Wie / woran kann ich erkennen das ein Speise-Restaurant einen Ausgebildeten Koch in der Küche hat?

Ab wann muss ein Speise-Restaurant überhaupt einen Ausgebildeten Koch in der Küche haben?

Habe ich ein anrecht darauf, wenn ich in ein Speise-Restaurant gehe , das ein Ausgebildeter Koch in der Küche ist?