Mürbeteig Käsekuchen nicht durch- was tun?
Hallo
Ich habe gestern einen Käsekuchen mit Mürbteig und Streusel gebacken. Habe ihn über Nacht auskühlen lassen und heute morgen gemerkt beim anschneiden das der Boden nicht durch ist. Habe ihn gestern 50 Minuten bei O/U -Hitze gebacken (und fälschlicherweise 30 Minuten Grill,dachte sei Umluft).
Hab ihn jetzt noch drin bei Umluft für 30 Minuten. Sollte das dann reichen ?
4 Antworten
Ein Kuchen, der noch etwas teigig schmeckt, wäre genau das Richtige für mich.
Also mich dürftest Du gerne zum Kaffee begrüßen. Ich mag solche Kuchen.
Aber um auf Deine Frage zurückzukommen.
Ich weiß es nicht. Ich hätte mit Unterhitze (sofern der Ofen das hergibt) gearbeitet. Dann wäre der Boden nochmals nachgebacken worden.
Aber wenn der Kuchen durch die Umluft nicht zu trocken wurde, dürfte er wohl auch fertig sein.
Schieb den Kuchen auf die unterste Schiene und mach nur Ober- Unterhitze. Dann bäckt der Boden nochmal aber der Rest wird nicht trocken oder zu braun.
Gebackener Käsekuchen oder Käsesahnetorte? Wenn die Käsemasse selbst auch gebacken wird, musst du den Mürbteig vorbacken, sonst wird der nie durch.
Ich würde ihn auf ober-unter Hitze auf unterste Stufe backen. Oder, wenn der Ofen es hergibt, nur Unterhitze, denn durch den Grill ist er gestern ja schon von oben sehr fleißig gebacken worden.
(30 Minuten Grill und nicht verbrannt?)
Für mich dürfte er aber auch so bleiben yammi
Hab den Kuchen jetzt raus und immernoch knietschig am Boden 😢
Das ist ja interessant, kannst du mir sagen, wie viele Minuten soll der Mürbeteig vorbacken? Ich habe auch oft das Problem, dass eben der Boden so schlierig ist!