Eigene Backrezepte entwickeln?
Ich backer gerne, bissher aber immer nur vorgefertigte Rezepte. Wie erstellt man selbst Rezepte. Immerhin gibt es da ja Regeln zu beachten wie viel Mehl, Eier... damit es durch wird und so. Gibt es vielleicht irgendwelche Bücher oder Seiten welchem einem da die Grundlagen und Verhältnisse näher bringen? Danke euch :)
3 Antworten
Da ist Deine Kreativität gefragt.
Probiere doch einfach mal ein anders Mehl, z.B. Kokosmehl oder Mandelmehl aus. Du kannst auch gemahlene Nüsse statt Mehl nehmen. Dann mußt Du allerdings geschlagenes Eiweiß dazugeben. Gib als Zutaten für den Teig Schokolade/Kakao, Kaffee dazu sowie Säfte statt Milch und zusätzlich Rum oder Cognac.
Probier es einfach aus. Ich ersetze bei meinen erprobten Rezepten einzelne Bestandteile. Oder tausche mal den Boden aus.
Das kannst du auch gut erst einmal nur mit einer Teilmenge des Rezepts versuchen - falls doch mal etwas schiefgeht.
Also die Teige sind schon ziemlich gut definiert. Da musst du an den andere Zutaten spielen.