Hallo Freunde!! Ich habe bald Abschluss Prüfung und muss ich einen 5 Gang Menü schreiben. Kann jemand von euch mein Menü schauen und korrigieren und vielleicht beste Variante empfehlen?
Also im Prüfung muss keine Rohstoffe wiederholen und so was
Danke für Hilfe!!
5Gang Menü Sommer
Wildkrätersalat mit gebackenem Camembert, Preiselbeeren und Balsamico Dressing
2011 Salwey Grauburgunder, Qualitätswein, trocken
Weingut Salwey, Baden
Gazpacho mit Croûtons
Gegrilltes Doradenfilet mit Gartenkräutern mariniert
auf mediterranem Grillgemüse
2012 St. Urban-Hof Riesling, Qualitätswein, trocken
Ökonomierat Nic. Weis, Mosel
Gebratenes Putenbrustfilet „ Milanese"auf Tomaten-Spaghetti, dazu Thymianjus
2014 Portugisischer Weißherbst, Q.b.A., halbtrocken
Weingut Anselmann, Pfalz
Eistörtchen auf Erdbeerfruchtspiegel