Hi Leute,
Spezielle Frage mal wieder von mir. Vorab ein Paar Infos:
Ich, 24 jahre jung und gelernter Koch, arbeite nun schon seid meinem 16 Lebensjahr in der Gastronomie, nicht nur in der Küche, auch Service, selbst eine Führungsposition hatte ich schon inne (soußchef).
nur langsam hab ich die "schnauze voll" wie man immer so schön sagt. Nicht vom Kochen oder der Gastronomie oder dem arbeitem im allgemeinem Sinne. Es macht Spaß in eben dieser zu arbeiten. Nur hab ich die schnautze voll von:
-nicht bezahlten löhnen -Cholerischen Küchenchefs -überstunden (unbezahlt natürlich, letzter monat insgesamt 260std. gebuckelt und nichtmal 1600,-netto bekommen, und für münchner verhältnisse ist das sau mies) -drogenabhängige, alkohokranke mitarbeiter -Sellischer stress und und und
ich mach es kurz, ich will mir ne pause nehmen, kraft schöpfen und mich finanziell erholen, mein freundeskreis pflegen, hobbys nachgehen, mal die möglichkeit auf Urlaub haben kurz ein normals leben pflegen.
nun meine frage, was für jobs kann ein koch denn so machen, wo wäre er sogar gern gesehen (durch seine erfahrung).
der gedanke jagt mich schon etwas länger ich habe mir vorab schon einige gedanken gemacht.
ich will nicht unbedingt in nem Lidl oder Aldi hinter der Kasse enden ich will kein job der nicht fordernd ist (keine fließbandarbeit usw) möchte auch stolz auf meine tätigkeit sein und nicht mich später, wenn ich mich der gastro wieder zuwende, für dieses jahr schämen. also, mich auch weiterentwickeln und -bilden
ein paar ideen meinerseits:
in einem großhandel arbeiten der der gastronomie zugewand ist (lebensmittel/küchengeräte)
ist es da zuviel verlangt, sich auf etwas höheres zu bewerben als "regalauffüller"? maybe, im verkauf, logisik o.ä. vielleicht vom büro aus zu arbeiten? was denkt ihr? ist es ein versuch wert? ich meine, wer kennt besser was ein gastronom braucht als jemand mit echter gastro erfahrung? logistisches denken, strukturen erabeiten, kundenbetreuung, nachbestellungen lieferungen bearbeiten. dass alles amchen wir köche doch auch mit unseren gästen oder unseren resraurants, zugegeben in kleinerem masse, aber denkt ihr nicht das wäre möglich?
oder vielleicht in sachen Eventmanagment? da könnte ich sicherlich auch von meinen erfahrungen profitieren!
und jetzt nochmal an euch? was denkt ihr über meine Ideen? wenn ihr Chef wärt, würdet Ihr mir eine chance geben?
oder habt ihr andere ideen an die ich noch nicht gedacht habe? und bitte verschont mich mit ernährungsberatung und oder gesundheitsamt...
vielen dak vorab für eure hilfe und denkanstöße
p.s.: wer meine rechtschreibfehler findet darf sie behalten, und ja ich kann deutsch sehr gut in wort und schrift, nur gerade jetzt nicht xD
lg slash089
