Bitte hilfe ich verzweifele bei der Frage.

Schätze das Zeiterspanis durch die Verwendung von Fertigmehl gegenüber der herkömmlichen Herstellung von Kuchen aus Sandmasse, die mit der Einkesselmasse hergestellt werden. Beziehen sich auf den Zeitaufwand durch das Abwiegen der Rohstoffe für das Aufschlagen der Masse.

Also ich hole mir meistens Brezel oder Rosinenbrötchen.

Kennt ihr die Dokureihe "Handwerkskunst" des SWR's? Wenn ja, welche Folge der Reihe mögt ihr am liebsten, gemessen an welche "Handarbeit" ist tatsächlich die größte Kunst, welche Ergebnis gefällt euch am besten, aber gibts eine Folge wo ihr euch viellecht selber auskennt und ganz objektiv sagen könnt "das isht wirklich gut...2 hoffe es ist verständlich worum es geht...

Falls ihr Handwerkskunst nicht kennt: angucken. Lohnt sich. (Hier eine Playlist) https://www.youtube.com/playlist?list=PL00-alPuVgcl60uyn7qW7pF-ss_0Y6ZMu

Hi arbeite nun seit ca 5 jahren als bäcker in einem kleineren betrieb und habe gerade ein Stellenangebot vom globus markt gesehen, was verdient man den hier (Urlaubs u. Weihnachtsgeld sind auch dabei) so vllt weiß jemand mehr danke lg

Wenn man eine Ausbildung zum Bäcker macht, ist es dann auch üblich bei der Kasse zu stehen und die Kunden zu bedienen? Oder backt man dort NUR?

Gerade jetzt steht an den SB-Theken in Backshops oft "Bitte benutzen Sie eine Zange. Das Berühren der Ware verpflichtet zum Kauf." Gut, letzteres ist logisch. Aber warum soll man eine Zange nehmen? Die haben vor einem x-viele Leute angefasst. Die Brötchen, die man haben will, wahrscheinlich eher nicht.

Welchen Sinn hat es, eine Zange zu verwenden? Wäre es nicht viel hygienischer, wenn jeder die Sachen, die er kaufen will, direkt anfasst?

Beim bäcker ist alles unverpackt Andere Lebensmittel kann man waschen brot nicht und irgendwas fliegt oftmals rum deshalb bin ich da etwas unsicher

Hallo zusammen,

was ist der Unterschied zwischen Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl?

Hallo,

nahezu jeder kennt eine sogenannte Teigausrollmaschine, die in jeder Pizzeria zu finden ist.

Da wir oft Teig ausrollen, um Pizza Böden herzustellen, könnten wir solch ein Gerät echt gut gebrauchen. Leider kostet eine Teigausrollmaschine viel zu teuer.

Beim googeln habe ich einen alten Beitrag von einem User in einem Grill Forum gelesen, der dasselbe „Problem“ hatte, aber nicht hunderte € an eine Teigausrollmaschine ausgeben wollte und so dann die Idee hatte, einen alten, gebrauchten Wäschemangel aus eBay Kleinanzeigen zu kaufen.

Ich habe noch nie einen Wäschemangel gesehen, geschweige denn genutzt. Meint ihr, man kann einen Wäschemangel zweckentfremden und damit Teigkugeln zu Pizza Boden ausrollen?

Hey Leute wollte gerade eine Pizza machen und mir kam der Pizzateig nach dem ich ihn geknetet hatte relativ salzig vor ist das bei dieser Art von Pizza normal?

Außer Brot und Brötchen? Und ich meine in erster Linie bei wirklichen Bäckereien. Ich weiß die gibt es immer seltener - dennoch was mögt ihr außer den oben erwähnten am liebsten/am meisten?

Ich würde gerne wissen wie viel es kostet wenn man ein Brötchen nur mit Salami belegen will ohne magarine oder butter😊?

Eine Bäcker fängt um 04.00 Die Arbeit an: Darf der 15/16-Jährige Azubi dann erst um 05:00 anfangen? Hab grad gelesen, dass Minderjährige Azubis erst ab da arbeiten dürfen. Außerdem, dass sie an Samstagen, Sonntagen und Feiertagen frei haben müssen. Ist das wirklich alles so streng geregelt, auch für Bäcker-Azubis?

Hallo,

was heißt: Ich möchte bitte drei Brötchen?

Welches Wort betont man dabei?

LG

Bin gelernter Bäcker und habe leider eine Mehlallergie bekommen wie sieht es aus kann ich anstatt in der Produktion nicht lieber in einem Geschäft arbeiten und dort verkaufen da wäre ja nicht mehr ganz so viel mehr hat jemand erfahrung ?

Mit welchen Belastungen muss ich in diesem Lehrberuf rechnen?

Hallo, ich bin Michelle und muss in der Schule ein Referat über den Lehrberuf Bäcker machen. Leider weiß ich nicht, welche Belastungen ein Bäcker hat. Darum brauche ich EURE Hilfe um es heraus zu finden. Bei Google finde ich nämlich auch nichts.

Ich hoffe ihr Antwortet mir!

Danke! =)

Ich gehe davon aus, dass es sich um etwas regionales in meiner Heimat Mecklenburg-Vorpommern handelt. Zumindest hab ich die bewusst noch nirgendwo anders gesehen. Das Bild hab ich auch von ner Website von einen Schweriner Bäcker.

Es handelt sich um das rot eingekreiste Gebäck.

Hallo Leute,
Ich wollte gerne wissen wie Brot in den Bäckereien heutzutage hergestellt wird, also die einzelnen Prozesse von der Lagerung bis zum Backen und welche Maschinen dabei zum Einsatz kommen.
Im Internet sind die Informationen dazu nicht ganz verständlich .
Vielen dank für eure Hilfe

Hallo,

ich habe eine Brezel gegessen die nicht ganz braun war. Es waren Aufbackbrezeln und ich habe sie dummer Weise etwas zu früh raus getan.

Darf man Spritzkuchen oder Kekse ( allerlei Kleingebäcke ) auch ohne Meisterschein verkaufen ( im cafe )?

Nach dem Ernten von Getreide wird es ja in einem bestimmten Arbeitsschritt gesiebt. Gibt es eine - vielleicht auch schon sehr alte - Bezeichnung für das, was beim Sieben übrigbleibt und nicht weiterverwertet, sondern weggeworfen wird?

Anders ausgedrückt: Gibt es eine Bezeichnung für den Abfall, der beim Sieben von Getreide entsteht?

Darf man einfach ein Geschäft oder eine Raumfläche mieten und dort Backwaren oder so verkaufen? Ich würde gerne mein kleines Café haben, aber ich habe nichts in dem Bereich gelernt sondern studiere in einem komplett anderen Bereich. Darf man sowas?

Wenn ich eine 100%ige Natronlauge zu durch verdünnen zu einer 4%igen machen möchte muss ich doch 4 Teile Natronlauge und 96 Teile Wasser nehmen, also z. B. 4ml Lauge 96ml Wasser. Muss ich dann bei 50%iger 8 ml Lauge und 92 ml Lauge nehmen? Sorry, steh grad a bissl aufm Schlauch. Möchte Brezen machen. Und es ist natürlich Natrumhydroxidlauge. 😉 Danke

Ich wollte es von eich fragen ich mein Verkäufer is Verkäufer oder ?

Muss ich der Konditorei, an vorigen Tagen, einen Auftrag geben welchen Kuchen Sie backen soll?

Oder kann ich mir Sonntag etwas spontan "In der Konditorei" kaufen?

Ich hätte ja am liebsten ein Bienenstich Kuchen für 20 Personen, also 40 Stück so das jeder 2 Stück bekommen kann.

Muss ich das in Auftrag geben? Wie läuft sowas ab?

Ich habe noch nie etwas von der Konditorei gekauft.

Hallo ! Ich habe in einem Backrezept und von einem Bäcker erfahren, das ich das Mehl durch ein feines Sieb geben soll und es erst dann mit den restlichen Zutaten mischen soll. Nun hab ich den Bäcker nicht gefragt, mit welcher Begründung ich das Mehl sieben soll ?! Kann mir das einer von Euch beantworten ?

Danke, Mfg Marcus

Hey Leute,

kann man als Bäcker ganz normal zur Berufsfeuerwehr?

da man bei der Berufsfeuerwehr eine handwerkliche Ausbildung braucht, dachte ich immer danach eine Ausbildung als mechatroniker zu machen, jedoch liegt es mir einfach nicht. Dann ist mir eingefallen, dass Bäcker auch eine handwerkliche Ausbildung ist, kann man damit ganz normal dann zur Berufsfeuerwehr oder ist eine Ausbildung als mechatroniker, Schreiner zum Beispiel empfehlenswerter?

Es ist ja gerade Karnevals Zeit. Und da gibt es ja beim Bäcker Krapfen. Gibt es morgen immer noch Krapfen zu kaufen, oder ist der Karneval dann schon vorbei und ich müsste heute noch Mal los um Krapfen kaufen zu gehen?

Hallo ich habe grade angefangen die Donauwelle zu backen. Den Boden habe ich zu lange im Ofen gelassen nun glaube ich wird der trocken werden nach dem auskühlen. Kann ich das noch retten???

Ist der Beruf des Bäckers im Arbeitsalltag ruhig oder stressig? Also kann man dort in Ruhe seine Arbeit erledigen oder wird man dort stark gefordert und gestresst?

Vielen Dank!

Jedes mal beim Bäcker fast aller 2 oder 3 Wochen bekomme ich eine Verkäuferin bei ein Bäcker, die ist so inkompetent und gibt mir statt ein tigerbrötchen (Brötchen mit Pfeffer und Salz oben drauf) ein Brötchen mit Käse und irgendwelchen Körner drauf. Dürfte ich sagen nein das ist kein tigerbrötchen und dürfte sagen einmal umtauschen! Da meine Oma diese Brötchen also tigerbrötchen sehr mag und ich ihr denn Wunsch nicht ausschlagen will, will ich ihr halt jeden Samstag ein tigerbrötchen geben. Jedenfalls kann ich wieder rein gehen und reklamiere einfordern da sie mir das falsche Brötchen gab, alle anderen Verkäufer die wöchentlich wechseln schaffen es doch auch, nur diese eine frau nicht! Und ja ich habe es auch bei anderen Kunden gesehen die vor mir dran sind das sie das falsche Brötchen bekamen

Hallo ,

Also meine kleine Schwester wird 1 Jahr alt und ich wollte ihr eine zwei stöckige Torte machen lassen ,wie auf diesem Bild

Aber ich weiß halt nicht wie viel so etwas ungefähr kosten würde .

Wenn ihr es vielleicht wisst könntet ihr es mir bitte sagen

Vielen Dank

Hallo, ich habe in 3 Tagen ein Bewerbungsgespräch bei einer Bäckerei. Ich hatte mich für einen 450€ Job im Verkauf beworben. Gehe nebenbei auf ein Gymnasium also es soll nur win Nebenjob sein. Hat irgendjemand schon Erfahrungen mit Bewerbungsgesprächen als Schüler gemacht, was stellen die für Fragen, sind sie so streng wie bei Erwachsenen, oder hat jemand Tipps, was sollte ich anziehen? Ich habe eine Bluse die relativ schick aussieht, jedoch ist der Ausschnitt etwas tief, sollte ich die anziehen oder eher ein Tshirt dafür aber weniger ausschnitt? Muss ich irgendwas wichtiges mitbringen? Danke schonmal für eure Antworten!

Die Kosten ich glaube 3€ pro belegtes Brötchen. Wie kommt der Preis zustande? Das Brötchen an sich vllt 30 Cent und mit Salat, Gurken, eine Scheibe Wurst drauf max. 1€ insgesamt. Berechnen die Bäcker dann 2€ um das aufs Brot zu schmeißen? Und im Vergleich zu den anderen Sachen die es dann noch gibt z.b. Pizzabrötchen 1€ das Stück da ist viel mehr drauf und die Herstellung davon ist aufwändiger aber trotzdem 2€ billiger?

Ich habe mich bei bestimmt 15 Bäckereien beworben und habe entweder Absagen oder keine Antwort bekommen was kann ich machen (mach ich was falsch?)

Natürlich nicht nur Ein Brötchen :D

Hallo, ich kaufe bei unserem Bäcker immer so ein Käse- Ei- Salatbrötchen oder eher Baguette. Wisst ihr, was man da immer für eine Sauce draufkommt? Ist das einfach nur Remoulade oder Majo oder was würde dazu an Dressing passen? Schmeckt jedenfalls sehr lecker, aber ihr Rezept werden mir die Verkäuferinnen sicher nicht weitergeben..

Ich muss ein Referat halten in Englisch über das Thema Bäckerei und muss kurz über die Dienstleistung schreiben. Was könnte ich überhaupt schreiben ? Könnt ihr mir helfen?

Mein Traumberuf ist voll Konditor und es macht mir auch Spaß, möcht eine Lehre beginnen in dem beruf nur ist es schwer was zu finden leider. Möchte mich jetzt als Bäcker und schauen ob der Beruf auch Spaß nur da muss man sehr früh auf stehen und weiss nicht recht ob es auch so toll wie konditor ist?

Hallo, ich habe mich bei einer Bäckerei (in einem großen Supermarkt) beworben und kann nun einen Termin zum Probearbeiten ausmachen. Allerdings habe ich noch gar keine Erfahrung mit Arbeiten (habe grad mein Abi gemacht) und bin grade total skeptisch, ob ich das überhaupt (zB bei Druck und einer langen Schlange) hin bekomme? Ich bin zB ziemlich schlecht in Mathe, übernimmt die Kasse das ganze rechnen? Muss ich die ganzen Namen der Ware auswendig lernen? Oder ist das alles ganz einfach ? Wie schätzt ihr das ein?

Hal das Lied backe backe Kuchen ist laut wiki ja aus den 1840ern, da kommt ja safran drin vor, ich denke mal das wird seinen Grund haben und nicht so sein dass sich jemand der niemals safran hatte irgendwie überlegt davon was zu singen. Heutzutage ist das aber doch voll das nobelgewürz und die meisten können sich das gar nicht leisten schon gar nicht für Kuchen. Kann das ein Zeugnis der Verarmung der Menschen sein? Was hat safran denn früher so gekostet?

Hallo liebe Haushaltsprofis,

ich bekomme die Bäckerkleidung (weiße T-Shirts und Vorbinder) nicht mehr richtig sauber. Ich wasche bei 95 Grad im Vollwaschgang und nehme Vollwaschmittel Spee oder Weißer Riese, dazu Vanish Oxi für weiße Wäsche.

Die Wäsche besteht aus 100% Baumwolle und wird täglich gewechselt.

Nach dem Waschen wird sie nicht mehr weiß, sondern es bleibt vorne ein hellbrauner Schleier drauf, eben Schmutzspuren von der Arbeit.

Hat jemand Tipps wie ich das wieder richtig weg bekommt bzw. die Wäsche richtig weiß wird?

Vielen Dank.

Hallo, ich brauche ein paar vegane Croissants möglichst nah in der Innenstadt in Hamburg. Gibt es hier irgendwo welche?

Sonnst auch gerne weiter weg, aber bitte immernoch in Hamburg.

Danke

Ich hab schon mehrmals Kuchen und Muffins gebacken weil mein Bruder Vegan ist und manchmal auch weil ich keine Milch und Butter daheim hatte. Aber nie will der Teig richtig werden... Ich backe das Rezept immer Haar genau nach und auf den Bildern oder Videos sieht man auch immer wie der Kuchen angeschnitten aussehen soll aber so sieht er nie aus bei mir.. woran könnte das liegen?

Bei den Bild: nicht wundern hab nur die Kruste gegessen und sie war mega lecker aber der Rest ist nicht richtig durch und schmeckt mega schiße und ich hab den sogar länger gebacken als auf den Rezept.. ne Stunde fast auf 180 Grad...

Hey, ich will für meine mom ein Geburtstagskuchen beim Bäcker bestellen, nur ich weiß nicht wie lange sie brauchen. Und sie hat bald Geburtstag.

Hat man das erfunden weil Bären seit fast 200 Jahren ausgerottet sind in Deutschland?

Also wenn ein normaler Mann jeden Morgen 4 Brötchen isst und davon ein Brötchen beim Bäcker 0,50€ kostet, dann laufen monatliche Kosten in Höhe von 60€ nur für Brötchen auf.

Ich finde wenn man morgens nichts anderes isst, sind 4 Brötchen für einen Mann durchaus eine normale Portion. Man muss aber auch bedenken, dass zusätzlich noch Geld für den Belag draufgeht. Wer statt Leitungswasser Orangensaft ö. Ä. trinken möchte, gibt zusätzlich noch mehr Geld für Trinken aus.

Je nach Region kosten Brötchen sogar deutlich mehr als 50 Cent. Mit Körnern kosten Brötchen z. T. 0,65 oder 0,80€.

Ich finde 60€ etwas zu viel. Meint ihr, dass man dann lieber auf Billigbrot oder Billig-Aufbackbrötchen vom Discounter umsteigen sollte? 4 Aufbackbrötchen kosten zusammen 0,49€, was monatlich insgesamt ca. 15€ kosten würde. Stromkosten zum Aufbacken würden extra noch hinzukommen.

Die Meisten denken gar nicht daran, wie viel sie monatlich nur für Brötchen ausgeben. Man geht einfach zum Bäcker, holt eben für sich oder die Familie brötchen und denkt gar nicht an die Preise. Wie viel würdet ihr für ein Brötchen investieren?

Hal ich hab bei Aldi Suisse Brot gekauft, es schmecht nach flanzenfett!! Deklariert ist gar nix!! Ist das so denn in Ordnung und muss ich gesundheitliche Bedenken haben?

Welche ölsorte wird das wohl sein?

Siehe Abbildung

Hi... ich bin 14 und mache mein Praktikum bei einem Bäcker und dieser hat am Montag geschlossen, weshalb ich am samstag arbeiten müsste... und im Jugendarbeitschutzgesetz steht, dass es nur in bestimmten Branchen zulässig ist, allerdings steht dort nicht in welchen Branchen...könnt ihr mir bitte die Frage beantworten?

Danke im Voraus

Ich hatte heute mein ersten Arbeitstag in einer Bäckerei, bin gelernte Verkäuferin allerdings nicht vom Fach. Es verlief alles toll auch Kasse etc,das Problem ist nur die Produkte zu merken zumal sie in der Kasse unter Kategorien vertreten sind. Meine Chefin meinte das So Was nach einer Zeit kommt,das ist mir bewusst,jedoch wurde meine Angst stärker als eine Kundin 3Brote wollte & ich eben etwas schauen und fragen musste, sie verdrehte die Augen und sagte Sachen wie "das ist es bestimmt nicht" oder "meine Güte ist das ein Personal" ich war total unsicher zumal ich diese Angst befürchtet hatte. Klar lerne ich alles nach einer Zeit aber ich möchte nicht vor dem brot oder Brötchen stehen und suchen :( gibt es nicht eine Seite wo das Produkt mit Bild und Sorte steht zum lernen :(

Guten Tag die Damen :)

würde meiner Freundin gerne einen Hochzeitsantrag machen. Lebe im Raum Karlsruhe und habe auf instagram folgende Seite gefunden:

https://www.instagram.com/dropcake_eda/

Es gibt hier optisch wirklich bombastische Torten. Die Frage ist jedoch für mich wie es denn die Damen sehen :) Kann man sich so etwas für einen Antrag vorstellen?

Bilder sieht ihr unten.

Danke im Voraus für die Antworten!

Mir ist aufgefallen, dass sehr viele Menschen wirklich jeden Tag (z.T. sogar sonntags) zum Bäcker fahren und frische Bröchten holen. Das konnte ich bisher noch nie nachvollziehen. Ich würde es erstens sehr nervig finden, jeden Tag nur wegen Brötchen das Haus verlassen zu müssen und zweitens wäre es mir zu umsändlich.

Ich finde es gemütlicher, einfach Fertigbrötchen zum Aufbacken selber zu machen. Man kann sie in den Backofen schieben und nach 5 Minuten sind sie fertig. Außerdem gibt es auch Brot schon abgepackt, das sich länger hält.

Vorm Bäcker stehen jeden Tag ziemlich viele Autos, es herrscht schon in sehr frühen Morgenstunden ein starker Verkehr und es reiht sich ein Auto nach dem anderen. Beim Bäcker stehen die Menschen schon vor der Öffnung Schlange vor der Tür, nur um ein paar frische Brötchen zu holen. Ich kann das echt nicht mehr nachvollziehen. Wieso machen die das?

Könnt ihr auch nicht nachvollziehen, wieso man täglich zum Bäcker fährt um Brötchen zu holen?

Am Sonntag hat der Bäcker soweit ich weiß geschlossen, aber dafür holen die Meisten sich an der Tankstelle frische Brötchen.

ich Habe mir vor 2 Tagen ein käsebrötchen vom Bäcker geholt hab’s aber vergessen das ich den Noch habe. Es Stand in der Küche mit der normalen Tüte vom Bäcker geschlossen

kann man den noch essen?

Also ixh bin schülerin und bewerbe mich als aushilfe für so 2-3 stunden und 3 mal in der woche oder so. Kann ixh das rein schreiben oder gehört das nicht rein ? Ps ich möchte an der kasse und die leute bedienen

: Durch verschieden Tätigkeiten im Bereich Einzelhandel im Verkauf habe ich bereits Erfahrung in Ihrer Branche gewinnen können und gezeigt dass ich belastbar bin. (ist noch mehr dabei mir ist nur das mit dem Einzelhandel im verkauf unklar)

und wie gut sind diese Berufe als eine Ausbildung?

Ich bin Hobbybäcker und würde aber noch gerne die richtigen Backgrundlagen (Wie viel Ei auf wie viel Mehl, wie etwas saftiger oder trockener wird) Tipps und Tricks lernen. Gibt es da vielleicht Bücher oder Seiten?

Also ich habe schon mal probiert mit 3-5 Euro pro Tag für Lebensmittel auszukommen, aber bekam dann Mangelerscheinungen, oder ich habe mich einfach falsch ernährt. Bei 5 Euro würde es mir auch kaum reichen, da ich einen ziemlich hohen Kalorienverbrauch habe und es ansonsten mein Kreislauf nicht mitmachen würde.

Wenn man mal in die Bäckerei geht und sich einen Snack holt, zahlt man ja locker mal 5-10 Euro. Ebenso bei der Metzgerei, oder in Bioläden. Wenn man mal Fleisch kauft, zahlt man um die 4-5 Euro für ein paar Steaks und das wäre dann nur eine einzige Mahlzeit.

Generell esse ich auch ziemlich viel und werde kaum satt. Wenn ich beispielsweise in die Bäckerei gehe und mir was hole, brauche ich vielleicht 5 Käsestangen, o.Ä., damit ich satt werde. Wenn eine 1,20 Euro kostet, würde ich da allein schon 6 Euro zahlen.

Ein typischer Tag könnte bei mir so aussehen, dass ich morgens 6 Brötchen und 500g Weintrauben esse und 1 Liter Orangensaft trinke (das wären schon mal um die 5 Euro). Mittags könnte ich dann z.B. 500g Steaks, einen Salat essen (5 Euro). Als Snack am Nachmittag eine Wassermelone (5 Euro) und am Abend zwei Tiefkühlpizzas (4 Euro). Am Tag verteilt könnte ich locker 5 Liter Eistee trinken für ca. 2 Euro trinken. An so einem Tag würde ich also mehr als 20 Euro allein für Lebensmittel ausgeben. Ich bezweifle, dass da jemand mit mir mithalten könnte. Natürlich kann ich mir das aber nicht jeden Tag leisten.

Ich habe schon von Menschen gehört, die in Bioläden einkaufen gehen und pro Tag kontinuierlich 20 Euro ausgeben. Im Monat wären aber 600 Euro sehr viel nur für Lebensmittel.

Wie viel haltet ihr für angemessen? Würdet ihr es zu viel finden, täglich 10 Euro für Lebensmittel einzuplanen?

Ich backer gerne, bissher aber immer nur vorgefertigte Rezepte. Wie erstellt man selbst Rezepte. Immerhin gibt es da ja Regeln zu beachten wie viel Mehl, Eier... damit es durch wird und so. Gibt es vielleicht irgendwelche Bücher oder Seiten welchem einem da die Grundlagen und Verhältnisse näher bringen? Danke euch :)

Hallo, ich habe in ca. 3 1/2 Monaten mein Schülerpraktikum (bin dann in der 9. Klasse). Ich habe mir überlegt es bei einer Tankstelle oder beim Bäcker zu machen, weil ich dann nicht weit fahren muss. Ich weiß aber nicht wie ich das angehen soll!?! Soll ich einfach hingehen und fragen, ob man hier ein Schülerpraktikum machen kann? Oder Anrufen? Was soll ich als Begründung nehmen?... etc. ...?

Also eine Antwort wäre hilfreich, danke.

Hallo, undzwar wollte ich eine Bewerbung an eine Bäckerei schreiben, jedoch gibt es auf der Seite keine Stellenanzeige. Ich weiß aber, dass dort nach Mitarbeitern gesucht wird. Was kann ich statt "ich habe ihre Stellenanzeige auf ihrer Website gesehen" schreiben? Ich möchte die Info woher ich es weiß ganz weg lassen aber dann klingt der Anfang so hektisch und komisch. Ich fange mit meiner Bewerbung an mit "Gerne möchte ich Ihnen meine Hilfe anbieten.."

Hallo. Ich möchte meinem besten Freund ein Geschenk machen.

Ich habe ein Buch, das ich verpacken will. Und auf die Verpackung will ich seinen Namen mit Buchstaben aus russisch Brot kleben.

Die Buchstaben soll er nachher noch essen können, deshalb frage ich mich, mit was man die Buchstaben aufkleben kann. Sekundenkleber oder so kommt nicht in frage, das will man ja nicht essen.

Ich habe schon an Zuckerguss gedacht, aber ob das hält und die Buchstaben dürfen auch nicht aufweichen. Was könnte man nehmen, was ungiftig ist und die Buchstaben nicht zerstört?!

Kann ich wenn ich als bäcker meinen Meister mache auch im Bereich Maschinenbau, ingenuer oder Architekt was studieren oder nur im Bereich Lebensmittel?

Leider kenne ich mich mit dem studieren und allem drum und dran nicht wirklich gut aus

Vielen Dank für eure Hilfe

Kann mir jemand sagen was ich anstatt 4 TL Sanapart benutzen kann?

Hi zusammen!

Ich backe momentan viel Brot und habe mich nun auch mal am Sauerteig versucht.

Um das lange Aufziehen einer eigenen Sauerteigkultur zu vermeiden, habe ich von meinem Schwiegervater aus der Bäckerei etwas vom generationenalten Anstellgut bekommen.

Ich habe mir ein Rezept rausgesucht und mich an dieses gehalten.

Habe brav das Anstellgut mit gleichen Teilen Wasser und Mehl aufgefrischt und 12 Stunden (bei ca. 30 Grad) reifen lassen. Dann einen Teig (Wasser, Mehl, Salz) zubereitet, welcher nochmals 3 Stunden im Warmen (ca. 30 Grad) als Stockgare und 17 Stunden im Kalten (ca. 8 Grad) in der Stückgare verweilen durfte.

Gebacken wurde nach nochmals 2 Stunden „Akklimatisierung".

Leider hat sich das Brot nicht dazu bewegen lassen, aufzugehen. Es ist sehr flach, sehr fest und schwer.

Hat jemand eine Idee, woran das liegen könnte? Die Sauerteigkultur ist schon „erwachsen", benötigt also keine Hefe mehr zum Treiben des Teiges.

Der Teig war aus Weizen (1050) und Roggen (1050), ca. 80/20.

LG und danke vorab!

Heute Morgen habe ich zum Frühstück ein Körnerbrötchen mit Marmelade gegessen. Das war so gegen 8:30 Uhr. In der Stadt habe ich dann aber wieder Hunger bekommen und habe mir noch ein Rosinenbrötchen geholt. Es war 12 Uhr. Ist das zu viel zum Frühstück? Ich bin 17 und 1.53cm groß. Gehen wir davon aus, dass ich Normalgewicht habe.

Zu Mittag gibt es gleich Pasta. Sind das zu viele Kohlenhydrate für einen Tag? Und kann man jeden Tag ein Brötchen + Rosinenbrötchen essen?

Damals galt ja Auszugsmehl (weißes Brot) als Luxus und nur die Reichen konnten es sich leisten. Die Armen aßen Vollkorn.

Heute ist Schwarzbrot (Malz-Mehrkorn) Sau(!) teuer und deswegen kaufen wir nur weißes Brot.

Was ist da schiefgelaufen? Oder verstehe ich die Welt nicht?

Das frisches Brot riecht?
Habe mir heute frisches Brot gekauft vom Bäcker und die ganze Küche riecht nach Brot.
Oder ist das Brot schlecht, sollte es nicht extrem riechen?

Hallo

Ich habe gestern einen Käsekuchen mit Mürbteig und Streusel gebacken. Habe ihn über Nacht auskühlen lassen und heute morgen gemerkt beim anschneiden das der Boden nicht durch ist. Habe ihn gestern 50 Minuten bei O/U -Hitze gebacken (und fälschlicherweise 30 Minuten Grill,dachte sei Umluft).

Hab ihn jetzt noch drin bei Umluft für 30 Minuten. Sollte das dann reichen ?

Vom Preis her habe ich keinen Unterschied gemerkt und die Dame meinte, wir backen unsere Brote selber aber wie sieht es bei den normalen Bäcker aus, backen sie nicht ihre Brote selber?
Und welche ist gesünder?

Hallo,
seit längerem ist in meiner Klasse die Diskussion am laufen ob es Semmel oder Brötchen heisst. Ich komme aus München und deshalb ist es für mich klar Semmel.
Ein Argument dafür ist, dass Semmeln/Brötchen aus einem anderen Teig als Brot gemacht wird weshalb es einen eigene Art von Brot ist und nicht die versüssung von Brot also Brötchen.

Bitte nur mit einem guten Argument abstimmen

Hallo ,

im Supermarkt gibt es Brot in der Tüte was über 20 Tage haltbar ist

Normalerweise verschimmelt Brot nach 3 Tagen

was benutzten die Fabriken für eine solange Haltbarkeit ?

Ich wollte nur mal fragen ob ich sorgenlos Käsebrötchen und Schokocroissants vom Bäcker als Vegetarier essen kann, wegen dem Lab und der Süßmolke.

Welche Creme nimmt man für die tupfer auf einer Torte? Könntet ihr mir bitte ein paar Rezepte für solch eine Creme geben?

Ich möchte dan Naps da reinstecken als kleine Dekoelemente.

Danke im Vorraus 🎂 :)

Also ein halbgerfrorenes Dessert.

Handelt sich um eine ausgeschriebene Stelle.

Danke

Hallo, wenn ich frische schokobrötchen vom bäcker einfriere, wielange sind die eingefroren haltbar ?

Guten Tag, wie lange dauert die Ausbildung zum Bäckermeister? Der Beruf Bäcker fasziniert mich nämlich sehr und deswegen frage ich. Ich habe noch eine ganz wichtige Frage an euch. Hat der Bäcker noch eine Zukunft? Ich habe großen Respekt gegenüber den Bäcker. Heutzutage gehen die meisten lieber feiern oder suchen sich einen anderen Beruf. Naja, Bäcker ist auch ziemlich hart. Diese Erfahrung habe ich zumindest im Praktikum gemacht. Wie betrachtet Ihr das? Habe davor auch ein Praktikum als Koch gemacht und joar. Beides macht mir unglaublich viel Spaß nur der Bäcker ein bisschen mehr. Würde mich wirklich sehr freuen über Erfahrungsberichte, Informationen zum Gehalt, Meisterprüfung und was heutzutage noch einen wirkliche Perspektive hat.

Vielen lieben Dank für die Antworten. Werden vermutlich nicht viele sein.

Guten Tag,

ich habe da mal eine Frage. Ich überlege eine Ausbildung zum Bäcker zu machen, weil mir das Backen sehr viel Spaß macht. Überlege aber auch eine Koch Ausbildung zu machen, weil ich gerne Koche. Bin mir noch nicht sicher. Habt ihr vielleicht selbst Erfahrung diesbezüglich? Was hat euch mehr zugesagt und warum? Lese eure Geschichte gerne!

Jetzt zu der eigentlichen Frage. Was verdient eigentlich ein Bäcker in der Ausbildung? Im Internet sind 500€ genannt plus die Nachtzuschläge. Wie hoch sind die Nachtzuschläge, wenn man ausschließlich in der Nacht arbeitet? Das Interessiert mich sehr und leider finde ich keine genaue Amtwort. Die Endsumme interessiert mich sehr.

Freundliche Grüße und einen schönen Abend noch!

Hallo

Ich habe mir eine Brotback Mischung von Penny gekauft weil ich mal Brotback Mischungen ausprobieren wollte doch da ist anscheinend so viel Salz drin das dass Brot jetzt richtig versalzen ist und ich gerade schon am überlegen war ob ich es entsorge aber dann habe ich nichts mehr zu essen kann ich also auch nicht machen.

Daher meine Fragen 1. ist das immer so stark versalzen oder habe ich ein Fehlprodukt erhalten ?

2.Warum muss überhaupt Salz in einen Brotteig was hat es das verloren ?

Freue mich auf eure Antworten und sage Danke

Mfg

Trend4

Hallo,

ich suche Donuts da ich welche selber Verzieren möchte, allerdings den Donut ohne Glasur und ohne alles kaufen möchte. Wo kann man so etwas machen, ich konnte im Internet leider nichts finden & wenn liefern die nur an Geschäftskunden. Donut-Förmchen bringen mich leider auch nicht weiter. Desweiteren, ich wohne in Berlin, also falls sich jemand hier auskennt, am liebsten würde ich persönlich vorbeifahren. Dann würde ich direkt an der Quelle sitzen :D

Liebe Grüße und Vielen Dank

Markus

Hallo,

ich hatte vor 2 Tagen mein erstes Probearbeiten in einer Bäckerei, die hier in der Umgebung eine gute Kette hat und eher hochwertig angesehen ist.

Vor dem Arbeiten muss ich mir dort die Hände desinfizieren. Die süßen "Stückle" darf ich nur mit der Zange rausholen, die Brezeln jedoch mit der Hand.

Mein Opa stellte mir heute eine Frage, ob ich dann auch das Geld anfasse. Und ja es stimmt, ich fasse ja dann durchaus oft das Geld der Kunden an und nehme dann beim nächsten Kunden die Hand um die Brezel zu entnehmen. Ich finde das schon selber ein bisschen eklig wenn ich darüber nachdenke...

Jedoch macht dies jeder dort der Mitarbeiter. Wie ist das ganze bei euch? Wird die Brezel auch mit der Hand angefasst oder mit der Zange, was ich mir als sinnvoller vorstelle. Oder wäscht ihr euch, falls ihr auch in einer Bäckerei seid, nach jedem Geld anfassen die Hände?

Vielen Dank

ich kaufe immer ein halbes besonderes Brot geschnitten eine Verkäuferin läst das Brot von der Schneidemaschiene halbieren.... nimmt dann die ein Hälfte heraus und lässt die andere Hälfte in Scheiben schneiden.... die andere Verkäuferin halbiert das Brot freihändig auf einem Brett und legt dann eine Hälfte in die Schneidemaschiene. (gleiche Bäckerei)

ich frage mich jetzt ob der Automat nicht genauer halbiert.... nicht das ich mich beklagen will wegen ein par Gramm, aber wir deutschen Verordnungsfetischisten haben doch bestimmt eine Regelung dafür .... ich möchte nur wissen ob das Gewerberechtlich geregelt ist....(Neugier)

es wird mir aber weiterhin egal sein wie die netten Frauen das machen.

Hallo ich möchte demnächst beim Bäcker als Aushilfe arbeiten und die wollen tonnenweise Dokumente von mir haben. Ein Dokument ist auch eine Kopie von meiner EC/Bankkarte.
Ist das denn sicher wenn ich einfach beide Seiten meiner Karte kopieren und es denen gebe oder können die mit den Sachen darauf was anfangen und es könnte gefährlich werden ?

Was kann man mit einem meister in bäcker alles studieren?

Hallo ich habe morgen Prüfung und werde Canapés zubereiten dafür wollte ich Baguette nehmen.

Dieses wollte ich heute beim Bäcker für morgen vorbestellen, nun sagte sie aber zu mir die Baguettes kommen erst mit der 2. Lieferung um 9 Uhr ich sie aber schon um sieben brauche habe jetzt 1 französisches Weißbrot vorbestellt geht das überhaupt?

Gibt es da überhaupt einen Unterschied?

Vielen Dank schon mal

Hey,
bin vor zwei Jahren von Bayern nach Hessen gezogen. In Bayern heißt es Semmel und in Hessen Brötchen und auch sonst wo in Deutschland heißt es wieder komplett anders. Jedenfalls ist mir letztens die Redenswendung aufgefallen und ich habe mich gefragt, ob die in ganz Deutschland gleich ist oder immer auf das Bundesland-/Regionstypische Wort für Brötchen ersetzt wird xD

Letzteres stelle ich mir recht lustig vor, aber habe das bisher nur in Kombination mit "Semmeln" gehört.. Allerdings widerspricht sich das damit, dass so viele den Ausdruck gar nicht kennen.. Selbst bei manchem Bäcker wird man ratlos angestarrt.

Oder ist einfach die Redenswendung zu veraltet und unbekannt? ^^