Nudeln mit oder ohne Sauce einfrieren - das Geheimnis des Hartbleibens?

Hallo zusammen,

vor einigen Tagen habe ich "Leipziger Allerlei" gekocht. Ich weiß nicht, ob das jemand, außer dem Gemüse, kennt. Bei uns besteht Leipziger Allerlei aus Wasser, Brühe, Tomatenmark, kleinen Nudeln (Gabelspagetti) und natürlich dem Leipziger Allerlei Gemüse.

Ich hatte soviel davon gekocht, es musste ein Teil davon eingefroren werden. Gesagt - getan - es kam der Tag des Grauens... die ganze Geschichte ab in die Mikrowelle, bei wenig Watt und langer Zeit aufgetaut und erwärmt. Das Ergebnis: Die Nudeln waren nicht nur matsche, die waren krümelig. Ekelig! B ah! Und das sage ich nicht, weil ich ein Feinschmecker bin, sondern die waren wirklich wie Staub!

Doch wenn ich mich so im Internet umschaue gibt es etliche Therorien, die besagen, dass die Nudeln auch hart, also "normal" bleiben können. Zum einen wird gesagt, die Mikrowelle sei für die matschigen Nudeln verantwortlich, zum anderen sollte man Nudeln und Sauce (in diesem Fall ja unmöglich, aber egal, ich will es jetzt wissen!) getrennt einfrieren und/oder die Nudeln tiefgekühlt direkt 2-3 Minuten in kochendes Wasser geben. Andere haben gar keine Probleme damit, wieder andere haben stets bröckige Nudeln nach dem Auftauen.

Ja was denn nun? Im Augenblick habe ich eine Menge Nudeln und zusätzlich eine Menge Bolognese über. Wie friere ich die Geschichte jetzt am besten ein und wie taue ich sie am besten auf?

Danke an alle Chefköche und die, die werden wollen! :-)

kochen, Haushalt, Essen, Lebensmittel, einfrieren
was ist euer bevorzugtes Waschmittel für stark verschmutzte Wäsche?

Seit ich vor vielen Jahren von einer Zanussi-Waschmaschine zu einer Miele gewechselt habe, bin ich mit dem Waschergebnis unzufrieden. Trotz Service-Techniker und Miele-Beratung, empfohlener Waschmittel (Miele empfiehlt Omo-Pulver) wird die Wäsche nicht ordentlich sauber, wenn sie mal richtig "eingesaut" ist. Und das passiert, wenn man Kinder hat, die noch Sandkistenalter haben, und wenn man Putzfetzen zur Wiederverwertung wäscht. Es dürfte aber vermutlich doch nicht an der Maschine liegen, denn unlängst habe ich die Möglichkeit gehabt, bei meiner alten Zanussi zu waschen, und es wurde auch nicht mehr so richtig sauber. Vermutlich liegt es daran, dass vor 20 Jahren eben noch viel aggressivere Waschsubstanzen erlaubt waren... Früher waren Rotweinflecken - auch eingetrocknet - nie ein Problem, nun geht es nicht mal mehr in der Kochwäsche raus.

Ich habe jedenfalls viele verschiedene Waschmittel ausprobiert, am ehesten geht noch das Flüssig-Waschmittel von Lidl. Omo, Persil, Aldi-Eigenmarke kann ich alle als unzureichend beschreiben. Auch mit Zusatz vom berühmten Vanish-Oxy wird`s nicht besser, auch nicht mit den Konkurrenz-Produkten von Aldi oder Lidl.

Habt ihr Tipps, Hinweise, gute Erfahrungen mit bestimmten Waschmitteln oder sonstiges für mich? keine Fleckenbehandlung, sondern zum erfolgreicheren Waschen von "eingesauten" Sachen, die auch schon mal ein paar Tage in der Wäschekiste liegen können ;-))

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Mutter hat einen neuen Freund - seitdem hat sie sich extrem zum negativen verändert!

Ich habe ein Problem. Meine Mutter hatte eine schwere Kindheit und mein Vater hat 17 Jahre lang psychospielchen mit ihr abgezogen, sodass sie seelisch extrem angeschlagen ist. Vor über 4 Jahren haben sie sich getrennt. Ab da bin ich zu meinem Vater gezogen. War keine Gute Idee. Seit über einem Jahr wohne ich jetzt wieder bei meiner Mutter und meinen 2 Brüdern (18 und 21). Und seit kurzem hat meine Mutter auch einen neuen Freund. Er trinkt nicht und ist eigentlich ganz nett. Aber seitdem meine Mutter mit ihm zusammen ist hat sie sich extrem negativ verändert. Sie ist nurnoch bei ihm,kümmert sich nicht darum dass wir Geld zuhause haben, sie interessiert sich nichtmehr für mich und ist manchmal weg ohne dass wir wissen wo. Ich bin eigentlich sehr sehr selbstständig aus der Zeit bei meinem Vater, aber eine 15 Jährige wie ich braucht manchmal trotzdem ihre Mutter. Sie arbeitet nicht viel und ist viel bei ihrem Freund, manchmal weiß ich auch einfach nicht wo sie ist. (Auch über Nacht, Tage hinweg). Ich kümmer mich ums Kochen für meine Brüder und den Haushalt, und um die Tiere. Aber meine Mutter kann doch nicht einfach abhauen und mir alles überlassen? Reden hilft nichts, habe ich schon ausprobiert. Was kann ich tun? Gibt es die Möglichkeit dass ich alleine wohnen kann? Ich habe meine Mutter gern aber ihre Ausreden gehen mir auf den Zeiger.

Tut mir leid dass ich so viel schreibe. Wäre echt nett wenn ihr mir helfen könnt. Ps. Zu meinem Vater habe ich auch keinen Kontakt mehr, der bringt mir nichts.

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Waschmaschinen kaputt - was könnte es sein? Kosten für eventuelle Reparatur?

Ich habe gerade Probleme mit meiner Waschmaschine. Vielleicht kann sich ein Technikkenner aufgrund meiner Beschreibung ein Bild davon machen, wo das Problem liegen könnte.

Die Maschine ist schon seit einiger Zeit lauter geworden als normal, hat dabei zunächst aber keine ungewöhnlichen Nebengeräusche gemacht. Erst seit kurzem ist es so, dass vor allem beim Schleudern sehr unangenehme Klapper- und Scheppergeräusche auftreten. Beim letzten Waschgang kam auch zum ersten Mal zwischendurch immer so eine Art Quietschen, als ob die Trommel kurz gebremst und dann wieder freigegeben wird.

Wenn sich die Trommel während der Waschgänge langsam dreht, ist zwischendurch auch immer mal ein kurzes Scheppern zu hören, ansonsten klingt sie dabei noch relativ normal. Auch wenn ich die Trommel von Hand in Bewegung setze, ist das Geräusch zu hören, nur deutlich leiser.

Hat jemand eine Idee, was die Ursache sein könnte? Es handelt sich um eine billige No-Name-Waschmaschine, deshalb ziehe ich eine Reparatur nur dann in Betracht, wenn kein Ersatzteil benötigt wird, dann das dürfte sich kaum lohnen, dann kaufe ich mir lieber gleich eine neue Maschine von einer bekannteren Marke. Hat jemand Erfahrungswerte, was eine schnelle Reparatur ohne Ersatzteile in etwa kostet?

Ach ja, ich habe auch mal den Pumpenfilter rausgeholt und darin eine graue, weiche, irgendwie gummiartige Masse gefunden, die wohl kaum aus meiner Wäsche stammt. Heißt das, dass sich das Innenleben der Maschine vielleicht schon auflöst?

Haushalt, Waschmaschine, Technik, Haushaltsgeräte, Elektrogeräte

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