mehl zuerst oder flüssigkeit
ich hab mal im fehrnsehn gesehn das mann mehl klumpen vorbeugen kann in dem mann erst die füssigkeit oder erst das mehl in die schüssel giebt wie war das den jetzt nochmal????
6 Antworten
In die kalte Flüssigkeit langsam nach und nach das Mehl mit nem Schneebesen einrühren.:)
Mehl dann die Flüssigkeit, falls du Klumpen Hass nur Kräftig mit dem Schneebesen Schlagen
Mehlschwitze zuerst fett dann Mehl
Mehl immer in die Flüssigkeit geben.
Also zuerst die Flüssigkeit (immer kalt oder lauwarm), dann das Mehl hineingeben. So entstehen keine Klümpchen.
geht es hier um Mehlschwitze oder generell um Klumpen zu vermeiden ?
Also bei Mehlschwitze muß zuerst Butter oder Magarine in den Topf, dann rührt man
das Mehl mit einem Schneebesen ein, füllt dann nach und nach die Flüssigkeit zu
und am Schluß kommen dann die Gewürze rein,
und bei Teig mache ich zuerst die Flüssigkeit, siebe dann das Mehl unter rühren in die Schüssel bis der Teig glatt ist.
Am besten macht man so etwas in einem Schüttelbecher mit gesiebtem Mehl.
und mit einem schneebesen umrühren....lg