eis und das nennen wir himbeervanilletraum. Unser Hauptgericht ist rindsrouladen mit herzoginkartofffeln. Unsere vorspeise gemischter salat mit chicken nuggets. Habt ihr ideen für gute namen?

Mein Freund erzählt mir immer wie toll er es fände wenn ich ihm was kochen würde (weil ers schon n paar mal für mich gemacht hat) jedoch kann ich nicht so gut kochen da ich erst 15J bin. Ich wollte euch fragen ob ihr irgendwelche leckeren aber nicht allzu schwierigen Rezepte/Internetseiten o.ä. wisst :3 Schon mal vielen Dank im Voraus Eure Jasi <3

Ich bin gerade am Backen und habe Milch verwendet, die seit 2 Wochen abgelaufen ist, hab es zu spät bemerkt... Ich habe die Milch probiert und sie schmeckt einwandfrei. Kann ich sie trotz des Datums verwenden?

Hallo demnächst kommen Verwandte von mir aus dem Iran mit afghanischem Hintergrund. Ich würde gerne für sie typische Gerichte als Willkommensgruß kochen/braten. Ich hoffe ihr könnt mir helfen! LG Gutefragelucy

Hallo, habe eine etwas ungewöhnliche aber leckere Frage. wer kennt es nicht, man macht Nachtisch, Kuchen, etc und verwendet dabei zB Mandarinen aus der Dose. Da ist Fruchsaft drin den man in einen Becher abfüllt und dann womöglich selbst trink. Ist auch echt lecker im Gegensatz zu dem, der Liter weiße im Geschäft ist. Dieser schmeckt leider nicht so lecker. Kann mir jemand sagen, ob es diesen Saft irgendwo zu bestellen/ zu erwerben ist?:) Zur Zeit kauf ich mir schon Mandarinen und Kirchen aus der Dose, hauptsächlich wegen dem Saft:) Danke und schönen Abend noch:)

Hallo, ich besitze einige Töpfe aus Kupfer, manche sind verzinnt(?), haben also innen eine silberfarbige Beschichtung, andere nicht. Mein Freund behauptet, es wäre nicht gut, manche der Töpfe noch zum Kochen herzunehmen, da die Beschichtung zum Teil schon weg gescheuert ist, und Kupfer im direkten Kontakt mit den Lebensmittel doch schädlich wäre. Ich mag die Töpfe ganz gern fürs Kochen, aber ich weiß nicht wirklich, ob er doch Recht hat...

Hallo:) also meine Macarons (das runde, französische, bunte Gebäck) werden immer besser, aber oft platzt die Oberfläche beim backen und schöne Kreise klappen trotz spezieller Matte auch nicht immer:(. Spritzbeutel benutz ich, aber der verstopft sich oft und ich kann dadurch nicht gescheit arbeiten. Nüsse und Mehl waren auch gesiebt, daran liegts nicht. Hat jemand für all diese Dinge oder andere iwelche Tipps?:) Danke schonmal:)!.

Hallo, ich habe mit meinen Eltern das Problem das sie nicht mehr als 1mal pro 2 Tage kochen wollen manchmal auch drei. Das essen schmeckt dan aber schon echt ecklig weil es hart wird etc. Und bei meiner Freundin wird jeden Tag gekocht und ich habe meine Eltern gebeten auch jeden Tag zu Kochen die meinten aber jedoch das keine Richtige Familie jeden Tag Kocht (also jz so in Deutschland halt)

Jz kommt meine frage ist das wirklich so das Deutsche Familien (Also Familien die in Deutschland leben ist damit gemeint) nicht einmal pro Tag kochen sonder einmal pro 2 oder sogar 3 tage? (Natürlich ausgenommen wenn die oder der Kochende nicht kann das kann ich verstehen.)

Hallo,

bei unserem Herd ist 9 die höchste Stufe; welcher Temperatur entspricht das ungefähr? Und in welchen Temperaturschritten geht es dann nach unten, also bis zur 8, 7 usw?

Danke ;D

Versuche das Kakao-Erlebnis ein wenig zu verbessern. Früher war es einfach Kalte Milch mit Nestquick etc. nun hab ich ein wenig nachgebessert:

• Kochende Milch (Frische fettarme Milch länger haltbar)
• Bensdorp Kakao (aus der Backabteilung)
• 3 kleine Zuckerwürfel
• Sahne
• Mini-Marshmallows
• Schokoladen Streusel / Raspeln

Jetzt frage ich mich, ob vielleicht eine andere Milch das Ergebnis noch verbessern könnte. Oder ob ihr sonst noch irgendwelche Tipps habt.

Ich bitte da um einige Antworten, da meine Partnerin meinte, das würde nicht "ohne weiteres" möglich. Wer kann mir da weiterhelfen ?

Mache gerade spaghetti und habe die Tomaten passiert sauce von Aldi und weiß nicht wie man die zubereitet (mit Gewürzen etc)

Hey,

ich habe häufig das Problem, das meine Soßen wieder flüssig werden. Um dir Soße anzudicken löse ich Kartoffelstärke in kaltem Wasser auf und gebe das Gemisch in die kochende Soße (z.B. bei Geschnetzeltem). Dadurch wird das ganze dick und sämig. Sobakd ich es aber auf meinen Teller zu Nudeln oder Kartoffeln gebe wird die Soße wieder flüssig (im Topf bleibt sie wie sie sein soll). Hat einer von euch vielleicht ein Idee woran das liegen könnte und was ich dagegen tun kann??

Chrissy

hallo, möchte eine kohlsuppe mit mehlschwitze machen, weil ich abnehmen muss, ist der abnehmeffekt wenn man die suppe mit mehlschwitze zubereitet dann aber noch gegeben?

Hey Leute habe gestern Abend mir ein Ei mit Butter gebraten hat bisschen gedauert als ich es diesen Abend mit Sonnenblumenöl gemacht habe war es so ziemlich sofort fertig. Es ist doch eigentlich aber die gleiche Hitze. Weshalb geht es mit Sonnenblumenöl schneller?

Ich möchte mir demnächst mal ein richtig gutes Steak machen und perfektionistisch wie ich bin wird da alles strikt nach Vorschrift gemacht! :D Die optimale Brattemperatur für ein Rib-Eye Steak liegt angeblich bei 180°C. Jetzt stellt sich mir die Frage, woher weiß ich wann die Pfanne diese Temperatur hat, bzw. wie eingestellt die Pfanne konstant "mit180°C brät"? Gibt es da einen Trick?

Hallo Community,

am 2. Feiertag brut/briet? ich eine prächtige Ente. Nun hab ich massig prima Entenfett über, das kühl in der Speisekammer steht. Ein Teil davon wanderte aufs Brot, aber ich hab immer noch über und mag nicht jeden Tag Entenfettbrote essen.

Was damit machen?

In den Garten auf den Kompost geben?

Was kann man denn noch sinnvolles damit anfangen? Einkochen?

LG und ein gutes Neues

Hallo allen ein erfolgreiches 2015. Als Familienvater denke ich immer an meine Frau und meine Tochter. Deshalb habe ich gestern einen Topf Soljanka gekocht. Da meine beiden Süßen derzeit keinen Appetit haben, will ich sie einwecken oder einkochen. Habe ich schon oft so gemacht und hat immer gut geklappt.

Nun meine Frage. Ich würde gerne saure Sahne mit ranmachen. Meine Frage ist, ob vor dem Einwecken oder erst zum Essen, wenn die Gläser aufgemacht werden. Damit habe ich noch gar keine Erfahrung. Wenn vor dem Einwecken, kommt dann die saure Sahne vor dem Hochkochen mit ran oder danach? Danke für eure Hilfe. Ciao newbieman

Hallo erstmal! ^^ Wir wollten zu Silvester mal etwas besonderes machen und haben uns daher für Käsefondue entschieden. Zuerst habe ich die Buttermilch und dann den geriebenen Käse (Gouda) in den Topf gegeben und langsam erhitzt. Nun habe ich aber das Problem, dass sich der Käse verklumpt hat und drumherum etwas "suppenähnliche" Buttermilch schwimmt. Könnt ihr mir helfen? Das sollte nämlich das Highlight des Abends werden, vor allem für die Kinder... :/

Hi Leute,

also folgendes, ich möchte heute Abend mit meiner Mum Schweinefilt (am Stück) zubereiten, dazu soll es Kartoffeln und Sauerkraut geben (nach dem ganzen süßkram wollen wir was richtig herzhaftes ^^)

Nur haben wir beide noch nie ein Schweinifilet am Stück zubereitet, meine Mum wollte es ähnlich wie bei Kassler machen, wobei sie das Fleisch immer nach dem anbraten mit ins Sauerkraut gibt, und es darin eine weile "mitkochen" lässt.

Nun frage ich mich ob das eine gute Idee ist, denn Kassler ist ja schon vorgegahrt (gepökelt und geräuchert) und auch fettiger als Filet, habe sorge das das Filet entweder trocken wird, oder nur noch nach Sauerkraut schmeckt, da ich denke das der Sauerkrautsaft in ungeräuchertes Fleisch eher eindringt als in Kassler...

Ich habe jetzt über eine Stunde gesucht, aber nichts gefunden was dem Vorhaben meiner Mum entspricht...

Also habe ich nach Rezepten zur zubereitung von Filet am Stück gesucht... Das Problem ist das ich 1000 verchiedene Angaben finde wie man es zubereiten soll, und alle sagen es sei "das perfekte Rezept für zartes saftiges Filet"

3-5 min Scharf in der Pfanne von allen Seiten anbraten ist bei allen gleich, aber dann fingen die Unterschiede an:

im Ofen
- in Alufolie garen
- im Bräter garen
- auf einem Teller garen

Die Temperatur- und Zeitangaben gingen von:
5-10min bei 75° bis hin zu 90min bei 180°...

Ich will weder das es trocken wird, noch das es zu rosa ist, wir mögen unser Fleisch lieber "gut durch" (womit jetzt ber keine Schuhsohle gemeint ist! Es soll schon zart bleiben)

Nun bin ich total verunsichert und hab echt keine Ahnung wie wir das heute Abend machen sollen -.-

Hey Leute, habe einen russischen Salat immer mit Champignons aus der Dose gemacht. Nun habe ich keine Möglichkeit welche zu kaufen habe aber frische. Muss ich die frischen kochen damit sie so sind wie in der Dose? Ich frag besser bevor ich es vermassle :) Danke

Hallo!

Ich habe zur Weihnachtszeit mehr oder weniger fleißig gebacken, aber leider ist jetzt eine Menge über, genaugenommen nur zwei Sorten: einmal Mürbeteiggebäck mit Zuckerguss und einmal Zimtstangen, ebenfalls aus Mürbeteig. Zum Wegwerfen steckt mir zu viel Arbeit und auch Geld darin, aber essen wir sie wohl keiner mehr. Was macht ihr immer damit? Kann man daraus etwas neues kochen? Oder bleibt wohl doch nur der Weg in die Mülltonne?

Danke für Antworten

LG :)

Hallo, ich bin Kochanfänger und wollte morgen Frikadellen machen. Ich hab das damals schon gemacht und sie sind mir damals recht gut gelungen, da ich aber morgen zu Sylvester Gäste habe, möchte ich nichts falsch machen... Deshalb schreibe ich einfach mal, was ich vorhabe... Kritik und Verbesserungsvorschläge erwünscht, wenn euch auffällt, dass ich etwas möglicherweise falsch mache...

• Schritt 1: Schüssel nehmen, Hackfleisch abwaschen, rein damit
• Schritt 2: Ein Ei und ein zerbröseltes trockenes Brötchen in die Schüssel geben, salzen und pfeffern... Eventuell ein bisschen Senf dazu...
• Schritt 3: Knohblauch und Zwiebeln in der Pfanne anbraten (nicht zu große Hitze)
• Schritt 4: Knohblauch und Zwiebeln in die Schüssel geben und Frikadellen formen
• Schritt 5: Frikadellen von beiden Seiten anbraten, bis sie durch sind

Einige Fragen:

1. Wie viel Salz muss ich reingeben?
2. Einer meiner jüngeren Gäste HASST Zwiebeln. Da ich das Aroma aber wichtig finde, habe ich daran gedacht, dass ich die Zwiebeln eventuell pürieren könnte und heimlich in den Fleischteig geben könnte... dann merkt mein Gast bestimmt nichts... Würde das so funktionieren? (Dann müsste ich die Zwiebeln nicht in der Pfanne anbraten)
3. Sollte ich die Frikadellen vor dem Braten mit Paniermehl bestreuen?! :D

Ich habe bei Edeka günstig diese VW Currywurst gekauft, wie kann man die selbst warm machen und muß die Folie vorher ab?

Gibt es bei Aldi, Lidl oder netto Blätterteig im Kühlregal (nicht tief kühl) ?

Hallo?

Ixh hab ein rezept von einem schokomousse : 1/4 l schlagobers, 1 ei und 10 dag schokolade. Ich esse ungerne rohes ei, denkt ihr wird man den unterschied merken wenn ich das ei weglasse?

Lg

Wie bekomme ich es hin, dass meine toastbrotscheiben nicht mehr so doof an meinem sandwichmaker kleben ?! Das Sandwich zieht es immer auseinander

Huhu, ich habe beschlossen die Community erneut mit einer Frage bezüglich meines Silvester-Raclettes zu bereichern, dieses Mal geht es um Nudeln: Ich habe gelesen, dass man bei einem Raclette auch beispielsweise Spiralnuceln zuzubereiten kann. Stimmt das, also funktioniert das auch in der Praxis? Und wenn ja: Wie? Muss man die Nudeln vorkochen oder wie macht ihr das? LG

Hey, liebe Leute.

Ich hab eine recht einfache Frage. Mein Herd ist kaputt und das einzige was ich in diesem Schneesturm zuhause habe sind die fertig panierten Alaska-Seelachs Filets. Auf der Packung steht für Pfanne und Friteuse, aber da beides nicht verfügbar ist, wollte ich auf den Backofen umsteigen. Hat das schonmal jemand probiert? Oder wird das dann ungenießbar?

Liebe Grüße

Ich möchte für ein Dessert zu Weihnachten gerne Himbeeren pürieren, muss ich da etwas beachten evtl. Zuckern oder sonst etwas wer kann mir helfen? Wie macht ihr das?

Hallo zusammen,

ich versuche bereits zum 2ten mal das oben genannte herzustellen und hab auch schon 2 verschiedene Zubereitungsmethoden probiert.

Einmal hab ich beides zusammen leicht erhitzen(nicht kochen), abgefüllt in shotgläser und dann zum abkühlen in den Kühlschrank.

Beim anderen mal hab ich nur das wasser mit dem pulver leicht erhitzt, alles aufgelöst, dann erst den Wodka hinzugegeben, abgefüllt in shotgläser und dann wieder ab in den Kühlschrank.

Bei beiden Versuchen wars eine 50:50 Mischung. Dr Oetker Fertigmischung.

In beiden Rezepten stand etwas von ca 2std im Kühlschrank dann ist die Masse fest. Bei mir sind es eher 2 Tage :( (wenn es überhaupt fest wird, der 2te Versuche steht aktuell seit ca 12stunden im Kühlschrank)

Was mach ich falsch? Das aufkochen? Zuviel Wodka? Kann fast nicht sein oder, ich hab gehört man könnte das auch ohne Wasser nur mit Wodka machen.

Danke für jede Hilfe

Hey ich hab vor selber Vanillepudding zu machen aber dafür brauche ich eine Vanilleschote, die ich leider nicht da habe. Kann man diese aber durch Vamillezucker ersetzen? Kommt es zum trotzdem zum selben Ergebnis?

Meine crêpes-Pfanne ist etwas gebogen, so daß die Mitte nicht mehr auf der Platte steht, und diese rot wird. Mache ich die auf diese Weise kaputt?

Was kann ich tun?

Versuchen, die beschichtete Pfanne auszubeulen?

Hallo Leute, Also ich hab vor eine Suppe zu kochen Aber im Rezept steht das man eine passiermühle(flotte Lotte) braucht Was kann man anstatt das benutzen ?;) Danke :D

Nehmen wir mal an die sind da schon so 1,2 Jährchen:)

Und vielleicht nicht schlecht, aber hart? Es schmeckt nicht mehr? Oder sonst irgendwas in der Richtung?

Ist es nicht besser die Putenkeulen vorzukochen,dann müßte sich doch die Bratenzeit verkürzen.Oder geht das nicht?

Der Schweinebraten wurde die letzten 30 Min. der Garzeit mit Dunkelbier übergossen. Leider war die Soße zwar geschmacklich gut, aber sehr dünn. Nach dem Andicken bzw. Aufkochen war sie dann sehr bitter.

Kennt jemand einen Trick, wie das nicht passiert?

Ich habe seit einigen Tagen die Sims 4 und habe jetzt das Problem, dass meine neue Famillie nicht kochen will. Wenn ich auf den Kühlschrank/ Herd klicke und sie zum kochen auffordere, gehen sie garnicht erst zum Kühlschrank hin. Die Aktivität verschwindet sofort unten rechts (ebenfalls bei der Mirkowelle). Ich habe es bei verschiedenen Sims in der Familie versucht, aber keiner kocht. Es stehen auch keine Gegenstände im weg bzw stehen alle Objekte richtig rum. Es erscheint auch keine Denkblase bei den Sims, die sonst anzeigt woran es liegt, dass sie nicht kochen ...

Ich habe diese Familie mit Mühe erstellt und habe echt keine lust diese wieder löschen zu müssen. Wisst ihr vlt was ich da noch machen kann ? Danke im vorraus!

Liebe Freunde - ich möchte kein konkretes Rezept sondern das Prinzip wissen, warum das Fleisch bei Mutter immer so trocken wird!

Meine Mutter schmort jeden Braten (außer Kurzgebratenes natürlich) auf der GAsflamme, nie im BAckofen - hat sie von Ihrer Mutter aus Schlesien gelernt!

• Sie brät es im Bräter an von jeder Seite - fast eine halbe Std. insgesamt!

• dann kochendes Wasser drauf, zuerst für 1 kg Fleisch einen 3/4 Liter, läßt sie auf mittlere Flamme 25 min einkochen, dann nochmal wenden und einen 3/4 Liter drauf und wieder knapp ne halbe STd. einköcheln lassen bis sie ne dicke Soße hat.

Das hat sie natürlich jetzt auch mit den Feiertags-Braten Entenschenkel und Kaninchenschenkel gemacht. Und das Resultat: Obwohl 1 Std in Flüssigkeit geschmort! Trocken und fest!

Wie gesagt: ich will keine Rezepte!!! (Die gibt es genug im Netz) sondern eine fundierte Analyse eines Koches, oder erfahrenen Freizeitkoches, gern mit naturwissenschaftlicher Erklärung zu der Meinungsverschiedenheit zwischen meiner Mutter und mir:

A) Sie meint, sie muss die Schenkel (bei Schweine- oder Rinder-Braten oder - Filet macht sie es genauso) nur noch länger "kochen" - dann würden sie weicher

B) Meine Hypothese: Das Gegenteil ist der Fall - je länger in viel Wasser "geschmort" desto trockener und fester wird das Fleisch. Denn ich vermute, das Fett und das Collagen wird beim Schmoren mit soviel Wasser ausgekocht und geht in die Soße! Natürlich ist die Soße dann super - aber das Fleisch ist trocken.

C) Ich denke: kürzer (10 min mit Gemüse) anbraten, nur mit wenig (1/2 Liter) Fond ablöschen und statt 1 Std. auf der Flamme garen, lieber 2 Std. im geschlossen Bräter im Backofen auf kleiner Hitze garen - in der Mitte einmal wenden und alle 20 min mit dem SUd begießen. ICh denke dann würde das Fleisch saftiger bleiben?

Danke!

Hallo ich wollte mir gerade einen Auflauf machen und habe auf dem abgepackten Hackfleisch das ich diese Woche Mittwoch gekauft habe gelesen, dass es bei max +2 Grad bis zum 30.12 haltbar ist. Ich bin jetzt nicht ganz sicher was es heißen soll da mein Kühlschrank ja nicht bis 2 Grad runter kühlt. Ist damit gemeint das es nicht unter 2 Grad fallen darf? Es riecht eigentlich normal und sieht auch normal aus. Kann ich das bedenkenlos verarbeiten?

Danke Gruss Dito

Ich hoffe, Ihr könnt mir weiterhelfen :-(

Ich habe eine Zwiebelsuppe gemacht (vorbereitet für morgen als Vorspeise für die Familie, bin zwar bereits über 30J aber eine total miese Köchin, ich koche zum ersten Mal ein Weihnachtsessen für die Familie...ich habe zwar alle vorgewarnt, dass ich nicht kochen kann,aber naja, sie werden sich wahrscheinlich trotzdem erwarten, dass es gelingt,....) aber leider habe ich als totale Nicht-Köchin die Zwiebel anscheinend zu früh mit Weißwein und Fond übergossen, d.h, nicht schön goldgelb angebraten.. Nun ist die Zwiebelsuppe ziemlich hell und nicht so braun wie sie normalerweise sein sollte (gemäß Fotos auf google). Dabei freuen sich schon alle auf die Suppe...und nun muss ich ihnen diese Enttäuschung präsentieren :-( Deswegen hoffe ich, dass man die Suppe noch retten kann. .. Würde vielleicht eine Mehlschwitze helfen die ich im Nachhinein reingebe? Oder würde das dem Geschmack nichts mehr bringen? Der Farbe wahrscheinlich überhaupt nicht, oder?

Hallo, ich habe heute zu Weihnachten ein super geniales Laser Thermometer geschenkt bekommen. Ich hatte es mir gewünscht zum Messen von heißem Zucker, Kuvertüre, Marmelade etc. Nun kann man bei diesem Laser Thermometer auch den Emissionsgrad einstellen, was dann wohl ein genaueres Ergebnis bringt. Doch ich kann im Internet keine Emissionsgrade von flüssigem Zucker, Schokolade etc finden. Kann mir jemand weiterhelfen? Dankeschön.

Ich will Seelachsfilet im Ofen auf einem Backblech machen. Muss ich den Fisch einölen oder sonst irgendwas? Bitte um Hilfe!

Eine Freundin feiert bald ihren 19ten Geburtstag und wir suchen noch nach einem lustigen Geschenk, ihre größte Leidenschaft ist das Kochen. Was hat die Community so für Ideen? :D

Hallo,

Woran erkenne ich ob ein Krustenbraten (noch roh) gepökelt ist? Man sagt ja, gepökeltes Fleisch nicht mehr würzen. Kann man das sehen oder schmecken?

Frohe weihnachten erstmal, da mir onkel google nicht weiterhelfen konnte frag ich mal hier: heute solls ente geben, überall in rezepten steht 160°C im umluftbackofen. nun ist das problem, dass wir nur ober- und unterhitze haben. dann trotzdem auf 160°C oder 180? danke schon mal

Hallo Ihr Lieben, habe da mal eine Frage, bei uns gibts es an Weihnachten, seit Jahren schon, als Trdition, Wienerli mit Kartoffelsalat und Rollschinken. Mit dem Rollschinken habe ich so meine Probleme, ich bekomme diese besch.... Schnüre nicht weg, ohne das da Fleisch daran hafteb bleibt. Dann sieht der Braten aus, wie gerupft. Habt ihr eine Idee wie man das Problem lösen kann ?

An alle guten Köche/Köchinnen!

Wie lange muss eine so dicke Gans im Bräter in den Ofen? Ich hab im Internet gelesen, pro KG eine knappe Stunde bei 200°C, bei Umluft etwas kürzer... das wären dann so an die 6 Stunden... Ist das richtig? Gibt's irgendwelche guten Tipps (im Internet hab ich schon alles durch - bitte um persönliche Erfahrungen!)???

Freue mir auf alle Infos!! Vielen lieben Dank schon mal und Frohe Weihnachten!!

Was zu Festtagsbraten/Ente essen AUßER Knödel und Rotkohl?? (Es soll aber nichts mit Käse/Milch/Ei sein) Ich will für eines der beiden Gerichte Knödel und Rotkohl machen, aber nicht für beide...

Hallo, ich koche demnächst Dangos und mach halt dazu diese süße sojasauce wo auch mirin benötigt wird die soße muss man ganz kurz kochen damit sie nicht zu fest wird, wird der Alkohol verfliegen oder drinnen bleiben? :/ ( PS : ich mache dangos falls das jemand für wichtig empfindet das zu wissen )

Hey ihr Lieben, Ich möchte zu Weihnachten Crème brûlée als Nachtisch servieren. Da es für 12 Personen sein muss und ich nur 6 Schälchen habe habe ich mich entschlossen es in einer Auflaufform zu machen und später nur einschneiden und die Stücke dann auf dem Teller tun. Ich habe jedoch Bedenken das sich das evt nicht von der Auflaufform löst und etwas klebt. Kennt da jemand Tipps wie ich sowas verhindert kann ? Danke im Voraus & schöne Weihnachtstage :-)

Ich habe das erste Mal einen Hokkaido Kürbis und zwar einen Sunny Hokkaido. Bisher hatte ich nur Butternut (wenig störende Kerne=wenig Abfall) und die muss man schälen. Vom Hokkaido weiß ich aber, dass es nicht nötig ist. Gilt das auch für den Sunny Hokkaido? mir ist nicht wirklich der Unterschied zwischen beiden klar, aber vielleicht ist hier ein Kürbis-Experte. Mir kommt die Schale jedenfalls sehr ledrig vor so im rohen Zustand.

Hallo Ich will meiner freundin zu weihnachten einen Gutschein schenken wo ich einmal ein candlelight dinner für sie mache, also so ein sc hönes 3 gang menu.

Ich bin leider total unkreativ und deshalb auf eure hilfe angewiesen wie ich den gutschein aufmachen bzw ansehnlich gestalten kann.# :)

Weihnachten ist ja schon bald. :)

Schöne Feiertage und danke im Vorraus :)

Ich backe eine Giottotorte,deren Boden ein rührteig ist.im Rezept ist aber nicht angegeben,wie lange der boden bei 180grad backen muss.was würdet ihr machen?Gibt es eine grundregel?

Hallo Leute,

ich habe vor als Weihnachtsgeschenk für einen Müsliliebaber folgendes Rezept herzustellen:

http://www.youtube.com/watch?v=yAEnViEVsWs

Habe aber leider weder Honig noch Agavendicksaft zuhause, dafür aber noch flaschenweise Ahornsirup... daher meine Frage: kann ich statt Agavendicksaft auch einfach den Sirup verwenden? Ändert sich dann evtl. die Menge?

Erstmal vielen, vielen dank an alle die sich das Video extra angeschaut haben und auch danke an alle hilfreichen Antworten! Glg cocosnuss

Hey ihr lieben ;) mir ist seeehhrr langweilig und da dachte ich ich backe ein wenig :D Nur leider hab ich nur: Backpulver, Vanillezucker, Zucker, Milch und Mehl daheim ;) Würde mich freuen wenn einer von euch ein Keksrezept mit nur den Zutaten kennt :D

Wie lange sind Weizenwraps nach dem Öffnen im Kühlschrank noch haltbar? Auf der Packung steht nur drei Tage, kann mir das nicht vorstellen, dass die nicht länger haltbar sind. Und kann ich die auch einfrieren wie Brot?

Hi. Was kann ich statt Backpapier auf das Backblech legen? Danke schon mal im Voraus.

Hallo Leute.

Hab eine frage an die die sich Gesund ernähren. Hab vor einem Jahr meine Ernährung erfolgreich Umgestellt. Bin aber nicht ganz mit meinem Essen zufrieden,also Rezept mäßig wird schon langsam eintönig. Kennt ihr paar gute Rezepte? Seiten? Ich esse hauptsächlich Gemüse,Fleisch,Fisch,Reis,Dinkel Roggen Brot selbstgemacht ;). Aber da ein gutes Gericht zu kochen ist schwer wenn mann früher nur von Fertiggerichten lebte . Bin männlich 23 ;D falls wichtig.

Ich will ne knoblauchcremesuppe machen aber mir schlagobers statt rahm. Geht das? Wird die suppe trotzdem dickflüssig und cremig??

Hallo ihr lieben,

ich würde mich mal gerne an einen solchen Meisterwerk-Kuchen wagen und als "Topping" eine Figur aus Marzipan formen. Naja, solche Bilder hat man schon einige gesehen, aber ich denke, es sieht viel viel einfacher aus, als getan :/

Frage: Es wird zwar gesagt, es wäre aus Marizpan gemacht, aber Marzipan ist doch viel zu weich, als dass es so detailliert in Form bleiben würde, selbst wenn die Figur recht groß ist. Wird dann etwas in das Marzipan gemischt, um es fester und formbarer zu machen??

Wisst ihr dazu etwas? Bin um jede hilfreiche (!) Antwort sehr dankbar :)

Hallo, bei der letzten Benutzung unseres Raclette hat mein Süßer das Gerät gereinigt. Dabei hat er es scheinbar zu gut gemeint und teilweise die Beschichtung vom Grillaufsatz weggeschrubbt. Leider habe ich es eben erst festgestellt und da wir morgen das Teil brauchen, wollte ich fragen ob es gesundheitsschädlich ist, oder man es noch mal verwenden kann.

Vielen Dank im voraus.

Hallo, Ich will mit meiner Schwester backen jedoch haben wir kein Vanillezucker zuhause und da sie Krank und klein ist kann ich nicht raus gehen und welches Kaufen. Ist es sehr wichtig das Vanillezucker mit drinne ist. Wenn ja was kann ich stattdessen nehmen.

Leider habe ich mich vergriffen und habe nun statt süße saure daheim und ich würde diese am liebsten wegwerfen, da sie mir zu sauer sind. was kann man damit noch tun, außer kochen und kuchen backen, wo vitamine erhalten bleibt? Ideen?

Hallo:) Ich wollte für Morgen Arepas (eine Art Fladenbrot) backen, dazu nimmt man eigentlich Maismehl aber gerade hab ich noch eine Packung Maisgrieß gefunden. Muss ich unbedingt Maismehl kaufen, oder kann ich auch den Grieß verwenden? Oder werden die Arepas dann komisch? Danke schon mal im Voraus

Hallo zusammen,

unter meinen bisherigen Germknödeln waren immer ein paar, bei denen das Pflaumenmus an der Seite hinausquoll. Gibt es eine bestimmte "Fülltechnik", um so etwas zu verhindern?

MfG, TypMitGitarre

Joa, Frage steht oben. Was passt dazu? Also ich mache das wie folgt:

Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden, braten, mit Wasser und Sahne eine Soße anrühren, die dann mit Salz, Pfeffer und Muskat oder Paprika gewürzt wird. Dazu essen wir Reis. Aber welches Gemüse passt gut dazu? Rotkraut passt nicht, ist eher für dunkle Soßen, Möhren und Erbsen auch irgendwie nicht richtig... Dazu muss gesagt sein, dass wir recht wählerisch sind >.< wir essen beide nicht alles :P

Laut Youtube sollte man eher Butterschmalz nehmen, aber ich hab keins da, nur Margarine und Sonnenblumenöl.

1. Frage: Ich weiß, dass ich die Kartoffeln in der Schale vorkochen sollte: Aber was bedeutet vorkochen? Kochen, bis sie gar sind oder nur "anköcheln", damit sie in der Pfanne dann gar werden?

2. Frage: Wie sorge ich dafür, dass mir Zwiebeln und Speck nicht verbrennen, immer wenn ich Zwiebeln in ne Pfanne gebe, werden sie schwarz XD

Hallo!

Ich habe mir soeben gebraucht ein fünfteiliges Messerset des schweizer Herstellers SR (Swissler Royal) gekauft, es sind 5 handgeschmiedete Damastmesser, ich habe 160€ bezahlt, auf der SR Website liegt das Set bei knapp 700€. Frage ist denke ich recht einfach, ich weiß, es ist bereits zu spät, da ich mir die Messer voreilig bereits gekauft habe, dennoch meine Frage an Leute mit mehr Erfahrung, war es ein sinnvoller Kauf, was habt ihr mit diesem Hersteller für Erfahrungen?

Danke schonmal für Antworten!

In vielen Rezepten steht: in Essigsud einlegen, aber ich habe bislang nirgendwo herausgefunden, was das genau sein soll?

S. O.

hallo, ich habe ein Rezept gefunden und da wird von einer aiwa gesprochen und ich weiß nicht was damit gemeint ist. Vielleicht kann mir ja jemand weiter helfen :)

Hallo Ihr Lieben!

Geht das zur Not auch auf dem Grill in einem normalen Kochtopf?! Hier ist gerade in der ganzen Straße Stromausfall, bei mir geht nur noch das Telefon und das Wohnzimmerlicht...^^

Brot ist keins da und auch sonst nix, was kalt genießbar wäre :(

Hungrige Grüße vom Beutelkind

Habt ihr da ideen? Wir bekommen etwa 8-10 gäste, groß kochen möchte ich auch nicht hab da so an fingerfood gedacht. Habt ihe ideen?

Bitte helft mir

hey ich bin echt überfordert mit den fragen von meinem Kochtest was ist hier für ein Unterschied im Intanet finde ich nichts bitte helft mir

ich habe heute vom hersteller wmf 4er kochtopfset gekauft. in der anleitung steht nicht genau wie viele jahre garantie man auf die kochtöpfe hat. ich habe auf der webseite von wmf bei den AGBs gelsen, dass die garantie nach 2 jahren verjährt. ist das möglich? ich habe irgnedwie gedacht 4 jahre.

danke

Ich habe mir ein Rezepter aus dem Internet für so ne Art Muffins mit flüssiger Füllung rausgesucht und schon paar mal ausprobiert. Darin steht das man 100g Butter und 2 Tafel Schokoladen zusammen in einem Topf o. Wasserbad schmelzen lassen und gut verühren soll. Jetzt ist mir aufgefallen das z.B. Kinder, Milka und andere Schokoladenarten sich einfach nicht mit Butter verbinden lassen sondern eher eine Art Brühe entsteht und die Muffins nicht so gut werden. Aber widerrum kaufe ich andere Schokoladen im Supermarkt wie von Sky o. Lidl ein, die verbinden sich total gut mit Butter. Woran liegt das, daß es Arten von Schokoladen gibt die sich nicht gut mit Butter verbinden o. verschmelzen lassen?

Wir haben heute das erste Mal frischen Wirsing selbst zubereitet, das Ergebnis war leider unterwältigend. Die äußeren Blätter und den Strunk haben wir natürlich weggeschnitten, aber auch die übrigen Blätter waren teilweise sehr fest und auch nicht besonders aromatisch.

Der Wirsing wurde mit Öl angedünstet und 15min geschmort (mit etwas Sahne und Gewürzen).

Es handelt sich natürlich um ein typisches "Oma-Gemüse", wo man beim ersten Versuch nicht gleich erwarten kann, dass es schmeckt wie nach 50 Jahren Kocherfahrung, bin aber trotzdem etwas enttäuscht.

Was kann man besser machen, was meint ihr woran es lag, dass er so zäh war?

Servus, mir macht es nichts aus wenn Obst/Gemüse dellen hat oder allgemein nicht "normgerecht" ausschaut. Bei Schimmel hört bei mir allerdings der Spaß auf. Nun hab ich eine Mitbewohnerin die selbst das nicht so eng sieht. Sie schneidet die schimmlige Stelle Großzügig weg. Wir liegen uns deswegen regelmäßig in den Haaren. Ich weiß das Schimmel nicht nur das ist was man sieht - das meiste ist unter der Oberfläche.

Welches Verhalten ist nun richtig? Großzügig wegschneiden oder Wegschmeißen?

Spargel aus Peru soll ja massiv mit Pestiziden belastet sein. Hat das eigentlich auch positive Effekte? Könnte man damit beispielsweise Bandwurmbefall behandeln? Falls ja, welche Portionen müßte man dazu zu sich nehmen?

Hallo, meine Oma hat früher immer Rotkohl gemacht und der war ganz weich, fast wie Brei.

Das mochte ich sehr, aber ich weiß nicht wie sie das hingekriegt hat, denn wenn ich Rotkohl mache, bleibt er immer fest, egal wie lange ich ihn koche.

Weiß jemand wie man das machen muss?

Meine Oma kann ich leider nicht mehr fragen.

Hallo liebe Leute , Hab heute muffins gebacken und wollte sie einfach schön mit Farbe verzieren. Habe die Lebensmittelfarbe von Oetker gekauft und mir ist dabei ein Missgeschick passiert . Da ich dachte man benutzt die einfach so aus der Tube , habe ich die muffins einfach so angemalt. Meine frage ist , ob das nun so essbar ist bzw ob man die Lebensmittelfarbe so anwenden? Oder MUSS Mans unbedingt in Zuckerguss unterrühren? Wenn Mans jetzt so nicht essen kann müsste ich alles wegschmeißen. Schon mal danke für die Antwort