Löwenzahnhonig nur 12 Stunden ziehen lassen?
Hey Leute, ich brauche mal dringend eure Hilfe!
Ich habe gestern zum ersten Mal Löwenzahnhonig machen wollen und im Rezept steht, dass ich das 24 Stunden ziehen lassen soll. Also zuerst habe ich die 250g Blüten mit 1 Kilo Wasser und ein paar Zitronenscheiben für 30 Minuten aufgekocht und dann abkühlen lassen, bevor ich es über Nacht im Kühlschrank gestellt habe. Mittlerweile sind schon ca. 12 Stunden vergangen und ich möchte gerne den Honig am Vormittag schon fertig haben. Allerdings bin ich mir nicht sicher ob ich durch meine Ungeduld dann den Rezept versau.
Kann mir jemand weiterhelfen?
1 Antwort
Naja, je länger Du den ziehen lässt, desto mehr Inhaltsstoffe (sekundäre Pflanzenstoffe) lösen sich aus dem Löwenzahn und gehen in den Honig über. Es spricht sicher nichts dagegen, wenn Du schonmal einen Löffel probierst und den Rest weiter ziehen lässt