Gestern Abend habe ich was von Burger King gegessen, und daraufhin bekam ich so dolle Bauch schmerzen das ich 3h später alles wieder raus gebrochen habe. (das war aber dann schon um 5uhr nachts sonst hätte ich mich sofort beschwert)

Jetzt überlege ich ob ich mein Geld zurück verlangen soll.

Hi zusammen,

wir suchen, seit ca. 1 Jahr, verzweifelt ein Gastronomieobjekt in einer bestimmten Innenstadt von D. nun stellen wir uns die Frage:

Lässt sich jedes Ladenobjekt in ein Gastro-Objekt umbauen?

Was wird auser Kapital noch benötigt?

Ich Danke euch allen für die Hilfe

Martin

Hallo Leute :-)

Wir haben eine Shishabar diese zum Beispiel, Samstags ab 1 / 2 Uhr geschlossen ist, kann ich diese Bar num als "geschlossene Gesellschaft" mit ein paar Freunden weiterhin nach 2 Uhr "offen" lassen (Türe alle abgeschlossen) - Keine Gäste mehr da, nur Freunde

- Getränke sind für Freunde kostenlos

- Alle sind über 18 Jahren

- Die Musik bleibt leise

Alle sind nett, freundlich und es gibt keine Ruhestörung, aber die Polizei kommt dennoch einfach mal spontan vorbei, um nach dem Rechten zu sehen, (wir haben ja nichts zu verbergen), aber muss ich sie auf alle Fälle reinlassen?

- Darf ich auch OHNE den Besitzer der Shishabar dort im Ladenlokal als "Familienmitglied" mit den Kollegen verweilen? (Nicht als Mitarbeiter angemeldet)

- Und müssen die Spielautomaten eig. ausgeschaltet werden?

Ich Danke euch für die Hilfe und sorry für die vielen Fragen und das Durcheinander ;-)

Hallo alle miteinander,

wir als Familie wollen hier bei uns im Dorf direkt am Bahnhof einen Café eröffnen, alles sieht soweit gut aus aber wir sollen eine Bewerbung am Bauamt abgeben (Weil das Grundstück dem Stadt gehört). Wir wollen im Café hauptsächlich nur Tee, Kaffee, Toast (wegen den vielen schüler), Kuchen, u.ä verkaufen.  Nur haben wir gar keine Ahnung wie wir anfangen sollen. 

Ich wäre für jede Hilfe dankbar. 

Danke im Voraus

Mir fällt es auf das immer mehr Restaurants die Portionen kleiner sind und das sag ich schon als schlanke Frau. Grade deutsche lokale sparen auch sehr am Fleisch. Warum ist das so ? Und wenn man nach mehr fragt wird man unfreundlich behandelt ?

Wenn es Männer sind die mir schöne Augen machen wollen, angeben was sie alles in ihrem Leben erreicht haben und denken, dass jede Frau auch mit freund untenrum gleich nass wird wenn sie geld hört und dann -noch schlimmer- auch den Mann den ich überalles liebe kritisieren obwohl sie ihn nicht kennen mit Sprüchen nie "du bist so schön, ich verstehe nicht warum Männer solche Frauen als Kellnerin arbeiten lassen und kleinhalten wollen". Ist es schlimm wenn ich das Trinkgeld in solchen Fällen nicht annehme? Wie kommt das rüber?

Danke!

Hallo Leute :-)

Hier in der City schliesst demnächst eine Kneipe. Macht es Sinn diese Bar mit einem neuen Konzept zu eröffnen? Oder ist das Kneipen-Business heutzutage nicht mehr lukrativ?

Sie ist bzw. war ne totale Assi-Kneipe, gerne möchte ich diese etwas moderner gestalten & neu eröffnen

Die Location ist absolut perfekt, keine direkten Nachbar ( Das Haus also die Kneipe ist nicht angebaut, also freistehend, sehr viele Parkmöglichkeiten etc.)

- Brauereifrei

- 3 Spielautomaten sind drinne (Der Inhaber ist ein Bekannter von mir)

- Getränkelieferant habe ich auch bereits (ist ein Bekannter von mir)

- Miete sehr günstig

Dass ich dadurch nicht zum Millionär werde ist mir bewusst, (ok dagegen hätte ich nichts), aber nein so ein "kleines Nebeneinkommen" wäre natürlich ganz gut

Was meint ihr? Soll ich es einfach mal versuchen?

Grüsse und danke an alle

Jonas aus N.

gibt es da eine norm oder eine regelung?

Hallo zusammen,
zwei Freunde von mir und ich haben ein wenig Geld zur Seite gelegt und gedenken uns selbstständig zu machen. Nun stellt sich uns nurnoch die Frage wie? Franchise hört sich in der Regel immer ganz nett an, ist aber laut Internet nächträglich immer ein "Griff ins Klo". Hat jemand Erfahrung mit einem gutem Franchise Unternehmen? Oder vielleicht sogar spezifisch Erfahrung mit Wonder Waffel?

Hi,

ich bin besitzer einer ShishaBar, über der Bar sowieso um das Haus herum ist alles bewohnen (keine Gastro, normale Wohnungen)

Meine Gäste gehen zum Rauchen "vor die Tür"

- Kann ich für eine Ruhestörung der Gäste belangt werden? (Ich kann doch nicht jedem Gast sagen er solle sich bitte vor der Tür benehnem :-) )

- Wie sieht es mit der Musik aus? ( Habe festgedtellt sobald ich die Musik "leiser" mache gehen sehr viele Gäste nach Hause auch die Stimmung wird "negativer" ) Kann ich die Musik so laut machen wie ich will?

- Die Bar gibt es jz. bereits über 10 Jahre, also ich denke die Nachbarschaft weiss bzw. wusste wo sie hinziehen

Natürlich nehme ich gerne Rücksicht auf die Nachbarschaft, nur ohne Musik & Kunden macht meine ShishaBar keinen Sinn ;-)

- Gibt es für dieses Problem einen Anwalt?

Danke euch für die Hilfe, Grüsse Martin aus S

Hey,

Für ein Referat wollte ich wissen welchen Abschluss man braucht um Restaurantfachfrau/mann zu lernen?

Außerdem würde ich gerne wissen welchen Beruf man erlernen muss um in einem Café zu arbeiten?

Vielen Dank,

Emilia

Hallo, wir sind derzeit auf Dienstreise mit dem Team und wohnen in einem Luxushotel (die Firma zahlt). Gerade nahm ich den Telefonhörer und wählte den Room Service. Ich sagte: Schwenzer, Guter Morgen, ich hätte gerne Speck, Spiegelei, frische exotische Früchte, Nutella, Orangensaft, zwei Scheiben Lachs und Kakao. Zimmer 663. Der freundliche Mann notierte alles und sagte: Gerne Herr Schwenzer, bringen wir ihnen hoch. Zimmernummer habe ich hier stehen.

Jetzt habe ich schnell aufgeräumt falls bald jemand kommt und überlege wie ich den Mitarbeiter empfangen soll, da ich noch nie in solch einem Hotel genächtigt habe.

Ich habe nur einen Bademantel an, reicht das oder sollte ich mich duschen und ein Hemd anziehen. Sollte ich ihm Trinkgeld geben und wenn ja wie viel? Wenn es dann gleich klopft, sollte ich die Tür öffnen und energisch rufen: Guten Morgen, toll, gerne hier rein oder sollte ich schüchtern sagen: Hallo. LG

Folgender Fall: In einem Gastronomiebetrieb wird das Trinkgeld in einen Topf gegeben und einmal die Woche nach Prozenten verteilt. Der Chef selber arbeitet aber wie jeder Angestellte auch in dem Laden und verrichtet auch die gleichen Arbeiten. Darf der Chef (Arbeitgeber) jetzt auch von dem Trinkgeld etwas bekommen oder steht es tatsächlich nur den Arbeitnehmern zu? Es ist nicht so, dass der Chef das komplette Trinkgeld behält.

Hallo,

mein Arbeitsgeber weigert sich mir meinen Anteil am Trinkgeld der letzten 8 Monate (!) auszuzahlen, weil ich eine einzige Besprechung verpasst habe die außerhalb meiner Arbeitszeit stattfand. Er will es jetzt einfach behalten.

Ist das rechtlich in Ordnung?

Wenn man ein Rahmschnitzel bei einem Imbiss für 7,50€ verkauft kann man da überhaupt einen Gewinn daraus erziehlen? Die Einkaufskosten sind doch fast genau so hoch.

Wir haben heute Scholle gegessen und sind dabei auf diese kleinen grauen, mit körniger Substanz befüllten, Säckchen gestoßen. Was ist das?

Ich war letztens in München in einer größeren Brauereigaststätte. Wir bestellten uns ein Menü für zwei Personen, das etwa 20 Euro pro Person kostete. Also 40 Euro insgesamt. Die Kellnerin war sehr nett, aber als wir beim Bezahlen 2 Euro Trinkgeld gaben, war sie plötzlich wortkarg und verabschiedete sich nicht mal. Sie wirkte leicht angesäuert. Waren zwei Euro Trinkgeld zu wenig?

Ich weiß auf jeden Fall, dass es schon ewig welche gibt, ich glaube auch im italienischen Themenbereich 🇮🇹, aber weiß jemand an welcher Snackbar genau? 🎢
Ist sie da dabei? https://www.europapark.de/de/gastronomie/restaurants-cafes-im-park?park-region=128

Ich will gerade EC Kartenzahlung in meiner Gaststätte anbieten. Dabei sind nun ein paar Fragen aufgekommen. Ich benutze Orderbird als Kasse und kann dort, Trinkgeld extra buchen. Die Kartenzahlung erfolg über einen Anbieter, der das ganze "einsammelt" und wöchentlich, abzüglich der Gebühren, auf mein Geschäftskonto überweist. Nun war meine Idee, dass sich mein Service, das Trinkgeld abends ausbezahlt und eine Quittung dafür in die Kasse legt. Mein Steuerberater meinte nun aber, das funktioniert so nicht..

Wie macht Ihr das so? Ich will von diesem Geld nix haben, meinen Kunden aber Kartenzahlung anbieten und nicht extra darum bitten müssen, Trinkgeld in bar zu bezahlen... Mein Service hat nun auch "Angst", das so das Trinkgeld gringer ausfällt..

Ich bin für jeden Tip dankbar..

bislang habe ich noch nie eine Kneipe besucht, wollte mal hingehen, und schauen was man dort betreibt. Wie kann ich eine Kneipe allein aber unauffällig besuchen? Wie spricht man die anderen in Kneipen unkomischerweise an? Was ist die beliebtesten Getränke für Männer?

Ok die Frage klingt jetzt banal,
aber ich meine bei folgendem Beispiel.
Küchenschluss ist 21:30,  22:20 haben alle bezahlt. ein Tisch ist übrig, hat zwar bezahlt, so ziemlich alles ausgetrunken, sitzt aber noch ewig da und redet über Gott und die Welt. ein mal kam es vor dass wir bis halb 2 noch im Restaurant saßen. obwohl wir nur bis 22:30 offen haben.
Fordert man jemanden Höflich auf zu gehen sind die deutschen gleich angefressen und man hört sich sachen an wie „Man wird hier ja vor die Tür gejagt“.
In deutschen Gaststätten ist sowas ein Tabu. zumindest nach meinen Kenntnissen.
Bei uns (Griechisches Restaurant) sind die gäste so verhätschelt und verwöhnt dass man sich nichts mehr herausnehmen kann und wenn man nur auf sein Recht auf Feierabend besteht; muss man sofort angst haben dass sie einem aus Wut schlechte Internetbewertungen hinterlassen.
Gibt es nicht so eine Gesetzliches Regelung dass man nach dem Bezahlen nur noch 30-45 minuten noch sitzen bleiben darf ? glaube sowas mal bei Galileo gesehen zu haben

Hallo, ich und 3 Freunde haben den Traum uns selbständig zu machen. Vorzugsweise in der Gastronomie. Jedoch haben wir uns entschieden mit einem Lieferdienst anzufangen, da wir denken, dass dies die günstigere Variante ist, im Gegensatz zu einem Restaurant.

Wir haben uns schon bei einigen Restaurant-Eigentümern erkundigt, was man für so ein Lokal an Geld mitbringen muss. Die Spanne lag bei 200.000 euro bis 500.000 euro. So viel geld können wir leider nicht aufbringen.

Desshalb wollte ich mich erkundigen, wie viel man ca. einberechnen muss, wenn wir das Geschäft nur auf einen Lieferdienst beschränken. Die Kosten für Service, Ausstattung, Lage, Personal und Ladenfläche fallen sicherlich deutlich geringer aus.

(Standort ist eine Studenten-Stadt mit 80.000 Einwohnern)

Mfg

Hallo meine Mutter hat in einer Fleischerei Praktikum gemacht. Sie hat mir erzählt das die Chefin sich nicht an das HACCP- Gesetz. Nun fragt sie euch wie sie sich am besten anonym melden kann? Ich weiß das man das über das Gesundheitsamt macht, aber ich weiß halt leider nicht wie. Ich hatte auch einmal richtige Probleme gehabt für paar Stunden, als sie mir was mitgebracht hat. könnt ihr helfen?

Ich bin 20 Stunden bei einem Lokal beschäftigt. Mein Chef hat mir erklärt das ich 110 Stunden im Monat arbeiten muss. In meinem Kopf geht die Rechnung nicht ganz auf? Ich dachte es wären um die 90 Stunden. Ich finde auch keine Website die mir das erklären kann.
Kollektiv Vertrag gastro in Wien
Kennt sich wer aus? Eine Quelle wär super :) Danke

Ich möchte so eine Espressomaschine auf einer Piaggio Ape 50 montieren und möchte unabhängig von einer Steckdose sein. Hat jemand eine Idee?

Ich habe gelesen, dass man im eigenen Cafè ( ohne Meister und Ausbildung ) Kuchen und Torten backen und im Haus verkaufen darf ( also nicht zum mitnehmen, nur im Cafè essen ) und wenn man außer Haus verkaufen möchte, bräuchte man eine Ausbildung... stimmt die Aussage ? :)

Guten Morgen liebe Leute,
ich verstehe In der Küche, in der ich meine ausbildung mache, die Kalkulationen nicht. Jedenfalls nicht was es mit den Aufschlägen auf sich hat. Der Küchenchef ist neu und weiß es auch nicht. Die Kalkulationen werden von der Betriebsleitung gemacht.
Vielleicht könnt ihr mir erklären wie sich das rechnet.
jedenfalls wirds übertrieben teuer.

Warenkosten + 40%Aufschlag = Wareneinsatz (Was hat es mit diesen 40% auf sich?)

Wareneinsatz + 250%Roh Aufschlag = Nettoverkaufspreis (Das sind ja wohl die üblichen fixen kosten)

Mit 19% Mehrwertsteuer hat man dann einen Verkaufspreis der meistens nochmal erhöht wird.
keine mischkalkulationen. Alle sind so.

Habe in einem Lokal das ich öfters Besuche schon 2 mal gemacht. Also beim letzten mal sagte ich dem Kellner ich muss zum Geldautomaten. Er hats mir abgekauft. Habe so getan als hebe ich geld ab. Dann schnell verschwunden. Bin auch nicht mehr wiedergekommen. Rechnung war vlt so 20 Euro. 3 Wochen später ca bin ich wieder da rein. Sogar derselbe Kellner war da. Hat aber nichts gesagt zu mir. Habe auch bezahlt dann. Aber müsste man nach 2 mal nicht was merken ich mein der kennt doch mein Gesicht! Auch bei anderem Lokal schon mal gemacht und auch nix passiert! Aber rein theoretisch, ist es nicht eig illegal bzw. was passiert im Detail mit einem wenn die es schaffen einen festzuhalten (Konsequenzen, Strafe etc)?

Hallöchen...
Ich habe demnächst ein Vorstellungsgespräch als Barista (für die denen es nichts sagt - spezialisiert ist eine Barista auf Kaffeespezialiäten deren Zubereitung & Verkauf, sowie anderen Getränken & kleinen Snacks). Das Gespräch findet in einem Unternehmen statt was eine große Kette besitzt also mehrere Coffee Shops an mehreren Standorten in einer Stadt. Dieser Laden ist ähnlich wie Starbucks aber nicht ganz so „abgehoben“ würde ich mal meinen ;-) Es ist also kein richtiges Café im Sinne von Bedient werden & Gast zahlt am Tisch. Ich denke daher das ich nicht ganz zu fein dort auftreten sollte also mit schwarzer Hose
& Hemd. Reicht es da nicht wenn ich eine Jeans oder schwarze Hose und eine leicht graue Bluse anziehe oder ein schlichtes anderes Oberteil? Schuhe Adidas Superstars in schlicht schwarz, und Haare offen oder doch lieber Zopf?
Denke nicht das alles in dem Laden ein ausführliches Vorstellungsgespräch geführt wird und man da mit Anzug usw aufkreuzen muss :D

Danke schon mal für Tipps.
LG

Hey, ein Bekannter besitzt ein eigesen Cafe und kauft Kuchen, Donuts bei Aldi / Lidl ein und verkaufts im Cafe dann teurer. Ist das Erlaubt ? :D (Er hat keine Ausbildung und kann nicht selbstgebackenes verkaufen)

ich möchte mich gerne in einem Coffeshop bewerben, bin gelernt in der Gastronomie, und suche nach dem richtigen Einleitungssatz. Auf Sätze wie "hiermit bewerbe ich mich..." & "mit großem Interesse habe ich Ihre Stellenanzeige" o.ä. denn unbedingt streichen sollten man ja im ersten Satz alles Selbstverständliche und Redundante, was der Personalentscheider sowieso schon weiß...
Ich war schon des Öfteren Gast dort, der Kaffee schmeckt hervorragend und das würde ich gerne in den allerersten Satz also den Einleitungssatz mit einbauen nach "Sehr geehrte..."

Für Anregungen, Ideen, Tipps freue ich mich!

Vielen Dank! :)

War gestern in einem Restaurant mit Außenbereich. Dort saß ein Hund auf einem Stuhl, Kopf auf dem Tisch, rundherum wurde gegessen. Ich habe nichts gegen Hunde, finde es nur unhygienisch wenn ein Hund auf dem Stuhl sitzt, ohne Decke darunter, mit dem Kopf auf dem Tisch.... bitte um eine Meinung.

Hallo zusammen,

ich suche nach Restaurants, die Gerichte anbieten, die man umsonst bekommt, wenn man es schafft.

Beispiel Star Diner in Essen: 1 kg Steak mit 2 Beilagen essen - wenn mans schafft zahlt man nichts, wenn nicht den regulären Preis von 69,90€.

Ich komme nämlich grad aus ner Diät und kann momentan enorme Mengen essen. Beim Grillen die Tage 1,2kg Fleisch (auch sehr fettiges dabei) und das ist nicht mal der punkt wo ich mich satt fühl, sondern leicht gesättigt.

Ich ess momentan aber auch im Schnitt sowieso schon 3000 kcal am Tag, letzten Tage sogar 4-5000 und werd dabei nicht satt. Im Anfang ein Foto vonnem Schnitzel was ich auch komplett geschafft habe (war aber nicht mal ne Challenge ), danach gings mit aber auch nicht so gut haha

Ach und bevor jemand was sagt, ich war vor paar Jahren mal ziemlich fett, jetzt habe ich 77kg auf 188cm Körpergrösse und treibe auch jeden Tag 1-3 Stunden Sport, u. A. Damit ich Eben auch viel essen kann... Also bitte nicht verurteilen oder werten, ich möchte einfach nur wissen, ob es in meiner Region (Essen, Ruhrgebiet, NRW) mehr solche Restaurants gibt, per Google sowas rauszufinden ist leider ziemlich schwer.

Vielen Dank im Voraus für Antworten! :)

liebe Grüße

Wie heute zu lesen war, sind Kinder in einem Rügener Restaurant ab einer bestimmten Uhrzeit nicht mehr erwünscht.

Der Inhaber begründet dies damit, daß Eltern ihre Kinder frei gewähren lassen, nicht maßregeln. Die Kinder werfen zum Beispiel Rotweingläser um und stören andere Gäste.

Was meint Ihr? Ist der Gastwirt kinderfeindlich oder ist das eine nachvollziehbare Maßnahme?

Suche für Bedienungsanleitung Geschirrspüler ECOLine GSM50SL?

Damit meine ich nicht unbedingt persönliche Vorlieben, sondern eher aus Sicht des internationalen Standards. Welche Rezepte und Zutaten sind qualitativ hochwertiger.

Welches bundesländische Küche würde man höher einstufen?

Welche traditionellen Gerichte würde auch international Erfolg haben?

Hey ich wollte fragen was ich für Tätigkeiten in einem Gastronomie Bereich machen muss wenn ich da mein Praktikum für das fachabi Wirtschaft und Verwaltung mache. Ich weiß auf jeden Fall das ich an der Kasse sein muss aber gibt es eventuell noch weitere Tätigkeiten ?

Ist Leitungswasser kostenlos oder zahlt man dafür?

Und wie wirkt es, wenn man sich statt einem normalem Getränk, Leitungswasser bestellt?

Hallo User,

Seit letzten Mittwoch mache ich eine Ausbildung zur Kellnerin =(Restaurantfachfrau) in einem 4* Hotel und ich merke es selber das ich gar keine Kraft in den Finger habe und mein Problem ist das ich vom Chef keine "schonzeit" mehr habe weshalb ich statt zwei Teller schon drei nehmen muss. Die ersten Teller gehen ganz locker aber nach der Zeit verlässt mich die Kraft so das ich einen Teller nehme und ein Paar Schritte gehe und das Essen schon anfängt sich zum bewegen ... richtung Boden. Wie es vielleicht ein paar Kollegen (die selbs in dieser Branche arbeiten) von dieser Plattform wissen sind diese Teller aus einem Hotel etwas unpraktisch und blöd zum tragen weil die unteranderem extrem schwer sind und eine tiefe Mulde haben wie Pastteller in typisch Italienischerestaurants noch dazu kommen die breitem Ränder. In einfache Gastggärten oder Betreibe gibt es meistens ganz normale runde Teller die nicht alzu schwer sind. Wir im Hotel müssen die Teller so tragen wie auf dem Foto ... sprich Erster Teller mit folgenden Fingergriff: Daumen hät den Druck auf dem Teller so das der nicht zu Boden klatscht und Zeigefinger und Mittelfinger stützen. Zweiter Teller: Ringfinger, Kleinerfinger, Handballen stützen und balancieren den Teller aus. Der letzte abschnitt von Unterarm vor der Armbeuge stützt zusätzlich.

Ich wäre sehr dankbar wenn ihn mir hilfreiche Tipps gibt und nicht daruf anspielt wie z.B. "Zähne zusammenbeißen und durch" ... Denn das weiß ich auch das jeder Anfang schwer ist.

Am besten und hilfreichsten währen für mich persönliche eigene Erfahrungen oder Techniken die euch geholfen haben.

Danke im voraus

Eure Daniela

!!!Alle Bilder gehören dem Internet und ich verwende sie nur als Vorzeigesymbol. Ich habe keine Rechte darauf!!!

Wir waren an einem heißen Tag in einer Gruppe von 10 Personen in einem Restaurant. Wegen der Hitze haben wir eine Deo-Flasche rumgehen lassen und jeder hat sie mal benutzt. Wir hatten noch nicht einmal die Getränke bestellt. Als der Kellner das bemerkt hat hat er uns alle ohne Vorwarnung rausgeschmissen.

Können bierfässer, Lübzer und radeberger haben wir, 30l bzw 50 l bei ungeöffneten Zustand länger in Hitze (ca.30 Grad Celsius im sommer) länger stehen (ca. 7 Tage) ohne schlecht zu werden?

Kann das ein Wirt tun? Wenn er zB. den Platz braucht für andere Gäste und man gerade mal 20 min dort ist.

z.B. man trinkt normal und isst sein Essen. Plötzlich kommt der Wirt, fordert auf zu bezahlen und man soll gehen . Sonst Hausverbot und Polizei?

Könnte man den Wirt dann auch Fremdenfeindlichkeit / Diskriminierung vorwerfen? Wenn zB einer der Begleiter Ausländer ist? Oder steht das Hausrecht über diesem?

Ich rede jetzt nicht von satt sein..

sondern wenn jemand 10 mal sich was holt und seine 7-8€ die er da bezahlt locker um das X-Fache wieder reingefuttert hat?

Selbe für Getränke?

Könnte da was passieren oder ist All you can eat wirklich so viel man will?

Und was ist wenn Nichts mehr da ist ... aber man trotzdem was möchte? Könnte man den Betreiber "an den Kragen" dafür?

Keine Sorge mir reicht meine eine Pizza ^^

Hallo,

meine Frau backt leidenschaftlich gerne. Sie möchte nun mit einem Food Anhänger für das Auto 3-4 mal im Monat (als Kleinunternehmer) Ihre Backwaren auf Veranstaltungen verkaufen. Der Food Anhänger ist so ausgerüstet, dass sämtliche Arbeiten komplett im Hänger erledigt werden. Sie nutzt keine lokale Backstube. Nun ist es so, dass Sie keine gelernte Konditorin ist. Ich habe nun herausgefunden, dass das Konditoren Handwerk geschützt ist. Das heißt dann wohl, dass man, wenn man kein Konditor ist, nicht die Befugnis hat Backwaren zu backen und zu verkaufen.

Zu diesem Sachverhalt hätte ich einige Fragen:

1. Ist es korrekt, dass man nur dann Backwaren backen und verkaufen darf, wenn man gelernter Konditor ist?

2. Ist eigentlich nur das Konditor Handwerk geschützt oder gilt das auch für andere Bereiche? Nehmen wir an man ist kein Koch und möchte Mahlzeiten kochen und verkaufen. Wäre das verboten oder erlaubt?

3. Gibt es als Nicht-Konditor die Möglichkeit trotzdem backen und verkaufen zu dürfen? Wenn ja, welche?

4. Ich habe gehört eine Möglichkeit besteht darin ein Reisegewerbe im Ausland anzumelden, die Backwaren dann aber in Deutschland zu verkaufen. Stimmt das?

5. Ich habe gehört man kann sich als Nicht-Konditor prüfen lassen um dann ausgewählte Backwaren zu backen und zu verkaufen. Stimmt das?

6. Ich habe gehört man kann einen Konditor einstellen. Sobald man einen Konditor eingestellt hat kann man auch als Nicht-Konditor Backwaren backen und verkaufen. Stimmt das?

Ich freue mich auf Eure Rückmeldung.

Viele Grüße

In unserer Kantine gibt es an manchen Tage Brötchen, die nur mit Vortagssachen belegt sind. Damit das alte Zeug noch verkauft wird. Brötchen mit in Scheiben geschnittene Schnitzel, Buletten, sogar Cordonblue. Es ist nervend. Ist es aus Hygienesicht auch gestattet?

Hey Leute

mein Onkel hat ein Restaurant und will sich weiter ausbreiten in jede Menge länder aber er braucht Sponsoren weiß einer was er/ich tun kann

Hallo,

ich arbeite noch nicht sehr lange in einem Restaurant; leider passieren mir ab und zu noch Fehler beim Bonieren. Wenn das Essen noch nicht gemacht wurde kann ich es stornieren, falls es jedoch schon fertig ist, muss ich die Hälfte dafür zahlen. =( Ist das so in Ordnung? Ich boniere ja schließlich nicht mit Absicht falsch =(

Würde gerne mal eure Meinung und/oder Erfahrungen dazu lesen.

Hallo!

kann jemand erklären, was der Unterschied zwischen Bistro und Imbiss ist?

Danke!

VG,

Mandy

Moin Zusammen,

ich hab einen kleinen Laden 50% / 50% Kiosk und Pommesbudde in Herne übernommen. Suche jetzt paar neue Geräte für die Küche.

Frage: Hatte jemand mit dem Küchenverkäufer Ganomia.de zutun?

Seriös? Service? Lieferzeiten?

Grüße

Michelle B.

Ich dachte immer, dass Vegetarier nichts vom toten Tier essen, aber warum essen sie dann Fisch? Ich war letztens beim Essen von meinem Vorgesetzten eingeladen und dort gab es „vegetarisch“. Als Vorspeise Salat mit Lachs und als Hauptgang irgendein anderer Fisch mit Kartoffeln?? Um nicht eine riesige Diskussion anzufangen habe ich mir die Frage verkniffen und stelle sie jetzt hier.

Hallöchen, Ein Freund von mir ist leider durch die Abschlussprüfung gefallen. Er hatte bisher nur den schriftlichen Teil. Punkte: Technologie: 46 Punkte Warenwirtschaft: 56 Punkte WiSo: 32 Punkte Am Mittwoch hat er die mündliche Nachprüfung. Er kann doch nur in 1 Fach geprüft werden richtig? Dh er muss trotzdem in 6 Monaten das andere Fach nachschreiben bzw wiederholen? Er ist Spanier und kann leider nicht wirklich richtig gut deutsch. Deswegdn opfern wir das Wochenende und ich gebe ihm einen kleinen crashkurs 😂, aber weiss jemand wie die Prüfung abläuft? Also was ungefähr drankommen kann. Erhält er direkt das Ergebnis ob er die mündliche bestanden hat? Vielen lieben dank für Infos die uns vielleicht weiterhelfen.

Ich suche DIE besten und bequemsten Schuhe, um in der Gastronomie 10h bedienen zu können ohne Schmerzen in den Beinen zu bekommen nach 2h.

Ich hab schonmal als Aushilfe gearbeitet und durfte das Trinkgeld in diesem Restaurant nicht behalten. Steht mir das Trinkgeld eigentlich zu oder hat man als Aushilfe kein Recht darauf? Ich wills nämlich nochmal woanders versuchen

Ich bin seit Februar 2017 in einem Restaurant angestellt, mit vertraglichen 5 Tagen auf 45-Stunden-Woche mit Zeiterfassung, mit Sonntag/Montag als Schließtage. 2018 wurde das "Konzept" geändert. Nun arbeite ich/wir mündlich, jedoch nicht vertraglich, in einer 4-Tage-Woche ohne Zeiterfassung mit Dienstag als zusätzlichen freien Tag, da wir die 45 Stunden ja trotzdem in der Zeit leisten. Zusätzlich arbeiten wir an den Feiertagen, wenn diese nicht auf unsere fixen freien Tage fallen. Und wörtlich zitiert "Schenken wir Euch 33 freie Tage!" (bis Oktober) laut unserem Eigentümer.
Ich werde kündigen, habe dies auch schon bekannt gegeben.
Hierbei werden jedoch die Resturlaubstage aber in einer 5-Tage Woche abgebaut (obwohl man für einen Tage Urlaub auch nur einen unterschreibt und nicht 1,25). Die vergangenen und kommenden Feier-/Guttage, die zumal auf meine freien Tage Mo/Di gefallen sind/fallen werden/ich arbeite, werden nicht berücksichtigt. Es wird hier leider wiedermal in der Gastronomie in Grauzonen herumgepfuscht, die mich am Ende verzweifeln lassen und irritieren.

Was steht mir rechtlich nun zu?
Vertraglich 5 Tage Urlaub mit den Guttagen oder die mündlichen 4 Tage ohne Guttage?
oder gibts noch was anderes?

Vielen Dank!

Hallo in die Runde,
wer von euch ist Gastronomie erfahren oder sogar Arbeitgeber und hat eine begründete Meinung zu folgendem Sachverhalt?

Einem Kollegen wurde auf der Arbeit kurz vor Schichtende der Kellnergeldbeutel gestohlen. Unser Arbeitgeber geht selbstverständlich davon aus, dass er vollständig für den Verlust bzw. die Kassendifferenz von deutlich über 1000€ aus eigener Tasche aufkommen muss. Auch im Arbeitsvertrag ist es so schriftlich festgehalten: "Servicekräfte haften vollständig für Bargeld".

Meines Wissens (anhand verschiedener Diskussionen im Netz) gibt es im Arbeitsrecht die generelle Regelung das der Arbeitnehmer für Schäden, die dem Arbeitgeber entstehen nur dann Haften muss, wenn er diese fahrlässig (Teilhaftung) oder grob Fahrlässig (vollständige Haftung) verursacht hat. Die Beweislast dafür liegt beim Arbeitgeber.
Für einen Schaden z.B. bei der Bedienung einer Maschine macht das total Sinn, der Fall des Kellners ist aber speziell, da er ja Leistungen im Namen des Arbeitsgebers kassiert und selbstständig in einer eigenen Geldbörse Geldbestände verwaltet. Hier kann ich jetzt zwischen Eigentum und Besitz unterscheiden und sagen, dass das Geld nur im Besitz des Kellners ist, aber eigentlich Eigentum des Arbeitgebers (abzüglich Trinkgeld).

Nun gibt es noch die Regelung zur Mankohaftung, die nach meinem Verständnis sagt, ich kann Verantwortung für Kassenfehlbeträge dem Mitarbeiter vollständig zuschreiben, muss dafür aber zusätzlich Mankogeld zahlen mit dem ich die Verantwortungsübernahme zusätzlich vergüte. Weiter scheint die Haftung dann auch auf die Höhe dieses Mankogeldes begrenzt. Dazu habe ich aber nur im Zusammenhang von Kassenbeständen und nicht mobilen Geldbörsen gelesen.

DARAUS SCHLUSSFOLGERE ICH: Wenn das so auch für Geldbörsen stimmt, dann ist es nicht rechtens, dass der Arbeitgeber die Kassendifferenz vom Arbeitnehmer fordert.
(Wie das dann praktikabel sein soll, wenn der Arbeitgeber keinerlei Überblick über die Bargeldbestände des Personal hat, steht dann wieder auf einem anderen Blatt. Könnte ja jeder kommen und sagen, ich hab meinen Umsatz verloren, tut mir leid. Wie sollte man da Missbrauch verhindern?)

Das führt mich zurück zur Frage: Kann der Arbeitgeber die Verantwortung für den Umsatz/Kassendifferenz/Bargeldbestand (und deren Verlust) im Falle von Geldbörsen vollständig auf den Arbeitnehmer abwälzen?
Für Fleissige:
+ Ohne es extra zu vergüten (Mankoregelung)
+ ohne Begrenzung der Haftungssumme, die schnell mal über ein Monatsgehalt hinausgehen kann
+ Kann ich als Gastronom solche Diebstähle und Verluste versichern?

Hallo, es gibt in Deutschland 2 Taco Bell Filialen in Kasernen. Man darf aber als normaler Kunde nicht da rein zum Essen. Warum ist das so? Und wie kommt man da trotzdem rein?

Manche Youtuber sind ja fake. Die scheinen aber noch nie Mettbrötchen gegessen zu haben.

Kennt man Mettbrötchen wirklich nicht im Ausland oder sind die nur ignorant?

https://youtu.be/DD3mR7guKag

Bitte bitte helft mir <3

Ich bin Stammkundin in einem Restaurant. Er ist der Besitzer und Kellner. Mir ist aufgefallen dass er mih schon seit vielen Monaten immer anguckt wenn er glaubt, ich sehe es nicht, wenn er z.B. vorbei geht. Meiner Begleitung ist es auch schon aufgefallen dass er immer heimlich zu mir hin guckt. Wenn ich mit ihm Blickkontakt aufnehmen will, dann erwidert er es nicht und wenn ich ihn "erwische" wenn er mich anguckt dann guckt er schnell weg. Ich weiß von insidern dass er keine Freundin hat. Dennoch frage ich mich ob ich eine Chance bei ihm habe? Meine Freundin meinte ich soll alleine hin gehen und darauf warten ob er mich anspricht. Oder weicht er meinen Blicken aus weil er sich nicht mit Kunden einlassen möchte?

Ich bin seid 5 Jahren tätig als koch aber der Beruf macht mir wegen dem Ton in der Küche und die Arbeitszeiten kein Spass mehr. Ich habe einfach die Motivation verloren. Hat jemand ne Idee was für Türen einen ausgelernten koch offen stehen z.b Weiterbildung oder umschlungen

Hallo

Ich wollte mal fragen, ob ihr evtl Erfahrungen mit dem Beruf als Hotelfachfrau bzw mit der Ausbildung gemacht habt. Ich fange meine Ausbildung diesen Sommer in einem Hotel an und mich würde interessieren (falls jmd von euch diese Ausbildung gemacht hat) wie es euch gefallen hat bzw wie es so für euch war.

Nach einem Praktikum dort kann ich schon einmal sagen, dass es sehr anstrengend ist, auch härter als man denkt, möchte es aber in der Ausbildung dennoch durchziehen, auch wenns anstrengend wird. Ich habe zwar einen guten Einblick in den Beruf bekommen aber es waren ja trotzdem ''nur'' 2 Wochen, deswegen wäre ich auch dankbar, wenn ihr mal schreiben könntet, wie es so in den 3 Jahren (der Ausbildung) war.

Vielen dank und einen schönen Abend noch

Hi ihr Lieben, arbeite in der Gastronomie u habe kürzlich den Job gewechselt.Bei der Gehaltsabrechnung wird mir nun jeden Monat 97€ vom Nettolohn für Kost/Logis abgezogen. Es ist ein Tagescafe, kein Restaurant u ich wohne da auch nicht. Ist das zulässig? Grüssle

Bis vor einigen Jahrzehnten war es in Deutschland noch relativ üblich Meerschweinchen zu essen, aber heutzutage höre ich da leider kaum noch etwas von.

Deshalb meine Frage: Kann mir jemand ein Restaurant in oder um Berlin empfehlen, in dem man Gerichte mit Meerschweinchen bekommt? Dabei ist mir fast egal, ob es sich um traditionelle deutsche Küche oder ein südamerikanisches Restaurant handelt.

Da Karnickel unglaublich gut schmeckt und mir kürzlich bewusst wurde, dass ich Meerschweinchen ja noch nie gegessen habe, würde ich mich sehr über eine Antwort freuen.

Wenn möglich, würde ich ein ganzes gebratenes oder gegrilltes Meerschwein einem Gericht mit geschnätzelten Fleischstückchen bzw. einer Art Suppe vorziehen ... also so spanferkelartig vielleicht, aber das ist nur eine persönliche Präferenz und nicht zwingend notwendig. (Vielleicht so ähnlich wie mit Speck und Knoblauch gespickter Karnickelbraten. Aber wie gesagt, das ist kein Muss, wäre eben nur schön.)

PS: Kennt jemand evtl. in Berlin und Umgebung eine Fleischerei, die frisches oder tiefgekühltes Meerschweinchen verkauft? Also z. B. so ähnlich wie Suppenhühner oder Weihnachtsgänse im Supermarkt, oder gehäutete und ausgenommene Karnickel in einigen Metzgereien. Meerschweinchen selbst zubereiten wäre natürlich auch eine feine Sache.

Also dann, nochmal vielen Dank fürs Lesen und schönen Dank für eine mögliche Antwort im Voraus! Schönen Abend noch an alle! :)

Nachtrag, drei Tage nach der ursprünglichen Frage: Ich bin wirklich nur an einer Restaurant bzw. Metzgerei-Empfehlung interessiert und will ausdrücklich nicht über individuelle ethische Ansichten bzgl. des Fleischkonsums von Meerschweinchen diskutieren.

Darüber hinaus habe ich unter einigen Antworten einen Kommentar mit einer Quellenangabe zur Wikipedia verlinkt, für die Leute, die sich nicht vorstellen können, dass man Meerschweinchen auch als Nahrungsmittel betrachten kann.

Und wer mir eine Trollfrage unterstellt, prüfe doch bitte zuerst einmal in meinen Profil die Dauer meiner Mitgliedschaft und meine sonstigen Fragen / Antworten. Vielen Dank im Voraus! :)

Guten Morgen/ Tag/ Abend! Ich bin Restaurantfachfrau bzw auf kurz Kellnerin! Und ich habe unfassbar nette Stammgäste die ich unheimlich vermissen werde wenn ich im derzeitigen Betrieb aufhören werde und würde ihnen gerne etwas als Art Abscheidsgeschenk oder zur Erinnerung noch was schenken. Ich würde entweder gerne etwas selber machen (wird bevorzugt) oder etwas kleines kaufen, allerdings sind es nicht nur 5 oder 7, also sollte es nicht allzu teuer sein. Hätte da jemand evtl eine Idee. Würde mich riesig freuen! :) Vielen Dank. :) (ps. Ich würde eh erst in einem Jahr dort aufhören, wenn Ihnen erst später was einfällt xD)

Hallo Gute Tag, habe ein Döner Bude in Nähe Hauptbahnhof. Wir schliessen diese um 3:00 heute. Eben kam eine Mann und wollte Münzen haben für Automaten. Sage ihm kein Problem und wechsel seine Geldschein. Dann wann er geht Automat, er gewinnt spielt auf hohe Einsatz und hat bekommen diese: 5 Wassermelone auf 2 Euro Einsatzs. Kollege sagt mir: Selo, heute wird lange Feierabend diese. Ich sagte: Nein, wann du glaubst ich warte hier bis hat ausgezahlt diese... Spielhallen machen auch zu bei grosse Gewinne zu Uhrzeit die steht vorne, aber mein Kollege sagt wir sind gezwungen zu warten bis Kunde hat ausgezahlt, diese kann aber mehrere Stunden dauern bei diese GEwinn, weil Automat bucht langsam Geld rüber.. Was tun?

Mein Freund und ich waren gestern beim Chinesen und wie das beim Buffet so ist haben wir uns am Ende Eis geholt und das Eis war soooo super lecker!  

Jetzt würden wir gerne wissen wo es das gibt. 

Das Eis heißt "Sommerland Eis" und es war in so ca 5l Boxen in der Gefriertruhe. Wir wissen bereits, dass das nur an den Großhandel geliefert wird. In der Nähe bei uns wäre die Metro, weiß jemand ob es das da gibt?

Hey Liebe Community,

Ich wollte mich fuer ein Restaurant bewerben wo ich arbeiten wuerde. Ich bin erst 16 und darf laut gesetz nicht lange und auch nicht so spaet arbeiten was es schwer macht ein Restaurant zu finden was dies akzeptiert. Ich wollte nicht fuer McDonalds oder aehnlichen Schnellrestaurants arbeiten, eher in etwas mehr vornehmerenden. Meine eigentliche frage ist aber, wie muss ich die Bewerbung schreiben? Wie lange muss sie sein? Hat jemand ein Layout dafuer?

Ich habe heute einen termin zum probearbeiten in einem restaurant. Nun möchte ich wissen ob es sein kann das ich länger arbeiten muss wie an einem normalen Arbeitstag sprich 5-7 Stunden. Wie lange dauert ein probetag als küchen hilfe im Durchschnitt??

Guten Abend,

und zwar stelle ich mir die Frage, ob die Ketchup Flasche die man in einem Restaurant, wenn man mit einer Gruppe kommt, zu serviert bekommt später nochmal serviert wird bei anderen Gästen?
Bei Mineralwasser ist es ja zum Beispiel so, dass der Gast ein Recht auf eine verschlossene Flasche hat. Darf nun offener Ketchup in einer 300ml Flasche auch wieder serviert werden, wenn er verschlossen serviert wurde? Wenn jemand zufällig einen Paragraph dazu weiß wäre es sehr nett.

Halöle,

ich habe rein interessehalber mal eine Frage: In welchen Berufen reist man viel durch Deutschland? Suche nicht so etwas in Richtung Vertreter, sondern vielleicht sowas in Richtung IT oder Gastronomie? Vielleicht sogar Berufe in denen man schon in der Ausbildung reist. Wäre 1A! Danke!

In meinem Zimmer im Hotel gibt es Mineralwasser.

Ist das Kostenlos ?

Hallo Community,

Ich kellnere auf 450 Euro Basis in einem Restaurant (Bin Student). Jeden Abend machen 2 Kellner den Laden zu und die Tagesabrechnung. Dabei ist augefallen dass rund 50 Euro in der Kasse fehlten.

Diese können natürlich fehlen weil jemand sie geklaut hat, zuviel Wechselgeld rausgegeben hat oder durch sonst einen Buchhaltungsfehler. Der Chef meinte nur dass die drei Kellner die an dem Abend gearbeitet haben (ich gehöre dazu) dieses Geld zahlen müssen. Das macht dann 16-17 Euro auf den Kopf, die wir auch widerwillig gezahlt haben.

Es gibt nur einen Geldbeutel für alle Kellner, ergo es ist unmöglich nachzuvollziehen wer von uns den Fehler gemacht hat und ob überhaupt jemand den Fehler gemacht hat. Denn die 50 Euro die fehlen können natürlich auch dadurch entstehen dass falsche Gerichte/Getränke eingetippt wurden und nicht richtig storniert wurden. Der Chef selbst hilft beim Kellnern auch selber mit und tippt Zeug ein und kassiert Leute ab. Weiterhin hat er an dem Abend mehrfach Geld zwischen Kasse und seinem Privatgeldbeutel gewechselt.

Es gibt keinen Beweis oder auch nur Indiz dass jemand von uns geklaut hat oder einen Fehler gemacht hat.

Ich habe zwar gezahlt aber für zukünftige Fälle will ich wissen, bin ich da in der Haftung, sprich muss ich bei einem Fehler in der Kasse die Differenz zahlen? Im Falle dass ich nicht zahle und ich werde aus diesem Grund gekündigt, wäre eine solche Kündigung rechtmässig?

Ich würde mich bedanken wenn ihr mir bei euren Antworten Rechtsgrundlagen (Paragraphen, Urteile...) mitliefern könntet.

Ich danke euch für alle Antworten.

hey leute,

habe zu hause ne mini fritteuse und das öl ist schon nach ein paar mal gebrauch ein wenig braun. rückstände sind auch zu erkennen. wann sollte man das öl wirklich wechseln und kann es gesundheitsschädlich sein?

Dürfen imbiss und grillstuben in nrw am karfreitag öffnen? Darf man da arbeiten?

Guten Abend. Ich bekomme seit ich klein bin, regelmäßigen Lippenherpes. Mal stärker, mal schwächer. Ab September mache ich eine Ausbildung zur Bäckereifachverkäuferin und wollte fragen, ob ich mit Herpes trz arbeiten darf. Mein Arzt hat nur gesagt, dass wenn ich egal wie leicht erkältet ich bin, daheim bleiben muss wegen der Viren die ich übertragen kann. Wie ist das bei Herpes? Kann ich da normal arbeiten? Möchte meine Chefin nicht wegen sowas anrufen und dachte ich frag euch :) Liebe Grüsse

Hallo, ich mache momentan eine Ausbildung als Koch und habe vor ein paar Tagen erfahren das mein Arbeitskollege Herpes hat. Nun meine Fragen.

Kann es sein das ich mich auch mit Herpes "infiziert"habe?

Darf man in der Gastronomie überhaupt mit Herpes arbeiten?

Danke im voraus :)

Ich habe morgen ein Bewerbungsgespräch und wenn alles klappt kann ich als Service Kraft (Teilzeit ) in einem Restaurant arbeiten..
Ich habe aber bei einer Sache wirklich Angst und zwar das rechnen. So wie ich es im
Restaurant kenne wenn ich Kunde bin haben die ja so ein Portmonee und rechnen es dann aus wie viel Rück Geld der Kunde bekommt aber was ist wenn ich wirklich sowas nicht kann? Gibt es irgendwas womit man es ausrechnen kann oder muss man in diesem Bereich Kopfrechnen können?

Hallo zusammen!

Ich hatte gerade die einschlagende Idee, Imbissmogul zu werden !
Natürlich fange ich erstmal klein an und möchte einen klitzekleinen mobilen Imbisswagen zu kaufen und frage mich, wo ich überhaupt Essen verkaufen darf ?
Bei uns in der Nähe, gibt es einen Maronen-und Eiswagen-Verkäufer. Dazu würde ich mich auch gerne gesellen!
Was kostet so eine Standmiete UNGEFÄHR ?
Was benötigt man alles ? Gesundheitszeugnis, erste Hilfe Kurs etc !
Darf man Speisen zu Hause zubereiten und am Stand erwärmen, oder muss das alles frisch zubereitet sein/ werden ?

Also unser Koch möchte die Hälfte von unserem Trinkgeld haben , ich find das schon krass da er bedeutend mehr verdient als wir....was sagt ihr dazu?

Ein Freund, der 65 jahre alt ist, der seit über 30 Jahre Gastronom ist....bekam den zuschlag in einem neuem umgebauten, bzw. neu gestellten Vereinshaus den pachtvertrag. Seit dem 01.01.2018 eröffnung und läuft nicht schlecht obwohl noch nicht zu 100% bekannt und werbung löuft seit kurzem. Er hat mich angesprochen teilhaber zu sein, da er aber im vertrag steht für 2 jahre kann er nicht raus, erst danach ( vertrag läuft 2+5+5 ) also nach 2 jahren kann er raus...fragte er mich ob ich mit 50% einsteigen möchte....aber man könne das nicht ofiziell machen. Er schlug mir vor das wir einen schreiben aufsetzen wo er mich zu 50% teilhaber der firma macht. Es steht weder eine Summe die ich ihn gebe oder was ich einbringe. Wäre so ein schreiben dann auch rechtswiedrig? da im schreiben dein steht das die firma zu 50% mir gehört und bei einem todesfall oder unzurechnubgsfähiger handlung die firma dem anderen geschäftsprtwnr dann gehört.

Hallo!

Nach dem der Hauptgang abserviert wurde, und es ein Dessert gibt, braucht man für dieses ja ein Besteck... meistens ist das über dem Platzteller. In der gehobenen Gastronomie wird dieses dann runtergezogen. Aber wie mache ich das, bzw von welcher Seite?

Ich kann mich ja schlecht hinter den Gast stellen und mit beiden Händen quasi um ihn greifen..

Geht man zuerst von rechts, zieht die Dessertgabel runter und geht dann nach links um den Dessertlöffel runterzuziehen?

Bitte nur antworten, wenn man sich wirklich in der Gastronomie auskennt, es ist wichtig für meine Service Abschlussprüfung!

Diese Art von Wurst, ich finde sie riecht ein bisschen komisch und die außen haut ist so gelb Grün aber mein Vater sagt das geht noch. Auf der Verpackung steht dass sie am 29. Januar abgelaufen ist. Leider habe ich das Ticket nicht mitgenommen (heute gekauft)

oder fühlt der mitarbeiter dann schlecht?

Ich brauche dringend Hilfe. Ich erfülle alle Anforderungen für eine Gaststättenkonzession, hab alle Papiere und habe sogar eine Ausschankgenehmigung plus Speiselokal vor meiner Familiengründung gehabt. Allerdings habe ich vor 20 Jahren für unser Haus mit unterschrieben. Ich hatte eine Horror Ehe und vor ein paar Jahren meinen EX Mann verlassen. Er drohte mir mich finanziell zu ruinieren und drohte auch noch mit anderen Dingen, so dass Ich letztendlich ein Näherungsverbot vor Gericht erwirken konnte. Ich flüchtete damals mit meinen 3 Kindern und startete ohne Möbel etc ein neues Leben. Ich weise noch darauf hin, dass ich mich mit kleinen TV auftritten und als freie Künsterin über Wasser halte und kein Harz IV beziehe. Ich habe erst ein paar Jahre später die Nachricht erhalten, dass mein Ex Mann 2 Jahre keine Finanzierung geleistet hat. Es war damals abgesprochen, er hat genug Geld und ich verlange niemals Miete, dafür verzichtete ich auch noch auf den Bausparvertrag. Er hat mich gelinkt, unsere Konten damals veruntreut, mich aus unserer Firma entfernt und diese auch noch angeblich unter Wert verkauft. Danach zerstört er unser Haus, verkaufte noch fest eingebautes Inventar u.s.w. am Ende vom Lied, als er jegliches Vermögen in trockenen Tüchern hatte, ging er auch noch in die Privatinsolvenz. Jetzt sitze ich auf den Schulden und hab die EV abgegeben. Im GaststättenGesetz steht aber auch, dass das GEWERBE von zuverlässigen Personen betrieben werden darf und ich werde als unzuverlässig hingestellt wegen meiner Wirtschaftlichen Situation. Das heißt, ich kann jetzt nichts mehr in dem Gewerbe machen, obwohl ich dieses beherrsche. Ich bekomme keine vernünftige Arbeit, die in den Alltag meiner Kinder passen. Der Betrieb hat Öffnungszeiten ab 17.00 unter anderem einen Ruhetag und am Wochenende nur am Tage geöffnet, weil es eine Vereinsgastronomie ist. Zwei meiner Kinder sind Lungenkrank womit sie auch gut zurecht kommen und sie sind nicht mehr klein. Hauptsächlich muss ich telefonisch erreichbar sein.Der Betrieb ist nur 5 min von Zuhause entfernt. Nur einen anderen Arbeitsweg kann ich aus diesen Gründen nicht einschlagen. Wenn man sagt, 3 Kinder, ist der Job sofort weg. Was kann ich tun ? Andere Städte Ermessen dies anders und man bekommt die Konzession, Bochum aber nicht.

Wenn man sich die wichtigsten getränke in der Gastronomie merken muss (Name herkunft bestandteile) welche Lernmittel gibts da ? könnt ihr was empfehlen ? Vielleicht ne android app?

Fiktive Situation 1:

Man reserviert in einem Lokal einen bestimmten Tisch, der einem auch versprochen wird, aber bekommt dann aufgrund eines Fehlers trotzdem einen anderen Tisch zugewiesen.

Kann man dann einfach wieder gehen oder ist man trotzdem verpflichtet, die Reservierung wahrzunehmen, auch wenn sie fehlerhaft ist?

Fiktive Situation 2:

Man reserviert in einem Lokal einen Tisch, aber diese Reservierung wird entweder vergessen oder falsch notiert, sodass am besagten Tag kein Tisch mehr frei ist und man wieder gehen muss.

Kann man von dem Lokal dann die Anfahrtskosten oder andere entstandene Unkosten einfordern?

Denn umgekehrt wäre man als Gast ja auch schadenersatzpflichtig, wenn man z.B. einen Tisch reserviert und dann nicht erscheint.

Warum kosten Getraenke in Deutschland einfach viel zu viel?

Im Vergleich zu den USA ist das echt eine Menge. Ich war letzen Sommer ein paar Monate dort und habe dort viel mehr Getrunken als hier. Erstmal bekommen man ueberall kostenlos Wasser. Man kann sogar bei Starbucks reingehen, Wasser bestellen und wieder raus gehen ohne einen Cent zu bezahlen. Und in Restaurants ist zumindest Leitungswasser IMMER kostenlos. Und man bekommt es ohne danach fragen zu muessen. Selbst bei McDonalds in den USA.

Hier bei McDonalds sind die Getraenke unverschaemt teuer.

In den USA kosten alle Getraenke bei McDonalds 1 Dollar. Egal welche Groesse. Ob man nun eine kleine oder Grosse Cola nimmt... man zahlt immer 1 Dollar pro Getraenk.

Und wenn man in den USA ein kleines Getraenk bestellt, dann ist das immernoch Groesser als wenn man in Deutschland ein grosses bestellt. Oftmals sind grosse Getraenke in den USA sogar billiger als die kleinen. Das heisst wenn man einen riesen Becher Soda an der Tankstelle holt zaht man ca. $0.79. Nimmt man einen kleinen zahlt man $0.89. Auch wenn's meistens nur 10-20 Cent unterschied sind ist es trotzdem so.

Warum ist trinken hier so teuer? Ich finde es sollte selbstverstaendlich auch in Deutschland ueberall Wasser kostenlos geben. Letztens musste ich 2.50 Euro fuer ein Glass Wasser ohne Kohlensaeure zahlen. Und dann sogar ohne free Refill. Finde das ehrlich gesagt unverschaemt.

Welche Impfungen sind empfehlenswert wenn man in der Gastronomie zutun hat (Hotelfachfrau) ?

Habe gestern ein Suppenhuhn für heute zum auftauen in den Kühlschrank gelegt, nun ist es aber Immernoch gefroren. Was nun? Möchte es heute verarbeiten

Ich betreibe eine gute Laufende Gaststätte. Wir haben viele Stammkunden aber auch viel Laufkundschaft. Wir bieten eine große Anzahl an Getränken und auch Speisen, die Kunden sind nach einem Besuch immer Zufrieden, worauf wir sehr achten. Bei Facebook haben wir auch 4.5 Sterne bei 650 Bewertungen, soweit alles gut. Jedoch fällt das Trinkgeld sehr mager aus. Das Trinkgeld wird unter dem ganzen Personal gleichmäßig aufgeteilt deswegen könnte es mir egal sein, jedoch habe ich den verdacht das ein Kellner schich am Portmonee bedient. Denn es kommt mir sehr unplausibel bei einem Umsatz von 500€ nur 20€ Trinkgeld zu machen. Davor waren es bei 850€ Umsatz 35€ Trinkgeld. Wie könnte ich Kontrollieren ob der Kellner sich ein extra Trinkgeld gönnt?

Habe vor 2 Tagen geräuchertes forellenfilet aus NRW mitgebracht welches ich auch gleich in Öl einlegte um eine Zarte Konsistenz des Filets zu erreichen , dazu hab ich auch noch Rosmarin , Dill und eine frische Knoblauchzehe , leider vergaß ich die dem Öl noch etwas Säure hinzu zugeben (Konservierung) vorhin schaute ich mir das einmachgläschen an und stellte eine trübe Färbung des Öles fest , zudem stellte ich fest das das Filet auffaserte , mit wäre es wirklich zu schade das Glas samt dem Inhalt in den Müll zu verfrachten , da das Filet einen ziemlichen Preis hatte und ich mich eigentlich ziemlich freute 😩😧 , hätte irgendwer Tipps ? Das Öl ist übrigens Keimöl .

Danke schonmal💕

Budget: 7 Euro