Macarons- wieder mal so eine "Modeerscheinung am Gebäckhimmel"...
Ich hab diese Teile selber noch nie gegessen, soll sie aber herstellen.
Daher meine Frage an all diejenigen, die dieses Gebäck schinmal gekostet haben:
Wie muss die Konsistenz der Gebäckschalen sein. Es handelt sich dabei ja um ein Mandelbaiser- und ich kenne Baiser nur als zart-trocken- knusprig- bröselig.
Sind die Gebäckschälchen so?
Oder sind sie inwendig noch feucht-klebrig?
Und die Füllung? Ist die eher schwer-cremigsüß, oder leicht und fluffig?
Die Geschmachsrichtung und die Farbe sind unerheblich, weil austauschbar, mir gehts ums "Gerüst".
Danke schonmal für hilfreiche Antworten/Erfahrungsberichte