Wenn ich Entenbrust brate und vorhabe es mit Knödel und Rotkohl zu servieren, brät sich dann genug aus für eine ordentliche Soße, oder sollte ich einen Enten-Fond dazu kaufen?
Bin zwar gut im Kochen, aber mit Braten und Co. kenne ich mich fast nicht aus. Meine Tante hat immer eine ganze Ente gebraten, da kam genug Soße raus, aber die Entenbrust ist ja hauptsächlich Haut (Fett) und ob dann noch genug mitkommt für eine gute Soße...?