Hi, ich möchte mich zur kalten Jahreszeit öfter mal dem Backen widmen und für viele Rezepte muss ich auch Schokolade in einem Wasserbad Schmelzen.

Ich habe mal gehört das die Qualität der Schokolade relevant ist und minderwertige sich nicht so gut weiterverarbeiten lässt, daher meine Frage:

Welche Marke benutzt ihr am liebsten wenn's um backen und schmelzen geht?

Spitzkohl

Meine Kartoffelpuffer sollen 16 bis 18 min in den Ofen bei 190 Grad. Ich hab es jetzt für 10 min bei 250 reingetan und es sieht gut aus ist das schlimm? Generell ist das ein Problem wenn ich dad nach Gefühl mache oder z.B. schnitzel in den Ofen mache obwohl da steht in der Pfanne braten? Sterbe ich davon?

Es ist gebraten und es wird dann etwas abgerieben/mit dem Messer? abgeschabt.

Es entstehen dann so kleine Fitzelchen wie Pulver oder Fasern.

Bei welchem Gericht macht man das? Mir fiel noch ein, dass das Pulver/die Fasern auf andere Gerichte, vlt. Gemüse/Gemüseaufläufe aufgestreut wurden.

Warum wissen sie alles auswendig. Hat man das früher studiert?

zeit angaben etc. und auch die basics. da mir leider nie richtig beigebracht wurde zu kochen und ich es selbst lernen möchte :)

Hey Leute!

Habt ihr Ideen was man aus/mit Süßkartoffeln machen kann?

Im Supermarkt habe ich eine neue Sorte gesehen: Gorgonzola Kürbis!

Die sind ganz bunt.

Frage: Wer hat schon die gekauft und zubereitet: Wie unterscheidet sich von der Hokkaido Sorte?

Hier ein Bild von der Sorte:

https://www.weingutmueller.de/speisekuerbis-oder-zierkuerbis-gorgonzola-kuerbis-kuerbisschnitze/454

Und Nudeln hatten wir erst und die nicht schon wieder essen wollen. Keine Kartoffeln da,bisschen Gurken da und Mais sonst kein Gemüse.

Reis auch fast leer, Couscous auch fast leer.Polenta ist noch da.

Eier sind auch keine mehr da

Mehl,Zucker,Backpulver,öl ist da

Ich wollte anfangen, koreanische Rezepte zu kochen. Viele Gerichte werden ja mit Reis gekocht und ich glaube, in Korea benutzt man Sushi Reis? Aber ich habe nur (sehr viel) Basmati Reis...

Kann ich damit trotzdem die Gerichte kochen oder geht das garnicht? (Also ich weiß, dass es möglich ist, ich will aber wissen ob es sehr schlimm ist, anders schmeckt oder so)

Danke

Ich bekochen die ganze nächsten 10 Tag einen Freund und Nachbar er ist 72 Jahre und seine Frau ist zur Zeit auf Kur!
Hab in den Letzten tagen schon Rahmchamingions mit Semmelknödel und Schupfnudeln mit Sauerkraut gemacht.

Jetzt würd mich mal interessieren gerne mit Rezept was ihr noch empfehlen könnt!
Achtung nichts mit Meerestieren (Austern)Das mag er nicht. Fisch ist er schon.

Hallo zusammen,

wir haben Ende Juli einen Fetakäse von der Rewe Bio Marke gekauft. Wir waren dann über die Semesterferien zuhause und haben den Feta die Zeit über im Kühlschrank ungeöffnet gelassen (ca. 2 1/2 Monate). Nun wollten wir ihn vielleicht mal aufbrauchen aber auf der Verpackung steht leider kein MHD. Deswegen wollte ich fragen, was so ein normales Haltbarkeitsdatum von Feta ist und ob man den noch nehmen kann…

Danke schonmal!

Ohne PETA oder Nabu Siegel!

https://whatsapp.com/channel/0029VarkIENBvvsaV8cJwc31

Was tut ihr meistens, was ist euer Ritual für ein Sonntagsfrühstück?

Hallo zusammen,

Ich hab ein Rezept gefunden wo drin steht 1 Knolle Ingwer, kann mir jemand sagen wieviel das ist?

Ich würde gerne mal kekse backen (am besten mit Schokolade linsen) aber finde kein gutes Rezept

Ich würde halt gerne solche kekse haben die nicht knusprig sondern so richtig schön weich und lecker sind

Ich hatte früher so ein Rezept aber leider verloren

Hat jemand ein gutes Rezept?

Ganz schönen Abend wünsche ich euch Leser dieser Frage.

Wie ich schon erwähnte geht es um Reis kochen kläre Reis genau genommen.

Kann irgendwie jemand mir das zu erklären?.

Lg Nadine

Ohne Energiekosten mit eingerechnet und ohne Fleisch.

habt ihr spartipps und Rezepte für mich, bitte.

Hey ich habe mal gehört, dass Akne sich verbessern kann wenn man sich gesünder ernährt. Und da ich Akne habe wollte ich es auch mal probieren, aber ich weiß nicht wo ich anfangen kann. Gibt es vlt irgendwelche Apps/Websites die ihr empfehlen könnt um sich einen Ernährungsplan zu erstellen. Oder habt ihr ein paar Rezeptideen was man essen könnte ( ich bin vegetarisch ).

Wenn jetzt jemand Krapfen sag oder noch schlimm Pfannkuchen ICH KOMM ZU DIR NACH HAUSE

Wie macht man das?

Leider habe ich nach dem Backen von Keksen mit Kichererbsen gelesen, dass es giftig ist, wenn man diese nicht vorher kocht. Ich habe die Kichererbsen aus der Tüte 16 Stunden im Wasser eingeweicht und mehrmals gespült, anschließend mit weiteren Zutaten wie Milch usw. püriert und lediglich 15 Minuten bei 160 Grad im Ofen gebacken. Leider haben meine 11 Monate alte Tochter und ich bereits davon gegessen (Kind ca. 2 Kekse). Wie besorgt muss ich jetzt sein um mein Kind? Auf der Tüte steht, dass sie 1.30h !! gekocht werden müssen nach 12h einweichen. Leider habe ich blind einem Rezept gefolgt, das allerdings welche aus der Dose hatte.

(Ich wusste nicht, dass die aus der Dose vorgegart sind)

Wer hat Erfahrung bei der Herstellung von Liköre und Schnaps.

Habe zwei probiert selbst zu machen und bin sehr zufrieden damit

Kennst jemand ein Rezept für einen guten Obstsalat ？

Es muss kein 5 ⭐️ Rezept sein;)

Dankeschön ☺️

Ich habe Süsskartoffeln weich gekocht, und wie geht es jetzt weiter?

Ist die noch essbar? Eigentlich bis zum 30.10 haltbar aber sehr dickflüssig und gelb. Habe die gerade erst aufgemacht. Schmecken oder riechen tut sie jetzt nicht besonders komisch

Hallo!

Ich habe gestern Abend Bolognese gemacht, hab aber vergessen sie über Nacht in den Kühlschrank zu stellen. Das habe ich erste heute Früh gemacht. Sie stand ca. 11 Stunden ungekühlt auf dem Herd noch in der Küche und nicht im Kühlschrank.

Ist sie jetzt noch gut? Oder soll ich sie sicherheitshalber wegschmeißen?

Danke!

Ist Lebkuchen zu Halloween nicht irgendwie ... absurd?

Gelten für Spekulatius andere Regeln?

mit rindsbouillon. oder bouillonpulver. einfaches rezept.

Ich will Hähnchenbrustfilet mit Reis kochen-also Kräuter Sahne Hänchen-Rezept von Knorr- mit BasmatiReis

das sind zwei Brustfilets- welche Menge Reis für 1Person? Zuletzt als ich es gemacht habe hatte ich ne Salatschüssel voll mit Reis haha

Wie dosiert man Reis zum Kochen richtig?

Hallo habe eine kurze Frage zu einer Rezept. Dort steht man solle das Ei klar mit Zucker über einem Dampfbad fest schlagen. In allen anderen Rezepten stand nichts von einem Dampfbad, sondern nur, dass man es normal schlagen soll.

was soll das Dampfbad denn bezwecken ? Kennt jemand diese Vorgehensweise.?

vielen Dank

Hi ich bin auf der Suche nach wirklich guten Abnehmrezepten, die nicht so schwierig sind. Die auf den websiten oder Kalorienapps kann man ja leider nur angucken wenn man etwas bezahlt und das finde ich schade. Ich möchte deshalb nur privat für mich ein Kochbuch mit Diät Rezepten und generell gesunden Rezepten machen, die sich für den Alltag eignen. Wenn ihr da ein paar Rezepte habt würde ich mich sehr freuen, gerne auch einfach nur Lebensmittel als Ersatz für etwas ungesünderes zum Beispiel Konjak Nudeln anstatt original Nudeln etc.

Wenn ja, wie findet ihr es geschmacklich so.

Und wie habt ihr euch dazu entschieden ?

Was haltet ihr allgemein davon, denn ich überlege mir auch eine zu kaufen.

Zum Kochen vielleicht, oder zum Backen???

ich find teigklose besser als brot. sind nicht zu trocken und man kann sie lecker würzen, und in eine suppe rein. mit beilagen zubereiten. geht schneller und schmeckt saftiger. was meint ihr?

lg

Ich suche für die kalte Jahreszeit leckere Rezepte für ausgefallene schmackhafte Eintöpfe. Die Klassiker kennt ich natürlich aber welche kennt ihr und könnt sie mir empfehlen?

Freundin hat mir als Spaßgeschenk eine Tüte Carolina Reaper Chillis geschenkt, jetzt überlege ich was ich damit mache.

Ist es besser die mit Mörser zu reiben, sodass ich Chilliflocken oder ein Pulver habe zum würzen, oder lieber je nach Rezept mit anderen Sachen und Flüssigkeit mixen, sodass ich eine Chillisoße habe zum drauftröpfeln?

Weiß vielleicht jemand, wie der heißt?

Ich dachte ich hätte lachs gekauft die man normal braten kann, jetzt hab ich gelesen das es geräuchert ist

Hallo

Fällt euch ein, welche Geschmacksrichtung man als Tortencreme verwenden kann?

Für eine Torte mit Vanille Böden.

Außer Erdbeere und Himbeere fällt mir nicht so viel ein.

Muss auch nichts mit Frucht sein - vllt so in Richtung Oreo etc,… keine ahnung.

Was fällt euch so ein?😊

Also einfach nur Reis kochen und dann Zucker dazu und danach noch Zimt oben drüber?

Glaubt ihr das könnte schmecken? Hab halt voll Lust auf Milchreis gerade aber keine Milch

Guten Abend,

Ich möchte heute Abend ein Brot-Rezept ausprobieren bräuchte dafür aber Dinkel Vollkornmehl, habe aber nur Weizen vollkornmehl Zuhause. Es würden aber auch nur 50g davon in den Teig mit reinkommen.. Jetzt meine Frage kann ich stattdessen Weizenvollkornmehl verwenden oder würde das den Teig verändern? Liebe Grüße.

Ich bedanke mich schonmal im Vorraus!

Ich hab mir eine Soße von Greenforce bestellt und soll zur Zubereitung 80g in 350ml mischen, wie mess ich denn jetzt 80g ab? Unsere Waage beginnt erst bei 100g

Hey miteinander! Nachdem ich die letzten Monate auf der Suche nach einem neuen Hobby war, dachte ich mir, es wäre ja wohl sinnvoll, das Brot Backen zu lernen. Mein Problem dabei ist nur, dass die meisten guten Rezepte, auf die ich stoße, entweder sehr aufwendig sind (also stundenlang ziehen müssen) oder man zig verschiedene Utensilien braucht, die ein typischer Haushalt nicht einfach hat.

Deshalb meine Frage an euch: Habt ihr Tipps, mit was für einer Art Brot ich da am besten anfangen kann, bevor ich mich langsam steiger und mir mit der Zeit mehrere Utensilien zulege? Grundsätzlich liebe ich Sauerteigbrot, das ist nur als Einsteiger wohl eher schwierig und ich suche Rezepte (bzw. einfach Sorten), die gut sind, man jedoch als Anfänger auch genießbar hinbekommen kann.

Ich freue mich außerdem auch über Tipps für Utensilien, die man eurer Meinung nach auf jeden Fall fürs Brot Backen daheim haben sollte. Also was ist dabei eurer Must-Have, das in keiner Anfängerküche fehlen darf?

Vielen Dank schonmal!

Hallo ihr Lieben,

ich liebe ja Hüttenkäse auf Brötchen. Am liebsten mit Schnittlauch, Tomatenscheiben, Salz und Pfeffer.

Nur habe ich davon in letzter Zeit einfach zu viel gegessen und ich wünsche mir mehr Variation.

Habt ihr eventuell tolle Ideen, was ich sonst auf den Hüttenkäse packen könnte? Oder gar Rezeptideen auf andere Weise?

Liebe Grüße

Hallo ich hab heute das aufgeben zu kochen leider weiß ich nicht was ich kochen soll hab ihre paar Ideen was ich kochen soll? Ich freue mich auf die Antwort

Also ich hab ein bisschen trockene Kuchen reste übrig und ich dachte ob man daraus pancakes machen kann? So Milch und die kichenstücke zerbroseln und dann wird es ein Teig??? Gehts das?

Morgen, kurze Frage zum Thema Backen:

Ich habe vorhin Kuchenteig fertig gemacht (Butter, Puderzucker, Eier, Backpulver, Mehl)

Habe ihn seit über 40 Minuten im Ofen bei 180°C Ober/Unterhitze und oben drauf fängt er schon an dunkelbraun zu werden, leider ist mir beim Blick ins Rezept entfallen das der Kuchen hätte 30 Minuten Gehen müssen.

Nun ist der Kuchen innen immer noch Flüssig, lässt der sich noch irgendwie retten oder ist das ein Fall für die Mülltonne?

Hi, mein Ofen ist hat leider nen Defekt, weswegen ich in ihm nichts mehr backen kann.

Morgen hat aber ein Kumpel Geburtstag und ich wollte eigentlich noch einen Kuchen backen.

Ich hätte da noch meine Pfanne... Aber geht das überhaupt und was muss ich beachten?

Moin, ich treffe mich am Wochenende mit ein paar guten Freunden und wir hatten die Idee, zusammen was zu backen.

Habt ihr nen Plan, was man machen kann, was vielleicht ganz süß ist und wo wir alle Spaß dran haben?

Gerne mit Rezept, muss aber auch nicht

Moin,

ich habe mir heute morgen Haferflocken und Mandelmilch in einen Topf zum kochen gemacht, musste dann aber schon los. Sind etwa 13h jetzt.

Also was für Gewürze. Dass ein Schwein bzw eine Schweinerotte reingehört ist klar. Aber neben Zwiebeln und Gehacktem...was noch? Salz....und?

Hallo, Ich habe heute gegen 13/14Uhr Hackfleisch aus der Gefriertruhe geholt und es ins Eiskaltes Wasser gelegt, damit es schneller auftaut. Leider musste ich dann Kurz darauf weg und habe es vergessen wieder ins Kühlfach zu legen. Jetzt haben wir 20:30Uhr und ich bin mir nicht sicher ob man es noch essen kann. Im Internet Finde ich nichts genaues, wäre sehr Hilfreich. Lg

Guten Tag, ich war lange auf der Suche nach einem Kuchen der mich anspricht. Spontan wurde mir in Facebook dann ein Rezept vorgeschlagen von einem "Lemon Butter Cake" inklusive Bild. (Ich füge es unten ein) im Rezept steht dann letztendlich, dass man die Füllung dann auf den Teig gießt und das ganze dann in den Ofen packt. Auf dem Foto ist aber deutlich zu sehen, dass dieser eine Füllung hat bzw. die Füllung die oben drauf ist, ist auch als Schicht in der Mitte. Diese muss aber mitgebacken werden. Habe ich jetzt einen rießigen Denkfehler oder wie bekomme ich die füllung dort vor dem backen? Stehe ich völlig auf dem Schlauch?

Bitte um Hilfe und vielen Dank schonmal

Hallo zusammen, wir haben uns gestern gefrorene Miesmuscheln gekauft… diese sollen vor dem kochen allerdings alle geschlossen sein. Nun sind die meisten geöffnet…

sind die schon vor dem Verpacken sortiert worden? -Und dann durch die Kälte gestorben, sodass sie sich öffnen? Oder leben sie nach dem frieren und tauen weiter und sollten sich eigentlich schließen?

Liebe Grüße

Hallo, ich habe selber Tomatenreis gemacht, und jetzt gegoogelt ob man Reis einfrieren kann, im Internet steht- Ja geht- aber meine frage ist jetzt ob es auch mit Tomatenreis möglich ist? Da es ja kein Purer reis ist..

Das Wasser wird doch im Heizstabcontainer zum Kochen gebracht und läuft langsam durch. Reicht das um die Eier oder ein Ei durchzuerhitzen?

Würdest du einen amerikanischen Whater Pie essen?

Man nimmt dafür einen fertigen Pie Boden und die Füllung ist Wasser, Butter, Zucker und Mehl.

Hallo, wie oben beschrieben dreht sich meine Frage um den Stamm einer cannabispflanze, ob man diesen verwerten kann, und wie man ihn und die Stängel verwerten könnte ohne es zu rauchen zu müssen, weil ich gerne die ganze Pflanze verwenden würde.

Bild folgt:

Würde mich über Antworten und vor allem Rezepte freuen

Ich habe gerade mein allererstes Brot selbstgebacken. Es sieht richtig gut aus und hat eine richtig gute Kruste und Innenleben bekommen. Es schmeckt aber irgendwie fast nach nichts. (Vielleicht bin ich zu sehr am Industrie-Standart gewöhnt, keine Ahnung)

Hey, ich habe keine Ahnung von Brot backen. Was kann ich ändern für das nächste mal?

Die Verwendeten Zutaten:

800g Mehl

540g Wasser

34g Hefe

Salz (keine Ahnung wieviel das war, das waren schon ein paar Salzstreuer-Drehungen)

Danke für Tipps (wenn Gewürze genannt werden, bitte welche nennen)

LG :)

Ich suche ein oder mehrere Frühstücke, die man schnell (5-10min) machen kann und gesund sind.

Am besten aus Zutaten, die man Zuhause hat und nicht zu exotisch sind (Avocado ist mir persönlich zu exotisch).

wollte mal so nach ideen gucken. mache gerne selber so asiatisches zeug zb sushi, tempura oder wok pfanne und bei süßem auch mal bubble tea, habe noch vor mochis zu versuchen. ist mein geschmacksprofil, also wem auch sowas gefällt lasst eure ideen einfach mal hier :)

Hallo, ich möchte Kürbis Ravioli selber machen. Was für eine Soße macht man dazu oder isst man die einfach pur?

Und lohnt sich der teure Preis oder doch lieber die Eigenmarke

Seit einiger Zeit gibt es beim Arzt das elektronische Rezept. Was habt Ihr damit für Erfahrungen gemacht ? Ist das eine sinnvolle Erfindung oder überflüssig. ?

Ich suche nach Messlöffel und auch Messbechern aus Edelstahl(komplett ohne Silikon)

Dabei sollte dies rostfrei sein und außerhalb von Amazon erwerbbar.

Die Gravur bzw.Mengenangabe sollte auch stimmen.

Ich habe so um ein halbes Kilo Zimt geschenkt bekommen (meine Mutter meint, dass Zimt ein Wundermittel sein soll) und jetzt weiss ich nicht, was ich damit anfangen soll.

Süssigkeiten will ich weiterhin nicht essen.

Gibt es 'normale' Speisen, die Zimt auch vertragen könnten? Welche Speisen wären diese? Ich kann ihn ins Joghurt und Co. reintun, aber mehr fällt mir nicht ein:(

Hallo ich möchte Lebkuchen machen. Aber nicht den mit Schoko überzogen sondern den mit Zuckerguss verziert. Er soll weich und fluffig sein und nicht so schmecken wie der mit Schoko. Also welches Mehl soll ich nehmen? Lg

Oder reicht es eher nur für 2 Wochen aus? also wenn man ganz normal Lebensmitteln sich einkauft und jetzt auch nicht wie ein ultra Sparer das macht

Hey,ich würde in Zukunft gerne mehr kochen und verschiedene Rezepte ausprobieren. Habt ihr ein paar gute Rezeptideen? Oder Gerichte die ihr gerne esst?

Brauche für einen kleinen schocko Kuchenboden 2 Eier. Jemand aus meiner Familie darf aber keine Eier und wollte fragen was ich sonst nehmen kann?

Kann man Rice Pudding mit Whey (Proteinpulver) einfach draußen lassen über Nacht oder sollte man es in den Kühlschrank tun? Ist halt nur "Reis" und Whey und Wasser?

Salz, Pfeffer reicht?

will das dann mit Zwiebeln braten und dann mit Teig ummanteln

Ich brauche noch bisschen Inspiration was ich kochen könnte.

Im Rezept steht Quark mit normalem Fettgehalt, hab aber nur die Magerstufe da. Kann man diese nehmen, als Quarkfüllung im Hefeteig?

Oder kann ich die in einen Pflanzentopf geben, dass die Ausschlage (Innen)?

Hey! Ich wollte für meine Plätzchen ein royal icing machen aber alle Rezepte ich ich finde sind mit meringue Puder welches wir in Deutschland nicht haben (hab ich zumindest nicht gefunden?) oder mit Eiweiß und da wollte ich mal fragen ob das nicht irgendwie komisch schmeckt wegen dem Eiweiß ? Vorallem weil das ja roh ist 😅 wenn jemand das hier liest und ein gutes royal icing Rezept hat könnt ihr mir das gerne schicken 😊

ich würde gern einen Kuchen machen. Ich habe keinen Backofen und bin deshalb auf "einfache" Rezepte angewiesen.

Meine Idee ist, einen fertigen Tortenboden zu kaufen und mit Skyr (gesüsst mit agavendicksaft +Kakaopulver) zu bestreichen. Oben drauf dann frisches Obst. Ich kann mir gut vorstellen, mit Bananen oder auch Raffaello o. Ä. Naschereien zu bestücken.

Was meint ihr, könnte das gut sein?

Erfahrungen?

Alternativideen?

Ich möchte ungern einen "Testlauf" machen, weil ich keine Lebensmittel verschwenden möchte. Eventuell hat jemand das so oder ähnlich schon Mal gemacht.

Danke.