5Gang Menü für Abschluss Prüfung Restaurantfachmann?
Hallo Freunde!! Ich habe bald Abschluss Prüfung und muss ich einen 5 Gang Menü schreiben. Kann jemand von euch mein Menü schauen und korrigieren und vielleicht beste Variante empfehlen?
Also im Prüfung muss keine Rohstoffe wiederholen und so was
Danke für Hilfe!!
5Gang Menü Sommer
Wildkrätersalat mit gebackenem Camembert, Preiselbeeren und Balsamico Dressing
2011 Salwey Grauburgunder, Qualitätswein, trocken
Weingut Salwey, Baden
Gazpacho mit Croûtons
Gegrilltes Doradenfilet mit Gartenkräutern mariniert
auf mediterranem Grillgemüse
2012 St. Urban-Hof Riesling, Qualitätswein, trocken
Ökonomierat Nic. Weis, Mosel
Gebratenes Putenbrustfilet „ Milanese"auf Tomaten-Spaghetti, dazu Thymianjus
2014 Portugisischer Weißherbst, Q.b.A., halbtrocken
Weingut Anselmann, Pfalz
Eistörtchen auf Erdbeerfruchtspiegel
3 Antworten
5Gang Menü Sommer
Wildkrätersalat (Meinst du Wildkräutersalat?) mit gebackenem Camembert, Preiselbeeren und Balsamico Dressing
2011 Salwey Grauburgunder, Qualitätswein, trocken
Weingut Salwey, Baden
Gazpacho mit Croûtons
Gegrilltes Doradenfilet mit Gartenkräutern mariniert
auf mediterranem Grillgemüse
2012 St. Urban-Hof Riesling, Qualitätswein, trocken
Ökonomierat Nic. Weis, Mosel
Gebratenes Putenbrustfilet „ Milanese"auf Tomaten-Spaghetti, dazu Thymianjus
2014 Portugisischer Weißherbst, Q.b.A., halbtrocken
Weingut Anselmann, Pfalz
Eistörtchen auf Erdbeerfruchtspiegel (Was genau meinst Erdbeerfruchtspiegel? Heißt das echt so?)
Das was zum anderen Gericht gehört würde ich in die Mitte schreiben
In der 2. Zeile sind mindestens 2 Schreibfehler, die machen sich nicht gut. Die Menufolgen hören sich lecker an.
Da sind einige Menüfehler drin, hauptsächlich Reihenfolge. Hab es mal so umgeschrieben, wie es richtig ist, mit deiner Lebensmittelauswahl. Im HG lass die Sauce weg. Wenn du die Spagetti mit Tomateconcasse schön fruchtig hältst reicht das.
Wildkräutersalat mit Balsamicodressing, gebackenem Camembert und Preiselbeeren
2011 Salwey Grauburgunder, Qualitätswein, trocken
Weingut Salwey, Baden
Gazpacho mit Croutons
Gegrilltes Doradenfilet mit Gartenkräutern mariniert auf mediterranem Gemüse
2012 St. Urban-Hof Riesling, Qualitätswein, trocken
Ökonomierat Nic. Weis, Mosel
Gebratenes Putenbruststeak Mailänder Art auf Tomaten-Spaghetti
2014 Portugisischer Weißherbst, Q.b.A., halbtrocken
Weingut Anselmann, Pfalz
Eistörtchen auf Erdbeerfruchtspiegel