Wir suchen für ein ganztagskonzept einen passenden gut klingenden Namen

Quasi zu jederzeit richtig , ob zum Frühstück zum Mittagstisch oder abends zum Diner und Cocktail immer passend :) Quasi eine Stadthalle oder ein City Treff für jedermann , tägliches städtegeflüster auf Café und Kuchen oder abends auf ein Cocktail. Natürlich gibt es auch eine deftige Speisekarte , die fleischgelüste stillt :)

Wäre super wenn ihr ein wenig nach helfen könntet

Hallo, ich arbeite bei einem Schnellimbiss im Raum NRW. Wir verkaufen Brathähnchen, Currywurst und Gyros. Ein paar wenige Kunden wissen genau was sie möchten und sagen sowas wie: "Hallo, ich krieg ein Gyros Teller zum hier Essen, Salat komplett, mit Zwiebeln und Tzatziki, Ketchup auf die Pommes". So mag ich es gerne, ich sage dann "Mhmm, alles klar, Getränk können sie sich gerne aus dem Kühlschrank nehmen".

90% der Gäste sind allerdings nicht so, sie kommen rein, stehen erstmal 10 Minuten vor der Tafel und sagen dann: "Hmm ich nehm einen Gyros Teller". Ich muss dann fragen: Hier essen, mitnehmen? Zwiebeln? Sauce? Dies nervt mich extrem, wenn ich dann genervt frage zB. "Sauce?" sagen sie langsam: "Emmmmmmmm, ein bisschen Tzatziki bitte und Majo auf die Pommes". Ich würde diesen Kunden am liebsten die Salat Kelle ins Gesicht schmeissen, wie dumm sind diese Menschen, denken sie es dreht sich alles nur um sie? Machen sie sich keine Gedanken was sie essen wollen, so dass ich Ihnen jedes Detail aus dem Finger saugen muss wie bei einem Kleinkind? Ich halte dies alles nicht mehr lange aus und überlege auszuwandern, was könnt ihr mir mitgeben? LG

Darf ein Koch mit ADA auch im Service Lehrlinge ausbilden, oder ist es auf den eigens erlernten Beruf beschränkt.
Danke für Hilfe

Als Zusatzoption in der Saunaanlage möchte ich meinen Kunden das Essen vom Buffet von 12.00 bis 20.00 Uhr anbieten. Nach Prinzip "all you can eat". Zur Zeit mache ich noch grobe Planung und schreibe Businessplan. Ich möchte gern wissen, wieviel Köche und Küchenhilfen man einplanen soll, wenn täglich ca. 60 Personen das Essen geniessen dürfen. 2-3 Beilagen, Mischsalat, 3-4 Hauptgerichten (einiges - TK). Kann ein Koch mit Arbeitstag á 8 Std. 5 mal/Woche alles schaffen und vorbereiten, dass an den 2 freien Tagen die Küchenhilfe allein das Buffet deckt? 1 Koch plus 2 Küchenhilfen (Arbeitszeit 8 Std, 2/2 oder 3/3) war meine Überlegung. Welche Gehälter soll man einkalkulieren? Eventuell: Küchengröße, Ausstattung, Lieferanten für Geräte, Lebensmittel... Bin für alle Tipps dankbar!

Hallo zusammen. Ich wollte fragen ob jemand weiss weiss wieso Gerichte auf Florentiner Art mit Spinat sind. Zum Zeitpunkt in der sich klassische Bezeichnungen in der Gastronomie setzten war ja vorallem die Famillie Medici in Florenz presänt. Ist es möglich das sie so gerne Spinat haben das Gerichte auf Florentiner Art jetzt klassisch mit Spinat sind?

Ich wäre auch sehr dankbar für Korrespondierenden Getränkeempfelungen

Folgende Frage dreht sich um Lohnfortzahlung im Krankheitsfall.

Hier die Ausgangslage:

Man arbeitet Teilzeitangestellt (24 Stunden / Woche) in einem Gastronomiebetrieb. Man bekommt dafür den Mindestlohn auch "Aushilfslohn" genannt von 8,50 die Stunde. Es wurden keine besonderen Absprachen getroffen d.h es gibt keinen speziellen Arbeitsvertrag. Man arbeitet schon länger als 3 Monate im Betrieb.

Jetzt tritt der Fall ein das man längere Zeit krank wird ( Krankenhaus Operation / Nachweispflichten alle erfüllt) Krankheitsdauer ca 3-5 Wochen.

1. Kann der Arbeitgeber eine Lohnfortzahlung im Krankheitsfall unter diesen Umständen ablehnen?

2. Gibt es Regelungen (z.B Tarifverträge ) welche die Lohnfortzahlung im Krankheitsfall ausschließen.

3. Wie beantragt der Arbeitnehmer diese Lohnfortzahlung?

4. Es liegt eine Arbeitszeit 24 Stunden die Woche vor ( 4 Tage je 6 Std) - Diese ist aber nicht in einem Vertrag geregelt. Wie setzt sich der Fortzuzahlende Lohn nun zusammen? Bsp: Wird als Grundlage hierfür der durchschnittliche Monatslohn der letzten drei Monate herangezogen und dieser als Lohnfortzahlungsbetrag festgesetzt?

Folgender fiktive Fall: Unser Teilzeitangestellter im obigen Beispiel muss operiert werden und weiß daher das er für ca 3-5 Wochen arbeitsunfähig werden wird. Er geht daher zu seinem Chef, teilt ihm dieses mit und fragt wie es mit der Lohnfortzahlung im Krankheitsfall aussieht. Der Chef lacht nur und sagt "Wer nicht arbeitet bekommt auch kein Geld, hier in der Gastronomie ist das anders geregelt, der Lohn wird nicht fortgezahlt" - ist so etwas möglich? Oder muss der Lohn weiter bezahlt werden?

Ich hoffe mir kann jemand dabei helfen.

Danke schon mal für eure Antworten!

Ich arbeite in der Gastronomie in einem Privatbetrieb. In Privatbetrieben werden gerne viele Augen zugedrückt und überstünden nicht bezahlt, Guttage nicht aufgeschrieben und und und.. die Liste ist lang. Klar bekommt man auch ein bisschen was zurück. Aber dass das nicht reicht ist wohl jedem klar.

Nun bin ich 3 Tage krank: Montag-Mittwoch. Mein 2er freier tag soll der Samstag sein. An diesem Tag findet ein Konzert statt das ich unbedingt besuchen möchte und das wissen meine Kollegen auch. Mein Küchenchef hat sogar sein eigenes frei gestrichen weil wir nicht genug Leute im Betrieb sind. Jetzt habe ich die Befürchtung dass mir der Samstag gestrichen wird, weil ich ja schon meine "Auszeit" hatte. (So werden einem da die Worte im Mund verdreht). Ist das überhaupt rechtens? Dürfen die mir das Frei am Samstag einfach so streichen? Es wurde ja auf einem Dienstplan sogar schwarz auf weiß festgehalten. (Auf dem Dienstplan ist NICHT vermerkt dass Änderungen vorbehalten sind)

Kann jemand mir genaue Vorteil und Nachteile zu denn beide Berufe erläutern ? Verdient man nach der Ausbildung zum Hotefachmann durch Weiterbildung ein gutes Gehalt so um die 2400 Netto?

Hallo,: bis

angenommen man möchte mit seinem Food-Truck bei einem Konzert anwesend sein, was zahlt man da im Schnitt an Standgebühr?

Location: Großraum Düsseldorf Veranstaltung: Hip-Hop Konzert / 500 Gäste Zeitrahmen: 19:00 Uhr bis Open End Und man ist als einziger Food Truck vor Ort!

Pumpernickel soll ja sehr lang haltbar sein. Gibt es eine andere Brotsorte, die noch länger haltbar ist?

Hallo, Ich bin jetzt in der 9. Klasse und mache nächstes Jahr meinen Realschulabschluss. Ich habe vor danach ein FSJ in der Gastronomie als Kellnerin zu machen (hab darin auch schon Erfahrung, bin also kein Neuling). Jetzt habe ich mich informiert, aber überall steht das man ein FSJ nur in sozialen Bereichen wie Altenpflege, Krankenhaus, Kindergärten und so machen kann.

Meine Frage ist also, ob man ein FSJ auch in der Gastro machen kann und ob da vielleicht jemand Erfahrungen hat.

Danke schonmal im vorraus!

Lg J

Arbeitet jemand von euch dort als Kellner/Kellnerin?

Hallo Leute,

ich versuche mal mich kurz auszudrücken:

Ich besitze zusammen mit meinem Vater ein Restaurant mit Hotel. Ich 2/3, er den Rest. Nun möchte ich den Anteil meines Vaters übernehmen. Wir sind eine GBR. Die Konzession wurde nach dem Tod meiner Mutter auf meinen Vater übertragen. Mein Vater ist vor einiger Zeit nach Österreich in sein Heimatland gezogen. Um dort auch Rente zu bekommen darf er natürlich nicht selbstständig sein. Das Geschäft kann leider keine zwei Familien mehr tragen.

Inwieweit würde die Übernahme die Konzession beeinflussen? Brauche ich eine neue?

Über eine fachlich kompetente Antwort würde ich mich sehr freuen! :-)

Gruß

AndiVER

Hallo ihr lieben, ich bin schon seit ein paar Jahren als Kellnerin tätig. Hab keine Ausbildung in dem Job. Bin gelernte Zahnarzt Assistentin. Usw. Will Job wechseln, da bei uns die Bezahlung meiner Meinung nicht so besonders gut ist. Kann mir jemand sagen was man als Kellnerin verdient und wie es bei euch mit Trinkgeld ausschaut?
Lg

Frage ist oben gestellt. Möchte eine pizzeria eröffnen jedoch weiss ich nicht ob ich für den elektro ofen eine dunstabzugshaube brauche. Hab viele pizzeria gesehen die so etwas nicht hatten.

Wie hoch sind die Betriebskosten für einen Imbissstand ca. (Stromkosten, Gas für Frisöse und Grill)?

Der Imbissstand hat 8 Stunden an 6 Tagen pro Woche geöffnet und verkauft Pommes und Bratwurst.

Hey, Ich möchte mir einen Lieferservice "Restaurant" zulegen. In diesem sind alle Geräte vollständig d.h. Kühlschrank, Ofen, usw. Wie kann ich dafür sorgen das dieses "Restaurant" nach einem Jahr passives Einkommen liefert d.h. es soll Profit bringen ohne das ich viel machen muss, wie bei größeren Restaurant-ketten. Ich dachte daran das ich mir die genaue Anzahl an z.b. Bechern, Brötchen, usw. aufschreibe und falls ein Arbeiter etwas mitgehen lässt, kann ich anhand der Rechnungen feststellen ob wirklich genau so viele Becher verkauft wurden wie ich vorrätig habe. Mit einpaar fakekameras in den Räumen sollten die Mitarbeiter auch nicht auf hinterhältige Ideen kommen. Doch was brauche ich noch? Wie mache ich das mit der Steuerberaterin? Gibt es irgendwelche Stellen wo ich mich hierüber Beraten lassen kann?

Ich vergebe einen Stern also legt euch ins Zeug, danke!

Ich esse eigentlich gerne Ente beim chinesen. Doch seit den.letzten Monaten ekelt es mich irgendwie an, denn ich denke inmer, wo kommen denn die ganzen Enten her? Es gibt unzählige chinesische Restaurants usw. Doch ich kenne keine einzige Enten Farm oder ähnliches. Wo kommen die ganzen Enten her und wie werden sie gehalten?

Hallo!

Ich darf morgen bei einem 3 Sterne Restaurant kellern. Es wird auf dieser Weihnachtsfeier ein Buffet geben und der Rest sind Getränke. Es fängt um 19:00 Uhr an, aber mir wurde nicht gesagt wie lange dies geht. Da ich am Samstag morgens für einen Informationstag von einer Universität ziemlich früh aufstehen muss, hatte ich vor nicht all zu lange zu bleiben. Ich sollte aber meinen Kollegen vorher berichten, wie lange ich wirklich bleiben kann, und ob sie mich dann im Nachdienst ( der nach der Feier ist) erwarten können. Da ich aber keine Ahnung habe wie lange so eine Weihnachtsfeier von einem Betrieb dauert, kann ich ihnen noch keine Auskunft geben. ( Ich traue mich nicht wirklich sie zu fragen, da es sonst so rüber kommt als würde ich absichtlich nicht so lange bleiben).

Wie lange würde so eine Weihnachtsfeier dauern?

Grüße

Ich habe eine Ausbildung zum Koch gemacht, das hat mir Lebenslang gereicht, jetzt möcht ich nichts mehr mit der Branche zutun haben, zuhause höchstens mal hobbymäßig. Ich geh jetzt wieder zur Schule. Was ich eigentlich vorher machen sollte, da ich immer älter werde.

In der Gastronomie wird man nicht alt, bei sovielem Stress, oder was meint ihr? Und was eurer Meinung nach die chilligste Branche, also die Stressfreieste?

Hallo Ihr lieben,

Ich wollte mal fragen ob ihr mir einige Themen nennen könnt, welche ich als Fachbericht in mein Berichtsheft packen kann??? Mir fehlen die Ideen.

Frühstück Aperitif / Digestif Weine der Pfalz

ich brauche noch mehr Ideen :/ bitte um Hilfe

Habe meinen Ausbildungsbetrieb gewechselt, da mein alter geschlossen hat.

Nun ist es so das es in meinem neuen Betrieb üblich ist mindestens 9 oder 10 stunden unter der Woche zu arbeiten und am Wochenende können es auch mal 13 Stunden sein. Zb wie gestern.

Als ich meine Kollegen gefragt habe wie es aussieht mit dem freizeutausgleich oder der Bezahlung der überstunden sagten sie das gibt's hier nicht. Der chef sagt entweder man akzeptiert es oder man geht.

Auch von den Ersatzfeiertagen die einem zustehen spürt man dort nichts.

Ich habe einen 8 Stunden vertrag und bin volljährig.

Meine Frage ist, wie soll ich vorgehen?

Ich bin noch in der probezeit und da das Arbeitsklima nicht das prickelnste ist, möchte ich meinen chef gar nicht darauf ansprechen aus angst das ich noch schlimmer behandelt werde.

Werde morgen auch noch die ihk informieren aber vielleicht hat mir jemand jetzt schon einen guten Rat

Egal wo

Mein Bruder und ich führen eine Bar und haben einen Raum, der extrem schallt. Deswegen wollen wir einige Leinwand Bilder aufhängen um das ein bisschen zu dämpfen. Und jetzt die Frage: Was bringt mehr? Ein Leinwandbild alleine oder hinter die Leinwand sogar zum Beispiel einen Eierkarton? Oder Stoff? So, dass die Gäste es natürlich nicht sehen.

Hallo alle zusammen,

habe mich gerade gefragt, welcher Branche sich Cafés, Bars und kleinere Imbissstände zuordnen lassen(?) Gehört das noch zum Einzelhandel (wobei ich gelesen habe, dass dieser eher richtige Einkaufsmöglichkeiten beschreibt), zählt das zur Gastronomie (Wobei es sich bei beispielsweise kleinen Kaffeeständen an der U-Bahn ja wirklich nur um schnelle Heißgetränke handelt) oder wozu lässt sich Derartiges zuordnen?

Vielen Dank schon mal im Voraus und liebe Grüße,

Killertentakel

Ich habe Abitur gemacht, meine Ausbildung zum Hotelfachmann verkürzt und arbeite nun in einem Hotel am Empfang. Ich möchte aber irgendwann noch weiter kommen. Ist es besser zu studieren oder wirklich abzuwarten und Arbeitserfahrung sammeln? Danke im Voraus!

Hallo,
vll hat ja jemand auch sowas durch gemacht oder kennt jemanden der dasselbe Problem hat...Die Gastro holt mich wieder ein und ich habe am Dienstag Probearbeiten in einem kleinen, gemütlichen Restaurant. Ich bin seit Sommer frisch ausgelernte Restaurantfachfrau und habe aber seit 4 Monaten nicht mehr im Restaurant gearbeitet, also noch nicht einmal als Ausgelernte. Da ich gleich nach meiner Ausbildung woanders gearbeitet habe weil ich mich vor der Gastronomie entfernen wollte - hauptsächlich wegen der Arbeitszeiten, und meiner Dyskalkulie (Rechenschwäche). Diese is stark ausgeprägt, besonders ob stressigen Situationen kriege ich die miesesten Blackouts. Während meiner Ausbildung durften die Azubis nicht abkassieren weil sonst die Kasse an Abend nicht stimmt. Ich weiß leider keine andere Möglichkeit als die das man das irgendwie übt das Geld herauszugeben. Doch wie kann man das am besten machen wenn man da so Schwierigkeiten hat? Viele werden sagen - der beruf ist nicht das richtige für dich. Und das stimmt wohl auch. Aber das ist wirklich das einzige Problem bei mir. Ich bin sonst sehr gut in meiner Arbeit & eine super Kellnerin. Es gibt aber nichts peinlicheres als das man zu viel/zu wenig herausgibt & man dann von einem Gast gesagt bekommt das wäre rechnen 3 klasse. Das trifft einen dann sehr hart & man möchte am liebsten diese Person die Meinung sagen, darf es aber nicht. Diese Schwäche zerrt schon sehr an dem Selbstwertgefühl und dem sicheren Auftreten vor dem Gast wenn man sowas an Kopf geworfen bekommt. Ich hab aber nun ein Restaurant gefunden wo ich mich wirklich von der ersten Minute an wohl gefühlt habe, und ich super Arbeitszeiten habe. Ich habe auch gleich am selben Tag mit der Geschäftsführung gesprochen und ein Bewerbungsgespräch geführt und so kam es das ich auch gleich zum Probearbeiten eingeladen wurde, das schon in 3 Tagen statt findet. Ich habe echt Angst - der Gedanke mich komplett zu blamieren beim kassieren!!!! Ich weiß ja nicht wie die da kassieren aber sicherlich gehen sie an den Tisch mit einem Portemonnaie und rechnen das so ab. Hätte ich Vll gleich beim Gespräch darauf hindeuten sollen? Ich will mit diese Chance nicht vermasseln - ich habe mich auch gleich mit den Leuten da super verstanden.
Habt ihr Ideen/Tipps? Bin echt verzweifelt. :(((

Ich werde bald sechzehn und will halt neben der Schule , in die ich gehe, Geld verdienen. Wie sieht das ganze nach dem Gesetz aus? Ich hab mich erkundigt und da stand das ich erstmal meine Vollzeitschulpflicht absolvieren muss bevor ich arbeiten gehe. Das heißt ja dann das ich eigentlich nach der neunten meine Vollzeitschulpflicht vollendet habe. Aber ich will halt weiterhin in die Schule gehen und es dann nur nebenbei machen, aber dann steht da halt das ich meine schulische Ausbildung dadurch nicht zum Nachteil werden lassen soll. Gilt das dann immer noch? Wenn nein kann man dann eventuell auch nur am Wochenende arbeiten?

In der Schule gründen wir ein fiktives Unternehmen, in meinem Falle ein Restaurant, und für eine Finanzübersicht wüsste ich gerne, wie viel Geld man monatlich, oder eher wöchentlich, für die Zutaten/Materialien einplanen muss?

Also wie gesagt, alles fiktiv und nur ein durchschnittlicher Richtwert reicht. Vielen Dank

Ich arbeite seit kurzem in einem Restaurant als Kellner gestern hatte ich dann auch das erste mal eine Geldbörse. Bei der Abrechnung hat sich jetzt herausgestellt das ich bei einer Kartenzahlung eines Kunden Einen Fehler gemacht habe und anstatt 50 Euro 50 Cent eingegeben habe da mir die Funktionsweise nicht erklärt wurde. Mein Chef meinte nun ich soll die Differenz welche jetzt fehlt selber bezahlen. Das Geld wollte ich eigentlich heute bringen da ich aber krank bin ist mir mein chef total doof gekommen von wegen beim nächsten mal musst um es diereckt selber bezahlen oder ich rufe deine Eltern an. meine Frage ist nun wie ich mich jetzt verhalten soll

Hallo zsm,

ich wollte in kürze eine Bar eröffnen, jetzt habe ich allerdings erfahren, dass ich eine Baugenehmigung vom der Stadt brauche da das Lokal vorher nicht als Gastronomie genutzt wurde. Es müsse wohl ein Architekt bestellt werden und der Antrag könne bis zu 10 Wochen dauern.

Gibt es Erfahrungen das man die Baugenehmigung unter bestimmten Voraussetzungen nicht benötigt ?

Mit freundlichen Grüßen

Hallo,

wir haben das Angebot eines Gastronomiebetriebes für eine Raummiete, Personal, Buffet usw. für eine Veranstaltung.

Allerdings wird die 100%ige Anzahlung der Kosten zwei Wochen vorher gefordert.

Ist das üblich?

Das Problem was ich darin sehe ist folgendes: Bei einer Insolvenz in den zwei Wochen ist das Geld quasi weg bzw. man kann einem Insolvenzverwalter hinterherrennen. Das sehe ich hier aber eher nachrangig.

Bei Problemen bei der Veranstaltung habe ich keinerlei "Druckmittel" mehr sondern muss im Gegenzug bei fehlerhafter Leistung meinem Geld hinterher rennen und ggf. noch klagen. Ich persönlich stelle mir das hier vor, dass ich 5 - 10% der Summe am Ende der Veranstaltung zahle, sofern alles zu unserer Zufriedenheit verlaufen ist.

Bei Handwerkern bezahle ich ja auch nicht alles bevor die Leistung erbracht ist.

Wie sind da eure Erfahrungen?

Hey leute,

ich wollte eine Shishabar eröffnen. Mein Vater würde mir da helfen am Anfang mit dem finanziellen. Meine Frage ist nur, lohnt sich das ganze? also was würde mir am Schluss übrig bleiben so ungefähr an geld?

und was müsste ich dort beachten also sollte es in einer großen oder kleinen umgebung sein? und was sollte alles beinhaltet sein dass es den Leuten gefällt

würde mich freuen wenn sich jemand darüber auskennt und mir was darüber berichten könnte.

Danke im Vorraus.

Hallo, meine Frau und ich waren gestern Abend in der Stadt unterwegs. Wir liefen zu einer Kneipe. Als wir ankamen, warteten wir nich auf dem Bürgersteig, weil ich mir gerade eine Zigarette angezündet hatte und noch aufrauchen wollte. Auf einmal hörten wir ein lautes Brummen, mehrere Motorräder kamen bedrohlich die Straße heruntergefahren und hielten vor dem Lokal. Es waren Mitglieder eines bekannten Motorrad Clubs, sie hatten Kutten an und waren sehr groß und muskulös. Während ich nur wie perplex die Männer anschaute, ging meine Frau ein paar nach hinten in die Dunkelheit. Als die Männer die Motorräder abgestellt hatten, gingen sie Richtung Kneipentour. Meine Frau ging auch zur Tür, zog sie auf und hielt sie den Rockern auf. Als alle durch die Tür durch waren kam sie wieder zu mir.

Ich fragte sie warum sie das gemacht hat. Während ich der Meinung war dass man sich möglichst zurück halten sollte, sagte meine Frau dass die Leute Respekt verdient, und die nicht umsonst die Polizei teilweise Angst vor Ihnen hätte.

Jetzt wollte ich hier mal nach Rat fragen, wie seht ihr das, wie sollte man sich verhalten?

Um es kurz zu erklären:

Wir wollen in zwei Wochen eine Vorglüh-Feier für ein paar Studentenkollegen (ca. 50-70) veranstalten, im Partyraum unseres Studentenheimes. Dort soll es Bier für 1€ geben und ein DJ legt auf. Anschließend gehen alle auf die eigentliche Veranstaltung des Abends.

Ja ich weiß ich sollte anmelden und ne Genehmigung haben :/

Nun meine Frage, was kostet es mich, wenn die Polizei vorbei schaut und sieht dass ich Alkohol in Bechern verkaufe?

Danke

Guten Tag, mein Vater hat 2 Imbissläden in denen auch Wraps verkauft werden. Da uns die Fertigprodukte bzw der Teig davon überhaupt nicht gefällt backen wir unsere dünnes Brot selbst. (Pizzateig ohne Eier jedoch mit Milch im Pizzasteinofen) Das ist echt aufwändig jeden morgen fur 2 Läden so viel zu backen.

Nun zu meiner Frage: Ist es möglich an einem Tag in der Woche viele Wraps zu backen und diese Portionsweise zu vakuumieren und zu verschweißen, gibt ja genügend Geräte mittlerweile. Hält das vakuumierte Brot eine Woche? Oder wird es trocknen oder schimmeln ?

Würde mich auch über Produkt Empfehlungen freuen.

Vielen Dank in voraus :)

Was muss ich bei Betriebsbedarf buchen und was bei Gaststättenbedarf

Für die Schule muss ich eine besondere Getränkegruppe auswählen. Kennt zufällig jemand welche? Bitte Standardgruppen wie Softdrinks oder so auslassen. Danke :))

Hallo alle zusammen!
Ich bin 19 Jahre alt, vom Beruf Koch/Jungkoch und mache gerade eine ziemlich schwere Zeit durch. Ich habe mit 15 Jahren eine Lehre als Koch in Wien, Österreich gestartet. Da ich in der Schule nicht gerade gut war haben mir meine Eltern geraten eine Lehre zu beginnen. Da mir kochen immer schon Spaß bereitet hat habe ich mich eben dafür entschieden. Doch im Laufe meiner Lehre habe ich gemerkt das im Beruf Koch die Liebe zum kochen irgendwie fehl am Platz ist oder man sie zumindest nicht ausleben kann. Ich habe während meiner Lehre sehr schlechte Erfahrungen gesammelt. Mein Arbeitgeber hat in den Lehrlingen nur billige Arbeitskräfte gesehen doch als 15 jähriger Junge hat man es sehr schwer den Mund aufzumachen obwohl ich teilweise bis zu 18 Stunden am Stück gearbeitet habe unter schwersten Bedingungen mit nur einem Tag Pause in der Woche und das alles für schlappe 500-700€! Mit der Zeit habe ich meinen ganzen Freundeskreis verloren, die Arbeit war das einzige was mir blieb also machte ich weiter. Als diese Hölle endlich sein Ende hatte und ich endlich meinen wohlverdienten Abschluss in der Hand hielt entschied ich mich erstmal einpaar Wochen Pause zu machen und dann erholt einen ersten Arbeitsplatz als jungkoch anzustreben. Aus Wochen wurden Monate doch dann vermittelte mich ein ex-Kollege an ein bekanntes Fischlokal. Dort ging es mir wesentlich besser. Super Team, tolle Speisekarte, nette Gäste. Doch irgendwie hat mich mein Chef nie wirklich ernstgenommen und mich auch von vorne bis hinten verarscht. Habe mich entschieden einen Punkt zu setzten und habe gekündigt. Jetzt ist das schon 5 Monate her und ich bin in eine starke Depressionen verfallen. Denn wenn ich auf mein bisheriges Leben zurückschaue haben alle Leute die ich in der gastro kennengelernt habe mir von diesem Lebensweg abgeraten. Viele davon haben selber große emotionale Problem mal abgesehen davon dass die meisten ein starkes Suchtverhalten an den Tag legen (Alkohol, leichte bis schwere Drogen, essen, rauchen, zocken, etc). Das ist nach meinen Erfahrungen "normal" in der gastro. Ebenso haben diejenigen welche eine Familie haben viel Stress zuhause da sie ständig am arbeiten sind und nicht wirklich viel Geld dafür einsacken. Ich bräuchte einfach ein Plan b ich will nicht auch so enden. Darum komme ich jetzt zu meiner richtigen Frage. Gibt es in Wien vlt irgendeine Beratungsstelle für solche Fälle oder könnte mir jemand von euch einen Rat geben bzw. von seinen Erfahrungen in der Richtung erzählen oder gibt es vlt auch schulische Möglichkeiten (zB Matura oder Studium)???Das würde mich schon um einiges weiter bringen. Und die Menschen die bis hier gelesen haben sind echte Helden! Ich habe keinen mit dem ich über sowas sprechen könnte also bin ich über jede Hilfe erfreut! Danke im Voraus ChefTony ;-)

Hallo,

bin auf der Suche nach einer neuen Arbeitsstelle spontan mal auf eine Stellenanzeige von Subway gestoßen als Sandwich Artist. Wollte jetzt mal nur aus reine Neugier gerne mal wissen, was man als Vollzeit Beschäftigter Gehalts mäßig bei diesen Unternehmen erwarten könne!

Hallo Zusammen,

ich weiß dass vielen Gastronomen nicht viel übrig bleibt, allerdings äußern sich vor allem Restaurant Besitzer mit "veraltetet" Konzepten oder Restaurant in mittelmäßigen Lagen. Trotzdem gibt es ja einen regelrechten Boom in der Branche. Ich frage mich was ein Gastronom der mit einem guten Konzept, ordentlichen betriebswirtschaftlichen Kenntnissen und in guter Lage einer Großstadt, ungefähr verdient. Ich würde mal die kleinen Bürgerläden und Mittagsgeschäft Lokal ausschließen wollen. Also: Modernes Konzept, ca. 70 Plätze, gute Lage... Jemand Erfahrung?

Nachdem ich fristgerecht und ordnungsgemäß dem Pächter gekündigt habe, gibt er die Räumlichkeiten nicht heraus, zahlt keine Pacht und führt sein Geschäft weiter.Den Prozess (Räumungsklage) vor dem Landgericht hat der Pächter verloren, will aber in die Berufung gehen (auch wenn dies für ihn aussichtslos ist). Die Berufungsverhandlung vor dem Oberlandesgericht wird sich dann terminlich lange hinauszögern. Meine Frage: was passiert mit der Konzession, die nach dem Urteil des Landgerichts, einen Hauptbestandteil nicht mehr hat (nämlich den Pachtvertrag, der ja rechtmäßig gekündigt wurde)? Hat diese noch Gültigkeit und kann der Pächter einfach bis zum nächsten Prozess weitermachen, obwohl er bei mir schon reichlich Schulden hat und auch weiterhin nicht zahlt?

Hallo

wir fahren bald auf eine Klassenfahrt nach England und sind dort in Gastfamilien untergebracht und wir frühstücken und essen zu Abend bei ihnen, den rest des tages sind wir unterwegs, meine Frage nun, wie ist das essen bei den Engländern so? ich bin nämlich ein mensch der auch so schon fast nichts mag (esse kein obst, gemüse,..) und ich hab angst zu verhungern weil ich eh schon viel zu dünn bin und dann 1 woche England bei einer anderen Kultur in einem anderen Land.. aber Brot werden sie ja sicher auch haben und die ganzen Grundnahrungsmittel oder? War noch nie im Urlaub..

Lg

Meine Schwester möchte ihren ehemaligen Chef bei den Behörden melden, da er gegen das Mindestlohngesetz verstößt, seine Angestellten schwarz anstellt und Teile der Löhne zurückbehält, damit niemand "abhauen" kann und obendrein noch das Trinkgeld in seine eigene Tasche steckt (Gastronomie). Nun ist aber das Problem, dass sie da 2 Mnate schwarz gearbeitet hat, aber unfreiwillig, weil er ihr von Anfang an gesagt hat, dass sie einen Vertrag bekommt und er sie anmeldet, dies aber mit irgendwelchen Ausreden immer wieder rausgezögert hat. Der Job war auf 450€ Basis. Sie hat den Betrieb nun verlassen, aber der Chef weigert sich den ausstehenden Lohn zu bezahlen, weshalb meine Schwester ihn nun auch melden möchte. Müsste sie da mit irgendwelchen Konsequenzen rechnen (z.b. Bußgelder), wenn sie damit zu den Behörden geht, obwohl es nur 2 Monate waren und diese, wie gesagt unfreiwillig? Vielen Dank für eure Antworten.

Ich bin 16 jahre alt und gebe eigentlich nie trinkgeld da ich es noch nicht sehr notwendig in meinem alter finde. Aber wenn jetzt ein 20 jähriger zum friseur geht oder in ein etwas billigeres Restaurant, wie "frech" ist es dann kein tringeld zu geben und gibt fast jeder trinkgekd oder eher nur die hälfte oder sogar noch weniger?

Danke für jeder antwort

Weiß jemand genau was Pa amb oli ist? Ich bin in der spanischen Küche auf den Begriff gestoßen und frage mich tatsächlich, ob es einfach nur Brot mit Tomate ist. Das kann doch nicht alles sein. Ich fahre demnächst nach Mallorca und wollte dort ein paar traditionelle Gerichte probieren.

Ich jobbe gelegentlich im gastronomischen Bereich... Neulich wurde eine überhebliche Fachkraft eingestellt und da komm quasi zur Aussprache das ich diesen Beruf nicht erlernt hätte.

Aber jetzt mal im ernst, braucht man den da wirklich eine AUSGEBILDETE FACHKRAFT sein um ein paar Teller und Getränke hin und her zu bringen?

Welchen konkreten "größeren" Einblick hat man durch die Ausbildung? Mit jeglicher Ausbildung hat man ein grundlegendes Verständnis z.B. im Kaufmännischen Bereich.

Welchen konkreten Mehrwert hat man den da bitte? Das bisschen "Fisch filetieren" und ggf. "Rotwein dekantieren" ein paar Lerneinheiten über Weine im allgemein????

Mein Vater hat ein Restaurant, außerhalb der Stadt 1-2 Stunden entfernt. Ich bin erst 20 jung & mein Vater meint ich soll bei ihm arbeiten als Kellner er meint das sie viel verdienen. Bei uns verdient ein Kellner am Tag 60€ + Trinkgeld ein Kellnerin bei uns hat am Tag 120€ gemacht. Ich werde da 6x die Woche arbeiten habe noch kein Führerschein & will es auch noch machen. Aber ich habe immer Montag frei genau der Tag an dem Berlin so tot ist aber wocheende will mein Vater mir nicht frei geben weil da am meisten viel los ist. Ich habe meinen Realschulabschluss weiß nicht was ich werden will. Mein Vater will eh in Berlin Restaurant aufmachen er meint er will das viel Geld machen und hier bei uns eins auf machen. Was meint ihr? Kann man als Kellner gut leben?

Hallo, ich brauche dringend Rat, ich weiß nicht was ich machen soll. Seit einer Woche arbeite ich in einem Restaurant als Bedienung/Foodrunner auf 450€-Basis sprich 52h im Monat. Schon jetzt bin ich total fertig, fühle mich ausgenutzt und wie ein Sklave. Ich habe in dieser einen Woche schon die Hälfte der 52h im Monat durch, habe also schon 4 von 7 Tagen gearbeitet. In dem Betrieb steht dir auch nach 8h durcharbeiten keine Pause zu, trotz gesetzlicher Regelung dass einem nach 6h eine Pause zusteht, man hat keine Sekunde zu essen, läuft non Stop und darf nur schnell einen Schluck trinken. Macht man kurz eine Raucherpause, wird man vom Chef angemotzt und es wird mit Kündigung gedroht, wenn man zu oft rauchen geht. Ich darf nicht kassieren und meine Aufgabe ist es, abzuräumen und essen rauszubringen. Ständig will ein Kellner dass ich seine Arbeit übernehme und ihm helfe z.B. wenn er wie heute das Tablett mit Gläsern fallen lässt, muss ich den Dreck beseitigen und bekomme keinen Cent von seinem Trinkgeld. Jeder will etwas von mir und beauftragt mich, mache ich es, dann passt es dem anderen nicht und ich soll doch was anderes machen. Wenn ich etwas falsch mache, was nach einer Woche Arbeitszeit durchaus vorkommen kann, werde ich direkt total abwertend zusammengefaltet statt es normal zu erklären. Ich kann das wirklich nicht mehr und ich bin echt nicht zimperlich. Ständig hat das Lokal neue Foodrunner wie mir die anderen Mitarbeiter berichten, vermutlich weil die das nicht mehr ausgehalten haben. Ich bin nach einem 8h Arbeitstag dehydriert und total fertig mit den Nerven. Wie seht ihr das, sind die Arbeitsbedingungen vertretbar und ich zu zimperlich, oder geht das alles wirklich zu weit? Vielen Dank im vorraus..

Also auf einer seite steht das ein Restaurant von 10.00 - 'open end' geöffnet hat. Bedeutet das das die bis 24 Uhr gelffnet haben oder 23 Uhr?

ich bin in der Ausbildung bei einer Gastronomie und muss verschiedene Sachen lernen was sage ich denn jemand wenn mich einer frägt ^^ was ist ein hefe bier ?

Also ganz allgemein

Hallo, welche Ausbildung ist die empfehlenswerteste um ein eigenes Restaurant auf zu machen?

Der Kühlschrank hat an Innenraumgröße zugelegt, und ich würde gerne ordentlich frühstücken.

Hallo zusammen, Ich habe diese Ferien als Ferienarbeit in einem Gastronomiebetrieb auch mit Hotel gearbeitet, dort war ich vorallem in küche und hotel zuständig. Meine Mutter ist Ärztin weshalb ich mit grundlegenden Hygienevorschriften schon vertraut bin allerdings haben mich ein paar Handhabungen hier ein wenig stutzig gemacht auch nachdem ich mich ein wenig genauer informiert habe. Frische und saubere Arbeitskleidung in der Küche stand beispielsweise als muss ich hatte aber mehrere Tage die selbe Schürze an zum putzen und zum kochen. Ebenfalls lies man mich ohne Handschuhe ( auch auf Nachfrage nicht ) Toiletten putzen die Rückstände von gewissen menschlichen Austritten hatten da der Zimmerbewohner blind war. Den dort benutzten Lappen sollte ich dann auch auf drauf hinweisen meinerseits zum Abspülen der Pfannen benutzten und das waren nur ein paar Beispiele. Ich bin nun ein wenig besorgt ob die mangelnde Hygiene vielleicht Gästen schaden könnte... soll ich dass ans Gesundheitsamt weitergeben oder einfach Vergessen?

Ich lese im Netz immer wieder "Rohe Eier im kalten Hund <-> Salmonellen Gefahr" Die Salmonellen interessieren mich weniger! Aber W A R U M tut man überhaupt rohe Eier in dieses Rezept rein?! Was soll das bezwecken? Ich mein, die ganze Schokolade und der Zucker überdeckt doch eh den Geschmack der Eier. Also daran kann es schonmal nicht liegen...

Und zweitens: Wie würde sich der Kalte Hund geschmacklich oder von der Konsistenz her unterscheiden, wenn ich den einfach ohne Eier machen würde?

LG

In einem Restaurant, in dem das Essen ok war, und man höflich sein will. Kenne mich mit Trinkgeld irgendwie gar nicht aus. Ja ich weiß, anscheinend 10 Prozent, aber habe immer das Gefühl, ich gebe zu viel oder zu wenig. Ausserdem: was kann man machen, wenn man kaum Geld hat, also kaum Lebensmitel sich leisten kann, und weniger Trinkgeld geben kann, aber die Kellner schauen einen böse an, weil sie es viell. nicht erkennen, dass man wenig Geld hat. Man will ja auch nicht jedem Fremden seine Lebensgeschichte offenbaren...;) Habt ihr Tipps?

Ich habe eben auf der Zutatenliste hintet einer Barilla Tomatensauce "Weißwein" gelesen. Ist das 100% Alkohol?

Ich möchte mir gerne eine Kellnertasche kaufen für meinen Beruf und finde leider keine gescheiten.. Ich würde mich freuen wenn ihr mir was vorschlagen könntet, wo ich mir eine kaufen kann. ich würde es bevorzugen, dass darauf ein Logo von einem alkoholischen Getränk drauf ist, was aber kein muss ist.

Ich hab vor einem Monat meine letzte Prüfung zum Hotelfachmann bestanden und bin jetzt auf Jobsuche. Damals bei der Berufsberatung wurde mir eingetrichtert :"werde Hotelfachmann, damit kannst du später fast alles machen !" Nun stehe ich vor einem Abgrund der Ideenlosigkeit: "Ja...öhm.. was kann ich denn jetzt alles machen?" Ich möchte auf jeden Fall aus der Hotellerie raus, ich habe keine Lust mehr auf Wochenenddienste, Überstunden und unregelmäßige Dienstzeiten. Meinen Traumjob an sich habe ich leider noch nicht vor Augen aber ich weiß, welche Aspekte mir wichtig sind: Jeden Tag um die selbe Uhrzeit aufstehen 5 Tage arbeiten ( Mo-Fr...Samstag wäre auch noch ok). Was kann ich nun mit meiner Lehre anfangen ohne im Hotel zu bleiben ? Ich ein paar Anregungen.

Danke :)

Hallo,

wie der Titel schon sagt habe ich eine Pizzeria, hauptsächlich nur Lieferservice. Ich öffne momentan immer erst um 17 Uhr bis 23 Uhr, da ich letztes Jahr leider feststellen musste das es sich nicht lohnt Vormittag aufzumachen.

Da es mir langsam zu blöd wird, den halben Tag nur rum zu liegen und für den Laden trotzdem Miete zu zahlen, möchte ich es wieder gerne Vormittags probieren.

Allerdings diesmal mit Firmenkunden. Nun ist die Frage wie ich Firmen, also Firmen die auch für 30-50€ bestellen, als Kunden gewinnen kann. Es müssten mindestens 5 Firmen sein, die Vormittags bestellen, damit es sich überhaupt lohnt.

Ich freue mich auf Rasche antworten.

MfG Euer Pizzajunge :)

Mit welcher Höhe an Bußgeld muss ein Wirt rechnen, der die Sperrzeit (Biergarten) nicht einhält?

Hey, wenn ich als Kellner einen Wein vorstelle in welcher Reihenfolge macht man das Vorschriftsmäßig

Vom Jahrgang Herkunft Rebsorte Ort Qualitätsstufe Abfüller Weingut her???

Hoffe mir kann jemand helfen

Hallo zusammen ist die 2 jährige Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe schwer ? Welche anforderung erwarten mich in der Berufsschule ?

Hey, hab morgen meine praktische Abschlussprüfung und wollt mal fragen ob diese schon jemand von euch hinter sich hat? und mir kurz den Ablauf schildern könnte. Auf was könnt ich mich noch vorbereiten? Welche Rohstoffe muss man erkennen und wie meinen die das mit Garmethoden? Wenn mir jemand seinen Prüfungsablauf genau schildern könnte würd mir das echt helfen :)

Ich bin fast siebenunddreißigeinhalb Jahre alt . Kann man mir dieses ,, schnelle und rasante Arbeiten " in einer Großküche eines gastronomisch geführten Altenheimes noch einprügeln ?

Muss der AG immer einen Nachtzuschlag zahlen? Ich habe einmalig in der Gastronomie ausgeholfen, daher enstand auch kein wirklicher Arbeitsvertrag bzw. über Zuschläge war im Vertrag nichts vermerkt. Auf Nachfragen wurde mir gesagt, dass wäre nicht üblich Zuschläge zu zahlen. Da ich jedoch schon einmal in einer Gastronomie ausgeholfen hatte und dort Zuschläge bekam, würde ich nun gerne wissen, ob es reine Ermessenssache des AG ist. Meine Arbeitszeit war von 20.-02.30 Uhr. M.E. müsste doch ab 22 Uhr ein Zuschlag von 25% und ab 0.00 Uhr von 40% gezahlt werden?! Vielen Dank.

Es steht lediglich : Die Zahlung etwaiger Sondervergütung erfolgt im Einzelfall freiwillig..Fällt da der Nachtzuschlag auch drunter???

Hallo, bei einer Wohltätigkeitsveranstaltung möchte ich Spanferkel mit Sauerkraut und Brot verkaufen. Das Klientel ist sehr gemischt weshalt mir die Preisfindung schwer fäll.

Was haltet ihr für angemessen?

Vielen Dank :-)

Also .. ich habe einen Gaskocher im Koffer ausgeliehen bekommen, leider ohne Gebrauchsanweisung. Flasche einsetzen etc .. kein Problem.

Nur an bekomm ich ihn nicht wirklich .. bzw. trau mich nicht so ganz.

Das Ding soll eigentlich mit einer automatischen Zündfunktion ausgestattet sein.. die geht aber scheinbar nicht.

Kann man gefahrlos das Gas mit einem (Stab)Feuerzeug entzünden? Oder läuft man Gefahr das einem die Kiste um die Ohren fliegt?

Das ist für ein Eiscafe mit einer kleinen Terrasse und viele Leute benutzen die wenigen Sitzplätze mit dem Eis, das sie schon bezahlt haben (auf 7% TO GO und so ohne Service) Die Sitzplätze sollen nur für Gäste sein, die vom Kellner bedient werden.

EDIT: http://prnt.sc/bm68ju <--- ist das so ok?

Ich arbeite als Kellnerin/Barista in einer Patisserie. Mein Chef ist Grieche und verlangt jetzt, mit Verweis auf die Mitarbeiter in der Bar eines Griechischen Kollegen und weil er meint, dass es in Griechenland auch so üblich ist (unsinn), dass ich mich jeden Tag deutlich sichtbar zu schminken habe, inkl. künstliche Wimpern. Ein gepflegtes Äußeres kann er verlangen, ich schminke mich ja auch immer, nur relativ dezent (ich kann mich auch gut schminken).

Ich bin nicht objektiv gesehen unattraktiv, aber ich bin eben kein Model. Er möchte allerdings, dass wir alle aussehen, wie eine unserer Kolleginnen, die extrem hübsch ist.

Er hat mich auch gebeten, etwas abzunehmen. Ich bin nicht dick, aber eben auch nicht schlank. Inwiefern darf er das?

Letztes Wochenende musste ich mich wegen unklarem erbrechen krank melden. Da ich in der Gastronomie arbeite war das für mich überhaupt keine Frage zu Hause bleiben.

Meine Chefin sah das anders, meinte ich solle mich nicht so anstellen und hätte doch wohl in Laden stehen können. Auf den Hinweis, das wir mit erbrechen, schon gar nicht mit unklarem erbrechen, nicht arbeiten dürfen wollte sie nicht gelten lassen. Außerdem habe ich sie darauf hingewiesen, das wir 48h Symptomfrei sein müssen, bevor wir wieder arbeiten dürfen. Daraufhin meinte sie, dass das nicht stimmt und wo das denn stehe.

So, nun ist die Frage, wo steht das? Ich weiß zwar das es so ist, aber wie kann ich ihr das nachweisen?

Was bewirkt das Auspülen eines Bierglases mit kaltem Wasser bevor man ein Weizenbier einschenkt?

Wieso ist es Sitte das man dem Kellner oder dem Lieferant Trinkgeld gibt ? Die bekommen doch genau dafür ihren Lohn - mir mein Essen zu bringen o,ä Würden sie es aus Herzensgüte tun wäre das Trinkgeld eine Art Dankeschön aber so verstehe ich das nicht. Ich gebe den Bauarbeiter doch auch kein Trinkgeld nur weil er die Straße vor meinem Haus repariert.

Hallo zusammen, Mein Mann arbeitet im Hotel- & Gaststättengewerbe seit 6Jahren,er hat einen Tarifvertrag nach DHOGA. Aus gesundheitlichen Gründen möchte er jedoch jetzt kündigen und wir werden im Internet einfach nicht schlau draus wie lange die Kündigungsfrist ist. Könnt ihr uns da vielleicht weiter helfen? Geht vielleicht auch eine Fristlose, da es ja aus Gesundheitlichen Gründen ist?

Mein Freund möchte von Italien nach Deutschland kommen und hier arbeiten. Er ist Barkeeper hat allerdings nur wenige Deutschkenntnisse. Er hat schon bei einigen Hotels und Bars angefragt aber immer eine Absage aufgrund der mangelnden Deutschkenntnisse bekommen. Er spricht gut englisch und hat in der Schule ein Wenig deutsch gelernt. Würde mich sehr über hilfreiche Tipps von euch freuen was für Jobs man ohne deutsch machen kann und wo diese zu finden sind Schon mal danke im Voraus

Ich habe seit 3 tagen eine lehre begonnen( bin zum ersten mal in der gastro,sowie die erste arbeite die ich mache) und habe schreckliche Fußschmerzen und Beinschmerzen. Ich habe mir anständige arbeitsschuhe besorgt also es liegt wirklich nur an dem 8 stündigen arbeiten. Was kann ich dagegen tun bzw meine fußschmerzen lindern oder weg zu bekommen? Hat jemand welche tipps für mich bitte

Ich fange gerade meine 1. Bachelorarbeit zu schreiben und brauche Hilfe mit der Stellung von der passenden Forschungsfrage. Das Thema ist vorgegeben und lautet: Eine erfolgreiche Gründung in der Gastronomie

Danke im Voraus für die Hilfe!

Ich bin in der Ausbildung zur Restaurantfachfrau. Leider gehen mir bei meinem Berichtsheft bei den "Unterweisungen" langsam die Ideen aus was ich noch schreiben könnte. Habt ihr Ideen? :)

Ich muss arbeiten gehen um mein Studium und mein Auslandsjahr zu finanzieren. Ich habe deshalb angefangen zu Kellnern. Man muss ja meistens 3 Teller auf einmal tragen, ich kann aber nichtmal 2 tragen?! Die Teller sind extrem heiß, weshalb ich sie nur am Rand anfassen kann aber am Rand sind die Teller zu schwer... Sie sind sehr groß und schwer beladen ( deftige bayrische Kost). Dazu kommt leider, dass meine Hände sehr klein sind und die Teller nicht richtig umfassen können. Ich hatte gestern meinen Probetag und ich hatte in jeder Hand einen Teller, als mir meine Handgelenke umgeknickt sind.

Was kann ich tun? Ich habe wahrscheinlich nicht genug Kraft im Handgelenk aber ich kann ja schlecht nur einen Teller tragen.

Bitte nicht sagen, dass ich aufhören soll, es nehmen nicht viele Lokale unerfahrene Bedienungen an und ich brauche diesen Job

Hallo,

Ich wollte mal wissen, ob jemand weiß wo man gute Rezepte für Salatdressings bekommt?

Wenn ich im Internet suche kommen immer nur die Dressings für zuhause und nur für 2 oder 4 Personen.

Ich bräuchte da ne größere Menge, wie z.B. 5L oder 10L.

Wäre nett wenn mir jemand helfen könnte, da ich neue Dressings für mein Restaurant suche.

Für jede Dressing Art bin ich dankbar :)

Vielen Dank im Voraus
LG Toni

Darf man in einer Kantine als Kassiererin Nagellack tragen ? ich erledige auch tätigkeiten wie besteck nachfüllen, gläser polieren, tische reinigen habe aber keinen direkten lebensmittelkontakt

gibt es da irgendeine gesetzliche vorschrift oder darf mein arbeitgeber dass in diesem fall selber entscheiden. vielen danke schonmal für eure hilfe

Hey Leute ich möchte ein spezielles Burger-Restaurant eröffnen ( kein Franchise-Unternehmen ) ...Sondern ein kleinen Burger-Laden , ich habe da eine super Idee & bin davon sehr überzeugt.... Aber was wird eig. für die Eröffung eines Burger-Restaurants benötigt ? ( Außer Kapital & Erfahrung in der Gastronomie )

• Ich stelle mir das kurzgefasst so ungefähr vor : -- Business-Plan erstellen -- Ladenobjekt finden -- Patent anmelden -- Alle Lizenzen / Schulungen etc. erledigen ( Bürokratie ) -- Mitarbeiter suchen / einstellen --- STARTEN / ERÖFFNEN -- Insolvenz anmelden :-D ( Kleiner Spaß ;-) )

Was wird eig. noch alles benötigt ?

• Einen Großhandel für ´´Fleisch´´ habe ich bereits gefunden
• Eine geeignete City mit über 150.000 Einwohner ebenfalls

( Die großen Burger-Ketten sind nicht direkt eine Konkurrenz da ich ein anderes System plane, dieses möchte ich logischerweise nicht genauer beschreiben sorry )

ICH DANKE EUCH FÜR DIE HILFE

& bitte keine Antworten wie IHK oder so ....Ich möchte RICHTIGE Infos bekommen & nicht jemanden der nur dafür da ist mir meine Geschäftsidee auszureden.....Es sei denn der IHK-Mitarbeiter betreibt selbst 10 Restaurants ;-)

DANKE EUCH

Gruesse Alexander !

Grund meiner Frage ist es, dass ich inzwischen das Gefühl habe es wird nach Gründen gesucht kein Trinkgeld zu geben. Natürlich werden Servicekräfte, Friseure etc. hierzulande bezahlt, dennoch verstehe ich nicht warum man sich da so herumdrückt. Jeder erwartet eine freundliche Bedienung und zeitige Versorgung mit Essen und Getränken. Wenn dies passiert sollte jedoch auch angemessenes Trinkgeld geben werden. Gerade wenn man sich dazu entscheidet Speisen und Getränke in Lokalen zu konsumieren und dafür natürlich mehr zu zahlen als wenn man daheim bleibt und selbst kocht, sollte es doch kein Beinbruch sein noch ein paar Euro mehr für den Service zu zahlen. Es ist ja für die Servicekraft ein Lob und motiviert dazu weiterhin dafür zu sorgen, dass Gäste sich wohl fühlen. Solche Menschen machen dieses Erlebnis einfach kaputt. Ich sehe es kommen, dass in einigen Jahren nur noch gestresste Kellner herumlaufen, die einfach Essen und Getränke auf den Tisch abstellen und damit hat es sich dann. So wie es häufig in Supermärkten vorkommt, wo man (verständlicherweise) von demotivierten und genervten Verkäufern steht.

Guten Tag, meine Freundin hat angefangen, in der Gastronomie zu arbeiten. Im Vorstellungsgespräch im Büro des Unternehmens wurden Ihr relevante Informationen zur Tätigkeit vermittelt und dann hatte sie ihre erste Schicht. Nun bekam sie ihre Lohnabrechnung und sah, dass ihr der erste Tag nicht bezahlt wurde. Nach Nachfrage hat ihr das Unternehmen geschrieben dass der erste Tag ein Probetag war, und dass es ihr am Anfang im Gespäch sicherlich mitgeteilt wurde. Allerdings behauptet sie dass ihr 100% nicht gesagt wurde.

Was kann man nun gegen dem Unternehmen machen?

Guten Abend alle zusammen,

Bin neu hier, daher schieße ich einfach drauf los.

Ich will eine Shisha Bar eröffnen. Der Standort steht bereits fest und die Location auch. Bis auf ein paar Arbeiten die in der Location gemacht werden und die Möbel drinnen habe ich jedoch nur Ansätze, was ich einkalkulieren muss.

Folgende Zahlungen meinerseits sind ganz klar:

Miete (Kaution und mehrere Monatsmieten im vorraus) Personal Inventar ( Tabak, Getränke, etc.) Möbel.

Nun zu dem wichtigsten Punkt. Die Location war vorher ein Restaurant.

Welche Lizenzen muss ich wann wie und wo beantragen. Finanziell habe ich mich auf einiges eingestellt. Ich bräuchte nur Informationen (am besten von einem Gastronom, der wirklich weiß was er sagt) was ich dafür beantragen muss, was es kostest, wann ich das machen soll und wo?

Ich hoffe jemand kann mir helfen,

Liebe Grüße,

TraubeMinze333hier.

Also ich möchte die Welt sehen und ich denke, dass ich das im Hotelfach am besten kann! Jedoch weiß ich nicht, wie man an Jobs am Empfang im Ausland in der Hotellerie kommt. Ich würde am liebsten nicht nur europaweit schauen, sondern vielleicht auch Kanada, USA oder Australien. Zu mir: Ich habe Abitur gemacht und danach meine Ausbildung zum Hotelfachmann verkürzt. Bin jetzt 21 und arbeite am Empfang in einem Grand Hotel mit 4 S Superior. Stimmt es, dass Deutsche im Ausland geschätzt werden? Ich habe auch schon von Leuten gehört, denen wurden auch Flüge und Unterkunft von dem Auslandsjob bezahlt. Danke im Voraus!

Hello, und zwar suche ich eine Ausbildung und habe da meine zwei, drei Vorlieben. Jedoch sind alle gegen meine Vorstellung, mich zur Fachkraft im Gastgewerbe ausbilden zu lassen. Ich wollte mal nach eurer Meinung fragen. Vielleicht ist dort ja sogar jemand im Berreicht tätig und kann mir einige Infos geben (aus eigener Erfahrung)? Ich für meinen Teil koche sehr gerne und kann mich allgemein gut dort vorstellen (im Gegensatz zu meiner Familie) und Bürojobs sind nicht unbedingt mein Ding.

Danke im Voraus :) LG Zeroknight