Hallo Liebe comunity, Ich habe 2. Fragen 1. Ich wollte fragen ob ich meine Koch ausbildungs stelle kündigen kann ( cheff und cheffin scheisen mich immer zam egal was ich tue) und wo anders anfangen kann🙄?

Ich wüsste da schon ein netten bekannten der mich nehmen würde (all das wollte ich in der probezeit machen )😊

1. Dann wollte ich noch wissen.....Also ich schreibe jede Woche Unterweisung/Berichtsheft wenn die cheffin nicht unterschrieben hat ( sie wollte nie unterschreiben 😑) könnte der neue Betrieb alles unterschreiben?....

Vielen Dank ( bitte nicht auf Rechtschreibung achten) LRS 😂

Viele grüße Anonymo

Schönen Tag allerseits!!

Ich finde das grad mega interessant. Angenommen mein Traum ist es, mal eine eigene Kneipe zu haben. Was muss ich dafür lernen/studieren? Was muss ich können? Was muss ich tun, um meinen Traum zu verwirklichen?

Danke für ernsthafte Antworten!

Ich möchte eine Ausbildung zum Koch machen und habe jetzt am Montag ein Vorstellungsgespräch, ich möchte mich gerne ein bisschen drauf vorbereitet, also was könnte mich da erwarten? reden die oder muss ich reden?

braucht man dafür ein bestimmtes alter, ist erfahrung von nöten , was brauch man für noten?

Hey, hab eine Wette gegen meinen Freund verloren und muss am WE einen Shake trinken, der aus Milch, Wasser, Senf, Ketchup, Salz, Zucker, Mayonnaise und Nudelsoße besteht.

So, die Frage: ist es sehr schlimm? Also, was glaubt ihr, kann man sowas noch trinken, also schafft man es?

Und ist es ungesund, es in der Kombi zu trinken?

Muss man sich am ende übergeben?

Ich finde oft Stellenanzeigen mit "zweiter Koch gesucht" und bin mir nicht sicher, welche Stelle das in der Küche ist. Vielen Dank für eure Antworten

Mir taugt das Kochen schon sehr, aber es ist halt ein wirklich harter Beruf und er wird warscheinlich stressig bleiben . Zudem denke ich, kann man als Koch auch quer einsteigen usw . ein paar Kahre arbeiten und dann trotzdem die Prüfung ablegen .

was mich noch interessieren würde wäre als Gärtner ! Später mal Landschaften bauen bzw entwerfen oder Gärten verschönern mit der Natur .

Gärtner ist sicherlich auch hart , aber ich habe jetzt schon wieder sorgen vor dem rauen Ton in der Küche, der Stress der Leistungsdruck( ich würde unter einem TV Bekannten Koch anfangen und der hat seinen Ruf zu verteidigen/ gerecht zu werden). Das Drogenumfeld ( bis jetzt fast immer nur Leute auf Drogen in der Küche getroffen . )

Als Koch kann ich überall arbeiten, das finde ich auch gut und ist ein Pluspunkt der Kocherei gegenüber . Nur habe ich schiss, das nicht durchzuziehen und kurz vor knapp wieder alles hinzuschmeißen . Mein konkretes Problem besteht gerade darin, dass ich theoretisch schon mit der Ausbildung(Koch)angefangen habe und die eig erwarten dass ich komme .

Und ich mich quasi jetzt gegen oder für entscheiden müsste .

Wie ist es als Gärtner sind die auch so international wie Köche?

Gibt es hier Gärtner? Denke als Gärtner kann man mehr Geld verdienen ?(Schwarz wohl oder übler Fakt)

bitte um schnelle Antwort gerne Köche und auch Gärtner! Mit freundlichen Grüßen Pusare

Hi, wie kann man als koch Sterne bzw Hauben bekommen? Wie wird man endeckt, sodass man einen Stern bekommt? Wie schafft man es ins TV als Fernsehkoch, muss man sich bewerben oder wie? Und kann man als Koch reich werden (als TV Koch oder Sternekoch bzw Küchenchef in einem Superhotel in Dubai, Schweiz)? Danke

Hi, ich würde gerne eine Ausbildung zum Koch anstreben, aber ich habe gehört dass man nach der Kochlehre auch Studieren kann OHNE Abitur bzw. Matura. Was kann man nach der Lehre noch alles Studieren? Danke schon mal :)

Hallo, habe vorhin im TV was über das Waffengesetz gesehen , als Person darf man keine Messer mit einer Länge über 12 Cm mitnehmen.

Ich habe aber Einsätze an verschiedenen orten, da kommen die Messer immer in Die Tasche,und muss mit der S-Bahn dorthinfahren- darf ich das nicht????

Hab etwas gegoogelt, da steht dann sowas von z.b. Messer kaufen im Supermarkt ist wohl auch verboten? oder beim Picknick ein Brotmesser mitzunehmen, verboten??? hm ja

Wieso darf dann Amazon und Co. die Messer über die Post schicken?

Versteh ich jetzt alles nicht

Darf ich nicht mit meinen Küchenmesser´n zur Arbeit ?

Alsoo. Ich bin 13 und darf in ein paar Monaten ein Praktikum als Köchin in einem gehobenem Restaurant machen, da ich dort eine Köchin kenne die das für mich arrangiert hat. Nun soll ich aber trotzdem demnächst ihren Chef kennenlernen, also eine Art Vorstellungsgespräch nur dass ich schon zu 99% weiß, dass das klappt. Nun hab ich mal so Gerüchte gehört, dass Köche keine Piercings etc tragen dürfen. Ich habe einen Helix. Meine Frage ist jetzt, ob ich ihn für's Vorstellungsgespräch rausnehmen soll und den Chef dann einfach fragen? Oder ist an dem Gerücht nicht wirklich was dran bzw gilt das nicht für Praktikanten? Danke für Antworten im Voraus :)

Hallo wollte Frikadellen machen habe aber kein Pfeffer mehr da :/ und ich weiß nicht ob das ein Unterschied macht und ob das Schmeckt meine Frikadellen mache ich immer so: 500 G Hack Zwiebeln Eier in Wasser eingelegtes Toast Salz Pfeffer und Senf :)

Holz schwimmt auf Wasser. Rapsöl, Olivenöl und auch Sonnenblumenöl schwimmt ebenfalls auf Wasser: unten das klare Wasser, oben das gelbe bzw. grünliche Öl.

Aber: Schwimmt Holz auf Rapsöl?? (bzw. alternativ: Sonnenblumenöl / Olivenöl)

Mit "Holz" sei hier FICHTENholz gemeint.

Nabend, Finde Koch seeehr interesannt mache es auch sehr gerne würd ich auch gerne machen aber die Arbeitszeite stehen mir halt im weg. Sprich ich muss arbeiten wen die anderen grade Feierabend haben oder wen alle Ferien haben. Da ich lebe um spaß zuhaben und nicht für das Arbeiten lebe würden mich die arbeitszeite vermutlich sehr runterziehen.

Gibt es da nicht irg welche Alternativen ? Kantine oder so kommt nicht in Frage schon Restaurant.

Wen ihr Köche seid oder die Arbeitszeiten von welchen wisst, könntet ihr mir die mal nennen ?

Danke im Vorraus

Hallo, meine Freundin beginnt ab August im Altenheim in der Küche an. Nun wie sind da die Arbeitszeiten? Es ist ja kein Hotel/Resturant sondern eher eine Katine. Ist das von Heim zu Heim Unterschiedlich oder fast gleich? Mal ne grobe angabe würde reichen.

Denn sie hat 2Kinder die müssen um 7 in der Kita sein und um 17 uhr wieder abgeholt werden.

Hallo liebe Community, ich habe gehört das man in Australien eine Ausbildung zum Koch machen kann, diese jedoch bezahlt ist. Hat schon jemand Erfahrungen in der Richtung gemacht ? Weiß wie teuer es in etwa ist und ob ich eine Wohnung + die Ausbildungsgebühren mit einfachen Jobben in Australien abzahlen kann ?

Ich bedanke mich schon einmal und hoffe das Ihr da mehr Infos habt!

Als Zusatzoption in der Saunaanlage möchte ich meinen Kunden das Essen vom Buffet von 12.00 bis 20.00 Uhr anbieten. Nach Prinzip "all you can eat". Zur Zeit mache ich noch grobe Planung und schreibe Businessplan. Ich möchte gern wissen, wieviel Köche und Küchenhilfen man einplanen soll, wenn täglich ca. 60 Personen das Essen geniessen dürfen. 2-3 Beilagen, Mischsalat, 3-4 Hauptgerichten (einiges - TK). Kann ein Koch mit Arbeitstag á 8 Std. 5 mal/Woche alles schaffen und vorbereiten, dass an den 2 freien Tagen die Küchenhilfe allein das Buffet deckt? 1 Koch plus 2 Küchenhilfen (Arbeitszeit 8 Std, 2/2 oder 3/3) war meine Überlegung. Welche Gehälter soll man einkalkulieren? Eventuell: Küchengröße, Ausstattung, Lieferanten für Geräte, Lebensmittel... Bin für alle Tipps dankbar!

Ich mache eine Ausbildung zum Koch. Da ich was anderes suche und wenn ich eine andere Stelle bekomme, würde ich kündigen. Nur geht das an dem Ausbilder der sich um mich kümmert oder an dem Chef?

Wenn ich mit dem Messer reinsteche, bleibt nichts hängen. Dies ist allerdings auch schon nach 5 Minuten der Fall..

Ist der Geschmack dadurch besser oder wie ?

Habe ein paar Gläser mit Tomatensoße an Weihnachten bekommen und heute eins aufmachen wollen.

Da ist mir aufgefallen, dass die Dichtung bei einem Glas verrutscht war. Ich bin mir nicht sicher, aber es scheint trotzdem verschlossen gewesen zu sein. Da ich nicht weiß wie alt die Soße ist wollte ich mal fragen woran ich erkenne, dass die Tomatensoße schlecht ist. Die ist selbst gemacht also weiß ich nicht genau was alles drin ist.

Also Schimmel oder so hab ich nicht gesehen, riechen und schmecken tut sie auch normal. Allerdings sieht sie etwas dunkler aus als die anderen Soßen. Vielleicht bilde ich mir das auch nur ein.

Würde ich das sofort schmecken? Dass die Soße schlecht ist?

Hallo ich bin 16 männlich und möchte total gerne was in der Küche machen also ich möchte Koch werden dennoch möchte ich aber nicht Koch werden weil ich das Zeug hätte Matura zu machen. Ich möchte später viel Geld verdienen aber das kann man als normaler Koch ja leider nicht. Hab ihr da Ideen was ich machen kann ?

Hi,

ich habe mir heute eine Mikrowelle vom Aldi geholt, die auch einen Grill besitzt.

Meine Frage: Kann ich irgendwie eine Tiefkühlpizza in der Mikrowelle zubereiten? Also nicht wieder aufwärmen, sondern vom gekühlten Zustand in einen leckeren, knusprigen Zustand.

Danke für eure Hilfe :)

Ich mache morgen zum Nachtisch Kaiserschmarrn.

Frage: Damit ich nicht um 22:00 Uhr noch für eine halbe Stunde in der Küche stehen muss, kann ich den Kaiserschmarrn bereits um 15:00 Uhr machen und dann kurz vor 22:00 Uhr nochmal in den Backofen zum aufwärmen? Ich weiß dass das zwar geht, aber gibt es dann bereits einen Qualitätsverlust beim Geschmack?

Frohe Weihnachten an Alle!

Hallo Leute,

heute sind meine Crocs angekommen und sind meiner Meinung nach etwas zu groß. Hinten passt locker ein Finger rein. Ist das zu viel Freiraum? Sollten Crocs eng am Fuß liegen?

Ich arbeite in der Gastronomie als Koch und dadurch locker 12-14 Stunden auf den Beinen, deswegen wollte ich mir endlich mal bequem Schuhe holen.

Wenn Sie dann aber eng am Fuß liegen, wird mich das etwa nicht nach langer Zeit stören???

Danke für eure Antworten und Tipps! Frohe Weihnachten!

Hallo ihr Lieben,

Ich mache mir gerne zwischendurch eine Gemüsebrühwürfel (500ml) mit etwas Möhre, Knollenselerie, Porree und Petersilie. Jetzt habe ich zwei Fragen an euch, vielleicht habt ihr ja Anregungen :)

1) Wie würze ich die Brühe richtig lecker ? 2) Kann man sie noch aufpeppen mit irgendwas (bloß nicht sowas schwer im Magen liegendes wie Fleisch/Fisch/Nudeln/Reis/Grieß)

Danke euch für eure Zeit, ich bin gespant und steh schon mit einem Bein am Herd ;)

Frohe Festtage!

Hallo Community, Ich habe eine Packung Quark undgeöffnez im Kühlschrank entdeckt. Leider ist sie 6mon schon "abgelaufen". Im Internet habe ich gelesen das sie noch nach 2mon nach dem MHD verwendbar ist. Meine Frage wäre, wie sieht es aus nach 6mon? Sie ist ungeöffnet und ich schmeiße ungern Lebensmittel weg.

Hallo, ich habe seit den 1.9 mein Ausbildung als Koch begonnen. Und habe nun mein zweiten block Berufsschule für 3 Wochen. Nun kam gestern ein Anruf meinen chef wo es hieß ich MUSS heute arbeiten und das er mich von der berufschule drei Tage freistellt. Darf er das? Ich verpasse dann ja auch sehr viel Unterrichtsstoff.

Hallo, mach meistens noch eine Beilage aus Rosenkohl, Brocolli oder Blumenkohl...Habe zur Auswahl Kroketten, Kartoffeln, Nudeln oder habt ihr andere Ideen? Möglichst nicht zu teuer...Danke

Wie oben schon beschrieben ist mein freund Koch und arbeitet am tag an die 12 meistens auch an die 16 Stunden er fängt Frühs um 10 uhr an und hat erst um 0 Uhr oder sogar später meistens auch bis 3 oder 4 Uhr Feierabend er bekommt die ganzen Überstunden nicht bezahlt. Die haben alle da auch keine pause zwischen außer eine ganz kurze Raucher pause was aber nicht oft ist. Er muss die caterings die dort sind des öfteren auch alleine machen und 1 tag in der Woche muss er den kompletten laden alleine führen er muss Kellnern und nebenbei auch noch kochen das alles muss er alleine machen es sind insgesamt 3 Angestellte dort 1 Kellner und 2 Köche... Nun meine Frage was kann ich dagegen tun das er endlich Zeit für mich und sein Kind hat er selbst traut sich nicht dort zu kündigen geschweige denn was zu sagen... Ich habe auch mittlerweile das Gefühl das mein freund an Depressionen (burn out) leidet.. Bitte helft mir und sagt mir wie ich endlich vorgehen kann..

hallo eine frage einer anfängerin beim Kochen ich habe vor ofenkartoffeln mit hänchenschenkel zu machen das rezept ist einfach kartoffeln in eine form hänchen drauf marinade drüber, und alufolie dann in den backofen. so mein problem ist ich habe keine alufolie :/ muss die sein? kann ich das auch ohne machen? oder soll ich backpapier drüber machen`? ich bin dankbar für jeden rat und tipp ich will ja lernen =)

Könnt ihr mir Beispiele fürn Wochenberricht als koch nennen? Weil ich garnicht weiß was ich hin schreiben soll.

Hallo Leute, möchte mit meinem Dörrautomat selber Apfelringe machen. Doch wie lange brauchen die darin bis sie fertig sind. Und wie dick müssen die Ringe ungefähr sein? Danke für Antworten

Ich werde diese Woche in einer Grossküche einer sozialen Einrichtung aushelfen gehen. Jetzt ist mir eingefallen, dass ich bestimmt was mit den Haaren machen muss. Sie sind aber zu kurz um sie ordentlich zu binden. Haben die wohl was da um in die Haare zu machen (Netz oä.) oder soll ich mir noch ein Tuch oder so kaufen gehen? Oder was ist sonst üblich mit den Haaren? Sie haben nichts gesagt in die Richtung. Danke!

Guten Morgen liebe Community,

ich mache zur Zeit eine Ausbildung als Koch (seit anfang Oktober) und bin in der Probezeit. Ich habe bis jetzt 4 Fehltage - 1 Weil ich beim Psychologen war, was der Betrieb und die Schule weiss - 1 Tag krank. (Attest vom Arzt) - nochmal 2 Tage krank (27. Oktober, ebenfalls entschuldigt.). Nun geht es mir heute echt schlecht und ich bin auf dem Weg zur Berufsschule und überlege auch mich im Laufe des Tages krank zu melden und nach Hause zu gehen...nun wollte ich die Ausbilder und auch die Azubis bzw generell die Leute mit Erfahrung fragen: Ist es legitim wenn ich jetzt nach Hause gehe heute? Laufe ich Gefahr aus dem Betrieb geworfen zu werden nach der Probezeit deswegen? Was denkt ihr? Vielen Dank im Voraus!

Wie isst das bei euch? Findet ihr ihn scharf oder nicht scharf? Wie würdet ihr den Geschmack beschreiben. Mein Kumpel und ich sind da grundsätzlich verschiedener Meinung. Und was sagen dazu eingentlich die Kochexperten unter euch?

Würde mich sehr freuen wenn ihr mal eure Meinungen dazu abgebt ;-)

Also ich habe halt die Gelegenheit in einem sehr gehobenen Restaurant eine Ausbildung zum Koch anzufangen und wollte wissen, ob Frauen Männer, die Köche sind, automatisch attraktiver finden? Da er sie dann ja bekochen kann? 🙂

Hallo, Ich bin zurzeit im dritten Lehrjahr meiner Ausbildung.

Ich habe 2 fast unnötige Jahre in einer Großküche verbracht und wenig gelernt. Seit 1,5 Monaten bin ich in einen richtigen guten Restaurant. Aber so oder so, ich weiß ich möchte nicht für immer in der Küche stehen und tag ein tag aus 10-11 Stunden kochen. Eine eigene Küche wäre ja auch cool aber ich kann mich nicht an so eine Verantwortung binden. Wieder Großbetriebe sind eigentlich auch keine gute Option.

Das ist ja jetzt schon eine gute Liste was nicht geht, ich glaube ich brauche einfach Inspiration. Mein Küchenchef hat mir gesagt ich könnte mir ja auch etwas Richtung Lebensmitteltechnik, Kritiker (hahaha) oder Gesundheitsprüfer machen. Hört sich ja auch irgendwie interessant an aber naja ich weiß ja nicht.

Also eigentlich brauche ich nur Inspiration und möchte mich weiter bilden. Ich denke auch an ein Studium oder irgendwas schulisches. Könnt ihr mir mit Inspiration helfen?:)

Hallo ihr Lieben, möchte morgen eine Gulaschsuppe machen und bei Chefkoch habe ich zwar ein Rezept gefunden, aber bin skeptisch. Da man für 4 Portionen 8 Zwiebeln verwenden muss. Habe schon Mal nach den Gewichten da gekocht und es schmeckte fürchterlich. Wurde skeptisch wegen den Zwiebeln und fast eine Flasche Rotwein. Gerne von Köchen Tipps!!! Danke

Ich möchte meinem Freund (von Beruf Koch) gerne Kugelknöpfe für seine Arbeitsjacke schenken. Um das ganze persönlicher zu gestalten habe ich an ein Initial darauf gedacht. Weiß hier jemand wo ich sowas machen lassen oder bestelllen kann? Im Internet habe ich zwar individuelle Knöpfe gefunden, allerdings keine wo man einen Buchstaben oder Namen auswählen kann.

Vielen Dank und Grüße 😊 Jaxx

Hallo zusammen,

in meiner neuen Wohnung habe ich das Problem, dass der Backofen gefühlt zu heiß und ungleichmäßig backt.

Beispiel: Pizza soll bei ca. 220° für 10-12 Minuten gebacken werden. Ich stelle den Ofen auf etwa 200-210° und die Pizza fängt nach 8 Minuten an zu verbrennen, aber einseitig, nämlich hinten. So etwas ist mir auch mit Aufbackhörnchen und mehr passiert.

Geht man da direkt zum Vermieter? Ist das eventuell etwas "schlimmes"?

Oder kann man sich anders Abhilfe verschaffen? Ich werde mir ein Thermometer kaufen um die Temperatur besser im Auge zu behalten, aber es nervt trotzdem.

Danke

Hallo,

meine Freundin würde gerne etwas zunehmen.
Da sie von Haus aus einfach das Essen zu schnell verbrennt (sagt der Arzt), nimmt sie mit der normalen Ernährung nicht zu.

Meine Frage ist jetzt, wie sie Gesund ohne dem Körper zu schaden am besten zunehmen kann.
Gibt es spezielle Gerichte, Zutaten oder Tipps wie man zunimmt?

Natürlich ist uns klar, dass man nicht von heute auf morgen 5 Kilo zugenommen hat.
Wir wollen das jetzt mal eine ganze Weile versuchen und beobachten was sich tut.

Vielen Dank
LG
Alex , Vanessa

Hallo ihr lieben :), Ich habe vor kurzen meine Ausbildung als Koch begonnen, es macht mir sehr viel Spaß und bald soll ich in die berufschule. Als ich mein chef davon erzählt habe meinte er plötzlich das wir uns dann am Samstag sehen.... Er sagte das ich in der berufschule nicht auf meine 40 Stunden komme und dann immer samstags arbeiten muss. Bin übrigens volljährig, nun weiß ich nicht weiter hat mein chef wirklich das recht mich am Wochenende noch arbeiten zu lassen... Nach der berufschule gehts schlecht weil ich auch 2 std zum betrieb fahre Von der Berufsschule aus... Finde es bisschen sehr hart Als azubi von ca. 5:30-16:30 unterwegs zu sein und dann auch noch ein sechsten Tag einzulegen.... Aber wie gesagt wenn es so ist steh ich auch das durch weil ích meine arbeite sehr schätze;)

Kann ich Reste vom Pfannekuchenteig in einer Dose einfrieren und bei Bedarf dann auftauen und auch noch verwenden?

Hi Leute,

Ich habe noch einen Tortenboden und wollte eine einfache Torte machen. Ich habe vor es einfach mit Schlagsahne überziehen und Früchte drauf machen. Das Problem ist ich weiß nicht wie ich sie Schlagsahne macht : /.

Im Internet stehen nur Sachen wie z.B. Frische Kuhmilch schlagen oder so. Ich denke dass man diese Schlagsahne ( Bild) einfach mit Zucker im Mixer verrührt, will aber nicht es einfach verschwenden.

Danke für die HILFREICHEN Antworten

Wenn ich eine Soße z.B. Gulasch, Haschee oder irgendeine andere zubereite, binde ich die Soßen am Ende immer mit etwas Mehl, damit die schön dickflüssig werden. Dazu rühre ich ein paar Teelöffel Mehl in etwas kaltes Wasser ein und gebe dieses Gemisch dann langsam unter Rühren in die Soße. Danach lasse ich die Soße noch mal aufkochen.

Dies klappt soweit auch alles problemlos. Da ich die Soße immer zuerst fertigstelle und mich danach halt um die anderen Beilagen wie Kartoffeln und Gemüse kümmere, steht die Soße halt öfter mal so eine Stunde auf niedrigster Stufe auf dem Elektro-Herd, damit die halt warm bleibt.

Und in dieser Zeit verflüssigen sich die Soße jedes Mal wieder. Dieses Spiel kann ich beliebig wiederholen. Ich binde die Soße und alles ist super. Ich lasse die Soße einige Zeit stehen und sie ist wieder flüssig.

Zum Binden verwende ich ganz normales Weizenmehl aus einem Discounter. Habe bereits verschiedene Weizenmehlsorten diverser Discounter durchprobiert mit immer demselben Resultat.

Habe darüber auch mit meinen Eltern gesprochen, die bereits seit über 40 Jahren privat kochen. Sie haben dasselbe Problem. Sie vermuten, dass dies am Mehl liegt. Sei meinten, dass dies früher (also vor 40 Jahren) nicht passiert wäre und das Mehl da halt noch höhere Bindekraft gehabt hätte.

Da ich selbst keine Ahnung habe, woran das liegen könnte, dachte ich mir, dass ich hier mal nachfragen könnte.

Kennt jemand mein Problem und weiß was ich falsch mache oder woran es liegt?

Also meine Frage ist wann ich mich Krankmelden sollte. Ob ich mich bei einen Schnupfen oder einer Erkältung schon krankmelden sollte oder sollte ich mich erst krank melden wenn ich die Grippe habe ?

Hallo ich habe mir bei einer Metzegerei gefrohrene Kohlrouladen gekauft. Wie genau bereite ich sie zu. Auf der Verpackung steht nichts.

Hallo ihr!

Ich habe heute das erste Mal einen Hefeteig zubereitet, bis jetzt habe ich mich da nicht so ran getraut. Im Rezept steht dass er jetzt über Nacht im Kühlschrank, abgedeckt mit einer Klarsichtfolie ruhen muss.

Vorhin war ich natürlich neugierig und habe nachgeguckt. Er hat schon einiges an Größe zugelegt - aber an der Klarsichtfolie sind jetzt viele, viele Tröpfchen. Auch sind viele Bläschen/Löcher im Teig?

Ich kenne mich da einfach Null aus und bin jetzt ziemlich verunsichert.

Wäre toll wenn sich jemand, der sich in dem Bereich auskennt, etwas dazu schreiben würde - Danke.

Hey wollte mal fragen ob jemand erfahrungen in dieser Ausbildung gemacht hat?

ich persönlich gehe nie in restaurants weil ich immer selber koche... würde mir nie einfallen von fremden leuten essen kochen zu lassen

allgemein finde ich restaurants extrem unnötig weil jeder selber kochen könnte und ich frage deshalb:

hat der beruf denn eigentlich zukunft? Schließlich könnte theoretisch ab sofort jeder selber kochen oder zumindest ein großteil und irgendwann kochen vielleicht eine mehrheit der menschen selber und gehen deshalb nicht mehr in restaurants, deshalb meine frage ob der beruf zukunft hat, abgesehen davon hats ja auch genug restaurants , deshalb werden wahrscheinlich viele pleite gehen weil es gar net so viel haben muss weils schon genügend gibt oder

Wenn man z.b. Tischer beruflich ist, darf man dann eine Atemschutzmaske tragen?

Ich meine, es ist wissenschaftlich unumstritten dass solche Tätigkeiten wie der Tischler sie verübt, gesundheitsschädlich sind.

Auch z.b. der Koch setzt sich da einem sehr hohen Risiko aus auch wenn Abzugshaube den größtenteils versucht abzusaugen, auf dauer (und berufe übt man normalerweise auf dauer aus) ist das absolut mit gesundheitlichen risikien verbunden

etliche berufe gibts da noch, die zwei hab ich nur geschrieben da ich vor habe eine der beiden vielleicht auszuüben... deshalb die frage:

Darf man in den Berufen eine Atemschutzmaske tragen? Im grunde ist es doch egal, außßer dass man vlt blöd angeguckt wird oder? aber rechtlich gesehen? Darf der z.b. einen feuern weil er auf einmal von heute auf morgen entschieden hat dass es gesünder wäre während der arbeit eine atemschutzmaske zu tragen

Hallo alle zusammen!
Ich bin 19 Jahre alt, vom Beruf Koch/Jungkoch und mache gerade eine ziemlich schwere Zeit durch. Ich habe mit 15 Jahren eine Lehre als Koch in Wien, Österreich gestartet. Da ich in der Schule nicht gerade gut war haben mir meine Eltern geraten eine Lehre zu beginnen. Da mir kochen immer schon Spaß bereitet hat habe ich mich eben dafür entschieden. Doch im Laufe meiner Lehre habe ich gemerkt das im Beruf Koch die Liebe zum kochen irgendwie fehl am Platz ist oder man sie zumindest nicht ausleben kann. Ich habe während meiner Lehre sehr schlechte Erfahrungen gesammelt. Mein Arbeitgeber hat in den Lehrlingen nur billige Arbeitskräfte gesehen doch als 15 jähriger Junge hat man es sehr schwer den Mund aufzumachen obwohl ich teilweise bis zu 18 Stunden am Stück gearbeitet habe unter schwersten Bedingungen mit nur einem Tag Pause in der Woche und das alles für schlappe 500-700€! Mit der Zeit habe ich meinen ganzen Freundeskreis verloren, die Arbeit war das einzige was mir blieb also machte ich weiter. Als diese Hölle endlich sein Ende hatte und ich endlich meinen wohlverdienten Abschluss in der Hand hielt entschied ich mich erstmal einpaar Wochen Pause zu machen und dann erholt einen ersten Arbeitsplatz als jungkoch anzustreben. Aus Wochen wurden Monate doch dann vermittelte mich ein ex-Kollege an ein bekanntes Fischlokal. Dort ging es mir wesentlich besser. Super Team, tolle Speisekarte, nette Gäste. Doch irgendwie hat mich mein Chef nie wirklich ernstgenommen und mich auch von vorne bis hinten verarscht. Habe mich entschieden einen Punkt zu setzten und habe gekündigt. Jetzt ist das schon 5 Monate her und ich bin in eine starke Depressionen verfallen. Denn wenn ich auf mein bisheriges Leben zurückschaue haben alle Leute die ich in der gastro kennengelernt habe mir von diesem Lebensweg abgeraten. Viele davon haben selber große emotionale Problem mal abgesehen davon dass die meisten ein starkes Suchtverhalten an den Tag legen (Alkohol, leichte bis schwere Drogen, essen, rauchen, zocken, etc). Das ist nach meinen Erfahrungen "normal" in der gastro. Ebenso haben diejenigen welche eine Familie haben viel Stress zuhause da sie ständig am arbeiten sind und nicht wirklich viel Geld dafür einsacken. Ich bräuchte einfach ein Plan b ich will nicht auch so enden. Darum komme ich jetzt zu meiner richtigen Frage. Gibt es in Wien vlt irgendeine Beratungsstelle für solche Fälle oder könnte mir jemand von euch einen Rat geben bzw. von seinen Erfahrungen in der Richtung erzählen oder gibt es vlt auch schulische Möglichkeiten (zB Matura oder Studium)???Das würde mich schon um einiges weiter bringen. Und die Menschen die bis hier gelesen haben sind echte Helden! Ich habe keinen mit dem ich über sowas sprechen könnte also bin ich über jede Hilfe erfreut! Danke im Voraus ChefTony ;-)

Ich mache eine Ausbildung als Koch und denke, dass man dort Mathematik hat. Wollte fragen was man dort als Koch so ungefähr lernt, da ich Mathematik aus tiefster Seele hasse und auch nicht besonders gut kann...4 auf dem Abschlusszeugnis und das knapp.

Hallo liebe Community

ich habe eine frage

Mein essen in der schule wurde absichtlich von einem anderen Schüler (der dort in der pause hilft) manipuliert mit Chilli pulver! (das hat ein zeuge auch gesehen und hat mich gleich drauf angesprochen vorsichtig zu sein da etwas manipuliert sein könnte ) und das weil er mich nicht gerne hat und wir oft mal in die quere gekommen sind. er hat wirklich so viel Chilli pulver rein getan das ich wirklich nicht mehr meine Zunge Spüren konnte und mir die tränen gekommen sind Ausserdem musste ich total husten,ich habe unseren koch drauf angesprochen (der auf der Seite von dem jungen war) das ich zuviel scharf im essen habe und auch der zeuge es gesehen hat wie er gekiechert hat und mir Chilli ins essen getan hat ich sage "das ist körperverletzung" daraufhin lachte er und meine quatsch er hat mich quasi garnicht ernst genommen und einen neuen teller wollte er mir auch nicht geben! obwohl der Teller noch voll war ! habe nur 2 löffel gegessen dann hat auch ein mädchen sich gewundert warum das essen zu scharf ist und was ein zufall der junge in der küche hat mit ihr genauso probleme wie mit mir und mobbt sie also war das garnicht abzusehen das bei ihr auch was manipuliert worden ist

nun die frage kann ich eine anzeige wegen Körperverletzung machen? ich habe ja einen zeugen der alles ganz klar beobachtet hat

Hallo,

wir haben das Problem, dass eigentlich immer unsere Schnitzel anbrennen beim Braten. Also sie werden schon sehr dunkel und sehen nicht so aus wie in einem Restaurant zum Beispiel.

Und da ja bekanntermaßen die Schwarzen Dinger am Schnitzel krebserregend sind, würden wir natürlich schon wollen, dass die Schnitzel besser aussehen.

Aber wir wissen nicht, was wir falsch machen. Wir haben schon mehrere Pfannen ausprobiert.

Vorgehensweise: Viel Sonnenblumenöl in einer Pfanne braten, so dass die Schnitzel (vorher normal paniert) darin schwimmen. Eigentlich so auf mittlerer Hitze (auf einer Skala von 1 bis 9 die Nummer 6 ca.) Und dann wenden.

Wie macht ihr denn eure panierten Schnitzel, damit die appetitanregend wirken und nicht anbrennen?

Hoffe auf gute Tipps und bedanke mich.

Noidea333

Moin.  also, ich war vor der 1. klasse in einer förder klasse und wurde mit 7 eingeschult und ich muss jetzt die 7. klasse wiederholen. Zum glpck auf einer anderen schule (realschule). Meine frage. Wie siehts dan bald mit meiner Ausbildung aus ? Ich will koch werden und die wollen doch dan nicht so einen wie mich der mal wiederholen musste und viel zu alt für seine klasse ist oder sehen die das andersr ? Bitte keine dummen antworten. Mit freundlichen Grüßen vanillasky

Ich kann das einfach nicht, Jeden tag kochen, und das noch nach der Arbeit!

Gut wenn es wenigstens ein 2Tages gericht ist, aber es ist total zeitaufwändig, und in der Arbeit täglich auf Brötchen ausgesetzt zu sein.. die Waage fällt, für mich ziemlich ungünstig, bin schon untergewichtig und habe eigentlich vor zuzunehmen

und ständig essen bestellen, ob mach hause oder gleich im Restaurant mit dem Hintergedanken nicht zu wissen was verwendet würde ob unfrisch oder sogar unhygienisch, lässt sogar meine Brieftasche weinen

Ständig dann noch dazu so viel Aufwand um all das essen zu machen.. mit der Zeit lässt mich der Hunger nicht mal essen machen, so sehr habe ich das satt.

Wie kriegt ihr das auf die Reihe, Tag für Tag!? Was kocht ihr, kocht ihr abwechselnd, nimmt bei euch das viel Zeit in Anspruch oder Kocht ihr eher so 20 minuten Gerichte?

Fühlt euch frei mir alles zu schreiben , was euch nur einfällt, villeicht komme ich daduch wenigstens auch auf eine gute Idee wie ichs schaffe den Rest des Lebens nicht auszuhungern,

Am liebsten wär mir immernoch ein eigener Koch der noch dazu den Einkauf macht :D der kostet dann aber wieder was

Lg

Hey, habe hier ein paar Nudeln mit einer Tomaten-Sahne-Sauce. Für die Sauce soll man zum Umrühren einen Schneebesen benutzen. So zumindest laut Zubereitungsempfehlung. Kann ich stattdessen auch einfach eine Gabel oder einen Löffel benutzen? Oder wird die Sauce dann nichts?

Hey Leute, ich brauche mal euren Rat bzw. Eure Meinungen.Ich habe vor kurzem (Anfang August) meine Ausbildung zur Köchin angefangen was auch mein Traum war. Soweit so gut doch irgendwie habe ich mir das anders vorgestellt ich dachte man wird richtig angelernt und man bekommt alles beigebracht ?? Ich kenne mich in der Küche noch nicht wirklich gut aus und kann ja auch noch nicht wirklich viel kochen außer Salate und Flammkuchen und das auch noch nicht perfekt aber von mir wird das alles schon verlangt ..Klar ist es in der Küche mal stressig und ich gebe mir auch mühe und versuche mir eigenständig Sachen zu merken aber ich bin meistens so aufgeregt das ich es wieder vergesse..Ich habe einfach wahnsinnig Angst etwas falsch zu machen aber wenn man mich nicht richtig anlernt kann ich eben auch nicht mal von selbst die Pilze schneiden (weil ich gar nicht weis wie) und dann stehe ich da und komme mir total blöd vor..Ich denke nur an die Arbeit (auch wenn ich frei habe) und das ich da ungerne wieder hin will..Ich bin echt am überlegen die Ausbildung abzubrechen (auch wenn sie gerade erst begonnen hat) aber ich fühle mich dem im Moment einfach nicht gewachsen anderer Seits will ich auch nicht Aufgeben und rede mir ein das dass normal am Anfang ist , ich weis einfach nicht was ich machen soll. In ein paar Stunden muss ich wieder auf die Arbeit und mein Herz klopft jetzt schon..

Hallo zusammen,

ich bin bald für 1 Woche alleine zu Hause und muss mich dementsprechend auch alleine versorgen. Das Problem? Ich kann nicht kochen. Wirklich null. Gut - ich habs wohl auch noch schon lange nicht mehr probiert.

Nun habe ich mir schon auf unzähligen Websites (chefkoch, kochanfaenger, lecker, kochbar,...) sog. "Anfängerrezepte" rausgesucht - zumindest ein paar davon - dennoch würden mich eure Ideen, Rezepte sehr interessieren.

Meine bisherige Auswahl:

• Nudelauflauf

• Lasagne

• Bratkartoffeln

• Ciabatta-Pizza (Pizzabrot...)

• Nudeln, Spagetthi...

So das habe ich mir bisher mal rausgesucht. Wie genau ich das nun koche und in welchem Umfang (mit/ohne Salat, wie viele Portionen, etc...) wird sich dann zeigen.

Habt ihr noch Ideen? Inspirationen?

Bitte bedenkt ich bin wirklich ein absoluter Anfänger - leider. Ein paar Rezepte für "Dummies" wären also wirklich sehr nett.

Achja: Es sollte sich hierbei schon wirklich um (warm) "kochen" handeln. Ein Brot schmieren o.ä. kann ich dann doch gerade noch selbst ;-)

Vielen Dank im Voraus!

P.s.: Bitte habt etwas Nachsicht. Jeder fängt mal klein an - besser spät als nie.

Hallo :) und zwar mach ich gerade eine Ausbildung zur "Köchin" aber ich intressiere mich mittlerweile für den Beruf als "Ernährungberater" also hab ich im Internet geguckt ob ich nach meiner Ausbildung eine Weiterbildung/Umschulung als "Ernährungberater" machen kann, weil ich das eigentlich ganz logisch fand als Köchin. Aber im Internet stand immer das man dazu die Grundausbildung als "Diätassistenten" braucht. Geht das als Koch gar nicht? Hat irgendjemand von Euch da mal Erfahrungen gemacht? Weil ich würde das wirklich gerne machen. Vielen Dank für alle Antworten. :)

Hallo ich frage mich was Köche tun die eine Brille tragen und ohne nichts sehen können, weil ich mein die Brille beschlägt ja ständig.

Hi, Wenn ich jetzt gleich zum Supermarkt gehe und mir rinderhackfleisch kaufe, diese abgepackte aus der Kühlung, um Burger zu machen. Muss ich das zu 100% durchbraten? Oder ist es auch in Ordnung es medium zu braten, also so dass es innen noch rosa ist?

Danke

Würdet ihr Sagen ein "Pizza-(Bäcker)" ist ein Koch oder ein Bäcker?

Hallo, ich brauche eine leichte Sandmasse, die man kalt/warm aufschlägt. Ich habe schon überall geguckt, aber finde nichts. Ich brauche dieses Rezept für die Gesellenprüfung. Wäre nett, wenn man mir helfen könnte.

Hey Leute, Meine Frage war, wo es hier in Deutschland oder auch im Ausland, vegane Koch und Konditorschulen gibt. Im Internet habe ich bereits danach gesucht, habe aber nichts gefunden.. nur Koch oder back Kurse, aber das möchte ich ja nicht. Ich hoffe ihr wisst mehr als ich was das betrifft :))))

Wie lange muss ich weiße trockene Bohnen im Topf kochen wenn sie nicht davor eingeweicht wurden? Ich dachte so an 1,5 Stunden?

Hallo,

ich möchte nach diesem Rezept (https://www.oetker.de/rezepte/r/einfacher-brownie.html) Brownies backen. Da ich keine Kuvertüre zu Hause habe, hab ich mich gefragt, ob ich auch normale zartbitter Schokolade bzw zartbitter Glasur nehmen könnte?

Macht das beim Backen einen Unterschied?  (Zum Beispiel in der Konsistenz der Brownies) 

Was eignet sich besser?

Danke im voraus :)

weiß nicht ob ich dafür geeignet bin, mit den Zeit habe ich kein Problem wie um 2 Uhr morgens Arbeitstag außer vielleicht an Weihnachten (würde dann wenn ich Koch werden würde gerne für meine Familie kochen, mein Onkel war mal Koch und macht das immer für uns ^^) ,aber das eigentliche Problem davon ist nur das es in meiner Nähe irgendwie sehr wenig zum auszubilden gibt und das ich gehört habe das man Mathe braucht und meiner Meinung nach hätte ich schon in der Grundschule hätte sitzen bleiben müssen, denn ich kann nicht einmal das kleine 1x1 und das große erstrecht nicht, ich weiß nicht wie ich es jetzt bis in die 10. Klasse geschafft habe - mein Zeugnis habe ich jetzt eigentich schon in der Tasche und bei Mathe auf einer 3 oder 4. Muss ich dann in meiner Schürze oder Tasche einen Taschenrechner bzw mein Handy zur Hand haben damit ich Sachen zusammenrechnen kann oder dann halt ausechenen auf 7 personen oder sowas halt ich denke mal ihr wisst was ich meine. :c

Hallo, meine Koch Abschlussprüfungsergebnisse sind: Technologie= Punkte: 52 Note:4 Warenwirtschft = Punkte: 35 Note: 5 Wirtschafts- und Sozialkunde = Punkte: 62 Note: 4 Ergebnis schriftliche Prüfungsbereiche = Punkte: 149 ist die schriftliche Prüfung bestanden oder nicht? Ich hoffe es kennt sich jemand damit aus. IHK Theoretische Prüfung Note "5" gibts noch eine Chance?

Also ich weiß das die Entscheidung bei mir liegt ich möchte nur mal ein paar Meinungen hören und vielleicht hat auch jemand Erfahrungen.

Ich treffe mich seit circa einem Monat mit einem Koch (ich bin 18 und er 19). Das Problem ist das er nur immer Dienstag und Mittwoch frei hat und jedes Wochenende arbeitet. Ich arbeite immer bis 18 Uhr und habe normal am Wochenende frei. Also können wir uns jedesmal nur frühestens um 18:30 Uhr sehen und das nicht immer da er auch Teilschichten hat an denen er bis 22 Uhr arbeitet.

Wir verstehen uns wirklich sehr gut und ich bin gerne in seiner Nähe aber ich weiß nicht wie ich damit umgehen soll und ob ich mich lieber nicht auf ernsteres einlassen soll.

Ich meine eine Beziehung in der man nie etwas unternehmen kann, sich am Tag nur ungefähr 3 stunden sieht bis man eh schlafen geht denkt ihr das das Sinn hat? Wie würdet ihr damit umgehen wen euer Freund nie mit euch irgendwo hinfahren kann z.B mal an einen See, baden, tierparks einfach irgendwas weil man nie einen ganzen Tag Zeit hat außer man nimmt sich Urlaub?

Also ich war gestern Abend bei Italiener und habe dort zum ersten Mal "tagliatelle salmone" gegessen. Die Nudeln wurden mit einer extrem leckeren cremigen Tomatensauce serviert. Diese war eher orange als rot. Wie macht man eine solche Sauce, einfach Sahne in die gewöhnliche Tomatensauce?

Welche Vor und welche Nachteile gibt es als Koch?

Hallo ich brauch dringend Hilfe unzwar habe ich noch keine richtige Ahnung was ich kochen kann, ich überlege schon seit paar Tagen aber mir fehlt leider nix ein

Brauche hilfe zur erstellung eines menüs so einfach wie möglich

Wir haben einen "Pizza-Backofen" mit relativ viel Platz und ich würde gerne Ofenkartoffeln zubereiten. Würde es auch mit dem Mini-Ofen gehen oder fehlt z.B. eine gute Belüftung, usw?

Hallo Ihr Lieben,

entschuldigt dass es nicht die geistreichste Frage ist aber ich habe grade nichts anderes zu essen daheim. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist am 02.2016 abgelaufen. Ich denke mir, da das ja so eine Art Pulver ist besteht doch da eine Chance für mich.

Liebe Grüße & Danke für Eure Hilfe!

Wann weiß man was machen kochen etc. Muss?

Moin.

Meine lehre zum ko h hat begonnen. Das problem dabei ist dass ich immer n kaugummi i. Mund haben muss. Sonst werde ich unruhig. Da man aber i.mer wieder sachen abschmecken muss, frage i h mich ob es kaugummis ohne geschmack gibt.

Mfg

ELEMENTAREMO

In der Schule haben wir HuS Unterricht (Hauswirtschaft und Soziales) uns gehen allerdings die Ideen aus was man so kochen könnte, kennt ihr etwas leckeres, deftiges was man innerhalb von 2 Stunden machen kann?

Hi Leute, ich habe einige Fragen an einen Koch/eine Köchin auf die ich keine Antworten gefunden habe. 1. ist es eine duale Ausbildung mit Blockunterricht? Wenn ja, wie Oelde Wochen jeweils? 2. Lernt man Fremdsprachen? 3. Muss man Vorkenntnisse in den Fremdsprachen haben? 4. Was genau lernt man in z.B Französisch? Wann trifft man im Berufsalltag auf die Begriffe?

Ja ich habe mich schon auf Internetseiten erkundigt aber keine genauen Antworten gefunden! Vielen Dank im Voraus!

Was haltet ihr von dem Beruf? (Weibliche Meinung gewünscht)

Und würdet ihr mir raten heute noch Koch zu werden? Lohnt es sich? Verdient man genug? (NRW)

Beides ist doch rohes Fleisch vom Rind oder? Wo ist der Unterschied?

Habt ihr gute Fragen, die ich ein Koch fragen könnte? Ich habe eine Projektarbeit, wo ich eine eigene Koch-Website erstelle. Dazu brauche ich ein Interview mit einem 2** Koch. Könntet ihr mir ein paar Ideen bringen?

Hey ich wollte mal fragen ob chili con carne fast food ist ? Ich bezweifel das nähmlich denn bin grad am abnehm und habe lust auf chili con carne für mirgen mittag bekommen also in ein topf mach ich erst oliven öl rein und zwiebel brate es erstmal kurz dann kommt etwas hack fleisch und brate das auch halb und dann tomaten mark, mais,kidnep bonen, und etwas gewürz das ist doch eigentlich recht ok und auch gesund oder ich esse es zum mittag mindesten auf 400 kalorien hoch das kann doch nur gut sein zum abnehmen oder ? Oder liege ich da falsch?

Ich würde so gerne eine Kochausbildung machen. Meine Mutter sagt nichts für mich der Ton in der Küche ist so rau und ich so sensibel. Was denkt ihr ist damit genau gemeint, das der Ton in der Küche so rauh sei?

Hallo wollte mir Frikadellen machen aber ich weiß nicht auf welcher Temperatur ich die braten soll weil wenn ich die auf Stufe 3 mache sind die von aussen Schwarz und von innen roh Hilft mir bitte :(

Wie lange muss man Möhren kochen bis sie weich, aber nicht ZU weich sind? Also sie sollten nicht gleich matschig werden, wenn man sie transportiert.

Ich hab mich schon oft gefragt welche Gerichte im Backofen mit 275 Grad gebacken werden... Bis jetzt war das höchste bei mir immer 220 Grad ich hab auch noch nichts gefunden wozu man 275 Grad braucht.. Ich meine mein Backofen geht bis 275 also muss es ja auch was geben was bei so hoher Temperatur gebacken wird.. Könnt ihr mir das sagen? :)