Was genau passiert, wenn man bei einer Mikrowelle den Grill benutzt? Was ist da anders, im Gegensatz zur normalen Mikrowellenenergie und kriegt man damit auch Pizzas knusprig? (auch wenn ich es mir nicht vorstellen kann)

Hallo zusammen ,
eben habe ich eine Dose  mit Weinblättern mit einem Messer geöffnet . Als ich die Dose mit einem Messer aufgeschnitten habe , habe ich gemerkt das die obere spitze fehlte (ungefähr 5 mm) . Ich habe die Weinblätter trotzdem gegessen und habe beim Kauen auch nichts spitzes gespürt .Aber weil es so klein ist kann es auch sein dass ich es kaum gekaut habe :( jetzt habe ich Angst das ich deswegen sterben kann ... da es ja die Spitze ist . Beschwerden habe ich keine aber soll ich jetzt zum Arzt fahren ? Oder wär das zu viel ? Wann sollte ich zu ihm ?

Guten Morgen liebe Leute,
ich verstehe In der Küche, in der ich meine ausbildung mache, die Kalkulationen nicht. Jedenfalls nicht was es mit den Aufschlägen auf sich hat. Der Küchenchef ist neu und weiß es auch nicht. Die Kalkulationen werden von der Betriebsleitung gemacht.
Vielleicht könnt ihr mir erklären wie sich das rechnet.
jedenfalls wirds übertrieben teuer.

Warenkosten + 40%Aufschlag = Wareneinsatz (Was hat es mit diesen 40% auf sich?)

Wareneinsatz + 250%Roh Aufschlag = Nettoverkaufspreis (Das sind ja wohl die üblichen fixen kosten)

Mit 19% Mehrwertsteuer hat man dann einen Verkaufspreis der meistens nochmal erhöht wird.
keine mischkalkulationen. Alle sind so.

Guten Tag, wie lange dauert die Ausbildung zum Bäckermeister? Der Beruf Bäcker fasziniert mich nämlich sehr und deswegen frage ich. Ich habe noch eine ganz wichtige Frage an euch. Hat der Bäcker noch eine Zukunft? Ich habe großen Respekt gegenüber den Bäcker. Heutzutage gehen die meisten lieber feiern oder suchen sich einen anderen Beruf. Naja, Bäcker ist auch ziemlich hart. Diese Erfahrung habe ich zumindest im Praktikum gemacht. Wie betrachtet Ihr das? Habe davor auch ein Praktikum als Koch gemacht und joar. Beides macht mir unglaublich viel Spaß nur der Bäcker ein bisschen mehr. Würde mich wirklich sehr freuen über Erfahrungsberichte, Informationen zum Gehalt, Meisterprüfung und was heutzutage noch einen wirkliche Perspektive hat.

Vielen lieben Dank für die Antworten. Werden vermutlich nicht viele sein.

Hallo Leute,

heute wurde unsere Küche eingerichtet. In meiner Dunstabzugshaube fehlt der Aktivkohlefilter von AEG. Der Küchenmonteur meinte das ich den nicht brauche da ich ja mit Abluft nach draußen habe statt Umluft. Zudem meinte er das ich mir unnötig die Leistung der Haube damit kaputt mache. Fettfilter habe ich natürlich.

Hat er recht?? Brauche ich keinen Aktivkohlefilter??? Brauche ich den nur bei Umluft also wenn ich keine Möglichkeit habe die entstehenden Gerüche und Dampfwolken beim Kochen nach außen abzuleiten?? Oder sollte ich hier UNBEDINGT dennoch auf einen Aktivkohlefilter bestehen auch wenn ich Abluft nach außen habe???

Danke jedem für Antworten

Warum verdienen Köche so wenig obwohl sie so eine stressige harte Arbeit haben und sogar an Feiertagen arbeitet? Wenn man sowas weiß gibt es doch viel weniger junge Menschen die so einen Beruf haben möchten! Denkt ihr irgendwann verdienen Köche mehr?

Kann ich mein Damast-Küchenmesser (2500€) von der Steuer absetzen? Bin Koch und komme aus Österreich ?

Ich wollte mal fragen kann man die Kerne bzw das weiße mitessen?

Das weiße macht mir Sorgen. Kenne mich da nicht so gut aus. Die Wassermelone hat von aussen einen großen gelben Fleck. Mir wurde gesagt das sei ei Qualitätsmerkmal. Die Schale ist noch hart.

Ist mir vorhin passiert, nachdem ich aus versehen Öl auf den Herd gegossen habe und ich frage mich, was alles hätte passieren können. Es ging nach paar Sekunden wieder von alleine weg, wie geht das? Sind Herdplatteb feuerfest?

Hey. Fange demnächst eine Ausbildung zum Koch an. Würde gerne wissen ob es möglich sei direkt nach der Ausbildung sein Meister machen zu können :) möchte nämlich nach den Meister den Fachlehrer anstreben und in Berufsschulen unterrichten:)

LG

Hey. Würde gerne wissen wie der Weg vom Koch zum Fachlehrer in einer Berufsschule verläuft :) Habe durch Googlen kein klaren überblickt bekommen. Hoffe hier komme ich weiter :) Habe meinen mittleren Bildungsabschluss absolviert und fange demnächst eine Lehre als Koch an. Würde gern eines Tages Kochen unterrichten:)

LG

Hallo Leute :)

Was meint ihr soll ich die Ausbildung zum Koch machen? Ich habe jetzt in einem Hotel 2 Tage Probezeit gearbeitet, Praktikum habe ich schon auch gemacht und es gefällt mir der Beruf und ich arbeite gerne mit Lebensmitteln, nur ich habe immer wenn sehr viel Stress ist und ich schneide zmb, gumüße und bin nicht schnell genug und dann schreien die ich soll schnell sein auch wenn ich mich bemühe schnell zu werden, und ich weiß nicht ob ich die Ausbildung dann schaffe, es ist hart und stressig aber es macht mir nichts aus, nur ich weiß nicht ob ich es machen soll weil ich möchte meine Ausbildung durchziehen.

Danke voraus :)

Außer Salz und Pfeffer natürlich;D

Ich dachte immer, dass Vegetarier nichts vom toten Tier essen, aber warum essen sie dann Fisch? Ich war letztens beim Essen von meinem Vorgesetzten eingeladen und dort gab es „vegetarisch“. Als Vorspeise Salat mit Lachs und als Hauptgang irgendein anderer Fisch mit Kartoffeln?? Um nicht eine riesige Diskussion anzufangen habe ich mir die Frage verkniffen und stelle sie jetzt hier.

Hallöchen, Ein Freund von mir ist leider durch die Abschlussprüfung gefallen. Er hatte bisher nur den schriftlichen Teil. Punkte: Technologie: 46 Punkte Warenwirtschaft: 56 Punkte WiSo: 32 Punkte Am Mittwoch hat er die mündliche Nachprüfung. Er kann doch nur in 1 Fach geprüft werden richtig? Dh er muss trotzdem in 6 Monaten das andere Fach nachschreiben bzw wiederholen? Er ist Spanier und kann leider nicht wirklich richtig gut deutsch. Deswegdn opfern wir das Wochenende und ich gebe ihm einen kleinen crashkurs 😂, aber weiss jemand wie die Prüfung abläuft? Also was ungefähr drankommen kann. Erhält er direkt das Ergebnis ob er die mündliche bestanden hat? Vielen lieben dank für Infos die uns vielleicht weiterhelfen.

Ich verstehe den Lückentext einfach nicht 😩 kann mir jemand auf die sprünge helfen?

Ich bin seid 5 Jahren tätig als koch aber der Beruf macht mir wegen dem Ton in der Küche und die Arbeitszeiten kein Spass mehr. Ich habe einfach die Motivation verloren. Hat jemand ne Idee was für Türen einen ausgelernten koch offen stehen z.b Weiterbildung oder umschlungen

Hi leute... ich habe ein kleines problem

Ich mache mir gerade sushi reis und habe auch reis essig geholt.. Das reis essig ist von Edeka und ist von der marke lien ying

Ich habe gehört das man manche reis essige mit Zucker und salz irgendwie machen soll und in den Zutaten ist kein zucker drinne.. Da steht: Man muss hierbei salz und zucker erhitzen und ihn mit den gekochten sushi reis vermengen

Aber wiee?????????

Wofür sind/waren sie zuständig ?

Hallo ich hab ein großes Problem, und zwar ich habe mich gestern auf eine Ausbildungsstelle beworben und das Gespräch zwischen mir und dem AG hörte sich sehr zuversichtlich an. Aber ich habe mich bereits im Januar an einer Weiterführenden Schule beworben wo ich auch unbedingt hin will (Notendurchschnitt 2,0), ich stelle mir jetzt die frage sollte ich die Zusage für dir Ausbildungsstelle bekommen, und den Vertrag unterschreiben haben kann ich ihn vor antritt kündigen bzw absagen, auch wenn ich schon bei der IHK und der Berufsschule angemeldet bin weil ich bekomme erst am 26.7.2018 von der Weiterführenden Schule bescheid. PS ich würde auch gerne in die Ausbildung

Wieso ist Suppe keine Vorspeise?

Hi,also ich habe folgendes Problem : Bei unserer Arbeit wurde heute eine Friteuse aufgestellt.Das Öl wurde frisch gewechselt (Wollte dies nur schnell erwähnen weil ich gelesen habe das älteres Öl leichter zu brennen beginnt.) WIe auch immer:Heute am Abend habe ich vergessen das Ding auszuschalten und nun hab ich natürlich ziemlich Panik über Nacht nicht die ganze Küche in Brand zu setzen.Sie ist zugedeckt somit kann das Öl nicht spritzen. es gibt auch keine brennbaren Gegenstände in der Nähe der Friteuse.Dennoch bin ich sehr verunsichert.

Zu lange zum lesen : Friteuse (neues Öl,zugedeckt)ist über Nacht ein,Was kann im schlimmsten Fall passieren?

Ich hoffe auf schnelle Antworten,danke im vorraus.

Mfg Markus

Moin,

Habe den online Test gemacht in der BASF. Jetzt meine Frage wielange brauchen die um bescheid zu geben?

Warte schon 2-3 Wochen

Hallo ihr Lieben, ich bin 18 Jahre alt, wohne in NRW , habe meinen Realabschluss und bin im nächsten Jahr (wenn alles gut läuft) fertig mit meiner Ausbildung zur Köchin und wie viele andere möchte ich diesen Beruf nicht mein ganzes Leben lang weitermachen. Vor meiner Ausbildung dachte ich, dass das genau mein Ding wäre und ich wollte nach meiner Ausbildung mein Fachabitur in der Richtung Ernährung und Hauswirtschaft nachmachen das würde ich aufjedenfall immernoch machen damit ich immerhin meine Fachhochschulreife habe . Aber ich intressiere mich mittlerweile nicht mehr für Ernährung und ich würde einfach gerne mein Fachabitur in Gesundheit und Soziales machen (und da hoffe ich kann mir wirklich jemand helfen oder hat ähnliche Erfahrungen mit) könnte ich das Fachabitur in Gesundheit und Soziales eventuell auch verkürzen auf ein Jahr, aufgrund meiner Ausbildung? Denn meine Ausbildung mache ich in einer sozialen Einrichtung und in keinem Restaurant oder spielt das dabei keine Rolle? Denn ich würde ungern nochmal komplett von vorne anfangen und 2 Jahre lang Schule machen, nur damit ich später vielleicht Soziale Arbeit oder vergleichbares studieren kann, denn mit einem Fachabi in Ernährung seh ich im sozialem Bereich nämlich schwarz überhaupt genommen zu werden.

Und dann hätte ich noch eine Frage ich möchte unbedingt sobald ich meine Fachhochschulreife habe, mich bei der Polizei bewerben, nur kann ich mir auch da nicht vorstellen das ein Fachabi in Ernährung da von Vorteil ist oder ich überhaupt zu den Einstellungstest zugelassen werde. Hat jemand Erfahrungen damit? Vielleicht gibt es hier ja einen Koch der mittlerweile Polizist ist! :)

Danke das ihr Euch das alles durch gelesen habt, ich hoffe wirklich ihr könnt mir helfen denn ich bin echt verzweifelt und möchte einfach nur aus der Küche raus.

Liebe Grüße!

Hallo an alle,
Mit diesem 50€ Messer wurde kürzlich eine Dose geöffnet 🙈

Was meint ihr, kann ein stahlwaren Händler das wieder rausschleifen oder sind die Kerben zu tief?

Sind die oberen und auch die unteren Blätter Spinat? Die oben sind ja rund wie ichs kenne und unten die sind so spitz.
Die hab ich in ner halben Kilo Packung Spinat alle zusammen gekauft und da is ca die Hälfte davon mit den spitzen Blättern. Ist das sicher Spinat? Sieht für mich ja nicht danach aus.

Jeden Tag satt essen ohne zu zahlen, ist doch eine gute Sache für einen angestellten Koch. Oder nicht? Was sagt da der Chef?

Hallo, ich habe mal eine frage, wie viel verdient man Als Beikoch ?

Und wie viel verdient man in der Ausbildung zum Koch?

Hoffe ihr könnt mir die Frage beantworten.Lg und danke im Vor raus.

Hallo in die Runde,

wenn jemand ein Hotel mit angeschlossenem Restaurant betreiben will, muss dann der Koch eine Ausbildung als Koch haben, oder kann sich praktisch jeder in die Küche stellen und als "Koch" fungieren?

Wenn eine Ausbildung Voraussetzung ist wäre ich um Links oder Verweise auf die entsprechenden Gesetze sehr dankbar.

Liebe Grüße

Josefine

Ich war in einem Kaufhaus in einem Restaurant und dort hab ich gesehen das die Schnitzelplatte auf den Boden gefallen ist und er die Schnitzel trotzdem noch gebraten hat. Gut das Schnitzel kostet auch nur 10 Euro mit Pommes und Salat einem Getränk und Dessert was will man da erwarten. Aber ist das erlaubt ?

Hallo,

Kann mir jemand etwas über diese Porzellanmarke erzählen?

Wie viel ist sie Wert?

Finde im Internet nicht wirklich was. Außer das es aus der Porzellanmanufaktur Oberkotzau stammt.

Meine Zeitarbeitsfirma hat mich als KOCH ausgelernter Koch angestellt .

Ich habe in meioner Bewerrbung klar beschrieben und nachgelegt(Arbeitsnachweiser) dass ich Küchenerfahrung habe aber kein Koch bin .

Dann haben die mich als Alleinkoch für ein Hotel engagiert Sonntags wobei ich gegangen bin(Panik) 6 Seiten Gerichte wovon ich keine Ahnnung hatte.

Ich bin gegangen und habe jemand vom Hotle bescheid gegeben(mein Ansprechpartner war nicht da)

Ich liess ausrichten: Ich bin kein gelernter ;Koch .- Fakt ist meine Zeitarbeitsfirma hat gelogen und mich dort als Koch eingestellt.

Und mcih anscheinend derswegen mit Geldk+ürzung bestraft

ich wurde am 25 eingestellt, wurde zum 20ten gekündigt und habe satte 245 Euro bekommen.

Obwoh lich 12, 30 in der Stunde kriege, Pl us Fahrkarte.

Die Kündigung erfolgte aufgrund einer Krankschreibung von 2 Tagen(Autoimmunerkrankung)

Die Firma geht nicht mehr ran .

Ich habe mindestens 14 Tage 8 Stunden riene Arbeitszeit gehabt -

x 12,30.

Nachweise sind da.

Wie kann ich jetzt dagegen vorgehen?

Hallo Liebe Leute,

ich möchte heute , mal wieder, Gulasch kochen. Mein Problem ist, wenn ich Pilze dazu gebe verflüssigt sich meine Soße immer. Egal ob gleich zu Beginn oder nach dem kochen. Ob ich nun frische nehme oder aus der Dose.

ist ja nicht jedermanns Geschmack mit Pilzen , ich weiß, aber vielleicht jemand eine Idee was ich falsch mache ? Oder wie mir das nicht wieder passiert ?

ich danke für hilfreiche Antworten.

Also ich bin weiblich 17 und mache meine Ausbildung als köchin arbeite jeden Tag mindestens 10 Stunden und wenn ich zum Zug um 22 Uhr muss darf ich nicht gehen weil wir meistens noch nicht fertig sind bin dann aber meistens erst frühstens um halb 1 zuhause bzw in meiner Stadt dazu habe ich noch gehört weiss aber nicht ob das stimmt das Frauen nicht über 10 kg tragen dürfen da die wahrscheinlichkeit später keine Kinder mehr kriegen zu können sehr hoch ist jetzt die Frage stimmt das ? Und wenn es weitere Informationen gibt die sinnvoll zu wissen wären für mich bitte schrieben danke schonnal im voraus

-> Mole Poblano (mexikanisches Nationalgericht)

Hallo,

ist es sinnvoll mit Motivation eine Ausbildung als Koch zu machen, obwohl man nach der Ausbildung einen anderen Beruf ausüben will? (Welcher steht noch nicht fest). Denn als Koch hat man schlechte Arbeitszeiten und der Gehalt ist für die viele Arbeit und den Stress zu gering

Danke im voraus

Ich wollte mal fragen was ein Koch in einer Fußballmannschaft verdient. Ich hatte etwas recherchiert allerdings mit keinem Erfolg.

Hallo, ich habe gehört das die Ausbildung zum Koch so schwer sein soll. Stimmt das? Hat jemand erfahrung?

Hallo, ich schreibe bald mein Menü für die Abschlussprüfung als Koch, das heißt ich bekomme einen Warenkorb bestehend aus Pflicht und wahlkomponenten und muss daraus ein 3 Gang Menü für 6 Personen schreiben. Ich würde mich gerne noch etwas vorbereiten, habe schon eine Menge saisonale Gemüse / salate / Obst aufgeschrieben und was man daraus machen kann. Nun ist die Frage, welche Sättigungsbeilagen man machen könnte. Es sollte nicht zu langweilig sein und man sollte dabei Technik zeigen. Dinge wie Herzoginkartoffeln macht wohl fast jeder hab ich mir sagen lassen und ich möchte etwas aus der Masse herausstechen.

Würde mich über Ideen freuen

LG

Relativ miese Bezahlung, lange Arbeitszeiten, viel Stress: Es geht oft sehr ruppig zu und her. Wer würde freiwillig Koch werden wenn er eine andere wahl hätte? Selbst manche Hilfsarbeiten sind besser. Wie kann man also freiwillig in der Gastronomie arbeiten? Mich jedenfalls schreckt sowas ab, bin ich zu verwöhnt? Oder könnt ihr verstehen das man i nder Gastronomie nicht gerne arbeiten würde? Wie seht ihr das? Seid ihr Koch oder arbeitet ihr in der Gastronomie?

Ich Persönlich finde das Köche etwas wenig verdienen bei den Harten Arbeitszeiten die sie leisten, ich will auch Koch werden da ich einfach Spaß am Kochen habe und mit meinen Gerichten anderen ein Lächeln Schenken kann wenn es Gut für sie Schmeckt :) Nur der Lohn ist etwas Niedrig und dafür Lange Arbeitszeiten lässt mir den Beruf wieder als Möglicher Beruf für mich verschwinden. Ist einer Selber Koch und Ja wie lange Arbeitet ihr oder insgesamt und macht es euch Spaß als Koch?

Es geht um Asianudeln die ich vorgestern zum ersten mal in der Mikrowelle warmgemacht habe

geht das und ist das empfehlenswert?

Habe heute zum ersten Mal meinen Sandwich maker getestet und muss sagen dass der Toast leicht nach Plastik geschmeckt hat. Geht das nach ein paar Mal weg oder kann man irgendwas dagegen machen?

Ich würd mir gern die Lasagne al Forno von Iglo in der Mikrowelle zubereiten. Nach Packungsangabe: "Lasagne (in der Form) noch tiefgekühlt und zugedeckt die angegebene Zeit erhitzen. Anschließend für 2 Minuten ruhen lassen und servieren."

Doch mit was soll ich sie Zudecken? Alufolie wohl eher nicht :D. Einfach ein Tuperware drüber legen? PS: JA ich bin Student und koche nicht gern :D

Für 500ml Schlagobers werde ich 16 gramm sahnesteif zusammen schlagen. Wielange wird die Sahne steif bleiben, wenn ich sie in Kühlschrank aufbewahre? Brauche tipps um sie solange wie möglich steif zu lassen.

Hey vlt könnt ihr mir erstmal erklären was der Unterschied zwischen einem Koch und einem beikoch ist also muss der beikoch auch eine Ausbildung haben zum Koch ?

Weil ich würde mich gerne bewerben also so gesagt als beikoch habe halt keinen Ausbildung weil mir wurden die Koch Künste in den Weg gelegt von meinem Vater da er Koch ist.

Danke schon mal vorab

Hallo

Es heisst ja immer es darf kein Metall in die Mikrowelle aber wenn ich die grillfunktion nutze, darf dann eine Grill/ auflaufform aus Metall rein ?

Möchte mir eine Eisbein Haxe machen die muss gegrillt werden wuerde das gern in der Form in der Mikrowelle machen da ich keine grillfunktion im Backoffen habe.

Freue mich auf eure Antworten Danke Mfg Trend4

Überall beim Chinesen ist der Geschmacksverstärker-Glutamat enthalten. Können die nicht kochen,oder weshalb benutzen die das ? Auch in unserem Maggie oder Fondor ist es enthalten. Warum nur ?

wie machen das leute die 20-21 sind und alleine in ihre eigene wohnung ziehen und selber kochen müssen ? ist kochen easy zu lernen oder bestellen viele stundentin/jungeleute

Ich habe eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch sowie den Realschulabschluss.
Ich arbeite derzeit in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis, habe von 2014-2017 gelernt.
Möchte aber dringend was anderes machen.
Teilschichten, Weihnachten, Wochenenden alles Sachen die stören.
Was kann man als alternative machen? Hätte die Option Ende 2018 im Außendienst anzufangen. Was kann ich solange als Überbrückung machen?
Weiter im Hotel arbeiten, oder nochmal 1-2 Jahre in die Hand nehmen und sich weiterbilden?
Einkommen habe ich derzeit von 1400,- netto. (Ost)

Wie laufen die koch prüfungen für azubis eigentlich ich weiß man bekommt so 3-4 wochen vor der prüfung ein warwn kirb und dann muss man ein 3 gänge menu zubereitem Ist man aber in der praktischen Koch zwischen- und Abschluss Prüfung eigentlich alleine?

Hallo

Habe mir Gyros gekauft welches gefroren war , Das paket reicht normalerweise Tage wenn ich es dann wieder eingefroren habe.

Diesmal kann ich es nicht einfrieren da aufgetaut.

Daher meine Frage brate ich heute nur was ich heute verwende und tue das restliche Fleisch in denn Kuehlschrank und brate es jeden Tag einzeln ist es dann am längsten haltbar oder brate ich es heute komplett

Freue mich auf Deine Antwort Danke Mfg Trend4

Hallo will gleich mal wieder bei Zimmermann fuer diesen Monat ein paar Lebensmittel einkaufen die haben da so richtig leckere Cordeun blows und chicken nugets besser als die im Supermarkt und man spart richtig geld von dem ich leider eh zu wenig habe.

Gestern habe ich mal rein geschaut bevor ich zu penny bin und wollte auf dem Rueckweg da noch mal vorbei aber habe es nicht geschafft daher will da jetzt gleich noch mal hin und habe gesehen das sie 20 lange Holländische Frikandeln fuer 3,99 Euro haben.

Ich denke da wird man mehr satt von als von einer Frikadelle weis es aber nicht daher meine Frage heute, sind die leckerer als Frikadelen sollte man sich die kaufen und machen diese auch satter ?

Freue mich auf eure Antwort und danke euch Mfg Trend4

Hallo, bin in der Ausbildung zum Koch und möchte danach den Meister machen. Wie lange muss ich denn als Koch vorher Arbeiten um den Meister machen zu können?

Hallo :)

Ich bin auf einer Realschule, wo ich den ,,HE" (Haushalt und Ernährung)- Zweig gewählt habe.

Ich bin gerade im zweiten Jahr (8.Klasse) und habe recht gute Noten, und dazu macht mir kochen und das Thema ,,Ernährung" extrem Spaß.

Auch wenn ich noch genug Zeit habe, würde ich mal gerne wissen, ob sich eine Ausbildung zum Koch lohnen würde und was man da so verdienen würde (bayern). Und wo könnte man dann später mal realistisch gesehen als richtiger Koch arbeiten?

Hi,

was verdient man denn derzeit als stellvertretender Küchenleiter beim Bayerischen Roten Kreuz, bzw. in welcher Entgeltgruppe ist man?

Hallo,

wenn ich Tafelspitz kaufe, so wie heute, kaufe ich vom ganzen Brocken meist +-1Kg. Ich bin mir aber nicht sicher, welches Ende nun das bessere, also zartere ist. Es ist ja ein flach auslaufendes Eck und ich hab immer wenn ich die Wahl hatte die Spitze genommen, weil sie irgendwie zarter und weniger durchwachsen aussieht. Außerdem denke ich, dass es zarter und aromatischer werden müsste, weil durch das dünne Fleisch im Topf die Brühe besser durch zieht. Ganz sicher war ich mir da nie. Jetzt hab ich das mal versucht zu googlen, konnte aber nichts finden. Allerdings habe ich gelesen, dass es sich um ein flach auslaufendes Stück von der Hüfte handelt. Nun befürchte ich, dass das dicke Ende doch besser sein könnte, weil es ja direkt an die Hüfte grenzt, die ja wiederum sehr zart ist. Oder macht das alles kein Unterschied? Was ist richtig?

Meine Mutter behauptet sie hätte meine Kartoffeln 30 Minuten kochen lassen. (Kartoffeln aus dem Supermarkt)

Aber die wirklich grossen Kartoffeln waren sehr weich und obendrein innen zu fast 50 % weiss.

Mir ist klar dass sie lügt aber ich brauche andere Meinungen die die Wahrheit sprechen. Es wäre schön wenn ihr dazu schreiben würdet wieviel Erfahrung ihr mit Kochen habt.

Danke

Also ich arbeite seit kurzem als Koch und ich mag kochen wirklich gerne aber meine Ausbildung macht mir gar keinen Spaß ich arbeite oft bis 22-23 Uhr mit 17 hab kein Wochenende und muss von den oft mehr als 10 Stunden am Tag die meiste Zeit spülen und putzen halt die Arbeit die keiner machen will ich bin so unglücklich damit will es aber aufgrund dessen meiner Familie durchziehen und niemanden enttäuschen außerdem hatte ich die erste Woche sehr schlimme Fuß schmerzen und diese Woche fängt das Kreuz auch noch an ich weiß nicht weiter gibt mir bitte einige Tipps vllt auch positiv und negativ damit ich mir auch ein Bild davon machen kann es ist halt blöd das man am Anfang nicht ran darf nur weil man Lehrling ist außerdem kommandieren mich die Gesellen nur rum und sagen ich soll das oder das putzen und sie reden mit einander und lassen mich eins nach dem anderen putzen

Ich sitze beim Essen. Und die Vorspeise war ein Salat. Und als Beilage gibt es auch noch Salat. Wie das eben so ist. Und ich hab mich gefragt wer den eingeführt hat. Wer ist auf die Idee gekommen.

Hallo, ich esse sehr gern Artischocken, allerdings habe ich immer bloß aus der Dose und im Glas (nicht ganz billig im Glas) gegessen. Nun habe ich gelesen, dass sie nur ganz frisch ihre tollen Fähigkeiten entfalten und im Glas und der Dose sind die Artischocken quasi nutzlos und haben gar keinen Nutzen mehr für die Gesundheit. Stimmt das denn?

Hallo,

ich habe eben Brownies gebacken. Nachdem ich die Brownies in den Ofen geschoben habe, habe ich folgende Spuren (vermutlich Schimmel) in der Butter gefunden, die ich benutzt habe (siehe Foto). Dieser Fleck ist nur dort am Rand, der Rest der Butter sieht gut aus. Ich hätte sie natürlich nicht benutzt, wenn ich den Fleck vorher entdeckt hätte, jetzt ist aber alles fertig und das Blech im Ofen. Jetzt frage ich mich, ob ich die Brownies nicht essen sollte oder ob alles ok ist. Es sind ungefähr 130gr im Teig und dann wurde noch Butter zum Einfetten des Blechs benutzt.

Vielen Dank im Voraus!

Reis abseihen / kochen Wenn man reis gekocht hat kann man ihn abseihen. Macht man es ? Geschmacksunterschied ? Vorteile Nachteile ?

Ich habe heute in der Mensa eine Suppe gegessen, die total versalzen war. Ich habe mich daher sofort bei der Mensafrau beschwert (in der Hoffnung, dass die da nicht noch mehr Salz-Brühe verkaufen). Die Mensafrau hat den Chefkoch gerufen, der hat sich einen Löffel geschnappt und probiert.

Sein Kommentar: "Die is nicht versalzen, dat is Sellerie".

Jetzt meine Frage: Schmeckt eine Suppe mit zu viel Sellerie versalzen?

Das ist was ich mich frage. Denn wie kommt man dann als koch nach Afghanistan, wenn man keine Grundausbildung hat?!

Ich koche sehr gerne Rinderbrühe und habe heute zum ersten Mal eine Suppe/Brühe geklärt und zwar mit Hühnereiweiß.

Die Trübstoffe wurden optimal gebunden. Mit Hilfe eines Geschirrtuchs/Passiertuchs habe ich die letzten Eiweißpartikel entfernt. Nicht bedacht hatte ich allerdings, dass es kein richtiges Passiertuch war, sondern ein Geschirrtuch, das mit Waschpulver in der Waschmaschine gewaschen wurde. Eigentlich sehr dumm, aber ist schon passiert.

Und jetzt habe ich eine dezente Note von Waschmittel in meiner so mühsam über Stunden hergestellten Brühe... :-(

Hat jemand eine Idee, wie man die Brühe retten könnte?

Vielen lieben Dank im Voraus! :-)

Hey

Aufgrund meiner Ausbildung beziehe ich eine kleine Wohnung ohne Backofen und würde gerne 2 Sachen wissen.

1. Kann diese Mikrowelle einen Backofen ersetzen? Also kann ich damit z.B. Pommes zubereiten, etwas backen (z.B. Kuchen) etc.? https://www.lidl.de/de/silvercrest-edelstahl-mikrowelle-smw-900-eds-b5/p249717

2. Was haltet Ihr von dieser? Bauknecht MW 179 IN Mikrowelle mit Grill und Heißluft ( link bei den antworten da man immer nur einen in einer Frage benutzen darf)

Die ist natürlich um einiges Teurer und ich Frage mich Warum? Ist die so viel besser?

Danke für jede Antwort

Meine selbst angebauten Chilischoten, die Habaneros,einer der schärfsten Sorten der Welt, sind nun reif und ich würde sie jetzt gerne ernten.Allerdings ist so eine dermaßen starke Schärfe ja richtig gefährlich,wenn das Capsaicin ins Auge kommt. Muss oder soll ich deshalb nicht nur bei der Zubereitung,sondern auch bei der Ernte Handschuhe tragen? Was meint ihr? Sollte ich sicherheitshalber Einweghandschuhe anziehen? Danke für euren Rat.

Wir waren beim Tunesier und haben leider feststellen müssen, dass der Chef / Koch immer das Trinkgeld allein einsackt. Dürfen wir das Trinkgeld zurückfordern? Rückwirkend auch für die Besuche früher.

Das Trinkgeld haben wir der Bedienung gegeben und uns war nicht klar, dass der Koch kassiert.

Hallo... Ich bin ziemlich verzweifelt in meiner Ausbildung zur Köchin... Mein Betrieb ist ein 4 Sterne Hotel mit einer gehobenen Küche. Also eigentlich ziemlich gut für eine Koch ausbildung. Ich hab jetzt das erste Jahr hinter mir und ich habe das Gefühl kaputt zu gehen. Ich bin jetzt 17 Jahre alt und da gibt es ja auch ein paar Gesetze die aber meinem Chef und meinen Kollegen ziemlich egal sind. In der Regel arbeite ich von 11 bis 22 uhr. Und dann ist es auch egal wenn ich am nächsten Tag schule habe. Jetzt am Wochenende soll ich sogar 12 Stunden arbeiten. Mittlerweile gehe ich gar nicht mehr gerne zur Arbeit. Im Gegenteil. Ich habe das Gefühl noch zusammen zu brechen. Ich habe natürlich schon mit meinem Chef geredet aber der sagt nur das er mir die Gastronomie nicht vorlügen möchte. Mir ist schon länger klar das ich nach der Ausbildung das nicht weiter machen möchte doch ich weiß einfach nicht wie ich nächsten 2 Jahre Schafen soll. In 2 Wochen fangen die Ferien an Also werde ich noch mehr arbeiten als zur schul zeit und ich fürchte mich richtig davor. Selbst wenn ich frei habe denke ich nur daran wie sehr ich in 1 oder 2 Tagen da nicht wieder hin gehen möchte. Ich habe schon überlegt abzubrechen aber gerade jetzt würde ich auch nichts neues mehr finden und es wäre sowieso nicht sehr schlau. Ich weiß einfach nicht mehr weiter... Was soll ich nur Tun?

:)

Ich würde gerne als koch weiter arbeiten da ich mit meiner Familie ein quasi "Restaurant" eröffnen will bloß ist die Frage muss ich dafür eine Ausbildung machen da ich der einzige wäre der kocht und in der Küche die Anweisungen gibt oder wenn die Lebensmittel-Kontrolle kommt und frägt wo der koch sei ich als Bäcker dann "mit koch Seminaren" vortreten kann?

Hallo,

ich habe mich eben beim Braten gefragt, ob ein heißer Fettspritzer aus der Pfanne, so welche die auf der Haut sogar schon ordentlich wehtun, eigentlich blind machen, wenn er genau ins Auge trifft?

Danke!

Hi,

ich habe heute nachmittag (so gegen 17uhr ca) tiefgefrorene Hähnchenbrust aus dem TK Fach genommen, auf einen Teller gelegt und einfach so auf dem Teller liegen gelassen, damit es auftaut. Das Fleisch war noch in der Plastik Verpackung. Ich habe das ganze jetzt klein geschnitten und brate es grade, habe aber parallel dazu gelesen, dass es besonders gefährlich sein soll, Hähnchen nicht im Kühlschrank und dann auch noch in der Packung aufzutauen :( Allerdings heisst es doch immer Salmonellen sterben schon bei 70 grad? Kann ich das Fleisch jetzt noch essen, wenn es fertig gebraten ist, oder soll ichs lieber wegwerfen?

Danke!

Hallo, ich werde bald umziehen.

Meine Küche ist sehr klein. Für eine Arbeitsplatte, Spüle, Kühlschrank, Herd und Waschmaschine habe ich 2,50 Meter Platz.

Wie kann ich meine Küche am besten einrichten? Ich habe wirklich keine Ahnung, wie ich alles einrichten soll.

Ich würde mich auf Tipps und Links sehr freuen.

Vielen Dank im Voraus

Hallo Leute,

ich bin ein ziemlicher Kochanfänger und möchte morgen ein polnisches Gericht namens Lazanki kochen (Sauerkraut mit Hackfleisch, Pilzen, Farfalle-Nudeln und Speck gemischt), allerdings habe ich noch nie Sauerkraut gekocht und daher nur begrenzt Ahnung, was ich beachten muss.

Da ich nicht so der Mensch bin, der gerne nach Rezept kocht, sondern meistens einfach "frei Schnauze", würde ich folgendermaßen vorgehen:

1. Bauchspeck bei mittlerer Hitze in einer mit Öl beschichteten Pfanne auslassen
2. Gewürfelte Zwiebeln hinzugeben und glasig werden lassen
3. Sauerkraut aus der Tüte + Hackfleisch hinzugeben; den Inhalt der Pfanne mit dem Löffel gelegentlich hin- und herschieben, damit nichts anbrennt,
4. Wenn das Hackfleisch gar ist, Champignonscheiben aus der Dose hinzugeben und kräftig salzen und pfeffern (Leider habe ich keine Lorbeerblätter oder Wacholderbeeren mehr, sonst würde ich die auch noch hinzugeben)
5. Farfalle-Nudeln im separaten Kopf kochen (nach Packunganweisung)
6. Am Ende alles miteinander vermengen

Wenn ich das so mache, schmeckt das dann am Ende so, wie es schmecken soll, oder sollte ich vielleicht vorher bisschen Mehl und Butter in die Pfanne tun oder andere Gewürze nehmen?

kann man abgelaufenes fleisch problemlos essen wenn man es komplett durchbrät? theoretisch würden alle keime etc die das fleisch ungenießbar machen verbrannt werden, oder? cheers

hallo, mich würden eure meinungen zu dieser bewerbung interssieren. der job ist ein ferienjob für schüler und studenten in den ferien in einem altersheim.

Sehr geehrte ...

gerne würde ich Ihr Team während der Ferienzeit unterstützen und bewerbe mich hiermit als Küchenhilfe.

Berufliche Erfahrung in der Küche habe ich leider noch nicht gesammelt. Jedoch koche ich sehr gerne und kenne mich daher mit Lebensmitteln sowie deren Zubereitung und Abläufen in der Küche aus. Die Arbeit im Team bereitet mir Freude, zudem kann ich mir neue Aufgaben schnell aneignen.

Auf eine Antwort freue ich mich sehr und stehe für ein persönliches Gespräch gerne zur Verfügung.

Wenn Ja wo?,und wie wird man einer?

Im Rezept steht ein halber hefe würfel nun habe ich nur trocken back hefe... Wieviel trocken back hefe muss ich also jetzt nehmen Danke im voraus!

Hallo, ich habe ein paar Fragen zum Thema "Kochausbildung". Was ist die Voraussetzungen und welche Talente sind hilfreich um ein guter Koch zu werden? Welche Schulfächer hat ein Koch in Berlin und Hamburg? Ist die Kochausbildung im schulischen Sinne leicht oder sehr gehoben? Wie groß sind ungefähr die Klassen und gibt es mehr Männer oder Frauen die diesen Beruf erlernen möchten? Was ist die durchschnittliche Vergütung? Kann man sich beruflich Weiterentwickeln und steigt auch die Vergütung, wenn man ernsthaft interessiert ist? Wie ist die berufliche Perspektive allgemein? Wenn jemand angenommen nach Australien, Ungarn oder auch in die USA verreisen möchte, findet man dort schnell einen Job und oder kann man sich dort weiterentwickeln? Wenn ja, wie zum Beispiel? Wie sieht es mit der Selbständigkeit aus? Zu meiner letzten Frage. Gelegentlich hört man wie anstrengend der Beruf "Koch" doch eigentlich ist. Man muss 10 bis 16 Stunden täglich arbeiten. Vor allem auf einer längeren Schifffahrt werden die Köche körperlich immens viel abverlangt? Ist das ernsthaft so üblich? Kann ich mir irgendwie nicht vorstellen. Und wenn es stimmt, kann man dagegen nichts tun oder möchte man nicht? Bin über jede Aufklärung sehr dankbar!! Vielen Dank!

Hey,

ich bin auf der Suche nach dem originalen "L'Osteria" Pizzateig ?

Was ich bereits ausfindig gemacht habe ist, dass Milch und Ei enthalten sind.

Wer kennt das Rezept oder hat Anhaltspunkte/Tipps dazu ?

Vielen Dank

Michi

Was muss man dafür tun um z.B 5 Sterne Koch zu werden ?

hallo ich habe mich verguckt und ausversehen Mikrowellen Tortellini gekauft und besitze keine .Auf der Verpackung steht 2min in die mikrowelle: Kann ich die noch anderst zubereiten(keine lust die wegzuschmeisen ) ? Danke im vorraus :)

Ich war gerade dabei etwas zu fritieren in einem Topf, als das Öl überlappte und dann auf der Herdplatte ein Feuer fing, ich war kurz davor es mit Wasser zu löschen, aber nach 10 Sekunden ging das Feuer aus ( Öl verbrannte wohl )

Jetzt ist die Herdplatte abgekühlt, kann ich sie nachm Säubern wieder wie gewohnt nutzen ?

Und Ja, ich habe gelesen, niemals mit Wasser löschen, also bin ich knapp der Explosion/schlimmeres Feuer entkommen. Zukunft = Größeren Topf und weniger Inhalt frittieren..

Hallo, Kann man TK Chicken Wings in folie machen (alle zusammen um folie gewickelt) und in den Ofen bzw. mini grill? Wenn ich sie auf dem backblech lege sind sie zu trocken. Danke

Kann man das noch Essen wenn es die ganze Zeit gefroren war oder sollte ich es besser entsorgen? Danke und liebe Grüße :)

Hi

bin Schüler und 0 Ahnung von Kochen. Hab mir heute Mittag eine Mischung aus Hackfleisch, Ei, Semmelprüsel, Salz & Pfeffer mix gemacht und in den Kühlschrank gestellt. Bin gerade nahhause gekommen und tot müde.

Kann ich die Mischung noch morgen zubereiten und essen oder ists dann schlecht? Hab noch iwas von Salmonellen im Kopf und Lebensmittelvergiftung bei Fleisch und Ei Mischungen, aber weiß nix konkretes.

Wenn ich heute 600 Gramm Gyros brate, ist die Hälfte dann im Kühlschrank gebraten bis morgen haltbar? Oder wäre es besser heute die eine Hälfte zu braten und morgen die andere?

Hallo habe lust auf Cordon bleu habe aber kein fett daheim kann ich da auch Butter benutzen oder Margarine

Hallo ich beabsichtige ab August eine 2 -jährige Weiterbildung zum staatl. geprüften Lebensmitteltechniker Fachrichtung Prozesstechnik an der Lebensmitteltechnik Fachschule Kin zu absolvieren. Nur bin ich mir unsicher ob es für mich der Richtige Schritt in die Zukunft ist. Bin gelernter Koch mit Hauptschulabschluss.

Leider gibt es bisher so gut wie keine Infos in dem Forum zu dieser Techniker Richtung. Gibt es hier wirklich keine Lebensmitteltechniker oder jemand der sich mit dem Studiengang allgemein auskennt? Falls doch hätte ich sehr wichtige Fragen:

1. Wie ist dieser Studiengang an einer Fachschule organisiert?
2. Welche Vorbildung und Kenntnisse sollte man mitbringen?
3. Welche Chancen hat man als Lebensmitteltechniker auf dem Arbeitsmarkt?
4. Welche durchschnittlichen Verdienstmöglichkeiten ergeben sich ? 5.Wie unterscheidet sich die Weiterbildung an der Fachschule von einem gleichnamigen Bachelor/Diplom Studium?
5. Vor-und Nachteile?

Ich suche ausserdem noch Erfahrungsberichte von Leuten, die die Weiterbildung bereits gemacht haben

Viel Dank !!

Hallo Ich habe heute Mittag ein Vorstellungsgespräch zur Ausbildung als Koch in einem 4Sterne Hotel. Und jetzt würde ich gerne wissen was ich anziehen soll. Und habt ihr Tipps fürs Vorstellungsgespräch? Vielen Dank

Ist es möglich die Nudeln und das Fleisch mit der Soße wie beim Straßburger auflauf erstmal vorzukochen und dann eine Stunde zB stehen zu lassen bis man es überbackt?