Hey, ich will für meine mom ein Geburtstagskuchen beim Bäcker bestellen, nur ich weiß nicht wie lange sie brauchen. Und sie hat bald Geburtstag.

Hat man das erfunden weil Bären seit fast 200 Jahren ausgerottet sind in Deutschland?

Also wenn ein normaler Mann jeden Morgen 4 Brötchen isst und davon ein Brötchen beim Bäcker 0,50€ kostet, dann laufen monatliche Kosten in Höhe von 60€ nur für Brötchen auf.

Ich finde wenn man morgens nichts anderes isst, sind 4 Brötchen für einen Mann durchaus eine normale Portion. Man muss aber auch bedenken, dass zusätzlich noch Geld für den Belag draufgeht. Wer statt Leitungswasser Orangensaft ö. Ä. trinken möchte, gibt zusätzlich noch mehr Geld für Trinken aus.

Je nach Region kosten Brötchen sogar deutlich mehr als 50 Cent. Mit Körnern kosten Brötchen z. T. 0,65 oder 0,80€.

Ich finde 60€ etwas zu viel. Meint ihr, dass man dann lieber auf Billigbrot oder Billig-Aufbackbrötchen vom Discounter umsteigen sollte? 4 Aufbackbrötchen kosten zusammen 0,49€, was monatlich insgesamt ca. 15€ kosten würde. Stromkosten zum Aufbacken würden extra noch hinzukommen.

Die Meisten denken gar nicht daran, wie viel sie monatlich nur für Brötchen ausgeben. Man geht einfach zum Bäcker, holt eben für sich oder die Familie brötchen und denkt gar nicht an die Preise. Wie viel würdet ihr für ein Brötchen investieren?

Hal ich hab bei Aldi Suisse Brot gekauft, es schmecht nach flanzenfett!! Deklariert ist gar nix!! Ist das so denn in Ordnung und muss ich gesundheitliche Bedenken haben?

Welche ölsorte wird das wohl sein?

Siehe Abbildung

Hi... ich bin 14 und mache mein Praktikum bei einem Bäcker und dieser hat am Montag geschlossen, weshalb ich am samstag arbeiten müsste... und im Jugendarbeitschutzgesetz steht, dass es nur in bestimmten Branchen zulässig ist, allerdings steht dort nicht in welchen Branchen...könnt ihr mir bitte die Frage beantworten?

Danke im Voraus

Ich hatte heute mein ersten Arbeitstag in einer Bäckerei, bin gelernte Verkäuferin allerdings nicht vom Fach. Es verlief alles toll auch Kasse etc,das Problem ist nur die Produkte zu merken zumal sie in der Kasse unter Kategorien vertreten sind. Meine Chefin meinte das So Was nach einer Zeit kommt,das ist mir bewusst,jedoch wurde meine Angst stärker als eine Kundin 3Brote wollte & ich eben etwas schauen und fragen musste, sie verdrehte die Augen und sagte Sachen wie "das ist es bestimmt nicht" oder "meine Güte ist das ein Personal" ich war total unsicher zumal ich diese Angst befürchtet hatte. Klar lerne ich alles nach einer Zeit aber ich möchte nicht vor dem brot oder Brötchen stehen und suchen :( gibt es nicht eine Seite wo das Produkt mit Bild und Sorte steht zum lernen :(

Guten Tag die Damen :)

würde meiner Freundin gerne einen Hochzeitsantrag machen. Lebe im Raum Karlsruhe und habe auf instagram folgende Seite gefunden:

https://www.instagram.com/dropcake_eda/

Es gibt hier optisch wirklich bombastische Torten. Die Frage ist jedoch für mich wie es denn die Damen sehen :) Kann man sich so etwas für einen Antrag vorstellen?

Bilder sieht ihr unten.

Danke im Voraus für die Antworten!

Mir ist aufgefallen, dass sehr viele Menschen wirklich jeden Tag (z.T. sogar sonntags) zum Bäcker fahren und frische Bröchten holen. Das konnte ich bisher noch nie nachvollziehen. Ich würde es erstens sehr nervig finden, jeden Tag nur wegen Brötchen das Haus verlassen zu müssen und zweitens wäre es mir zu umsändlich.

Ich finde es gemütlicher, einfach Fertigbrötchen zum Aufbacken selber zu machen. Man kann sie in den Backofen schieben und nach 5 Minuten sind sie fertig. Außerdem gibt es auch Brot schon abgepackt, das sich länger hält.

Vorm Bäcker stehen jeden Tag ziemlich viele Autos, es herrscht schon in sehr frühen Morgenstunden ein starker Verkehr und es reiht sich ein Auto nach dem anderen. Beim Bäcker stehen die Menschen schon vor der Öffnung Schlange vor der Tür, nur um ein paar frische Brötchen zu holen. Ich kann das echt nicht mehr nachvollziehen. Wieso machen die das?

Könnt ihr auch nicht nachvollziehen, wieso man täglich zum Bäcker fährt um Brötchen zu holen?

Am Sonntag hat der Bäcker soweit ich weiß geschlossen, aber dafür holen die Meisten sich an der Tankstelle frische Brötchen.

ich Habe mir vor 2 Tagen ein käsebrötchen vom Bäcker geholt hab’s aber vergessen das ich den Noch habe. Es Stand in der Küche mit der normalen Tüte vom Bäcker geschlossen

kann man den noch essen?

Also ixh bin schülerin und bewerbe mich als aushilfe für so 2-3 stunden und 3 mal in der woche oder so. Kann ixh das rein schreiben oder gehört das nicht rein ? Ps ich möchte an der kasse und die leute bedienen

: Durch verschieden Tätigkeiten im Bereich Einzelhandel im Verkauf habe ich bereits Erfahrung in Ihrer Branche gewinnen können und gezeigt dass ich belastbar bin. (ist noch mehr dabei mir ist nur das mit dem Einzelhandel im verkauf unklar)

und wie gut sind diese Berufe als eine Ausbildung?

Ich bin Hobbybäcker und würde aber noch gerne die richtigen Backgrundlagen (Wie viel Ei auf wie viel Mehl, wie etwas saftiger oder trockener wird) Tipps und Tricks lernen. Gibt es da vielleicht Bücher oder Seiten?

Also ich habe schon mal probiert mit 3-5 Euro pro Tag für Lebensmittel auszukommen, aber bekam dann Mangelerscheinungen, oder ich habe mich einfach falsch ernährt. Bei 5 Euro würde es mir auch kaum reichen, da ich einen ziemlich hohen Kalorienverbrauch habe und es ansonsten mein Kreislauf nicht mitmachen würde.

Wenn man mal in die Bäckerei geht und sich einen Snack holt, zahlt man ja locker mal 5-10 Euro. Ebenso bei der Metzgerei, oder in Bioläden. Wenn man mal Fleisch kauft, zahlt man um die 4-5 Euro für ein paar Steaks und das wäre dann nur eine einzige Mahlzeit.

Generell esse ich auch ziemlich viel und werde kaum satt. Wenn ich beispielsweise in die Bäckerei gehe und mir was hole, brauche ich vielleicht 5 Käsestangen, o.Ä., damit ich satt werde. Wenn eine 1,20 Euro kostet, würde ich da allein schon 6 Euro zahlen.

Ein typischer Tag könnte bei mir so aussehen, dass ich morgens 6 Brötchen und 500g Weintrauben esse und 1 Liter Orangensaft trinke (das wären schon mal um die 5 Euro). Mittags könnte ich dann z.B. 500g Steaks, einen Salat essen (5 Euro). Als Snack am Nachmittag eine Wassermelone (5 Euro) und am Abend zwei Tiefkühlpizzas (4 Euro). Am Tag verteilt könnte ich locker 5 Liter Eistee trinken für ca. 2 Euro trinken. An so einem Tag würde ich also mehr als 20 Euro allein für Lebensmittel ausgeben. Ich bezweifle, dass da jemand mit mir mithalten könnte. Natürlich kann ich mir das aber nicht jeden Tag leisten.

Ich habe schon von Menschen gehört, die in Bioläden einkaufen gehen und pro Tag kontinuierlich 20 Euro ausgeben. Im Monat wären aber 600 Euro sehr viel nur für Lebensmittel.

Wie viel haltet ihr für angemessen? Würdet ihr es zu viel finden, täglich 10 Euro für Lebensmittel einzuplanen?

Ich backer gerne, bissher aber immer nur vorgefertigte Rezepte. Wie erstellt man selbst Rezepte. Immerhin gibt es da ja Regeln zu beachten wie viel Mehl, Eier... damit es durch wird und so. Gibt es vielleicht irgendwelche Bücher oder Seiten welchem einem da die Grundlagen und Verhältnisse näher bringen? Danke euch :)

Hallo, ich habe in ca. 3 1/2 Monaten mein Schülerpraktikum (bin dann in der 9. Klasse). Ich habe mir überlegt es bei einer Tankstelle oder beim Bäcker zu machen, weil ich dann nicht weit fahren muss. Ich weiß aber nicht wie ich das angehen soll!?! Soll ich einfach hingehen und fragen, ob man hier ein Schülerpraktikum machen kann? Oder Anrufen? Was soll ich als Begründung nehmen?... etc. ...?

Also eine Antwort wäre hilfreich, danke.

Hallo, undzwar wollte ich eine Bewerbung an eine Bäckerei schreiben, jedoch gibt es auf der Seite keine Stellenanzeige. Ich weiß aber, dass dort nach Mitarbeitern gesucht wird. Was kann ich statt "ich habe ihre Stellenanzeige auf ihrer Website gesehen" schreiben? Ich möchte die Info woher ich es weiß ganz weg lassen aber dann klingt der Anfang so hektisch und komisch. Ich fange mit meiner Bewerbung an mit "Gerne möchte ich Ihnen meine Hilfe anbieten.."

Hallo. Ich möchte meinem besten Freund ein Geschenk machen.

Ich habe ein Buch, das ich verpacken will. Und auf die Verpackung will ich seinen Namen mit Buchstaben aus russisch Brot kleben.

Die Buchstaben soll er nachher noch essen können, deshalb frage ich mich, mit was man die Buchstaben aufkleben kann. Sekundenkleber oder so kommt nicht in frage, das will man ja nicht essen.

Ich habe schon an Zuckerguss gedacht, aber ob das hält und die Buchstaben dürfen auch nicht aufweichen. Was könnte man nehmen, was ungiftig ist und die Buchstaben nicht zerstört?!

Hallo liebe Community, wer kennt sich hier sehr gut aus?

Meine Frau backt schon seit über 10 Jahren leidenschaftlich gerne, und ihre Backwerke sind nicht nur wunderschön, sondern auch in Textur und Geschmack perfekt.

Sie bereut seit Jahren, dass sie in ihrer Jugend keine Konditorenausbildung gemacht hat.

Nun denkt sie doch darüber nach, ihr Talent zu vermarkten, möchte gerne im kleinen Stil auf Bestellung und gegen Bezahlung Kuchen, Torten, herzhaftes und weiteres Gebäck anbieten.

Nun zum Kern meiner Frage:

Inwiefern gelten hier Einschränkungen bezüglich des geschützten Ausbildungsberufes? Ist der Aufbau eines kleinen Gewerbes eventuell mit einer Sachkundeprüfung möglich? Inwieweit geht das noch als bezahlter Freundschaftsdienst oder Nachbarschaftshilfe durch, für die dann möglicherweise keine Sachkundeprüfung erforderlich ist?

Vielleicht hat ja jemand bereits praktische Erfahrungen in genau diesem Bereich gesammelt oder kennt sich rechtlich sehr gut damit aus.

Für jede hilfreiche Antwort bin ich sehr dankbar.

Kann ich wenn ich als bäcker meinen Meister mache auch im Bereich Maschinenbau, ingenuer oder Architekt was studieren oder nur im Bereich Lebensmittel?

Leider kenne ich mich mit dem studieren und allem drum und dran nicht wirklich gut aus

Vielen Dank für eure Hilfe

Kann mir jemand sagen was ich anstatt 4 TL Sanapart benutzen kann?

Hi zusammen!

Ich backe momentan viel Brot und habe mich nun auch mal am Sauerteig versucht.

Um das lange Aufziehen einer eigenen Sauerteigkultur zu vermeiden, habe ich von meinem Schwiegervater aus der Bäckerei etwas vom generationenalten Anstellgut bekommen.

Ich habe mir ein Rezept rausgesucht und mich an dieses gehalten.

Habe brav das Anstellgut mit gleichen Teilen Wasser und Mehl aufgefrischt und 12 Stunden (bei ca. 30 Grad) reifen lassen. Dann einen Teig (Wasser, Mehl, Salz) zubereitet, welcher nochmals 3 Stunden im Warmen (ca. 30 Grad) als Stockgare und 17 Stunden im Kalten (ca. 8 Grad) in der Stückgare verweilen durfte.

Gebacken wurde nach nochmals 2 Stunden „Akklimatisierung".

Leider hat sich das Brot nicht dazu bewegen lassen, aufzugehen. Es ist sehr flach, sehr fest und schwer.

Hat jemand eine Idee, woran das liegen könnte? Die Sauerteigkultur ist schon „erwachsen", benötigt also keine Hefe mehr zum Treiben des Teiges.

Der Teig war aus Weizen (1050) und Roggen (1050), ca. 80/20.

LG und danke vorab!

Heute Morgen habe ich zum Frühstück ein Körnerbrötchen mit Marmelade gegessen. Das war so gegen 8:30 Uhr. In der Stadt habe ich dann aber wieder Hunger bekommen und habe mir noch ein Rosinenbrötchen geholt. Es war 12 Uhr. Ist das zu viel zum Frühstück? Ich bin 17 und 1.53cm groß. Gehen wir davon aus, dass ich Normalgewicht habe.

Zu Mittag gibt es gleich Pasta. Sind das zu viele Kohlenhydrate für einen Tag? Und kann man jeden Tag ein Brötchen + Rosinenbrötchen essen?

Damals galt ja Auszugsmehl (weißes Brot) als Luxus und nur die Reichen konnten es sich leisten. Die Armen aßen Vollkorn.

Heute ist Schwarzbrot (Malz-Mehrkorn) Sau(!) teuer und deswegen kaufen wir nur weißes Brot.

Was ist da schiefgelaufen? Oder verstehe ich die Welt nicht?

Hallo liebe Imkerfreunde,

ich habe aus dem letzten Jahr noch immer Unmengen an Honig im Vorrat, den ich an der Haustür und ggf Basaren nicht loswerden kann...

Also habe ich mich gefragt, ob man nicht bei mehreren Bäckern in der Region nachragen könnte, ob man dort seinen Honig verkaufen könnte... Welche Voraussetzungen muss der Honig dafür erfüllen? Reicht es, wenn man DIB Gläser benutzt, oder müssen strengere Kontrollen durchgeführt werden? Wie ist das mit der Anmeldung eines Gewerbes? (Steuern, etc.) Sollte man irgendeine Versicherung anmelden etc?

Vielen Dank im Voraus, ich hoffe dass mir jemand helfen kann! :)

Summende Grüße!

Das frisches Brot riecht?
Habe mir heute frisches Brot gekauft vom Bäcker und die ganze Küche riecht nach Brot.
Oder ist das Brot schlecht, sollte es nicht extrem riechen?

Hallo

Ich habe gestern einen Käsekuchen mit Mürbteig und Streusel gebacken. Habe ihn über Nacht auskühlen lassen und heute morgen gemerkt beim anschneiden das der Boden nicht durch ist. Habe ihn gestern 50 Minuten bei O/U -Hitze gebacken (und fälschlicherweise 30 Minuten Grill,dachte sei Umluft).

Hab ihn jetzt noch drin bei Umluft für 30 Minuten. Sollte das dann reichen ?

Vom Preis her habe ich keinen Unterschied gemerkt und die Dame meinte, wir backen unsere Brote selber aber wie sieht es bei den normalen Bäcker aus, backen sie nicht ihre Brote selber?
Und welche ist gesünder?

Ich habe leider zum 2ten mal meine Theoretische Gesellenprüfung nicht bestanden.

Da mein Chef sich nicht gerade um mich kümmert und mich nur die Mistarbeit machen lässt und mich größtenteils als Putzfrau ausnutzt, würde es mich interessieren ob ich bei dem Arbeitsamt 3 Monate gesperrt werde wenn ich ihm jetzt kündige?

Und kann mein Chef mich jetzt auch kündigen, wenn er mich nicht mehr weiter beschäftigen will bzw. wenn ich ihm sage das ich keine Lust mehr habe?

Kann ich auch die Prüfung nochmal wiederholen ohne in einem Betrieb zu arbeiten?

Danke schon mal im voraus für die Antworten!
Lg

Hallo,
seit längerem ist in meiner Klasse die Diskussion am laufen ob es Semmel oder Brötchen heisst. Ich komme aus München und deshalb ist es für mich klar Semmel.
Ein Argument dafür ist, dass Semmeln/Brötchen aus einem anderen Teig als Brot gemacht wird weshalb es einen eigene Art von Brot ist und nicht die versüssung von Brot also Brötchen.

Bitte nur mit einem guten Argument abstimmen

Hallo ,

im Supermarkt gibt es Brot in der Tüte was über 20 Tage haltbar ist

Normalerweise verschimmelt Brot nach 3 Tagen

was benutzten die Fabriken für eine solange Haltbarkeit ?

Ich wollte nur mal fragen ob ich sorgenlos Käsebrötchen und Schokocroissants vom Bäcker als Vegetarier essen kann, wegen dem Lab und der Süßmolke.

Welche Creme nimmt man für die tupfer auf einer Torte? Könntet ihr mir bitte ein paar Rezepte für solch eine Creme geben?

Ich möchte dan Naps da reinstecken als kleine Dekoelemente.

Danke im Vorraus 🎂 :)

Also ein halbgerfrorenes Dessert.

Handelt sich um eine ausgeschriebene Stelle.

Danke

Zurzrit mache ich ein FSJ ( Freiwilliges soziales jahr) und verdiene da ein bisschen Taschengeld (400 euro) und möchte demnächst auch einen minijob beim Bäcker machen (450 euro) d.h insgesamt ca. 850 euro. Nun wurde mir gesagt das das nicht geht,oder das mir dann irgendwie Geld abgezogen wird (ca. 300 euro wird mir abgezogen hat mein Chef gesagt). Wird mir das Geld vom Staat abgezogen? Oder krieg ich dann kein Kindergeld mehr ?(bin 17 jahre alt)

Und vorallem warum? Stimmt das überhaupt?

Sind ja zwei mal Taschengeld im Monat einmal 400 vom FSJ und 450 vom minijob.

Habe kürzlich erfahren, dass unsere Nachbarn sogar dem Postboten und dem Bäcker Trinkgeld geben. Sogar die Arzthelferinnen an der Rezeption oder die Müllabfuhr bekommen Trinkgeld von denen. Macht ihr das auch so? Also bei unserem netten Postboten kann ichs noch verstehen, vor allem jetzt dann richtung Weihnachten. Werde ich sicher auch so machen. Aber alles andere? Ich meine, da ist für mich einfach die Frage wo fängt man an, wo hört man auf? Kann ja nicht jeden, der irgendeine Form von Dienstleistung erbringt, nochmal extra entlohnen.

Ich würde gerne wissen was ein Backi mit Käse vom Görtz wiegt.

Da ich gern wüsste wie viel Kalorien das ganze Brötchen hat was es auf 100 hat wird auf der Seite des Bäckers angegeben leider nicht was es wiegt.

Die Angabe was ein übliches Brötchen mit Käse beim Bäcker wiegt wäre auch schon hilfreich

Hallo, wenn ich frische schokobrötchen vom bäcker einfriere, wielange sind die eingefroren haltbar ?

Einen schönen guten Tag erstmal. Ich bin 16 (bald 17) Jahre alt und arbeite bei Junge die Bäckerei in Hamburg. Ich gehe noch zur Schule und arbeite auf der 450 Euro Basis. Nun ist meine Frage, ob mir Urlaub zu steht, also bezahlter Urlaub. Ich komme fast jeden Monat auf fast 450€ und wollte Fragen, was mir da zu steht.

Vielen Dank im voraus!

Ich bin 1.80 m und Wiege 81.8 kg . Mache aber 3 mal die Woche Leistungs Sport bin ich aber schon über gewichtig und meine Trainerin sagt ich soll noch 6 kg abnehmen wie kann ich das am besten machen könnt ihr Tipps geben !

Guten Tag, wie lange dauert die Ausbildung zum Bäckermeister? Der Beruf Bäcker fasziniert mich nämlich sehr und deswegen frage ich. Ich habe noch eine ganz wichtige Frage an euch. Hat der Bäcker noch eine Zukunft? Ich habe großen Respekt gegenüber den Bäcker. Heutzutage gehen die meisten lieber feiern oder suchen sich einen anderen Beruf. Naja, Bäcker ist auch ziemlich hart. Diese Erfahrung habe ich zumindest im Praktikum gemacht. Wie betrachtet Ihr das? Habe davor auch ein Praktikum als Koch gemacht und joar. Beides macht mir unglaublich viel Spaß nur der Bäcker ein bisschen mehr. Würde mich wirklich sehr freuen über Erfahrungsberichte, Informationen zum Gehalt, Meisterprüfung und was heutzutage noch einen wirkliche Perspektive hat.

Vielen lieben Dank für die Antworten. Werden vermutlich nicht viele sein.

Guten Tag,

ich habe da mal eine Frage. Ich überlege eine Ausbildung zum Bäcker zu machen, weil mir das Backen sehr viel Spaß macht. Überlege aber auch eine Koch Ausbildung zu machen, weil ich gerne Koche. Bin mir noch nicht sicher. Habt ihr vielleicht selbst Erfahrung diesbezüglich? Was hat euch mehr zugesagt und warum? Lese eure Geschichte gerne!

Jetzt zu der eigentlichen Frage. Was verdient eigentlich ein Bäcker in der Ausbildung? Im Internet sind 500€ genannt plus die Nachtzuschläge. Wie hoch sind die Nachtzuschläge, wenn man ausschließlich in der Nacht arbeitet? Das Interessiert mich sehr und leider finde ich keine genaue Amtwort. Die Endsumme interessiert mich sehr.

Freundliche Grüße und einen schönen Abend noch!

Hallo ich bin 16 Jahre alt und arbeite bei Dat Backhus als Aushilfe. Mir ist klar das ich kein Anspruch auf Mindestlohn habe, aber das Problem von der Filiale ist das sie sogut wie keine Arbeiter haben und dafür Leute mehr arbeiten lassen. Ich habe in einer Woche ungf. 47 Stunden gearbeitet was mehr ist als die Filialen Leitung und heute meinen Arbeitsvertrag bekommen wo drin steht das ich „nur“ 7,20€ die Stunde bekomme. Meiner Meinung nach bisschen unfair.
Wer regelt dort den Gehalt ? Es gibt Eine Filialen Leitung und eine Bezirksleitung aber ich schätze nicht das die das sagen haben über die Gehälter.
Weis das einer von euch ?
Lg Yahja183

Hallo

Ich habe mir eine Brotback Mischung von Penny gekauft weil ich mal Brotback Mischungen ausprobieren wollte doch da ist anscheinend so viel Salz drin das dass Brot jetzt richtig versalzen ist und ich gerade schon am überlegen war ob ich es entsorge aber dann habe ich nichts mehr zu essen kann ich also auch nicht machen.

Daher meine Fragen 1. ist das immer so stark versalzen oder habe ich ein Fehlprodukt erhalten ?

2.Warum muss überhaupt Salz in einen Brotteig was hat es das verloren ?

Freue mich auf eure Antworten und sage Danke

Mfg

Trend4

Hallo,

ich suche Donuts da ich welche selber Verzieren möchte, allerdings den Donut ohne Glasur und ohne alles kaufen möchte. Wo kann man so etwas machen, ich konnte im Internet leider nichts finden & wenn liefern die nur an Geschäftskunden. Donut-Förmchen bringen mich leider auch nicht weiter. Desweiteren, ich wohne in Berlin, also falls sich jemand hier auskennt, am liebsten würde ich persönlich vorbeifahren. Dann würde ich direkt an der Quelle sitzen :D

Liebe Grüße und Vielen Dank

Markus

Hallo,

ich hatte vor 2 Tagen mein erstes Probearbeiten in einer Bäckerei, die hier in der Umgebung eine gute Kette hat und eher hochwertig angesehen ist.

Vor dem Arbeiten muss ich mir dort die Hände desinfizieren. Die süßen "Stückle" darf ich nur mit der Zange rausholen, die Brezeln jedoch mit der Hand.

Mein Opa stellte mir heute eine Frage, ob ich dann auch das Geld anfasse. Und ja es stimmt, ich fasse ja dann durchaus oft das Geld der Kunden an und nehme dann beim nächsten Kunden die Hand um die Brezel zu entnehmen. Ich finde das schon selber ein bisschen eklig wenn ich darüber nachdenke...

Jedoch macht dies jeder dort der Mitarbeiter. Wie ist das ganze bei euch? Wird die Brezel auch mit der Hand angefasst oder mit der Zange, was ich mir als sinnvoller vorstelle. Oder wäscht ihr euch, falls ihr auch in einer Bäckerei seid, nach jedem Geld anfassen die Hände?

Vielen Dank

ich kaufe immer ein halbes besonderes Brot geschnitten eine Verkäuferin läst das Brot von der Schneidemaschiene halbieren.... nimmt dann die ein Hälfte heraus und lässt die andere Hälfte in Scheiben schneiden.... die andere Verkäuferin halbiert das Brot freihändig auf einem Brett und legt dann eine Hälfte in die Schneidemaschiene. (gleiche Bäckerei)

ich frage mich jetzt ob der Automat nicht genauer halbiert.... nicht das ich mich beklagen will wegen ein par Gramm, aber wir deutschen Verordnungsfetischisten haben doch bestimmt eine Regelung dafür .... ich möchte nur wissen ob das Gewerberechtlich geregelt ist....(Neugier)

es wird mir aber weiterhin egal sein wie die netten Frauen das machen.

Hallo ich möchte demnächst beim Bäcker als Aushilfe arbeiten und die wollen tonnenweise Dokumente von mir haben. Ein Dokument ist auch eine Kopie von meiner EC/Bankkarte.
Ist das denn sicher wenn ich einfach beide Seiten meiner Karte kopieren und es denen gebe oder können die mit den Sachen darauf was anfangen und es könnte gefährlich werden ?

Was kann man mit einem meister in bäcker alles studieren?

Hallo ich habe morgen Prüfung und werde Canapés zubereiten dafür wollte ich Baguette nehmen.

Dieses wollte ich heute beim Bäcker für morgen vorbestellen, nun sagte sie aber zu mir die Baguettes kommen erst mit der 2. Lieferung um 9 Uhr ich sie aber schon um sieben brauche habe jetzt 1 französisches Weißbrot vorbestellt geht das überhaupt?

Gibt es da überhaupt einen Unterschied?

Vielen Dank schon mal

Hey,
bin vor zwei Jahren von Bayern nach Hessen gezogen. In Bayern heißt es Semmel und in Hessen Brötchen und auch sonst wo in Deutschland heißt es wieder komplett anders. Jedenfalls ist mir letztens die Redenswendung aufgefallen und ich habe mich gefragt, ob die in ganz Deutschland gleich ist oder immer auf das Bundesland-/Regionstypische Wort für Brötchen ersetzt wird xD

Letzteres stelle ich mir recht lustig vor, aber habe das bisher nur in Kombination mit "Semmeln" gehört.. Allerdings widerspricht sich das damit, dass so viele den Ausdruck gar nicht kennen.. Selbst bei manchem Bäcker wird man ratlos angestarrt.

Oder ist einfach die Redenswendung zu veraltet und unbekannt? ^^

Hallo,

ein Bäcker bei mir in der Nähe verkauft belegte Brötchen (Schnitzel, Käse, Tomate Mozzarella usw.)

Heut ist mir beim vorbeigehen aufgefallen, dass manche Brötchen ja schon fertig vorbereitet unter einer Plastikglocke auf einem Tablette liegen und dieses wird bestimmt nicht gekühlt.

Nun ist meine Frage ob der Bäcker sowas ungekühlt bei 30 Grad im Schatten überhaupt lagern und verkaufen darf.

Kennst sich damit jemand aus?

Was ist genau der Unterschied bei Backwaren bezüglich Körner und

Saaten? Sind Körner, die Körner des Getreides (Weizen, Roggen,...) und

Saaten eher Ölsaaten wie Mohn, Sesam, Leinsamen,..

Danke

Beauschi

Hallo zusammen

Ich muss für samstag diesen kuchen backen. Nun ist meine frage kann ich das fondant bereits am donnerstag in die einzelnen formen ausschneiden und lagern und am freitag dann damit den kuchen verzieren oder trocknet es derweil aus?

Auf den Brottüten von Schäfer´s steh ja immer "Eine Marke der Edeka"...also müsste man doch sagen "ich gehe in die Edeka" oder?

Hallo,

eigentlich mache ich jahrelang meine Pizza selbst klassisch auf dem Backblech. Nun allerdings kam meine MUm auf die Idee einen Pizzastein zu laufen.

Ich unwissend habe auf dem Pizzastein mein Teig drauf und alles belegt mit Zutaten wie Käse salami etc.

Nun habe ich mal gelesen, daß man den Pizzastein erstmal 20-30 Minuten im Ofen selbst vorheizen soll, und die Pizza erst dann in ofen legen soll.

Nun wie gehe ich nun vor, weil die Pizza samt Teig und Zutaten bekomme ich nun auf dem Pizzastein nimmer runter.

Wie mache ich das nun ohne des vorheizen des Pizzasteines?Denn da ist ja bereits meine Pizza drauf. Und wie geht das, wird das überhaupt was und wielang muss ich diese dann im Ofen lassen und bei welcher Temp.?

Ich war halt beim Bäcker und habe mir ein " mürbchen" gekauft woraufhin meine Freundin meinte das wär ein süßes Brötchen , jetzt möchte ich wissen , ob und wo ist der unterschied ? Darf der Bäcker es als München verkaufen ?

Ich war gestern ziemlich teuer einkaufen und habe unter anderem Brötchen gekauft. Zu hause habe ich dann festgestellt, dass in 2 von 6 Brötchen ein loch Mittendrin war. Ist das betrug?

Hab 3 Volkornbrote grad eben gegessen mit Butter und Käse, sowie Leberwurst.

Jetzt thab ich grad erfahren,die sind von Samstag morgen .

Die waren da den ganzen Tag unterwegs,wo sie im Freizeitpark waren, und seit abends zuhause lagen die im Kühlschrank.

Ist das nun schlimm? Haben normal geschmeckt und gerochen.

einiges bei den bäckern schmeckt schlicht nicht und wenn doch mal ein paar gute sachen dabei sind, dann ist der bäcker extrem überteuert... da geh ich lieber in den discounter. da schmeckts zwar auch derbst beschi... aber ist halt billig

Hallo,

ich bin in folgender Situation. Ich bin ein Bäckereifachverkäufer (in der größten Bäckerei Deutschlands) und arbeite derzeit 1,5 Jahre bei meinem Betrieb. Habe in diesem Zeitraum einmal wegen einer Grippe gefehlt und diesmal habe ich eine Wintergrippe.

Meine Arbeitgeber haben von mir verlangt, dass ich dennoch zur Arbeit kommen soll trotz dessen, dass ich über 38,4° Fieber habe und sehr starke körperliche Schwäche.

Habe mir Montag frei genommen und war beim Arzt, welchen ich angelogen habe um am Mittwoch wieder arbeiten zu können (Dienstag war frei). Und nun habe ich bescheid gesagt, dass sich meine Grippe nicht heilt und mein Fieber steigt, möchten diese dennoch, dass ich arbeiten gehe. Ich habe dies natürlich abgelehnt, da ich es als absoluten Schwachsinn ansehe, mit Fieber arbeiten zu gehen.

Mein Arbeitgeber scheint sich nicht wirklich Gedanken darum zu machen. Habe ich da richtig gehandelt?

Ich habe mir heute beim Bäcker ein Kartoffelbrötchen gekauft, weil es keine Vollkornbrötchen mehr gab. Ist es so gesund wie ein Körnerbrötchen oder so schlecht wie ein Weißmehlbrötchen oder ist es so ein zwischen Ding? Aus was besteht überhaupt ein Kartoffelbrötchen? Und wie sind die Nährwertangaben? Danke schonmal im Voraus.

Ich suche ein Rezept für einen Zucker-Sahne Kuchen vom Blech. Diesen Kuchen habe ich beim Bäcker 'Conti' in Salzgitter entdeckt und würde ihn gerne selber mal backen.

Ich füge ein Bild bei wo man sehen kann wie der Kuchen aussieht.

Hallo zusammen, ich gehe in die Schule und habe drei mal in der Woche lange Unterricht und muss daher dort immer Mittag essen. In der Mensa bin ich angemeldet, somit hohl ich mir immer was vom Schulbäcker. Gibt es etwas gesundes beim Bäcker. Belegte Brötchen sollen ungesünder als Burger sein und Milchbrötchen und Rosinenbrötchen volle Zucker aber gibt es denn dort etwas wirklich gesundes oder etwas dass überwiegt?

Hallo Community,

ich würde gerne eine Ausbildung zur Bäckerin machen, bin aber leider schon etwas „alt“ geworden. Bin ca. 40, habe fast keine Erfahrungen, etwas „Bäckereiartiges“ zu backen, liebe aber das Backen. Geht das eigentlich noch mit diesem Alter eine Ausbildung oder nicht mehr?

Hoffe auf rasche aber nützliche Antworten.

Viele Grüße

Weil man sich in ihrem laden hinsetzt?

Hallo, gibt es ein Beruf bei dem man NUR Frühschicht hat und von Mo-Fr arbeitet? Also mit Frühschicht meine ich z.b. von 6:00 Uhr - 14:00 Uhr zu arbeiten jeden Tag.

Bitte keine Berufe wie Bäcker oder so, ich habe die Fachhochschulreife und dementsprechend sollte der Beruf sein.

Danke für jede Antwort

Ich bin 17 und mache gerade meine Ausbildung zum Bäcker. Der Beruf macht mir spaß. Jedoch bin ich mir nicht so sicher wie es aussehen wird mit dem Gehalt, wenn ich mit der Ausbildung fertig bin. Könnten die Bäcker Gesellen unter uns mir ihre Erfahrung schildern bzw. mir sagen ob sie genug verdienen um ein angenehmes Leben zu führen.(Wenn man alleine Lebt ohne Familie oder Freund/Freundin)

Ich verwende statt Weizen immer Dinkel, und der trocknet sehr schnell aus. Ich nehme auf 1300-1500 g Dinkel 500 g Roggen und bis zur Festmasse von 2400-2500g oder etwas mehr Körner wie Buchweizen, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne. Dazu ca. 1,7 oder 1,8 Liter Wasser.

Habe schon einmal gedacht, wenn ich die Sesam und Leinsamenkörner mitmahle, müßte das Brot länger feucht bleiben, weil es fettiger wird. Vielleicht tut es auch ein Schuß Öl?

Hat jemand Ahnung oder Erfahrung?

Hallo, ich habe die Frage schonmal gestellt und möchte Sie Ergänzen.

Also ich arbeite seid 3 Wochen beibringen bäckerunternehmen und mache eine Ausbildung als Bäcker.

leider hat es mich voll erwischt und habe starken Durchfall Magenschmerzen.

ich habe gestern bei meinen Chef angerufen und Ihnen gesagt das ich bis Freitag nicht mehr komme da ich ganze Zeit auf Toilette muss Durchfall etc. Er hat gesagt wenn du bis Freitag nicht wieder hier bist haben wir 2 Stress und hat aufgelegt. Er klang auch sehr .... was ich verstehe da ich grade erst angefangen bin aber mir ist es wichtig das ich gesund bin um mit Lebensmittel zu arbeiten.

ich war heute nichnal beim Arzt da ich auch gebrochen habe und er sagte ich schreibe dich für diese Woche krank das ist unverantwortlich wenn ich dich so zur Arbeit schicke. Mein Chef denkt halt das ich Freitag wieder komme. Wie kann ich ihn das am besten sagen das ich diese Woche nicht wieder komme ? Sagen das ich im Krankenhaus war ? Habe so eine Angst

Hallo ne frage ich war heute beim Arzt und musste mich leider krankschreiben lassen. Ich habe sehr starken Durchfall, habe gebrochen und einen Magen Darm Problem. Ich bin in der bäckerausbildung ( 3 Woche erst ) Ich verstehe das mein Arbeitgeber nicht so gut drauf deswegen ist ich habe ihn das auch erklärt was mein Arzt gesagt hat er hat aber dann einfach aufgelegt. Was meint ihr ? Ich kann doch nicht so arbeiten da ich mit Lebensmittel arbeiten oder doch?

Rewe, Edeka, Aldi, Penny, etc.?

Mir wird fast nie Kaffe verkauft. Obwohl ich schon fast 16 bin glaubt man mir entweder nicht, stellt mich komplett bloß oder macht mich blöd an. Mir reichts. Warum idt es so schwer einen Capoucino an mich zu verkaufen? Soweit ich weiß gibt es da kein Gesetz und es gibt sehr viele die trinken kaffee. Könnte es verstehen wenns was mit Schuss oder ein Espresso ist aber so... Bisher wurde ich schon so oft von Sparre- und Lecrobagverkäufern angemacht,dass mir langsam der Kragen platzt.

Bin ich weniger wert weil ich minderjährig bin? Ich bin doch auch nur ein Kunde und es ist sehr demütigend wenn ein Verkäufer sich lauthals über dich lustig macht, weil du nen kleinen cappucino bestellst. Darf man das überhaupt?

Hallo ich hab mal eine Frage. Ich fange eine neue Ausbildung zum Bäcker an bzw. habe schon. Ich habe bis jetzt 1 Tag gearbeitet und hatte sehr sehr starke Rückenschmerzen mir wurde sogar schwindelig. Ich bin etwas dicker vielleicht hängt es ja damit zusammen und kenne es noch nichts oder richtig zu arbeiten. Mir hat es trotzdem viel Spaß gemacht nur danach tat mir wirklich alles weh besonders der Rücken. Habt ihr Tipps ?

Und falls das hier ein Bäcker liest, morgen und übermorgen werden stutenkerle hergestellt und ich soll sehr wahrscheinlich die Rosinen rein machen. Könnt ihr mir Tipps geben, damit ich nicht ganz so dumm da steh ? An ersten Tag habe ich schon mein bestes gegeben aber mein „ mit Arbeiter“ sagt das muss alles viel schneller gehen. Naja arbeite auch erst seid 1 Tag da

Huhu ihr Lieben , Ich wollte mir gerade Brötchen in den Ofen schmeißen für die Arbeit morgen , hab aber nur welche die seit dem 14.11. Abgelaufen sind. Die Packung ist noch zu , nur Frage ich mich wie hoch die Gefahr ist ,dass die dinger morgen dann schimmeln und ich verhungern muss :p

Schönen Abend:)

Ich muss einen Vortrag über Bäcker halten und muss Vor&-NAchteile vim Beruf Bäcker wissen...Kann mir jemand helfen?

Brot vom Vortag soll gesünder sein. Angeblich. Oder gehört das zu den Ernährungsirrtümern?

Hallo zusammen

Ich habe dieses Jahr zum ersten Mal Dresdner Christstollen gebacken. Im Zusammenhang damit stösst man ja eigentlich ständig auf die Info, dass der Stollen durchziehen soll. Manche sagen eine Woche, andere sagen zwei Monate und wieder andere sagen noch länger.

Die Haltbarkeit soll dabei aufgrund der geringen Flüssigkeitsmenge, der Trockenfrüchte und der Fett- und Zuckerschicht kein Problem sein. Da war ich schon von Anfang an skeptisch. Da es aber wortwörtlich überall so stand, habe ich es doch probiert.

Anscheinend spielen Verpackung und Lagerort eine untergeordnete Rolle. Man liest wirklich alles, von Alufolie über Tupperwarebehälter bis zum Leinentuch und Schuhkarton. Von Keller über Küche bis Schrank im Schlafzimmer. Und anscheinend scheinen diese Leute alle Erfolg damit zu haben, sonst würden sie es ja nicht so machen...

Beim Backen der Stollen ist mir leider einer kaputtgegangen. Den mussten wir dann gleich essen. Hat absolut genial geschmeckt, war schön feucht und lecker. Den anderen habe ich in Alufolie verpackt und das ganze Paket anschliessend noch mit Frischhaltefolie umwickelt. Gelagert habe ich ihn dann im Keller - nur zwei Wochen lang.

Das Ergebnis:

1. Die Oberfläche ist völlig hässlich und weist graue und braun-gelbe Flecken auf (Schimmel?)

2. Ich habe ihn dann aus Neugierde trotzdem aufgeschnitten, den Rand weggeschnitten und etwas vom Inneren probiert: Trockener und weniger Geschmack als frisch.

Ich verstehe es einfach nicht. Ich habe mich tagelang über die Stollen informiert und habe sie sogar mit einer extra fetten Zuckerschicht bestäubt, so wie die gekauften, echten Dresdner Christstollen. Meist wird bei den selber gemachten ja lediglich etwas Puderzucker darübergesiebt. Ich habe den Stollen über Nacht auskühlen lassen, bevor ich ihn gebuttert und gezuckert habe, wurde also nicht warm verpackt.

Ich hänge hier noch ein paar Bilder der Oberfläche an.

Warum zum Teufel klappt das mit der Haltbarkeit bei allen ausser mir? Was könnte ich falsch gemacht haben? Vielen Dank für eure Antworten.

Hallo, da ich vor kurzem beim Bäcker bei Engelbrecht in Bremerhaven angefangen habe würde ich gerne die schnittstärken der verschiedenen brote wissen damit ich nicht andauernd nachfragen muss. Lieben dank

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Wie lange darf der Fisch aus dem Wasser sein, daß man noch von "fangfrisch" sprechen kann?

Hallo Zusammen,

ich bin momentan in einer Ausbildung zum Bäcker. Ich würde gerne auch zu Hause das "Rundwirken" üben, dafür brauche Ich aber einen Teig. Hat jemand ein Rezept für einen "einfachen" Teig, mit dem man das üben kann ?

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Vielen Dank im Voraus

Tribut111

Hey, ich brauch Geld für mein Motorradführerschein und wollte fragen ob man mit 15 schon am Wochenende (Aushilfe) beim Bäcker arbeiten darf. Viele sagen man darf laut jugendarbeiterschutzgesetz mit 15 schon als Aushilfe arbeiten... aber viele sagen auch erst ab 16 deswegen wollte ich fragen:

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Hallo ich habe auf der Arbeit sehr viel mit mehl zu tun und beobachte schon seit wochen das ich innerhalb von 6 stunden bestimmt 8 mal niesen muss,zuhause dagegen garnicht Habe ich möglicherweise eine mehlstaub allergie ?

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Hallo! Ich bin Konditor und habe mir überlegt in einigen Jahren die Meisterprüfung zu machen in (D) nun zu den kosten habe ich nichts relevantes gefunden daher frage ich euch was kostet so eine Meisterprüfung insgesamt?LG