Moin, hab selber joghurt hergestellt und jetzt nach 7 Stunden festgestellt das die Milch sehr Dickflüssig und Klumpig ist.
Habe 3.5%h Milch verwendet und Griechischen Joghurt 10%. Hab die Milch vorher auf 90 Grad erhitzt und das Joghurt bei 50 Grad reingemischt.
Abgedeckt und stehen gelassen..
Hab jetzt wieder ein Esslöffel joghurt reingerührt und lasse es über Nacht stehen. Kann der Jogurt über Nacht verderben?
Gruß