Ist Milch ein guter Sahne Ersatz?

6 Antworten

Vom Beitragsersteller als hilfreich ausgezeichnet
jannik
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Essen, Kochen und Backen
24.05.2021, 15:38

Milch enthält je nach Sorte nur wenige Prozent Fett und ist daher sehr flüssig bzw. dünn. Damit kann man Gerichte nicht eindicken, wie man es mit Sahne machen kann.

Aber du kannst nach und nach ein wenig Speisestärke zu etwas Milch geben und dieses Gemisch dann zur Soße geben. Das mehrfach wiederholen, bis die Milch aufgebraucht ist (du kannst Milch und Sahne 1:1 ersetzen)
Je nachdem, wie stark es schon eingedickt ist nimmst du mehr oder weniger Speisestärke.
Geschmacklich wird es etwas anders sein, aber trotzdem lecker.

Guten Appetit!
gadus  13.04.2022, 13:43

Man kann das Fett der Milch mit etwas Butter erhoehen.Die Butter ist ja aus dem Fett, das der milch jetzt fehlt LG gadus
Jost79
24.05.2021, 13:32

Eigentlich nicht. Sie wäre kaum mehr als Wasser. Saure Sahne, Creme fraiche, Schmand, Frischkäse, Schmelzkäse, "Brunch" … wären Möglichkeiten.

Oder ohne "Blubb": Butter, Zwiebel, Knoblauch etwas andünsten.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung
Birgitmarion
24.05.2021, 13:31

Da würde ich Dir eher Kondensmilch empfehlen. Normale Milch habe ich nie daheim, aber Kondensmilch immer. Die gebe ich auch oft ins Essen.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
mondfaenger
24.05.2021, 13:26

Ja, kannst du!
Anonym808a 
Beitragsersteller
 24.05.2021, 13:26

Danke :)
Shany
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
im Thema Essen
24.05.2021, 13:26

Saure Sahne ginge besser
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung – Jahrelange Erfahrung
Anonym808a 
Beitragsersteller
 24.05.2021, 13:27

Hab auch keine saure Sahne da :/