Hallo,

Ich habe vor nächstes Jahr eine Ausbildung als Koch anzufangen, bin aber Vegetarier und wollte mal nachfragen ob jemand erfahrungen damit hat ob es da Probleme geben könnte?

Ich werde aufjedenfall niemals fleisch essen auch nicht für einen Job.

Danke im Vorraus,

Melo.

Halo zusammen, ich möchte mich als Küchenhilfe bewerben, habe jedoch einige Schwierigkeiten beim Formulieren meines Anschreibens. Ich habe unzählige Musterbewerbungen angesehen, die mir allesamt nicht sonderlich gut gefallen. Vieles klingt meiner Ansicht nach einfach zu "ausgelutscht".

Es handelt sich um eine Kantine. Quereinsteiger werden gerne eingearbeitet bzw. angelernt- so die Stellenbeschreibung.

Bisher habe ich noch keinen Schulabschluss. Eine Ausbildung habe ich ebenfalls noch nicht abgeschlossen. Ich werde bald 21.

Dies habe ich bisher zustande gebracht:

Sehr geehrte Frau XXX,

ich bewerbe mich als Küchenhilfe in Ihrem Unternehmen, um erste Erfahrungen in einer Großküche zu sammeln. Meine Herausforderung besteht im weiteren Verlauf darin, eine Ausbildung als Koch abzuschließen.

Da ich in meiner Freizeit leidenschaftlich gerne koche, bin ich mit den Vor- und Zubereitungen der Speisen vertraut. (Dieser Satz - insbesondere das Adjektiv am Ende - gefällt mir auch nicht gut, obwohl es zutreffend ist. Sollte ich mich überhaupt selber bewerten?)

Ich freue mich über die Einladung zum Vorstellungsgespräch (naja..)

Nun möchte ich meine Eigenschaften einbringen, habe lange nachgedacht und bin immer noch nicht weitergekommen.

• Zuverlässigkeit
• Sauberes sowie ordentliches und eigenständiges Arbeiten
• Belastbarkeit und teamfähig

Hat jemand einen Rat für mich? Ich bedanke mich im Voraus!

nKoperni

Hallo :)

hab 'ne kurze Frage an die Kochbegabten da draußen. Ich wollte meinem Freund heute Spaghetti Carbonara kochen, um bisschen was zu "feiern", jetzt hab ich Schussel aber anscheinend falsche Zutaten gekauft. Statt Eier habe ich Mehl gekauft, irgendwie war mir das noch so in Erinnerung, dass meine Mutter das mit Mehl gemacht hat. Jetzt wollte ich im Internet nachschauen was/wann/wie ich das Ganze nochmal mache und sehe plötzlich, dass bei jedem Rezept Eier verwendet werden und nirgends Mehl. Ich hab ansonsten noch (abgesehen von den Spaghetti und dem Speck) 500g Butter und 200g/ml Schlagsahne. Salz Pfeffer natürlich auch. Zwiebeln darf ich leider nicht essen weshalb die nicht mir rein dürfen. Kann ich denn aus den Zutaten noch gute Spaghetti Carbonara machen?

Ich bedanke mich schon mal im Voraus bedanken!

Ich lerne gerade zu kochen. nun hab ich aber schon seit 1.Woche so viele Eier daheim. Was kann ich mit denen kochen (sind so 13 stück) sollte vielleicht was einfaches zu kochen sein?

Hi :) Ich esse gerne Hefeklöße mit Vanillesoße oder Heidelbeeren. dann gibt es ja auch noch Dampfnudeln , was ist das ? Ist das das gleiche wie ein Hefekloß ?

Wir wollen über mehrere Wochen auf einem kleinen Weihnachtsmarkt Pfannkuchen verkaufen & werden dort dann über den Tag verteilt mehrfach 10 Liter Eimer mit Teig anrühren und verkaufen.

Gibt es spezielle Rührgeräte um dies zu tun und hat jemand vielleicht Erfahrung & Tipps welche Geräte dafür tauglich sind?

:-)

Wollte fragen ob das klappt ob man Nutella flüssig bekommt ohne das es anbrennt

Hallo, ich habe die Lehre zum Koch vor 3 Monaten abgeschlossen und mich gleich arbeitssuchend gemeldet. Habe auch gleich dazu gesagt das ich eigentlich keine Lust habe in der Branche weiter zu machen, da mir die Arbeitszeiten zu stressig sind.

Hat die gute Frau vom Arbeitsamt natürlich nicht interessiert, (wie sollte es auch anders sein) und sie sagte ich solle Bewerbungen schreiben. Habe ich auch getan, 8 Stück um genau zu sein. Hänge da auch nicht wirklich hinter, weil ich wie gesagt lieber etwas anderes machen würde.

Jetzt habe ich aber morgen einen Termin bei der guten Frau, und frage mich ob ich mit Konsequenzen rechnen muss, wegen mangelnder Eigeninitiative oder so, wenn ich da nach 3 Monaten mit gerade einmal 8 Bewerbungen ankomme. Ich habe mal gehört, das einem ALG 1, welches ich ja Momentan beziehe da ich ja 3 Jahre gearbeitet habe nicht so leicht gekürzt/gesperrt werden kann, wie z.,B hartz IV...

Weiß da jmd. mehr?

Hallo, das ist mir jetzt ehrlich gesagt etwas peinlich aber naja hilft ja nichts:

Wie bereite ich eigentlich tiefgefrorene sachen zu? Also ich mein jetzt speziell Gemüse-Mischungen, gefrorenes Fleisch usw.

Ich bin zurzeit beruflich in Russland und habe nun eine eigene Wohnung bekommen und das meiste Essen hier ist tiefgefroren. Ich habe keine ahnung wie ich das zubereiten soll, weil zuhause habe ich diese Sachen immer frisch bekommen. Und entziffern geht ein bisschen schwer bei der russischen schrift. Die Mikrowelle die ich habe hat kein "Defroster" programm :(

Zum Gemüse: einfach mit bisschen Öl in die Pfanne haun und braten bis gut ist? Zum Fleisch: vorher auftauen lassen und dann braten?

Ich wäre euch für viele Tipps, Ratschläge etc. sehr dankbar und hoff das die ersten antworten bald kommen denn ich habe HUNGER gggg Danke euch :)

Ich habe schon oft Fleisch gepökelt zum Räuchern, aber dieses mal muss ich Fleisch für eine Schöachtplatte pökeln, aber ich hab vergessen das Fleisch zu Pökeln.Kann man das Fleisch in Scheiben schneiden ca 2cm mit Pökelsalz einreiben und kochen? Bis Samstag müsste es doch rot sein oder?

Hi! Ich (m) habe am Samstag einen Probearbeitstag in einer Großküche, in der Abteilung Küche, für einen Nebenjob.

Ich habe etwas längere Haare, heißt, sie bedecken meine Stirn etwa bis zu den Augenbrauen (zum Scheitel gekämmt), voluminös, hinten fast bis zu den Schultern (fehlen noch gut 3-4 cm).

Jetzt stellt sich mir die Frage, da in einer Betriebsküche natürlich keine Haare "rumfliegen" dürfen, wie ich die Haare am besten be/verdecken kann.

Ich kann mir leider keinen Zopf machen, da die Haare dafür noch zu kurz sind. Mütze finde ich problematisch, wegen der Hitze in der Küche. Gibt es da noch andere (praktischere) Alternativen? Mir kommt nämlich gerade echt nichts in den Sinn.

LG

Hallo, immer wenn ich Schnitzes oder Gullasch mache, ist das Fleisch nachher total zäh. Habe schon versucht, anderes Fleisch zu verwenden, mit dem gleichen Ergebnis. Ist aber irgendwie nur bei den 2 Gerichten. Hat jemand eine Idee, was ich falsch machen könnte????

Hallo, unser Großer (1.Klasse, 5 Jahre) will heute für uns Abendessen kochen. Er will zwar, dass wir ihm helfen, aber den Großteil will er selber/alleine machen. Kennt ihr ein Gericht, das er in seinem Alter leicht machen kann? Zutaten sind egal, wir müssen sowieso davor noch einkaufen ;)

LG

Hallo Leute, ich bin bald mit dem Studium fertig, muss daher auf das Kantinenessen bald verzichten und muss darüber hinaus auch etwas sparsamer leben, bis ich meinen ersten richtigen Job gefunden habe... Darüber hinaus sind meine Kochkenntnisse sehr begrenzt, also ein paar Dinge kann ich schon vorbereiten, aber halt nichts Kompliziertes... Ich bräuche daher eure Ideen, wie ich mich als EInzelperson mit beschränkten Kochkenntnissen ausgewogen und abwechslungsreich ernähren kann und dabei möglichst nicht mehr als 2,50€ pro Tag fürs Mittagessen ausgeben muss.

Damit ihr ungefähr wisst, auf welchem Niveau ich kochen kann und was dank Aldi und Lidl für mich bezahlbar wäre, habe ich ne kleine Liste mit eigenen Ideen:

• Spaghetti Bolognese (halbe Packung Spaghetti, Tomatenmark oder past. Tomaten, bisschen Hackfleisch, Gewürze und Knohblauch)

• Kidneybohnen mit Tomatensauße und Hackfleisch (wie oben nur mti Kidneybohnen, + evtl. Paprika oder Chili)

• Bratwürstchen mit Kartoffeln und irgendeiner Gemüsebeilage o. Salat

• Selbstgemachte Frikadellen mit Kartoffeln und irgendeiner Gemüsebeilage o. Salat

• Kartoffeln mit in Sahne- oder Senfsauße eingelegten Fischfilets aus der Dose und irgendeiner Gemüsebeilage o. Salat

• Fertigpizza (muss auch mal sein ;) )

• Überbackener Hawaiitoast/Thunfisch-Toast (leicht zuzubereiten, aber bisschen zu teuer, da Sandwich-Schreiben und Thunfischdosen rel. teuer sind)

• Hotdogs (Minibaguettes ca. 1 €, Bockwürstchen ebenfalls ca 1-2€, dazu Senf, saure Gurken, Röstzwiebeln, Ketchup, Mayonäse)

• Reis mit Königsberger Klopsen und evtl. sauren Gurken

• Curry-Reis mit Hähnchenbrust

• "Asiatisch" (Hähnchenbrust, Reis, Tiefkühl-Gemüse => relativ teuer)

Weitere Ideen bitte... Was kann ein Kochanfänger mit 2,50€ zubereiten?! ;)

Ich habe 2012 eine Ausbildung als Koch angefangen, habe erst 6 Wochen ein unbezahltes Praktikum gemacht.. Es gab einen ausgelernten Koch der ungefähr das gleiche alter hatte wie ich und ein Küchenmeister ( ausbilder ) der aber nicht der Küchenchef war... er war 55 Jahre und gechillt drauf.

Der Küchenchef und fast gleichaltrige Koch war ständig früh's schlecht gelaunt.. Die Ausbildung war in einem Altersheim. Am Wochenende wenn ich mit dem Koch Dienst hatte gingen wir runter in den Kühlraum, er hat die Waren einfach zu mir geworfen und wenn ich eine nicht gefangen habe und der Beutel geplatzt ist meinte er ich sollte das aufräumen. Einmal ist mir eine geplatz und ich musste es aufräumen dann noch das ganze Kühlhaus putzen weil ich es fallen gelassen habe. Es war ein Froster -18°

Dann war er einmal sauer auf mich oder hatte wieder schlechte Laune, er hat gesagt ich soll den boden putzen habe einen Wassereimer geholt ihn auf den Boden gestellt und dann hat er ihn umgetreten.. und gesagt ich solle die Sch... aufwischen. Der Spüler wollte mir dabei helfen dann hat er gesagt nein das macht der schön alleine.

Ich habe es dann aufgewischt, aber verstand nicht warum er einfach den Eimer umgetreten hat. -.-

Er hat auch immer gesagt ich wäre zu langsam obwohl ich nach meinen Einschätzen sehr schnell war. Er hat mich verunsichert. Er hat immer mit den Spülern rumgeschrien und sie angetrieben... Wenn ich Töpfe auf den Spülwagen falsch sortiert habe hat er sie genommen und auf dem boden ausgeleert, ich musste dann wieder den Boden putzen obwohl das total unnötig war das hätte man mir auch vernünftig sagen können und nicht die flüssigkeit die im Topf ist auf den Boden ausleeren.

Außerdem hat er mich immer schlecht vorgeführt, wenn ich bei der Essensausgabe mithelfen sollte.. Er tat erst so als würde er mich brauchen, dann habe ich ihn geholfen dann kamen die Gäste und er meinte Geh weg ich brauche dich hier nicht.

und das ganze vor den Gästen. Oder er hat mich machen lassen und dann hat er gesagt das azubis nix können und er alles selber machen muss... Manchmal war er auch normal wenn er seine Raucherpause hatte, da hat er erzählt das sein alter Chef ihn immer schlecht behandelt hat.

Verstehe nur nicht ganz warum er mich dann so schlecht behandelte. Auch gibt es wieder die andere Seite wenn er mich zwar in die Spülmaschine abgeschobene hat, aber dann gekommen ist und mir helfen wollte. Natürlich dachte ich da, ich brauche die Hilfe auch nicht wenn ich den Posten habe und seine Kommentare nicht ertragen muss da bin ich lieber alleine in der Spülmaschine.

Es war wie Urlaub als ich mit dem Küchenmeister gearbeitet hatte, er hat nicht geschrien und wenn ich Fehler gemacht habe hat er mir erklärt das ich das und das nicht machen darf damit ich davon lernen kann. Der andere Koch hat nur rumgeschrien oder ist einfach in sein Büro gegangen und wenn ich dann gefragt habe kam nur, das ich nicht fragen sollte und ihn störe!

War es Mobbing?

Ich habe ein Rezept gefunden welches ich gerne kochen möchte aber es steht drin, dass man Fleischbrühe benötigt. Da ich keine Fleischbrühe habe hab ich mir gedacht könnte ich ja auch Gemüsebruhe nehmen geht das?

Folgendes: ich brauche Messer.! ich habe da an Zwilling gedacht weil ich die Messer mag. ich finde die Messer liegen gut in der Hand. Aber genau jetzt komme ich nicht mehr weiter.. :(

Mein Chef will mir nicht verraten was für Messer ich als Koch Azubi brauche er sagt ich muss das selber Herausfinden, denn dann lerne ich auch mehr-.-

ich habe leider keine Ahnung von Messern und brauche jetzt eure Hilfe ob ich mir so ein 5 Sterne Zwillings Messer holen soll oder Zwilling Pro oder was auch immer.

Vielen dank im Vorraus Liebe Grüße Bruno

Hallo Freunde, ich bin 15 Jahre und schreib gerade ein Buch. Jetzt brauch ich ungefähr das Gehalt von einem 5 Sterne Koch. Es wäre schön wenn ihr mir das sagen würdet :) Eure Sina1127

Guten Abend,

Ich wollte mal wissen ob man als Auszubildender (Koch) auch Samstags und Sonntags arbeiten muss.

Hallo,

hab heute ein Date, Sie ist Veganerin und ich hab Sie zu mir nachhause zum essen eingeladen. Nun stellt sich für mich die Frage: Was passt zu Sauerkraut, das Vegan ist? Schupfnudeln fallen schon mal flach, die enthalten Eier und mag ich nicht.

Hey habe gestern Abend so um 7 ungarischen Gulasch gekocht und ihn wie ich halt so bin dummerweise nicht in den Kühlschrank gestellt. Nun war es relativ warm (nicht heiß) aber gute Zimmertemperatur in der Küche. Ist das ganze noch genießbar??

Hallo, Ich mache oft im Glas eingekochte Leberwurst und Frühstücksfleisch, doch wie lamge Ist sowas im geschlossenen Glas bei Kellertemperatur haltbar?

Hallo, ich mache eine Cremetorte mit Kiwis. Da diese Eiweißsspaltende Enzyme enthalten und den Quark bitter machen würden muss ich sie blanchieren..

WIE LANGE?

& WIE?

Ich bitte um schnelle Antwort! :-)

Eyja

Was wird mich erwarten.. welche Fragen evtl.?

Also ihr kennt doch bestimmt Tassenkuchen... Diese Kuchen IN der Tasse. Geht das auch im Backofen??? Ich hab nämlich keine Mikrowelle... Wenn ihr es wisst schreibt auch bitte welche Stufe und wie viel Grad. Danke

Hallo,

Ich frage mich eben aus gegebenen Anlass wo genau der Unterschied zwischen einem Gemüse-Eintopf und einer Gemüse-Suppe ist.

In beiden Fällen würde ich das Gemüse putzen und in einem Topf mit Brühe kochen bis es gar ist. Trotzdem wird es im einen Fall als Vorspeise und im anderen Fall als Hauptgang häufig mit Brot gereicht.

Der Eintopf soll ja eher etwas dicklicher werden (wobei das bei einer Supper ja auch der Fall sein kann), wie erreiche ich das am besten (vegan)? Gibt es da alternativen zu Mehl oder liegt es in der Zubereitung des Gemüses, dass ein Eintopf eher dicklich ist?

Den Eintopf würde ich insgesamt etwas kräftiger würzen, die Suppe eher dezenter, das Gemüse in der Suppe ev. etwas kleiner schneiden, aber so richtige Unterschiede sind das ja nicht, eher persönliche Präferenzen ..

Danke schonmal für eure Antwort!

Hallo,

Ich probiere gerade viel mit Backen rum (da ich seit einiger Zeit vegan lebe und die meisten Bäckerreiprodukte leider nicht ganz vegan sind) und möchte nun ein bisschen mehr mit glutenfreien Mehlsorten backen, da zu viel Gluten ja nicht ganz so gesund ist.

Meine Frage: Kann man Angaben für Weizenmehl einfach durch Maismehl o.ä. ersetzen?

Maismehl hab ich von verschiednen Rezepten eh Zuhause, Reismehl zwar auch, aber das ist doch ein bisschen teuer um es einfach wie Weizenmehl zu verbrauchen, außerdem bin ich mir nicht ganz so sicher wie es sich geschmacklich auswirkt.

Welche Alternativen gibt es noch für Süßgebäck? (bei Deftigen Sachen bieten sich ja viele "körnigere" Mehlsorten an)

Danke schonmal für eure Tipps!

Hei

Habe eben im der Tiefkühltruhe ein Packung mit 500g Tiefkühl beerenmischung gefunden, nun hätte ich lust darauf die mir irgendwie zubereiten, finde aber leider nichts passendes im Internet, was für ein einfach und schnelles Dessert kann man daraus machen ? Vielleicht Pürieren und als Brei essen ?

Danke

Wie lange muss ich ein einkochen damit das Eigelb noch bisschen flüssig ist ?

hallo. ich habe eine kleine frage. meine kollegin schreibt demnächst ihre abschluss prüfung zum koch (ich selbst bin im 2. jahr kann ihr also auch nicht wiklich rat geben). jedenfalls hat sie keine ahnung was sie als dessert machen soll. zur auswahl zum dessert stehen: joghurt, honig, zucker, puderzucker, himbeeren, kakao, vanilleschote, kuvertüre weiß und dunkel, erdbeeren, johannesbeeren, Limone und gelatine. Limone und Joghurt sind hauptbestandteil. (heißt: diese beiden kombonenten MÜSSEN in diesem dessert gang enthalten sein) bitte um dringende hilfe. danke im vorraus.

Hallo ... ich bin berufstätig, ess aber zu Hause zu Mittag. Leider habe ich nicht Zeit bereits 2 h vorher mit kochen zu beginnen. Möchte aber gerne mal was mit Hefeteig machen ... Kann mir jemand genau erklären, wie man einen Hefeteig über Nacht gehen lassen kann. Wenn ich mich nicht täusche geht das sogar im Kühlschrank oder habe ich da was Falsches in Erinnerung? DA fällt mir ein, ich hätte gar nicht unbedingt Platz dafür im Kühlschrank ... also wie muss ich vorgehen? Oder wäre es besser, wenn ich den Teig um 7:00 h morgens vor der Arbeit mache und ihn dann zu Mittag verarbeite? Danke!

Hey brauche echt hilfe seit gestern sind die ergebnisse der schriftlichen Prüfung online. Es waren 3 Teile in jedem Teil konnte man 100 Punkte erreichen also Insgesamt maximal 300 Punkte. So meine Ergebnisse 1. Technologie= 42 Punkte Note=5 2. Warenwirtschaft= 77 Punkte Note=3 3. Wirtschafts- und Sozialkunde= 60 Punkte Note=4 Also habe ich Insgesamt= 179 Punkte erreicht. So mir wurde gesagt das ich in jedem Fach mindestens 50 Punkte erreichen muss und insgesamt mindestens 150 Punkte. So jetzt habe ich aber mehr als 150 Punkte, aber in einem Fach weniger als 50 Punkte.

Bitte helft mich vielleicht kennt sich ja jemand von euch damit aus und kann mir sagen ob ich jetzt ohne mündliche nach Prüfung bestanden habe oder nicht?

Vielen Dank schon mal ;)

Die kaufen ja immer industriell vorgefertigte Großmengen ein - so viel Hunger habe ich aber nicht. Wir haben auch schon eine kleine Friteuse (unser Vater wird die Krise kriegen, wenn er wieder zurück ist), aber ich plädiere zusätzlich für Imbissbuden-Mayonnaise... gibt es da eine Möglichkeit?

Wie / woran kann ich erkennen das ein Speise-Restaurant einen Ausgebildeten Koch in der Küche hat?

Ab wann muss ein Speise-Restaurant überhaupt einen Ausgebildeten Koch in der Küche haben?

Habe ich ein anrecht darauf, wenn ich in ein Speise-Restaurant gehe , das ein Ausgebildeter Koch in der Küche ist?

Hi, ich habe einen selbstgefangenen Zander heute aus der Truhe geholt, ihn Filetiert und nur ein Filet gegessen. Kann ich das andere ruhig bis morgen im Kühlschrank lagern oder sollte ich den wieder einfrieren bzw. besser braten und dann morgen eben kalt essen?

LG. SB

die frage steht oben. gibt's einen unterschied. zwischen hackfleisch zum braten und hackepeter? danke für eure antworten!

Hallo,

Ich habe am Wochenende vegane Kekse gebacken, das Rezept habe ich von einer Freundin. Leider ist beim übertragen des Rezepts ein kleiner Fehler unterlaufen, weshalb ca. die doppelte Menge Zucker darin gelandet ist ^^

Nun, die Kekse sind in ihrer Konsistenz sehr schön geworden, leider aber etwas süß geraden (man mekrt förmlich wie der Mund beim essen klebt, über die Kalorin wollen wir erst gar nich späkulieren! :-P )

Ich schmeiße nicht gerne Lebensmittel weg, aber das so essen ist ziemlich "gewagt".

Hat daher jmd vielleicht einen Tipp, wie man die süße der Kekse kompensieren kann oder sie vielleicht für eine Art Schmand- oder Mascarpone-Keks-Creme oder ähnliches (muss nicht vegan sein, aber vegetarisch) weiter verarbeiten könnte, sodass man letztendlich doch was leckeres drauß zaubern kann?

Kreative Vorschläge sind erwünscht!

Danke schonmal für eure Tipps!

Am Sonntag möchte ich meiner Mama einen Kuchen zum Muttertag backen. Sie mag Kuchen besonders, wenn sie schön locker, feucht & fluffig sind. Ich habe nun ein Rezept gefunden, eigentlich ein ganz normales mit Mehl, Zucker, Butter, Eiern, Milch & Backpulver. Kann man den Kuchen noch ein bisschen verändern, damit er so wird, wie meine Mama ihn mag? Gibt es da vielleicht irgendeinen Geheimtipp, zum Beispiel ein Ei mehr oder nur die 3/4-Menge an Mehl??

Hi Leute,

Ich plane aktuell eine Hochzeit und wollte Euch mal fragen ob Ihr mir helfen könnt.

Es geht um den Preis für ein Koch / Team vom Köchen die ca 30 - 60 verschiedene Gerichte zubereiten.

Alle Gäste haben die Möglichkeit im Vorwege das Essen zu Wählen.

Was kostet das Personal für den Abend und wo bekomme ich seriöse Angebote her?

Viele Grüße, Jin

Guten Morgen erst mal =)

Ich bin gerade am verzweifeln, ich benötige eine dunkle Vorspeise für mein 3 Gänge Menü. Der Hauptgang ist: Bardierte Hühnerbrust mit einer Risottofüllung auf einer Bratensoße mit glasierte Möhren und Herzoginkartoffeln.

Jetzt benötige ich nur noch eine dunkle Vorspeise aus dem beigefügten Warenkorb. Es müssen aber folgende Kriterien beachtet werden.

Es durfen:

• Vorspeisen-Cocktail

• kalte Vorspeisen(keine Salatteller)

• Mundbissen - Fingerfood, Löffelfood

• Mayonnaisespeisen

Ich bitte aber lediglich nur um ein paar Tips. =)

Hallo,

da ich momentan erkältet bin esse ich viel scharfes (mache ich irgendwie immer so). das problem ist der gewürzschrank gewesen, 250 ml soße enthielten somit 2 teelöffel sambal olek. war nicht sonderlich scharf, aber wieviel ist denn jetzt von dem zeug möglicherweise gefährlich? wäre dankbar für jeden rat

Ich möchte heute einen Hefezopf backen. Öfter gebe ich auf den Zopf vor dem Backen neben Eigelb auch noch Mandelstifte und groben Zucker. Hat jemand evtl. noch eine andere Idee?

Vielen Dank im Voraus. LG

Würdet ihr mir dazu raten oder eher abraten? Wie viel verdient man bei einer Umschulung und wie wird es gefördert? Kann man die Umschulung verkürzen ? Was verdient ein Koch?

wo ist da der unterschied? geht es den tieren besser bei bio haltung?

Ich habe neulich ein schönes Schoko-Crossies-Rezept ausprobiert, da sollte man Schokolade im Ofen bei 75°C schmelzen lassen (15 min), dann einfach die Cornflakes unterrühren. Klappt wunderbar!

Weiß jemand, ob das auch mit Kuvertüre klappen würde? Habe an weißer Schokolade leider nur noch Kuvertüre im Haus und würde gerne auch weiße Schoko-Crossies machen.

Wie kann ich bei Obst und Gemüse das koplette Wasser entziehen, sodass es wirklich Pulverisiert werden kann ? Möchte es haltbar machen. Das sollte wie Chips trocken sein, jedoch mit allen Vitaminen. Konservieren oder so kommt nicht in Frage. Meine Frage bezieht sich nur aufs Trocken, so richtig Trocken.

Bitte unterlasst überflüssige Antworten und Kommentare. Das hilft doch keinen.

Hallo. Für ein T-Shirt suche ich einen kurzen Spruch... er muss aber passen... unsere Gruppe ist aus der Gastronomie 4 Köche 2 Restaurantfachfrauen... noch in Ausbildung aber das ist nicht relevant. Suche Sprüche wie z.B. Nur Köche machen Frauen glücklich. Wer hat sowas ähnliches oder noch gute Ideen. Danke im Vorraus.

Ich trinke sehr gerne Kaffee, vorallem den aus der French Press Kanne. Meine Frage an euch: Hättet ihr Ideen wie man dem Kaffee einen z.B. exotischen Touch geben könnte?Vielleicht habt ihr ja schon Erfahrungen gesammelt, ich würde mich über Anregungen und Ideen freuen! Danke schonmal <3

Hallo, ich lese momentan das Buch "der arzt von stalingrad", und da gibt es einen Pudding von Eiermann, der schnellpudding heißt. Man nimmt einfach das Puddingpulver, verrührt es kurz mit wasser, das nichtmal warm sein muss, und erhält fertigen pudding. Jetzt ist meine frage, ob es das wirklich gab oder noch gibt. Und wenn ja, wo und von welcher marke? Wie nennt man das jetzt?

Hallo ich habe ein Problem ich bekomme die Schlagcreme nicht fest und kann die Torte nicht so gut dekorieren :( glaubt ihr es bringt was wenn ich Sahnesteif hinzufüge, damit es nicht mehr so flüssig ist?

ja kann man das oder passt das nicht? habe hier noch petersilie rum liegen

Oder soll ich ihn lieber fertig vorbereiten, die Würfel am Tag vorher eintuppern und vor dem Fest alles zusammenschütten?

Kann man eig. selber eine Backmischung herstellen. Angenommen ich mische jetzt Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Zucker und Vanillezucker zusammen und sage meiner Oma sie muss nur noch 4 Eier und 200 ml Milch dazu mischen. Ginge das und wie lange wär es haltbar?

gibt es ja ne Notlösung, sodass ich nicht nochmal zum Supermarkt muss?

Danke!!

hallo, ich bin 17 jahre alt , im 2 lerhajr als koch in einem großen hotel wollte den betrieb wechseln, weil es bei meinem betrieb einfach nur schlimm ist, es ist viel los, mann muss die ganze zeit rumlaufen, 10 stunden arbeiten am tag, kann ich jetz wo anders meine ausbildung zu ende bringen? was haltet ihr von einem seniorenheim? mfg

Ihr wisst schon; diese Geste mit denen Köche immer so gern abgebildet werden: Daumen und Zeigefinger sind zusammengelegt, die restlichen Finger sind abgespreizt. Das muss doch irgendeinen Namen haben?

Hi, ich wollte mir einfach etwas Brokkoli, grüne Bohnen (diese dünnen, länglichen) und Erbsen kochen mit Hollandaise. Wie viel Salz muss ich ins Wasser pro Liter geben? Sie sollten nicht zu lasch schmecken aber eben auch nicht versalzen... ;)

LG, SB

schmeckt das nach was oder ist das für die tonne?

Hallo Ihr,

jetzt ist es schonmal wieder soweit ich habe einen neuen Job und könnt schon wieder nur ....

Jedes mal trete ich einen neuen Job an und nach nicht mal mehr einer Woche habe ich keine lust mehr drauf. Es ist ja nicht mal so das ich in betrieben lande wo ich Angst haben muss das kein Geld kommt oder ich keine Weiterbildungsmöglichkeiten habe.

Ich Bewerbe mich und bin echt hoch motivert.Dann geh ich zum Vorstellungsgespräch die erzählen mir alles und dann kommt meist auch eine Zusage. Jetzt wars wieder soweit. Ich bin jetzt eine Woche da und Frage mich warum. Hab schon wieder keine lust mehr und würde jetzt auch schon wieder Kündigen und wo anders Anfangen.Aber ich kann doch nicht Ständig meinen Arbeitsplatz wechseln. Das geht jetzt schon seit letzem Jahr so,Seit her hatte ich nun Von März letzten Jahres bin heute insgesamt 5 neue Arbeitgeber. Diese Jahr sollte es dann eigentlich nicht mehr so sein. Jetzt habe ich schon wieder drei Bewerbungen geschrieben und hoffe das mich da jemand nimmt. Aber wenn ich meiner Freundin sage das ich schon wieder keine Lust mehr auf den neuen Job habe dreht die glaub ich ganz durch.

Ich bin echt gefrustet,weil mir das echt auf die nerven geht. Was soll ich tun?

Freue mich auf euere kommentare.

Danke

Hallo,

wenn ich einen Backofen mit Ceranfeld Herdplatte oben von der Fa. Bauknecht habe, kann ich dann das Ceranfeld einfach gegen eines der Fa. Whirlpool tauschen? Sind die Stecker da alle gleich? Das Ceranfeld kommt ja nicht an Starkstrom an der Wand, sondern hat nur eine kleinen Stecker, der zum Backofengerät führt, soweit ich weiss.

Grüße

Ich würde gerne ein bisschen mehr als über die üblichen Beschreibungen über das Berufsbild des Kochs erfahren. Mich würde euren jeweiligen Werdegang, Pro und Kontra Punkte interessieren. Es soll ja sehr anstrengend sein, aber das definiert ja jeder anders. Wie weit hat euch die Ausbildung oder die Berufsjahre an eure Grenzen gebracht?

Hallo! Ich bin als koch in einem hotel tätig. Ich zahle essensgeld in Höhe von ca. 2,80€ täglich. Das macht monatlich 60€ und mehr. Da ich eher selten bis gar nicht auf der arbeit esse sehe ich den sinn nicht mehr diesen betrag abzudrücken. Zudem droht man dem personal das personalwasser aufgrund des hohen verbrauchs bzw verschwendung zu entziehen. Wohlbemerkt das einzige personalgetränk das gestellt wird. Zu meiner Frage: kann man sich davon befreien lassen? Gibt es eine rechtliche Grundlage?

Danke im Vorraus!

Habe mir ein Gasherd mit Backofen gekauft. Suche schon längere Zeit jemanden der das anschließen kann . Wer kennt sich in Münster in Westfalen damit aus, oder wer kennt evtl. Jemanden der Gasherde anschließt ??

Was kann man bei Rinderrouladen als Füllung statt Senf und Speck nehmen?

Eigentlich habe ich schon oft Tomatenketschup genommen - schmeckt super, vermute reiner Tomatenmarkt würde bitter beim anbraten? Sonst noch IDeen ?

Speck will ich nicht reinmachen - mag den Geschmack nicht - durchwachsener Schinken oder Hackfleisch habe ich gerade nicht im Haus - geht auch etwas Salamie um sie saftig zu halten?

Ansonsten will ich noch eindrehen an Gemüse: Gewürzgurke, ein Spalt frischen Sellerie und Möhre.

AN Gewürzen innen weiter : Salz, Pfeffer, Curry, Paprika, Kümmel, Spur Chili, etwas Kümmel

Was haltet ihr von meinem Rezept? Einwände? Ergänzungen? SOnstige Vorschläge?

Dann die Frage der Garzeit: Meine Mutter zerkocht Fleisch immer. 15 min anbraten, und über ne STunde Schmoren.

Ich finde: bei Rouladen reicht 10 min von allen Seiten anbraten und 40 min weiter schmoren. Was meinst ihr?

wieso kann er das? sind seine hautzellen schon abgestorben an der hand ?? so das er mehr aushält?

Hallo,

habe einige Dosen gekauft und dann intuitiv in den Kühlschrank. Nun ist sie fest!?

wie kann man sich weiter bilden nach der koch ausbildung

Hey Leute ich bin m22 und habe im September eine Ausbildung als Koch angefangen... dies ist wäre meine erste Berufsausbildung (eine hatte ich schonmal mit 16 aber die habe ich nach einem Jahr abgebrochen).

Also ich werde Koch und anfangs hat mir das auch spaß gemacht... aber inzwischen wird der raue Ton der Küche immer härter und ich merke, das ich mit dem Stress, den Temperaturen und dem rauen Ton nicht klar komme (ich habe immer häufifer Kreislaufprobleme seid dem ich in der Küche arbeite).... mein Chef hat mich letzte Woche angesprochen bezüglich der Probezeit und das er das gefühl hat, das ich den Mentalen belastungen des Berufes nicht standhalten würde...

zugegeben Koch ist auch ehrlich gesagt nicht das, was ich wirklich machen will.... ich nahm die Stelle an, das ich "überhaupt" etwas habe und weil meine Familie mir druck machte, ich solle eine Ausbildung "beginnen" da ich ja schon 22 bin.

Inzwischen habe ich tagtäglich angst dort hin zu gehen. teilweise sogar schon alpträume und wenn ich nur an die Küche denke, dreht sich mir der Margen um...

was soll ich nur tun???! :(

Lg Vantil

Hallo, ich bin etwas überfragt derzeit und deshalb wende ich mich an euch. Ich habe Köchin gelernt und möchte mich weiterbilden um aus der Gastro heraus zu kommen. Daher die Frage, ist es mir möglich einen Betriebswirt zu machen?

Ich habe schon in der IHK usw nachgelesen, dass zum Betriebswirt ein Fachwirt voraussetzung ist, in der Gastro scheint es aber nur den Fachwirt im Hotel und Gaststättengewerbe zu geben. Kann ich auch einen Handelsfachwirt machen?

Dazu kann ich noch sagen, ich habe vor der Kochlehre bereits einen Ausbildung zur Verkäuferin absolviert, allerdings kein ganzes Jahr berufspraxis gesammelt nur 8 Monate. Danach hab ich in einem Lager gearbeitet, denke das zählt dann nicht mehr als Handelsbeschäftigung dazu!?

Der Hotelbetriebswirt ist nichts für mich, denn ich will ja aus dem ganzen Gewerbe heraus. Sonst könnte ich ja gleich den Küchenmeister machen.

Könnt ihr mir sagen was für mich nun möglich wäre? Und kennt ihr eine Seite auf der mal nachlesen kann welche Jobs mit einem Betriebswirt machbar sind?

danke vlg

hallo zusammen, habe seid längerem die Idee einen Original US Food Truck zu machen, mit der Grundidee Frische und gute Küche, und eher weg von Latschigen Pommes und Fader Currywurst!

eben Young Fresh Food! dazu muss ich sagen das ich gelernter Koch bin und habe meine Erfahrung in der Gehobenen Gastronomie/ Küche sammeln Können !

Wie ist eure Meinung dazu ? bitte um eine ehrliche und direkte Meinung ;)

Danke schon mal !

Insider sind hier gefragt.

Ich bin Hobbykoch und brauche zum Arbeiten (meist asiatische Küche) stets scharfe Messer. Außer einigen hochwertigen japanischen Messern (Santoku), besitze ich auch diverse handelsübliche gute Kochmesser so zwischen 8cm und 22cm Klingenlänge. Bislang habe ich die Messer zu einem naheliegenden Schleifservice gebracht und war mit der Qualität einigermaßen (im Neuzustand waren meine Messer meist schärfer) zufrieden. Mittlerweile überlege ich auch aus Kostengründen, meine Klingen mittels eines guten Schärfgerätes (das Schleifen auf Steinen von Hand ist nicht meine Sache) selbst zu schärfen. Da meine Messersammlung einen hohen Gegenwert darstellt, würde ich mir das Gerät auch etwas kosten lassen. Welches Schärfgerät würdet ihr mir empfehlen? Gibt es auch gute elektrische Geräte?

Brauche ich für Dampfnudeln Trockenhefe oder Würfelhefe?? (oder geht gar beides??)

Hilfe ich mache gerade Keks und muss festellen das ich kein backpapier mehr hab, nur noch butterbrtopapier kann man das auch nehmen oder gehne die Keks dabei kaputt? LG Dustin

Danke schon mal im voraus....

Hallo liebe Community.

Ich lerne zur Zeit den Beruf Koch. Ich habe im Januar dieses Jahr im laufe des 2. Lehrjahres den Betrieb gewechselt. Von einer Großküche in ein Restaurant. Jedoch ist dieses Restaurant der letzte Ausbeuter Laden. Und ich untertreibe nicht im geringsten. Bewusst Minusstunden der Schulwoche aufschreiben, Feiertags arbeiten gehen ohne Zuschuss. Alles selbstverständlichkeite. Anstatt einem danke wird man nur dumm gemacht. Ich weiß, Lehrjahre sind keine Herrenjahre, aber ich denke jeder Mensch sollte respektiert werden! Ich bin nun im 3. Lehrjahr.

So was denkt ihr, wenn ich nun nocheinmal den Betrieb wechsle. Wird das sich zu negativ in meinem Lebenslauf auswirken? Danach möchte ich auch erst einmal Ernährungswissenschaften studieren.

Was meint ihr!

Hallo wie kann man Insekten zum essen kaufen wie z.B Mehlwürmer, Heuschrecken ... Ich hab schon Internetshops gesehen, aber dort ist das alles sehr teur. Kann man auch Insekten aus dem Zoohandel verwenden ?

http://www.ebay.de/itm/Doppelinduktionskochplatte-Induktion-Induktionskochfeld-Kochfeld-Induktion-/151135357014?pt=Backhofen_Herd_Zubeh%C3%B6r&hash=item23305e8856

hättet ihr noch bessere, billigere?

Hallo, normalerweise wenn ich Hühnchen Salat mache koche ich das Hühnchen 8 Minuten und schmeisse es dann kurz in die heisse Pfanne um es anzubraten, jetzt habe ich aber gehört dass man es vorher gar nicht kochen brauch und direkt in die Pfanne hauen kann, weil es auch durch das kochen zu viel Geschmack verliert. Nur auf der Packung steht "Das Erzeugnis ist vor dem Verzehr durchzugaren", heisst das ich muss es vorher in heissem Wasser kochen/garen ? Würde es gerne NUR in der Pfanne braten heute. LG

Ich suche eine Location/Restaurant/etc bei der man eine Küche mieten kann für einen Abend.

Würde gerne mit ein paar Freunden zusammen kochen und da all unsere Küchen/Wohnungen zu klein sind dachten wir es muss doch sowas geben. Bisher habe ich nur die kochschule maharani in hamm gefunden aber da muss man Mitglied werden.

Ich habe heute frei bekommen weil feiertag ist aber mein kumpel muss heute arbeiten ist das rechtlich in ordnung? Danke!

Hallo,

wer kennt das nicht? Man will was in der Küche "schnibbeln" und das erst kürzlich gekaufte Messer aus dem Supermarkt ist trotz des relativ hohen Preises mal wieder stumpf.

Ich habe langsam die Nase voll von den ganzen "Billig-Messern" und würde mir gerne etwas gescheites holen, was erstmal (zur Testphase) noch einigermaßen bezahlbar ist!

Ich suche kein Messer für eine spezielle Tätigkeit, sondern eher einen Allrounder für Fleisch, Fisch, Gemüse usw... (wenn es so etwas gibt)

Dazu habe ich dann auch gleich noch einige Fragen:

• Stahl oder Keramik? Was ist besser? Vor- und Nachteile?

• darf ein "gutes" Messer in die Spülmaschine?

• muss das Messer vor jeder Benutzung geschliffen werden?

• gibt es einen simplen Test, der mir zeigt ob ein Messer noch scharf genug ist?

PS: Ich koche leidenschaftlich gerne und habe mittlerweile den ganzen Billig-Plunder satt, mit dem man sich tagtäglich in der Küche rumschlagen muss.

Budget für mein Vorhaben kann ich euch leider nicht nennen, da ich ja gar nicht weiß ab welcher Preisklasse ein gutes Messer anfängt!

Hallo Ihr Lieben,

mein Freund hat mir heute einen Bovisten angeschleppt. Habe schon herausgefunden, dass er paniert wie ein Schnitzel sehr lecker schmecken soll.

Da ich allgemein nicht so sehr auf Pilze stehe un so ein Ding noch nie gesehen habe stellt sich mir die Frage: Wie schmeckt er? Und noch viel wichtiger: Was serviere ich dazu?

Danke für eure Hilfe und einen schöne Sonntagabend!

Hi. Ich esse jeden Tag 500Gramm Magerquarkspeise als Eiweißlieferant. Allerdings kann ichs nicht mehr sehen mittlerweile, zumindest in süßer Variante. Habe da auch schon alles durch ;) jede Obstsorte, jede süße Geschmacksrichtung. Kennt ihr ein leckeres Rezept wie man den Quark salzig bzw. herzhaft zubereiten kann?

LG. SB

Hallo :) Ich bin gerade dabei eine Gemüsesuppe zu kochen, aber ich weiß nicht so recht, wie lange ich was kochen lassen soll. Wenn ich Gemüse koche, mache ich das einfach pi mal Daumen, aber ich möchte in meiner Suppe keine matsch weichen Kartoffeln und total harte Karotten :'D

Mören, in stückchen Kartoffeln in Würfeln Weißkohl Brokoli

wie lange brauchen die oben genannten zu kochen? ;3 Danke <3

als Gastronom bieten wir Menüs zu Hochzeiten, Betriebs und Familienfeiern an. Es gibt vor dem eigentlichen Menü immer frisches Brot mit Dipp, Öl und Butter, anschliessend /und ein Häppchen zum Aperitif , vor dem ersten Gang reichen wir immer einen Gruß aus der Küche, So.... Meistens sind das Zutaten und Produkte die wir mal ausprobieren wollten, Gerichte die mal auf die Karte sollen, Angebote vom Händler die wir verarbeitet haben, Reste von anderen Menüs usw. Wenn aber ein Gast bei seinem Menü schon ein bestimmtes Amuse haben will und ich dies erst besorgen und zubereiten muß und dafür meinbe eigentl. dafür vorgesehehn Zutaten übrig bleiben, findet Ihr , es wäre okay dies zu berechnen? vlcht zum Teil? Ich habe noch nie und nirgends erlebt das man sich sein Amuse aussuchen kann und darf?!

Ich fange morgen meine Ausbildung als Koch an uns mein Arbeitgeber sagte mir beiläufig ich sollte Crocs tragen. Ich dass den normal dass man als Koch trägt oder habe ich es falsch verstanden?

Denn man isst doch dann insofern ausgewogen, dass die überschüssigen Vitamine ja nicht verfliegen, sondern gespeichert werden im Körper? Oder was macht es so wichtig, jede Woche das allerselbe zu essen, dafür aber jeden Tag eine Banane, eine Tomate, eine Gurke etc?

danke!!

Hey Leute :) Wie schon gesagt, stand es bis jetzt eigentlich immer fest, was ich nach der Schule direkt machen werde, nämlich eine Ausbildung zum Koch bzw. zur Köchin. Aber in letzter Zeit werde ich irgendwie immer mehr verunsichert & weiß nicht, ob der Beruf Koch/Köchin wirklich so toll ist & eigentlich finde ich es sehr schade, weil ich mir was anderes momentan nicht vorstellen kann. Immer wieder ist die Rede von den viel zu schlechten Arbeitszeiten, von zu wenig Freizeit, von viel zu viel Stress & dass man einfach keine Zeit mehr für sich selbst findet etc. Ich spiele nämlich nebenbei Fußball in einem Verein & mir ist klar, dass ich das nicht mehr regelmäßig machen werden kann aber hin & wieder doch schon oder? Nun wollte ich euch gezielt danach fragen, ob ihr mir vielleicht sagen könntet wie es wirklich in einer Ausbildung zum Koch/zur Köchin ist. Vielleicht auch sogar wie es anschließend im Beruf sein wird? Vielen Dank an euch schon mal im Voraus :)

Wie lange hält sich Cervelatwurst (abgepackte Ware), die in der Tiefkühltruhe tiefgefroren ist? (Bitte keine Vermutungen, sondern bitte nur Antworten von Leuten mit Erfahrung oder Ahnung von der Materie)

Geht mir explizit um die vier Läden, weis jemand ob es in einem von denen Estragon gibt? Frisch oder Trocken? Danke!

Wie koche ich eine Schinken-Sahne-Sauce ohne Schmelzkäse ?????

Frage steht oben!!!

PS. Ich darf nur SAHNE benutzten..... und muss champignons mit verarbeiten

Hallo, ich habe mir gerade Chips gemacht, also in der Mirkowelle.Habe 150g Kartoffeln und Paprikapulver und Salz vermischt etc. halt so gemacht das man die essen kann:D So jetzt frage ich mich, um auf die Kalorienzahl der Chips zu kommen:

Muss ich die festen 150g Kartoffeln nehmen, oder die fertigen Chips?

Danke schonmal!!

Hi Leute,

Spezielle Frage mal wieder von mir. Vorab ein Paar Infos:

Ich, 24 jahre jung und gelernter Koch, arbeite nun schon seid meinem 16 Lebensjahr in der Gastronomie, nicht nur in der Küche, auch Service, selbst eine Führungsposition hatte ich schon inne (soußchef).

nur langsam hab ich die "schnauze voll" wie man immer so schön sagt. Nicht vom Kochen oder der Gastronomie oder dem arbeitem im allgemeinem Sinne. Es macht Spaß in eben dieser zu arbeiten. Nur hab ich die schnautze voll von:

-nicht bezahlten löhnen -Cholerischen Küchenchefs -überstunden (unbezahlt natürlich, letzter monat insgesamt 260std. gebuckelt und nichtmal 1600,-netto bekommen, und für münchner verhältnisse ist das sau mies) -drogenabhängige, alkohokranke mitarbeiter -Sellischer stress und und und

ich mach es kurz, ich will mir ne pause nehmen, kraft schöpfen und mich finanziell erholen, mein freundeskreis pflegen, hobbys nachgehen, mal die möglichkeit auf Urlaub haben kurz ein normals leben pflegen.

nun meine frage, was für jobs kann ein koch denn so machen, wo wäre er sogar gern gesehen (durch seine erfahrung).

der gedanke jagt mich schon etwas länger ich habe mir vorab schon einige gedanken gemacht.

ich will nicht unbedingt in nem Lidl oder Aldi hinter der Kasse enden ich will kein job der nicht fordernd ist (keine fließbandarbeit usw) möchte auch stolz auf meine tätigkeit sein und nicht mich später, wenn ich mich der gastro wieder zuwende, für dieses jahr schämen. also, mich auch weiterentwickeln und -bilden

ein paar ideen meinerseits:

in einem großhandel arbeiten der der gastronomie zugewand ist (lebensmittel/küchengeräte)

ist es da zuviel verlangt, sich auf etwas höheres zu bewerben als "regalauffüller"? maybe, im verkauf, logisik o.ä. vielleicht vom büro aus zu arbeiten? was denkt ihr? ist es ein versuch wert? ich meine, wer kennt besser was ein gastronom braucht als jemand mit echter gastro erfahrung? logistisches denken, strukturen erabeiten, kundenbetreuung, nachbestellungen lieferungen bearbeiten. dass alles amchen wir köche doch auch mit unseren gästen oder unseren resraurants, zugegeben in kleinerem masse, aber denkt ihr nicht das wäre möglich?

oder vielleicht in sachen Eventmanagment? da könnte ich sicherlich auch von meinen erfahrungen profitieren!

und jetzt nochmal an euch? was denkt ihr über meine Ideen? wenn ihr Chef wärt, würdet Ihr mir eine chance geben?

oder habt ihr andere ideen an die ich noch nicht gedacht habe? und bitte verschont mich mit ernährungsberatung und oder gesundheitsamt...

vielen dak vorab für eure hilfe und denkanstöße

p.s.: wer meine rechtschreibfehler findet darf sie behalten, und ja ich kann deutsch sehr gut in wort und schrift, nur gerade jetzt nicht xD

lg slash089

Hey Ich bin 15 (bald 16) und mache eine Ausbildung zum Koch. Jetzt ist meine Frage: Wie lange darf ich arbeiten und wann? Vielen Dank schon mal im Vor raus

MfG. Asbok

Hallo,

als ich in Amerika war, gab es dort in fast allen Supermärkten "Vanilla Extract" zum Backen zu kaufen. Und zwar nicht wie bei uns in diesen mini-mini-Ampullen, sondern in größeren Fläschchen mit mehreren 100ml. So wie dieses bspw. bei Amazon.com: http://www.amazon.com/Watkins-Original-Vanilla-Strength-Extract/dp/B002OCNB8U/ref=sr_1_9?ie=UTF8&qid=1375387669&sr=8-9&keywords=vanilla+extract

Ich ahbe bei Amazon.de zwar ein paar gefunden, aber zu ziemlich hohen Preisn. Gibt es in Deutschland Läden wo man das kaufen kann?

Danke für die Antworten!

Hallo,

ich bin auf der Suche nach einem Rezept für Creme-Eis aus Sprühsahne ohne Eismaschine...

Da ich diverse Lebensmittelallergien habe ist es nicht so einfach ;)

Ich habe aber eine Sprühsahne gefunden die ich essen kann (ich hätte auch eine Flüssigversion...) Kann ich diese anfrieren&pürieren?

Uuund: kann ich dann noch an das Eis/die Masse Kakaopulver/andere Zutaten/... dranmachen, als Geschmack?

Danke :)

Hey Leute, ich beginne am 1. September meine Kochausbildung in ner großen und guten Küche... alles bisher schön und gut und werde ich jetzt schon Tag täglich nervös und fange an zu schwitzen wenn ich etwas aus dem Kühlhaus holen soll oder mir irgendwelche Begriffe genannt werden die ich im Leben noch nie gehört habe (was mir eben auch immer Tag für Tag ein mulmiges Gefühl macht wobei ich ja mittlerweile die dinge die ich häufig holen soll mittlerweile kenne)

Meine frage: startet die Ausbildung und auch in der Berufsschule komplett von 0 ? Weil meine Grundkenntnisse bezüglich Gemüse und Obstsorten sind wirklich sehr gering, da ich mit vielen sorten noch nie etwas zu tun hatte!

Oder wie läuft das normalerweise in der Ausbildung und vor allem in der Berufsschule?

Das ich auch am Anfang der Ausbildung erstmal nur die Drecksarbeit machen darf, ist mir bewusst^^... mache ich ja jetzt auch schon (Voll- Zeit Praktikant)

Danke im voraus!

Lg Vantil