Was kann man kochen wenn man fast nichts zu Hause hat?
Und Nudeln hatten wir erst und die nicht schon wieder essen wollen. Keine Kartoffeln da,bisschen Gurken da und Mais sonst kein Gemüse.
Reis auch fast leer, Couscous auch fast leer.Polenta ist noch da.
Eier sind auch keine mehr da
Mehl,Zucker,Backpulver,öl ist da
Habt ihr noch Hartkäse?
Ja
4 Antworten
Mit diesen Zutaten schlage ich ein Rezept für herzhafte Mais-Polenta-Pfannkuchen mit Gurkensalat vor. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
Für die Pfannkuchen:
100 g Mehl
100 g Polenta (Maisgrieß)
1 TL Backpulver
2 EL Zucker (für eine leichte Süße, optional)
250 ml Wasser oder Milch
2 EL Öl (für den Teig)
Prise Salz
Für den Gurkensalat:
1 Gurke (in dünne Scheiben geschnitten)
1 Dose Mais (optional)
1 EL Öl
Salz, Pfeffer und Essig nach Geschmack
Zubereitung:
1. Pfannkuchen:
In einer Schüssel Mehl, Polenta, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz vermengen.
Öl und Wasser (oder Milch) hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte dickflüssig, aber nicht zu fest sein.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise zu kleinen Pfannkuchen ausbacken. Pro Seite ca. 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
2. Gurkensalat:
Die Gurkenscheiben mit Mais mischen.
Mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
Die herzhaften Mais-Polenta-Pfannkuchen mit dem frischen Gurken-Mais-Salat servieren.
Guten Appetit!
Polenta kochen auf ein Blech streichen erkalten lassen damit sie fest wird, mit reichlich geriebenem Käse überbacken und mit einem Gurken/Maissalat Salat dazu reichen.
Polenta kochen, Hartkäse reinreiben.
Wenn ihr noch Essig oder Zitronensaft habt sowie ein paar Gewürze, damit einen Gurkensalat machen, geht auch mit Mais (getrennt oder zusammen).
https://www.einfachbacken.de/rezepte/pizzateig-grundrezept-original-wie-vom-italiener - geht auch mit Backpulver. Gurke und Mais drauf und Käse reiben.
Salatgurke (nicht eingelegte) kann man auch schmoren, mit Mais und dazu gebratene Polenta