Guten Tag, ich habe mir gestern Fertig-Pizzateig beim Rewe gekauft. Dieser war runtergesetzt und deshalb habe ich einige geholt und gemerkt, dass die nur bis zum 20.11.2012 haltbar sind. Jetzt ist meine Frage, ob ich diesen einfrieren kann.

Der Teig selbst ist in weißem Backpapier eingewickelt, damit man ihn einfach ausrollen kann und das ist nochmal in einer "Plastiktüte" drinne.

Kann ich diesen Teig einfach einfrieren? Und wenn ja, wie lange kann ich den Teig einfrieren? Auftauen normal über Nacht im Kühlschrank? Oder muss ich etwas beachten?

Vielen Dank im Voraus.

MfG

Hallo, mir ist da mal was aufgefallen. Es geht um Hefe:

Wenn man Hefe in einen Teig gibt und den Teig an die Heizung stellt, geht er nicht auf. Wenn man ihn aber danach in den Ofen stellt geht er auf und fällt doch danach wieder zusammen. Warum eigentlich?

Bin für alle sinnvollen Antworten dankbar :)

LG

... oder schmeckt er dann nicht mehr?

Hallo :)

Wo bekomme ich ein Rezept für eine sehr kleine Backform (10 cm) her beziehungsweise weiß jemand ein Rezept?

Danke und lg, Susi

Hi

ich will ein kuchen backen und wollt mal schnell wissen ob es was ausmacht wenn man kein backpulver nimmt und ob man statt wasser auch milch nehmen kann :) danke

Ich habe jetzt schon ein paar mal gefüllte Pizzabrötchen selber gemacht, die zwar lecker waren, doch nie so richtig weich waren wie z.B. vom Lieferservice. Hat jemand einen Tipp für mich, wie der Teig weich bleibt? :)

Hallo,

mein Freund und ich haben heute das erste Mal Pide nach einem türkischen Rezept gemacht. übersetzt waren folgende Zutaten dabei:

8 Gläser Mehl 2 Paket frische Hefe 2 Zwiebeln 500 g Hackfleisch 4 EL Margerine/Butter 2 TL Zucker warmes Wasser.. Salz

das Hackfleisch und die Zwiebel werden zusammen mit div. Gewürzen angebraten..

Teig: Mehl in eine Schüssel, Kuhle rein, Hefe, welche vorher in lauwarmen Wasser mit Zucker aufgelöst wurde, wird in die Kuhle gegeben sowie geschmolzene Butter und Salz.... das wird dann verknetet und bleibt eine Zeit stehen bis es aufgeht und wird dann eben weitrverarbeitet also geformt etc. , dann kommts mit dem Hackfleisch in den Ofen und etw. Butter auf die Ränder.

Der ganze Teig ist sehr hart geworden, wir haben es nicht lange im Ofen gehabt. Wir haben so einen türkischen Runden Ofen, wo man keine Temepratur einstellen kann aber wenn ich zB. Pizza mache, dann wird diese schön weich, daran liegts wohl nicht...

Danke, LG

Hi Leute,

Ich habe vorhin einen Kuchen gebacken und ausversehen 1 päckchen backpulver statt einem Halben hineingetan. Ich bin eine Naschkatze und habe die teigschüssel dann ausgekratzt und den restlichen teig gegessen. Dass ich Blähungen bekomme, damit rechne ich... muss ich mir jetzt aber noch andere gesundheitliche sorgen machen???

Ich liebe Eis mit Keksteig (cookie dough). Ich habe ein Rezept wo man sich American Cookies machen kann und eben da wird auch der Keksteig gebraucht. Den muss man dann für 2 Stunden im Kühlschrank lassen um die Kekse zu machen. Aber wie schon gesagt finde ich Keksteig ziemlich lecker und besonders kalten,harten. Könnte ich den Teig (nur den Teig,ungebacken) essen ohne Bauchschmerzen oder so zu bekommen?

Hi, hab grad nen pizzateig gemacht. Der ist aner so klebrig das ich mich nicht trau ihn aufs tablet zu legen!! Is das schlimm wenn der teig so klebrig ist und kann ich ohn mit gutem endergebnis aufs tablett kriegen!?!

Ich brauch für den Geburtstag meiner besten Freundin einen leckeren Kuchen. Ich habe schon eine Motivform, die ich verwenden will. Ich brauch nur ein Rezept für einen leckern Kucen. Am liebsten ohne oder nur sehr wenig Schokolade, da sie keine mag... Ich hoffe ihr kennt ein paar leckere Rezepte, die ihr vielleicht schon einmal selber ausprobiert habt. Danke für gute Ideen!

Hallöchen liebe Community!

Nach langer Überlegung möchte ich für mich und meinen Freund heute Abend "Quiche" zubereiten. Aufgrund von Zeitmangel musste ich den Teig schon jetzt vorbereiten und habe mir dazu folgendes Rezept ausgesucht: http://www.chefkoch.de/rezepte/1705041279213191/Quiche.html

Die Zutaten habe ich auf 2 Portionen umrechnen lassen und alles wie beschrieben zusammengemengt.

Leider ist mein Teig total weich geworden und selbst nach einer Stunde im Kühlschrank ist es für mich immer noch kein Mürbeteig...

Erkennt vielleicht jemand einen Fehler oder weiß, wie ich meinen Teig noch retten kann?

Für alle Ratschläge bin ich dankbar! :)

Liebe Grüße!

Hallo ^^

Ich habe vor einen Rainbow Cake zu machen (: Dafür bräuchte ich einen Kuchenteig, der nicht Gelb ist (Damit ich den Teig schön einfärben kann :33) Ich möchte wissen, ob ich den Dotter/ das Eigelb einfach weglassen kann... Was passiert dann mit dem Kuchen? Wird er 'brüchiger'? (hat mir mal jemand erzählt - weiß aba nicht genau was das bedeutet...)

Danke für eure Antworten (:

Hey, also für heute abend hatte ich vor für meine Schwester und mich so Teigtaschen mit Mozarella-Tomaten Füllung zu machen.. und ich habe auch schon nach Rezept einen Hefeteig zubereitet. Leider habe ich da zu viel Wasser dran gegeben, und jetzt kann ich damit nicht arbeiten, und auch keine Teigtaschen daraus formen. Leider habe ich auch gar kein Mehl mehr zuhause, um den Teig fester zu machen. Gibt es da einen Trick?? Bräuchte ganz dringende Hilfe... Danke schonmal!! Eure Ginny

Hey Leutz weiß jemand vielleicht ein rezept für nen pfannkuchenteig ? Am besten mit Mengenangaben für 1 Person sprich 3-4 pfannkuchen :) .

meine rezept (450 Mehl, 1PKG Trockenhefe, 1 TL Salz, 1/4 l lauwarmes Wasser, 3 EL Öl) geht supergut, habe keinerlei Probleme mit dem Teig. Doch danach ist er mir immer zu hart. Mach ich was falsch, ist er zu lange drin? (220 Grad, 20 mIn)?

Hallo,

Ich ( 15 ) will gleich Pfannkuchen machen, dazu habe ich mir ein Rezept von Chefkoch.de geholt ( http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=722391175006067 ) .

Da steht unten in der Beschreibung, dass man den Pfannkuchenteig 15-20 Minuten im Kühlschrank stehen lassen muss, bevor man ihn verwendet.

Meine Frage ist, ob man das nur bei DIESEM Teig macht, oder allgemein, weil ich das nie gemacht habe, sondern immer sofort den Teig in die Pfanne...

Ist es denn ein Unterschied, wenn man ihn nicht in den Kühlschrank stellt ?

..der fertige Teig ist leider viel zu lang und nicht passend für das Blech, was mir jedes Mal sehr viel unnötige Arbeit bereitet. Wieso werden die nicht an eine Blechform angepasst? Wie kommt ihr damit zurecht?

Kann ich Brownieteig über Nacht im Kühlschrank lassen ? Ich habe an dem Tag wo ich ihn brauche kaum Zeit ihn zu machen, daher würde ich das gerne machen. Ich weiß allerdings nicht, ob das dem Teig so gut tut :D

Was meint ihr?

Hallo,

Ich möchte ganz gerne Hefeteilchen mit Frischhefe backen, habe aber nur eine begrenzte Zeit. In dem Rezept steht, dass man den Teig erst eine halbe Stunde und später nochmals eine Stunde gehen lassen soll. Nun habe ich gelesen, dass man Hefeteig im Backofen bei 50°C für 15 min schneller gehen lassen kann.

Weiß jemand, ob sich diese 15 min im Backofen auf die eine Stunde normales gehen lassen beziehen? Das stand leider nirgendwo dabei.

Oder habt ihr andere Erfahrungen gemacht?

Bin für Tipps dankbar :)

LG

Ich habe einen Tortenboden gebacken doch der klebt jetzt in der Form fest!! Ich habe eine Form aus Metall (oder so :D ) und da is so ein Hebel dran, zum aufdrücken der Form aber der klemmt auch? Was soll ich denn jetz machen? Habt ihr irgendwelche Tipps für mich? Danke schonmal :)

Hab eben den teig gemischt.. bestimmt mal 20 min rumgeknetet hab von allem so viel reingetan wie es im rezept stand aber ist total klebrig... hab auch noch mehrmals mehl dazu gegeben trotzdem klebrig.. kann ich den teig noch verwenden?? daraus sollen pizzabrötchen werden..

Ich habe eben ein Brötchenrezept meiner Oma gefunden und dachte das könnte man mal ausprobieren. Meine Frage nun: Lohnt es sich (vom Preis her) Brötchen selbst zu backen? Oder komm ich da bei den gekauften beim Bäcker oder im Supermarkt günstiger?

Und eine weitere Frage: Kann ich gleich mehrere davon herstellen und den Rest einfrieren? Wenn ja wie mache ich das? Muss ich die rohen Teiglinge einfrieren oder vorher kurz aufbacken? Ich bin etwas ratlos, weil ich noch keine Hefewaren eingefroren habe.

Wenn man Teig ruhen lässt macht man des dann bei Zimmertemp oder im Kühlschrank??

Danke

Hallo,

ich möchte den Regenbogenkuchen unten auf dem Bild backen. Der sieht allerdings nur richtig gut aus, wenn die Farben wirklich so knallig sind. Meistens sehen die Kuchen, bei denen man Lebensmittelfarben verwendet hat, aber so aus:

http://www.thomas-langens.de/rezepte/rezept-regenbogenkuchen.html

Ich möchte nicht, dass der Kuchen so aussieht, weil das nicht so schön ist, dann... Habt ihr Tipps oder kennt ihr vielleicht sogar bestimmte Marken von Lebensmittelfarben, damit der Teig wirklich schön knallig wird..? :)

Liebe Grüße :)

Ich habe gestern Blätterteig aus der Tiefkühltruhe geholt und nur zum Teil verarbeitet. Somit liegt der Rest des Blätterteigs seit gestern im Kühlschrank und kühlt vor sich hin.

Aber wie lange kann ich aufgetauten Blätterteig überhaupt im Kühlschrank aufbewahren?

Also: Immer wenn ich Pfannkuchen mache, verbrennen diese... Ich lasse sie nicht lange in der Pfanne und schütte auch immer Öl in die Pfanne bevor ich den Teig reinschütte... Die Hitze ist auch gut für die Pfannkuchen...

Habt ihr vielleicht gute Tipps und Tricks?

Woran könnte es liegen?

Danke an alle, die geantwortet haben :D

Ich möchte demnächst eine kleine Feier machen und da gibt es unter anderem Stockbrot!

Da ich am Tag der Feier noch sehr viel anderes vorbereiten muss, wollte ich wissen, ob es möglich ist den Teig schon einen Tag vorher zu machen um ihn dann nurnoch am Tag der Feier zu backen?

Geht das? Gibt es vllt spezielle Teigrezepte die sogar über Nacht Ruhen müssen!

Ich habe mal gehört, dass Hefeteig im Kühlschrank langsamer aufgeht aber dafür feinporiger wird! Stimmt das, kann ich ihn anstatt 1h oder so gehen zu lassen einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen?

Ich habe mir ein Rezept ausgesucht und benötige dafür Wantan-Teig. Ist der tiefgekühlt oder finde ich den im Kühlregal im Supermarkt? Oder muss ich dafür sogar in einen Asiashop gehen?

Mit den Exoten habe ich es noch nicht so!

Das ist meine Frage, ich muss die Antwort dringend haben. Bitte helft mir.

Ich habe vor 5/6 Tagen Teig geknetet um Vanillekipferl daraus zu formen. Er war seit dem kneten durchgehend im Kühlschrank, habe über die Feiertage total vergessen dass er noch existiert und nun weiss ich nicht ob ich ihn wegwerfen soll oder noch verwerten kann. Weiss einer Rat?

Hi Leute!

Ist es schlimm, wenn man Teig, der in Klarsichtfolie eingepackt werden soll und dann in den Kühlschrank gepackt werden soll, in Alufolie einwickelt und in den Kühlschrank stellt`?

Danke :)

hallo zusammen:)

brauch eure hilfe, und zwar bröckelt der teig für vanillekipferl... Meine mutter hat heute in der früh den teig gemacht und bis vor ner halben stunde im kühlschrank gehabt... jetzt wollten wir die kipferl machen aber der teig bröckelt=(

woran kann das liegen??

bitte helft mir schnell... danke im vorraus:)

Hey wollte fragen ob ihr irgendeine alternative kennt um einen Teig auszurollen da uns das Mehl ausgagen ist.

Danke schon mal

Ich google mich durch nach einem Plätzchenteig und finde nicht das Richtige! Ich möchte keine Plätzchen ausstechen, sondern den Teig in eine Form gießen, habe eine Backform mit verschiedenen Negativmotiven. Hat jemand ein Rezept zur Hand??? Vielen Dank für Eure Antworten!!

Bei 4O° oder 5O°

Hallo :)

Ich wollte fragen, ob jemand weiß, ob man Plätzchenteig schon am Vorabend machen kann.

ich könnte dann den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen...Aber ich weiß nicht, ob der Teig nicht brüchig wird oder später beim backen nicht mehr schmeckt oder sonst etwas...

Weiß irgendjemand, ob man das am Vorabend machen kann, oder ob ich das dann am frhen Morgen machen muss? :/

Danke schon einmal für alle Antworten ;)

kann es sein , dass man den Spritzsack beim Kekse backen vorher kalt abspülen muss ? - denn mein Teig bleibt immer im Sack & wenn ich ihn zu flüssig mache, rinnt der teig immer raus.. ( sollten aber so formen sein)

Weiß jmnd was man dagegen tun kann ?

mfg.

ich hab jetzt den biskuitteig gemacht aber kurz nachdem ich ihn aus dem ofen genommen hab ist er zusammengefallen ..-.-was hab ich falsch gemacht..?

Hallo Leute, also ich und meine schwester haben Kekse gebacken und ich habe kurz davor ganze zeit ein kleines Stück Teig gegessen kann ich davon Würmer im Magen kriege ??????? :S

ich war im stress und hab die hefe vergessen xD Kann ich sie nachträglich dazugeben?

Hallo zusammen !

Ich würde gerne Lebkuchenherzen backen...

Muss ich den Teig zwingend einen halben bis ganzen Tag zugedeckt stehen lassen, oder kann ich einfach 'drauf los' backen?

Wäre nett, wenn mir jemand weiterhelfen könnte :-)

Vielen Dank im Voraus !

Hallo das frag ich mich ich kaufe sie mir immer und frage mich wieso es "Windbeutel" heist obwohl da kein "Wind" drin ist?

Guten tag liebe community-mitglieder, wir versuchen schon zum 4 mal einen biskuitteig. Immer schaut er so aus. Bild habe ich hier unten. Außen ist er sehr locker, innen fest wie wenn der teig nicht durch wärw. Danke für Eure Hilfreichen antworten.

Hallo liebe Community,

Ich will nächstes Wochenende mal ein "traditionelles deutsches" Sonntagsessen machen. Für mich Neuland, zwar koche ich viel selbst doch eher südländisch-meditteran. Ich will keine fertigen Klöße nehmen, komplett selber kochen ist mir aber auch zu aufwendig. Hat jemand ein tolles Rezept, wo Kloßteig aus dem Kühlregal ein bisschen aufgepeppt wird? Ich dachte da an zwei verschiedene Arten von Klößen.

Wäre schön, wenn mir jemand helfen könnte :) Schönen Sonntag

Hallo, werde für ein Dinner als Mitternachtssnack, Currywurst im Bierteig machen. Meine Frage, wie lange im vorraus kann ich den Bierteig vorbereiten ? Danke

Hallo:)

ich will die muffins nicht backen,sondern nur den teig essen :D ich meine diesen typischen muffinteig :D mir fällt aber nicht ein was da alles reinkommt..

Ich liebe Pizza, und jetzt wollte ich welche zubereiten, mit dem "echtem" Teig aus der Pizzeria. Ich habe schon etliche Rezepte aus Internetseiten ausprobiert, doch der Teig wurde nie so gut, wie in einer Pizzeria. 

Hat jemand das Rezept von so einem Teig,?

danke schon im vorraus (:

ich hab mal im fehrnsehn gesehn das mann mehl klumpen vorbeugen kann in dem mann erst die füssigkeit oder erst das mehl in die schüssel giebt wie war das den jetzt nochmal????

Hallo!

Ich wollte grade einen Kuchen nach diesem Rezept backen: <a href="http://www.gutekueche.de/rezept/kakao-kuchen.27.htm" target="_blank">http://www.gutekueche.de/rezept/kakao-kuchen.27.htm</a>

das mit den 4 Eiern schien mir schon etwas viel, aber da sonst immer, wenn ich etwas an einem Rezept änder es schief geht, wollte ich es so lassen, nach dem ich schon zwei Eier in den Teig gegeben hatte war er schon relativ gut, aber dann dachte ich mir wie gesagt, hälst du dich genau an das Rezept.

Jetzt ist der Kuchen schon über 10 Minuten aber außer, dass die Oberfläche etwas dunkler geworden ist, hat sich nichts getan, der Teig ist noch flüssig.

So, jetzt frage ich mich was ich machen soll?

Ofen höher oder niedriger stellen?

Oder wird das gar nichts mehr und ich könnte den Teig evt. in Muffinformen füllen und mein Glück versuchen?

Daaanke schon mal, ich hoffe aber auf schnelle Antwort, weil der ja noch im Ofen ist. ;)

das Rezept für den Pizzateig ausm Internet und Kochbüchern ist eig überall das Gleiche: Mehl, Hefe, Wasser, Salz, Öl. Aber das schmeckt fade und definitiv nicht so wie im Restaurant. Kann es sein, dass die Profis irgendwelche Chemie und Aromen da reinhauen, die Otto-Normalverbraucher nicht hat?

Hallo,

Ich hab ein großes Problem. Ich hab gerad angefangen Pizza zu machen und festgestellt, dass ich nur noch 250 g Mehl hab. Kann ich daraus trotzdem noch genug Pizzateig für ein Blech bekommen?

Wäre echt nett wenn ihr mir helfen könntet!

Danke:)

Ich wollte mich diese Woche zum ersten Mal an einem selber gemachten Teig probieren und habe prompt eine Frage. In meinem Rezept steht, dass ich trockene Hefe nutzen soll. Jetzt habe ich kalte "frische" Hefe aus dem Kühlregal gekauft.

Gibt es zum Backen einen Unterschied zwischen frischer Hefe und trockener Hefe?

Ich habe gehört, dass weniger Mehl in einem Teig den Kuchen danach lockerer bzw luftiger ist, kann ich dann auch einfach aus jedem Rezept etwa 50g oder noch weniger Mehl nehmen? Zum Beispiel bei diesem hier:

6 Eier 125 ml Wasser 125 ml Öl 250 g Zucker 200 g Mehl 1 P. Backpulver 3 EL Kakao

Also wäre es Okay wenn ich statt 200g 150g Mehl nähme?

Ich bedanke mich jetzt schon für jede gutgemeinte Antwort :)

Ich habe schon mehrmals Teig für Pfannkuchen zubereitet und trotzdem habe ich immer dasselbe Problem. Ich habe Blasen oder Klumpen.

Wie muss ich einen Teig für Pfannkuchen zubereiten, damit er klumpenfrei und blasenfrei ist? Muss ich das Mehl z.B. eher zum Schluss hinzufügen oder doch eher die Eier? Ist die Reihenfolge der Zutaten von Bedeutung?

Entschuldigt für diese dumme Frage aber ich möchte nur mal kurz sicher gehen :D

Bei meinem Rezept steht, dass ich den Teig jetzt für eine Stunde kalt stellen muss. Also in den Kühlschrank oder einfach so bei Zimmertemperatur stehen lassen... oder irgendwas anderes? Ich komme mir wirklich dumm vor, aber nett wäre es, meine Frage ohne blöde Kommentare zu beantworten :)

Vielen Dank schon mal im Voraus :)

Ich finde, dass der Teig immer so "zäh" ist und sich beim Ausrollen nicht gut anstellt.

Was kann ich tun?

Wir wollen Teig ausrollen, aber haben kein Nudelholz, was kann man da nehmen?

Wie macht man den Teig für Crêpes ? Und kann man die auch in einer normalen Pfanne machen ?

Der Waffelteig stand die ganze Zeit im Kühlschrank.

Er riecht auch noch völlig frisch, aber wegen der rohen Eier darin, weiß ich nicht wie lange man den noch verwenden darf.

Hat jemand ein fundiertes Wissen darüber, wie lange Teig mit rohen Eiern gekühlt haltbar ist?

Jetzt weiss ich warum mein erster Kuchen nichts wurde.. ich habe zu viel Öl im Teig! Doch was tu ich jetzt? Ich hab noch 2 weitere Forme gefüllt mit dem Teig, soll ich Mehl drüber streuen bevor ichs in die Röhre schiebe? Oder wie kann ich das Öl noch etw. wegkriegen??

Danke

Beim Plätzchen backen hatten wir ein wahres Desaster. Zimtsternteig, der so klebrig war, dass wir wirklich nur Klumpen machen konnten. Letzen Endes haben wir Mehl mit hineingearbeitet, wodurch aber leider der gute Geschmack abhanden gekommen ist. Wer weiß denn wie man in diesem Fall den Teig trockener hinbekommt und trotzdem den typischen Zimtstergeschmak beibehalten kann?

habe gerade plätzchenteig gemacht aber der teig ist total klebrig und ist total fettig und weich. förmchen ausstechen geht auch überhaupt nicht

und jetzt ??

Hallo zusammen, ma ne frage an euch. kann ich den plätzchenteig nen tag vorher zubereiten bevor ich den weiter verarbeite?!

Hallo mein Plätzchenteig geht net richtig ich habe lauter kleine brocken drinnen.ich habe den teig gemacht http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=114161047989201 was kann ich tun.

Gibt das irgendeinen Grund? Oder ist das egal.

Danke fürs antworten!

Hab gerade Waffelteig gemacht, aber es ist einiges übergeblieben. Kann ich ihn morgen noch verwenden, wenn ich ihn in den Kühlschrank stelle?

Ja die Frage steht oben - geht das? Denn ich habe in meiner neuen Wohnung noch keinen Handmixer, eigentlich benötige ich ihn auch nicht so oft deswegen weiss ich ncih ob ich mir einen kaufen soll oder ob es auch klappt mit dem Schneebesen einen schönen Teig zu machen?

LG

Kennt jemand ein leckeres und einfaches Kuchenrezept, bei dem in den Teig Sahne statt Butter kommt? Ich habe nämlich wahnsinnig viele Becher süßer Sahne übrig, die verwurstelt werden müssen (Saucen und Cremes schon abgezogen....) Außerdem ist ein Kuchen mit Sahne bestimmt lockerer und weniger fettig als mit Butter.

Schön wären Rezepte mit Nüssen, Schokolade und / oder Früchten... Danke!

ist wichtig für ein rezept

Welchen Kuchenteig darf man 12 Std im Kühlschrank aufbewahren (ohne Qualitätsverlust)?

Ich möchte einen Kuchenteig vorbereiten, über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Morgen eine Art Muffins backen ( muss kein Muffinteig sein).

Geht das überhaupt?

Und wenn ja mit welchem Teig?

Danke für eure Antworten.

Gruß ewunia99

Bin grade mit meiner Freundin dabei Ausstech-Plätzchen/Kekse zu backen und beim mixen der Zutaten gab es ein klumpiges Etwas... Die Frage, sollte man da lieber kneten oder lieber doch rühren und wir zwei haben einfach was falsch gemacht...? Hier das Rezept, wir haben 2 Portionen genommen: http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=1274011232734111

Hallo, ich bin gerade dabei einen Kuchen zu backen, nur leider habe ich etwas zuviel Salz in den Teig gegeben. Kennt ihr eine Lösung, das der Kuchen trozdem noch gut schmeckt, ohne ihn neu zu machen oder von allen anderen Zutaten noch haufenweise mehr reinzugeben? Neutralisiert Zucker evl. Salz?

Geht das ?

hallo zusammen!

kann man Blätterteig (fertig gebacken) nochmal aufwärmen? Und was noch wichtiger ist... gibts nen Trick dass er schön knusprig bleibt?

Danke schonmal!

hallo ich hab morgen prüfung in hauswirtschaft udn ich wollt wissen welcher hacken von dieser maschine...( die hacken sind neben dran abgebildet)

http://damenmode.schwab.de/pool/formata/935445.jpg

für welchen teig benützt werden... also welchen hacken für hefeteig für biskuitteig für rührteig udn so weiter danke im vorraus...lg greenberry

hey...

gibt es eigentlich einen unterschied zwischen den beiden Teigsorten.

Also könnte man rein theoretisch aus Schupfnudel teig wenn man ihn anders formt Gnocchis herstellen ?

thx schonmal Marie

Hallo.

Ich habe grad einen Rührteig gemacht und erst jetzt bemerkt das bei dem Rezept nicht dabei steht wie lange ich ihn backen muß und auf wie viel grad?

Wer kann helfen?

Danke im voraus.

hey leute ich bin gerade dabei eine pizza zu backen habe aber leider zu viel salz dran gemacht der teig ist noch nicht gebacken er ist noch in der schuessel wie bekomme ich den salzischen geschmack weg salz wegnehmen kann ich nicht mehr da ich schon verruehert habe !! bitte helft mir es schmeckt ni wirklich!!!!!!

Eigentlich sollte er nur eine Stunde im Kühlschrank liegen. Der Teig ist jetzt ziemlich kalt und sehr hart. Ist er noch zu retten?

Hallo ich habe das rezept gemacht

http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=114161047989201

aber mein Teig klebt wenn ich ihn ausrolle was kann ich tun

Stimmt es, dass der Teig schon fertig geliefert kommt und die müssen den dann nur noch ausrollen?
Kann es sein, dass der Pizzaboden gebraten wird, weil der nämlich so fettigen und frittierten Boden hat.

Auch dann, wenn darin Eier sind? Wenn ich nämlich abends nach der Arbeit Plätzchen backen möchte, deren Teig 3 Stunden durchkühlen muss, dann kann ich erst ab 10 Uhr richtig backen. Da wäre es doch hilfreich, den Teig gleich bis zum nächsten Abend zu kühlen, also etwa 24 Stunden. Geht das? Es handelt sich um Teige für beispielsweise Engelsaugen oder Vanillekipferl.

Meine Oma hat beim Hefeteig immer einen so genannten Vorteig gemacht, aber in manchen Rezepten ist der gar nicht vorgesehen oder es steht zumindest nix drüber drin. Sie war aber der Meinung, dass man das immer machen muss. Gibt es für die eine oder andere Art eine fachlich-sachliche Erklärung? Sollte man also evtl. auch einen Vorteig machen, wenn das gar nicht im Rezept steht?

Hallo, wieso muss man so einen Teig: http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=96741038239463 überhaupt 2 Stunden ruhen lassen? Was bringt das, also was passiert da?

Warum heißt der eigentlich so und was kann man alles damit machen?Übrigens ein Rezept habe ich auch nicht.

Ich habe einen Zwetschgenkuchen gebacken um ihn morgen zu einem Treffen mitzunehmen, Leider bekomme ich ihn nicht vom Blech :-( Was kann ich tun, damit sich der Boden löst? Ich kann ja schlecht das Backblech mitnehmen. Ich habe Butter auf das Blech geschmiert, das hat aber wohl nichts gebracht. Gibt es noch eine Möglichkeit?

Ich habe versucht ein brot zu backen und habe es irgendwie zu früh aus dem Ofen genommen. Jetzt ist das Brot innen leider speckig. Kann ich es nochmal in den Ofen schieben damit es vollends durch wird, oder geht das nicht? Wie kann ich in ZUkunft testen, ob das Brot auch wirklich durch ist? Laut des Rezeptes war es genau richtig nach dieser Zeit.

Hallo! :-) Ich habe gerade Pizzateig gemacht und ihn gut geknetet und "geschlagen".......nun lasse ich ihn eine Stunde gehen....muss ich ihn nach dieser einen Stunde auch nochmal kneten und schlagen? Oder kann ich damit Schaden anrichten? Danke und MfG Sarah :-)

Immer wenn ich ihn ausrolle, zieht es ihn wieder zusammen. Ich werd noch wahnsinnig mit diesem Mistding!!! Wer hat einen Tipp wie er so bleibt wie er soll?

Mein Gnocchi-Teig klebt immer überall fest. Aber wenn ich mehr Mehl reinmache, um das Kleben zu verhindern, wird er steinhart. Was mache ich falsch?

Heute morgen habe ich Quarkbrötchen gebacken, allerdings viel zu viel Teig gemacht. Nun habe ich den Teig in Frischhaltefolie eingewickelt und in den Kühlschrank gelegt. Wie lange hält er sich dort?

ich habe heute abend gäste und will ihnen einen zwiebelkuchen machen. ich muss jedoch gleich weg und bin leider jobmäßig unterwegs bis kurz bevor meine gäste kommen. jetzt frage ich mich, ob ich den hefeteig für den kuchen nicht jetzt schon einmal machen und bis heute abend gehen lassen kann. geht das? oder ist der teig bis heute abend ruiniert?

Wenn man zu viel Waffelteig gemacht hat, wie lange hält er sich (wenn überhaupt) im Kühlschrank? Oder lieber alles verbrauchen und dann besser die Waffeln lagern?

Ich versuche es gerade und werden gleich wahnsinnig. Er klebt überall und lässt sich nicht ausrollen, obwohl ich mich genau an das Rezept gehalten habe.