Hey,

Ich hab folgendes Problem. Und zwar ernähre ich mich seit ungefähr 1 Jahr lang sehr ballastoffreich mit Vollkorn Produkten wie Haferflocken und Vollkornbrot. Nur leider verursacht das ziemlich starke Blähungen. Habt ihr eine Idee was man dagegen tun kann damit mein Darm es besser verarbeiten kann ? Ich spreche hier nicht von hin 1-3 mal pupsen am Tag sondern starker Blähbauch und gefühlt 30 mal pupsen..

vielen Dank schon mal

In den Zutaten steht nur 100% Reis.

Hallo , wollte mir heute eine Pizza machen mit Vollkorn Teig was deutlich gesünder ist und genauso gut schmeckt also wollte fragen welches Vollkorn Mehl das richtige ist und worauf man achten muss

Die ganzen Vorteile kenne ich von Vollkorn-Haferflocken, aber gibt es in der "Schale" irgendwelche giftigen Stoffe? Vollkornreis hat zum Beispiel mehr Arsen, gibt es so etwas Ähnliches bei Vollkorn-Haferflocken? Blei oder andere Schwermetalle oder Pestizide oder so?

Und sind zarte Vollkorn-Haferflocken einfach nur zerkleinerte kernige (Vollkorn)-Haferflocken

Danke im Voraus

LG

Dennis

Hi , meine Frage ist ob Vollkorn Teig zur Pizza gesund ist als normaler Teig weil achte momentan sehr auf meine Ernährung weil ich lange jung und gesund aussehen möchte und die gesündesten alternativen wählen möchte deswegen frage ich nach.

Es gibt beim Edeka diese Sauerteigbrote aus Vollkorn, sind diese Lektinfrei? Sauerteig soll ja lektin abbauen, allerdings weiß ich nicht, ob die Brote auch so zubereitet sind, dass sie auch wirklich lektinfrei sind.

Vornweg: ich bin Fan vorn Vollkornprodukten.

Nur Frage ich mich, ob die wirklich das sind, was man sich davon verspricht. Ich kann nicht sagen, dass ich schneller satt werden, noch dass ich davon länger satt bleibe.

Kann es sein, dass nicht jeder Körper mit einem längeren Sättigungsgefühl auf Vollkorn reagiert?

Hallo,
Ich habe gelesen, dass nicht alle Maisgrieß aus Vollkorn bestehen.
Mir ist jedoch Vollkorn wichtig, da ich die Mikronährstoffe und Ballaststoffe aus den Schalen ebenfalls essen möchte. Außerdem macht es in Vollkorn länger satt.
Meine Frage:
Besteht dieses Polenta von DM (siehe Beschreibung Foto) aus Vollkorn und sind die darin enthaltenen Mikronährstoffe und Ballaststoffe mit enthalten ?

Laut Produktbeschreibung " schonende Vermahlung von ganzen Maiskörnern" sollte es ja so sein.
Da aber auch häufig manche Produktbeschreibungen irreführend sind und nur "Halbwahrheiten darstellen, würde ich das gerne von jemand wissen, der sich da besser auskennt.

Das ist Bio und Vollkorn. Was genau habe ich vergessen.

Welches sind die beliebtesten Brotsorten?

Laut einer Studie liegt der Konsum von Ballaststoffen bei den meisten Deutschen unter 22 Gramm.

könnt gerne auch Alter und Geschlecht angeben wenn ihr wollt :)

ich bin 15/w und versuche mindestens 30 Gramm

Hallo ich habe ein Vollkornbrot mit Frischkäse und Gurke gemacht. Heute morgen. Nun nach ein paar Stunden hat es sich nach oben gebogen? Was könnte der Grund sein? Diffusion? Osmose ?

Hi, was passiert wenn man Dinkelnudeln isst, die seit 3 Jahren über dem MHD sind? Im Internet steht überall Dinkelnudeln sind nur 1 Jahr über dem MHD haltbar und 3 Jahre sind ja dann doch was komplett anderes. Leider hab ich eine Mahlzeit mit 3 Jahre abgelaufenen Dinkelnudeln gegessen. Scheinbar liegt das an den Keimlingen, weiß jemand ob ich besser zum Arzt sollte? Oder ist jetzt einfach nur abwarten angesagt? Ich finde gar nichts im Netz

Hallo,

warum haben Gebäcktüten aus Plastik kleine Löcher?

Edit: Ein Beispiel: Wenn ich z.B.ein Tüte mit Gebäck haben das geschlossen ist und einer wo diese offen da liegt, werden die in der offenen Tüte schneller hart. Wegen dem Sauerstoff, aber durch die Löcher von in der Geschlossenen Tüte tritt doch aus Sauerstoff ein und aus… oder lieg ich falsch?

Mit freundlichen Grüßen

Ist das das gleiche und hat nur einen anderen namen??

Wenn ich mir Vollkornnudeln zubereite, dann esse ich ca. 250 Gramm (ungekocht). Ich habe letztens ein Rezept gelesen, da wurde gesagt eine normale Portion seien 70 Gramm. Davon werde ich aber definitiv nicht satt.

Bin ich einfach zu verfressen oder macht Vollkorn einfach doch nicht so satt, wie immer angepriesen?

Ich habe jahrzehntelang meine Vollkornsemmeln bei der Bäckerei Ebner gekauft.

Beim "Müller" gibt's die nicht. Beim "Schifferl"- Fehlanzeige!

Also ging ich halt immer zum Ebner. Nun gibt's die verschiedenen Vollkornprodukte (Kürbiskernsemmel, Sonnenblumenkernsemmel, Vitalweckerl , 3 Kornstange) plötzlich nicht mehr!

Kennt wer eine Bäckerei, die noch Vollkornsemmeln im Verkauf hat.

Ernährt sich heute gar keiner mehr gesund??!!

Wir haben nur Vollkornmehl, kann ich damit auch Brownies, Cupcakes, Torte usw backen oder schmeckt das dann nicht so?

Soll halt richtig lecker werden und auch saftig.

Ich habe mal eine etwas komische Frage. Man sagt ja, dass Vollkorn länger satt macht. Nun habe ich über die letzten Jahre so gut wie alles aus Kohlenhydraten mit Vollkornalternativen ersetzt. Leider muss ich sagen, dass der Sättigungseffekt immer kürzer anhält.

Kann es sein, dass sich der Körper daran gewöhnt und man wieder schneller Hunger bekommt?

Hallo zusammen. Ich habe mir heute Pfannkuchen mit dunklem Dinkelvollkornmehl, Eiern, ungesüßter Mandelmilch und ohne Zucker sowie einer Prise Salz gemacht. Ist diese Variante gesund..? Ich esse natürlich täglich nur meinen Gesamtkalorienbedarf...

Hallo zusammen, ich möchte heute Pfannkuchen mit Dinkelmehl und Mandelmilch sowie ohne Zucker zubereiten und als Beilage körniger Frischkäse... ist das eher gesund oder eine Kalorienbombe? danke

Hallo Community,

Hat jemand eine Grafik, Studie etc. aus der hervorgeht, in welchem Zeitraum der Blutzucker bei Vollkornprudukten steigt und fällt? Ungefähre Werte, Verallgemeinerungen, Durchschnitt usw. sind auch erwünscht.

LG

Hi liebe Community,

habe ganz begeistert ein Kuchenrezept gefunden, das sowohl ohne Eier als auch ohne Fett auskommt.

Statt Dinkelvollkornmehl wird da Dinkelvollkorngrieß verlangt. Hat jemand eine Idee, warum? Klebt bzw. bindet Grieß besser als Mehl? Ich hatte bisher gedacht, Grieß sei eine Art Granulat und würde eher schlechter binden als Mehl? Ich habe versucht, mich selbst im Internet darüber schlau zu machen, aber die Erklärungen dort widersprechen sich.

Vielen Dank, falls jemand etwas weiß!

: )

Es wird immer so getan, also ob das ein gewaltiger Unterschied wäre, aber alles was bei Vollkorn anders ist, ist dass man die Schale dran lässt. Ja, okay, da strecken vielleicht noch ein paar Mikronährstoffe drinnen, aber in Westeuropa sind Mängel sowieso sehr selten. Am Ende sind beides fast pure Kohlenhydrate.

Hallo Liebe Leser und Leserinnen,

Ich habe seit vorgestern meine Ernährung umgestellt, so dass ich zb. Morgens Haferflocken esse und beim Mittag sowie Abendessen immer Vollkornbrot oder Toast nebenbei esse. Zudem esse ich jetzt sehr viel Gemüse und Obst. Ich habe meine Ernährung umgestellt, da ich Magen Darm Probleme hatte und deswegen nach Hilfe im Internet geguckt habe. Das Problem ist jetzt, dass ich alleine Gestern schon 4 mal Durchfall hatte.
deshalb stelle ich mir die Frage, ob es an der Ernährungsumstellung liegt und wenn ja, sollte ich meine Umstellung Fortsetzen oder abbrechen ?

Mit freundlichen Grüßen

Belegt mit Ei und Salat?

Hallo, ich möchte einmal fragen, ob meine Ernährung heute „normal“ bzw. Ausreichend war. Bin übergewichtig, habe die Ernährung aber umgestellt. Sonntag ist mein „Cheatday“ daher hatte ich ein Duplo.

frühstück: zwei Scheiben Dinkelvollkornbrot (selbst gebacken (Inhaltsstoffe): Dinkelvollkornmehl, Haferflocken, Frischhefe, Salz, Apfelessig, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Wasser) mit Käse und gurkenscheiben, dazu ein Ei.

Mittags eine Banane, das Duplo und eine Scheibe von dem Brot mit Frischkäse

Abends: einen Teller Lauch-Hack-Suppe (mit Brühe und Kräuterkäse, ohne Sahne)

Guten Tag, seit 8 Wochen habe ich meine Ernährung auf Low Carb umgestellt. Ich esse auch keinen Zucker mehr. Manchmal habe ich abends ein wenig Hunger auf Süßes, das liegt daran, weil ich Promethazin einnehmen und dieses ja auf Histamin im Gehirn geht, und dann bekommt man Hunger. Ich esse dann anstatt Gummibärchen oder Schoki einfach Vollkornkekse. Gestern waren es wieder 100 Gram ca.

Die Kekse enthalt je 100 Gramm 22 Gramm Zucker und 64 g Kohlehydrate. Manchmal sprengt das mein Limit, ich zoll nicht mehr als 130 Gramm Kohlehydrate zu mir nehmen. Aber immerhin bestehen die Kekse aus 67 Prozent Weizenvollkornmehl. Sind sie deshalb vielleicht doch gesund, trotz der vielen Kohlehydrate? 100 Gramm haben auch 438 kcal.

Es gibt die Kekse von Leibniz auch mit 30 Prozent weniger Zucker. Die haben dann eben anstatt 22 g Zucker auf 100 g nur 13g Zucker, aber dafür nur Weizenmehl. Da steht nichts von Vollkorn drauf. Eiweißgehalt mit 8,8 Gramm gleich mit den Vollkornkeksen, Kalorien auch.

Daher die zweite Frage: lieber weniger Zucker und kein Vollkorn?

Guten Morgen in die Runde.

Achtest Du stark auf Deine Ernährung und verzichtest dafür auch auf Dinge, die Du gerne essen würdest, oder gönnst Du Dir alles, was Du magst?

Oder gönnst Du Dir alles, aber in Maßen?

Kann man in Deinen Augen auch mit "gesundem Essen" wie Rohkost, Vollkorn usw. ein genussvolles Leben führen, oder fehlt da der "Kick"?

Wie oft darf man Vollkornpizza (aus PUREM Vollkornmehl) selbstgemacht und der Woche essen? So das es nicht dick macht ;-)

Geht konkret um Spaghetti aus 100% von dem Zeug.

Las eigentlich, normale Pasta sei nicht gesund.

Aber Hartweizengrieß hat ja gar keinen Mehlkörper, also sollte es mE nicht sogar besser sein als Vollkorn?

Ich hab aber auch iwas von bleichen gelesen, und es ist ja auch heller als Vollkornspaghetti, also was hat es damit auf sich?

Hallo Liebe Kolleginnen und Kollegen.

Da wir sehr gerne Nudeln essen, Die Vollkornnudeln habe ich probiert aber die snd grausig.

Suche eine Alternative zu den normalen Weizennudeln.

Ein bekannter ha letztens die Dinkelnudeln gekauft und war davon eigentlich ziemlich begeistert, man kennt auch geschmacklich fast keinen Unterschied zu den "normalen" Nudeln.

Nun stelle ich mir aber die Frage, ob Dinkelnudeln genauso vollwertig sind, wie Vollkornnudeln?

Vielen Dank für eure Antworten!

LG.

Moin zusammen,

ich befasse mich gerade mit Ernährung und bringe meinen Eltern einiges bei, da sie gerade mit einer Diät/Ernährungsumstellung angefangen haben.

Es gibt ja unterschiedliche Mehlsorten z.B.: Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl etc.

Weizenmehl soll ja nicht gesund sein, da es einfache Kohlenhydrate sind und nicht die komplexen Kohlenhydrate.

Ist es bei Dinkel- und Roggenmehl das gleiche wie bei Weizenmehl? Sind es also die einfachen Kohlenhydrate?

Sprich, wenn auf der Verpackung Dinkelvollkornmehl und Roggenvollkornmehl stehen würde, dann sind es die komplexen Kohlenhydrate, richtig?

Die Kohlenhydrate aus Weizenmehl werden im Körper zu Zucker umgewandelt habe ich gelesen.

Deshalb frage ich mich, wenn das Wort Vollkorn in der Mehlsorte fehlt, ob es bei allen Mehlsorten das gleiche Prinzip ist - bezogen auf einfache und komplexe Kohlenhydrate.

Danke vorab!

Ich vermute bei mir eine glutenunverträglichkeit da ich seit wochen oder monaten täglich blutenden durchfall habe. mein test ist erst in 2 wochen und ich hab mir bissher immer dinkelsemmeln beim bäcker geholt. nun aber gehört das diese noch schlechter sind. Welche Backwaren haben das wenigste Gluten bzw sind Vollkornsemmeln besser als Dinkel?

sind teigwaren aus vollkorngriess gesünder als herkömmliche eierteigwaren?

Hey Leute,
ich suche einen Laden/Kette, wo ich Vollkorn-Tortillas oder -Tacos (Soft) kaufen kann. Hat jemand von euch ne Ahnung welches Geschäft die führt?
(Bitte keine Backanleitungen, ich will sie bloß kaufen)
Beste Grüße

Ich würde gerne in Zukunft auf Vollkorn umsteigen. Geschmacklich komme ich mit allem zurecht. Für den Sport und für meine Krankheit ist das ganz gut.

Jedoch kann ich so auf die schnelle nichts finden. Kosten Vollkornprodukte wirklich SOOOO viel mehr als Weizen?

Brötchen? Nudeln?
Vielleicht eine alternative zu Milch? Was kostet eine Mandelmilch?

Kennt sich jemand damit aus? Netto/Lidl/Aldi?

Freunde meinen, dass die das nicht machen, weil es viel zu teuer wäre. Was meint Ihr?

Ich darf z.Zt. kein Weizenmehl essen, soll mich an Vollkorn halten...wenn ich lese "Weizenvolllkorn" wie kann ich das verstehen,? Darf ich das nun?

Welcher pizzateig ist gesünder, dinkel- oder vollkornteig?

Hallo,

mein Vollkornbrot ist abgelaufen. Sowas interessiert mich normalerweise nicht wirklich. Ich frage mich nur, woran man bei Vollkornbrot erkennt, dass es wirklich nicht mehr gut ist. Schimmelt das genauso wie Mischbrote (habe ich noch nie gesehen)? Merkt man es am Geruch/ Geschmack?

Wann sollte man abgelaufenes Vollkornbrot nicht mehr essen?

Ich bin momentan mit solchen Dingen etwas vorsichtiger, da ich vermute, dass ich schwanger bin. Wie gesagt, sonst interessieren mich Mindesthaltbarkeitsdaten nicht wirklich.

Hey, hab im Internet mal gelesen, dass Vollkornreis (Naturreis) ungesund sei, wegen den Inhaltsstoffen. Stimmt das? Ich habe keine weiteren Angaben dazu gefunden. Bitte mit Begründung. Soll man sonst nur weißen Reis essen? Und ist Langkornreis gesund? Dankeschön:)

Ich habe Untergewicht, und muss dringend zunehmen. Da ich noch dazu Muskelaufbau betreiben will und man mir Vollkornprodukte zum Essen vorschlug, googlte ich nach solchen für ein paar Beispiele. Aber plötzlich fand ich das hier: http://m.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/abnehmen-mit-vollkorn-kalorien-sparen-aber-gleich-viel-essen-a-1133522.html

Abnehmen? Zunehmen? Was stimmt nun?

Vollkornprodukte wären dann: Schwarzbrot Roggenbrot Knäckebrot Vollkornnudeln (Gersten)-Bier Haferflocken Müsli-Mischung

Hallo zusammen. :-) Hat jemand Erfahrung damit welchen Unterschied es in der Kochzeit macht ob man Dinkel (wenn man ihn wie Reis kocht) vorher einen halben Tag einweicht oder nicht?

Die Infos die ich über Google gefunden habe sind recht unterschiedlich und vage.

Ich möchte morgens Zwieback mit Butter und Marmelade essen und vlt noch bisschen Brot (Vollkorn oder Vollkorn Toast) da ich meinen Magen schönen möchte und abnehmen möchte
Mittags esse ich ne kleinere Portion von dem was es gibt
Mir wird zurzeit öfters schlecht. Ich weiß aber nicht warum deswegen schadet es nicht momentan wenig zu essen..

Werde ich so abnehmen?

Ich werde noch 2-3x die woche ne Stunde Sport machen.

hi

man hört als Ernährung ustellen heisst. obst, gemüse, vollkorn und keine fettigen, kohlenhydraereichrn zeugs.

so will mir Vollkornbrot und so holen aber welche sind wirklich vollkorn 100%?

von wo kann ich die kaufen? muss es unbedingt alnatura sein oder haben auch aldi, lidl und so auch 100% vollkornprodukte.

dann nochwas wie viel darfman dann essen so viel mm satt wird?

ufff hilfe

Ich habe gehört, dass diese Nudeln ungesund sind obwohl sie aus Vollkorn sind, weil sie aus Hartweizengries sind. Weiß jemand ob das stimmt. Sind diese Nudeln zum abnehmen geeignet.

Hallo, ich wollte fragen, ob Vollkornnudeln aus Vollkornhartweizengries gut für den Muskelaufbau sind? Ich meine, sie sind zwar Vollkorn aber trotzdem noch aus Weizen... und Nudeln aus Roggen- oder Dinkelvollkorn gibt es nirgends.

Vielen Dank im voraus

Was muss man beachten wenn man anstatt dem normalen Weizenmehl Vollkornmehl verwendet?

Ich nehme normalerweise .. für ein hauchdünnes Backblech Pizza

230gr. Weizenmehl

150ml Wasser

1 Packung Hefe oder frische Hefe

2 EL Olivenöl

2 TL Oregano

etwas Salz,

Ich lass den Teig dann bei 60°C zugedeckt gehen für eine Stunde bzw. lass ihn eben bei Raumtemperatur noch 2-3h stehen.

Gebacken wird er dann bei 250°C aufwärts. Klappt soweit super.

Nun habe ich schon 2-3 mal das gleiche mit Vollkornmehl z. B. Dinkel versucht und irgendwie fehlt da immer Flüssigkeit bzw. geht der Teig nicht so gut auf.

Einfach weil sie hochwertiger sind oder warum?

Meine Frage bezieht sich hauptsächlich auf Vollkornreis.

Es ist doch wesentlich aufwändiger den Reis zu schälen statt ihn als ganzes zu verkaufen.

Hallo,

wo ist der Unterschied zwischen Dinkel(körner) und Dinkel geschliffen? Ich habe mir eine Packung Dinkel geschliffen gekauft. Darauf steht was von 20 Minuten köcheln. Kann man geschliffenes Dinkel bspw. auch zum Bort backen verwenden, wie Dinkelkörner? Oder ist das nur zum Kochen gedacht? Worin liegt der Unterschied?

Wo kauft ihr euren Vollkornreis?

Ich ernähre mich zurzeit gesund um meine akne zu bekämpfen und hilft super also kein Zucker, weizenprodukte und keine Milchprodukte nun frage ich kann ich Nudeln aus vollkornhartweizengries bedenklos essen weil ich brauche eine Alternative zu normalen Nudeln

Hallo!
Ich habe mir erstmalig im Bio-Laden Dinkelnudeln gekauft. Die Verkäuferin meinte, dass es Vollkorn-Dinkelnudeln seien.😳

Ich war, was Vollkornerzeugnisse angeht, bislang nichts so begeistert, weil sie mir einfach nicht geschmeckt haben.

Ich möchte aber aus gesundheitlichen Gründen gerne auf hoch- bzw. vollwertigere Nahrungsmittel umstellen, und bin nun auf der Suche nach den selbigen.
Diese Dinkelnudeln haben mich geschmacklich echt überzeugt.
Jedoch zweifle ich an der Aussage, dass es wirklich Vollkorn ist, denn:

Ich habe in der Ernährungsberatung gelernt, dass es nur ein Vollkornprodukt ist, wenn das auf der Verpackung auch so drauf steht.
Auf meiner Packung steht lediglich, welche Zutaten drin sind.
Und da heißt es:
Zutaten: Bio-Dinkelmehl, Bio-Eier

Aus mehr bestehen diese Nudeln nicht?

Heißt Bio-Dinkelmehl auch gleich Vollkorndinkelmehl?

Danke vorab!

LG Bine

Habe heute Abend 3 belgete Brote mit Käse und Mettwurst gegessen. Konnte es schlecht Tracken. War aber ein gesundes Vollkorn Brot. wieviel Kalroien hat das ungefähr???

Hey, ich wollte mal fragen ob ich, wenn ich mich gesund ernähren möchte, mir auch mal Vollkornkekse gönnen darf? Oder sind die zu ungesund? Bitte um Antwort.

Hey an alle.

Ich bin im moment dabei etwas gegen den Sommerspeck zu machen :) Ich habe meine Ernährung weitesgehend umgestellt. Nur hab ich das Problem, dass ich eine chronische Gastitis (Magenschleimhaut Entzündung) habe. Ich hab immer eine weile lang Vollkornbrot gegessen, weil das lange sättigt und gesund ist. Ich bekomme da aber oftmals Magenprobleme und fühl mich dann schlapp.

Kann jemand eine Brotsorte empfehlen die leicht verdaulich und dazu gesund ist?

Dankeschön :)

Was ist besser: Getreidemühle oder Getreidequetsche / Flockenquetsche?

Genauer gefragt: Was ist als Müsli gesünder: gemahlener Getreideschrot oder Flocken aus qequetschtem Getreide?

Und die wichtigste Frage: Was schmeckt besser?

Hey, ich habe so Lust zu backen, aber kein Mehl zu Hause, zumindest kein Vollkornmehl und ich habe mir gedacht, ich kann die Haferflocken ja in eine Kaffeemühle geben und klein zu Mehl mahlen. Würde das Pulver/Mehl, das da rauskommt sich den zum Backen eignen?

also seid ner woche mache ich eine diät indem ich abends sehr wenig/garkeine kohlenhydrate mehr zu mir nehme. aber mir geht jetzt schon der salat und fisch sowas von auf die nerven , ich hätte mal wieder lust auf nudeln... also quasi ein kleiner cheat-day. ich mag vollkorn und normale nudeln eigentlich gleich gern, schmecke fast keinen unterschied. So aber jetzt zur frage: ein freund sagte mir er würde gerne zunehmen und isst deswegen sehr oft vollkornnudeln, weil die ja mehr kohlenhydrate enthalten als normale und man dadurch schneller zunimmt. meine mutter sagt aber ich solle lieber vollkornudeln essen da ich jetzt nicht so schnell zulege, weil weisses mehl fetter macht. Also was ist in meinem fall sinnvoller ?

Hallo, Ich habe seit ein paar Tagen eine normale Erkältung mit Schnupfen, Halsschmerzen etc. Nun ist meine Nase wieder halbwegs frei sodass ich wieder ein bisschen riechen kann. Ich habe mir eben ein Toastbrot getoastet (Vollkorn, keine Ahnung ob das relevant ist) und angefangen es zu essen, bis ich einen merkwürdigen Geruch wahrgenommen habe. Ich kann ihn gar nicht beschreiben, nur dass er sehr ''beißend'' ist und extrem unangenehm. Am Geschmack war aber alles in Ordnung, das Brot ist auch nicht abgelaufen oder so..

Meine Frage ist, ob jemand schonmal sowas erlebt hat, und an was das liegen könnte? Am Brot, oder eventuell an der Erkältung? (Austrocknung der Schleimhäute oder sowas, keine Ahnung) Ich habe eben versucht etwas im Internet zu finden, aber vergebens..

Ich habe extra noch an anderem Essen gerochen, da war es aber ok. (Abgesehn davon dass ich jetzt unterschwellig die ganze Zeit diesen Geruch in der Nase hab, wirklich sehr sehr unangenehm!)

Hoffentlich kann mir jemand helfen, danke schonmal!

Was ist der unterschied zwischen vollkorn un weizenmehl, macht vollkornmehl schlanker oder bz besser gesagt jetzt nicht so dick oder was ? Oder vom geschnack anders ? Kann mich jemand aufklärn

Hi:) Eine Zeit lang haben alle auf das schwarze Vollkornbrot geschwört dass es gesünder sei , als das weiße. Denn im weißen Brot ist mehr Zucker. Doch stimmt das überhaupt? Nach meiner Information ist das Vollkornbrot mehr genetisch verändert als das weiße Brot und deshalb doch ungesund. Ist das richtig?!? Oder bin ich falsch informiert? Bitte klärt mich auf:) Danke für hilfreiche Antworten Lg

Ein filinchen ohne belag hat ja 18 kalorien.  Wie viele hat dann eins mit marmelade? Und wie viel fetz ungefähr?

Gibt es einen Unterschied?

Moin Moin,

ich habe seit Samstag meine Ernährung umgestellt. Esse jetzt sehr viel Gemüse und Obst und ausschließlich Vollkornprodukte ( Nudeln,Reis,Brot,Müsli).

Heute Nachmittag fing ich dann an sehr üblen Durchfall zu bekommen. Bereits 4 mal kam es mir wie Wasser raus ( entschuldigt bitte :| ) .

Kann das am Vollkorn liegen ? Wie lange benötigt der Darm zur Umstellung ?

Hallo erstmal, die Frage ist bestimmt leicht beantwortbar, aber ich habe echt keine Ahnung. Also ist in 100% vollkornnudeln auch Gluten enthalten? Was meint ihr?

Ich möchte, auf Weizen und auf allgemein helles Getreide verzichten. Mir schmecken Vollkorn Nudeln aber nicht. Außer die von Barilla, die schmecken Mysteriöser weise, fast wie Helle Nudeln, wenn ich mich recht entsinne. Aber die sind leider aus Weizen - Vollkorn.

Hallo :D

Ich hab mir vor etwa einer Stunde Brötchen vom N*tto gekauft. Unter anderem Vollkorn/Weltmeisterbrötchen. Nach 2-3 Bissen ist mir dann aufgefallen, dass dieses Brötchen unangenehm/Muffig schmeckt. Ich weiß nicht ob ihr versteht was ich meine.. Dieses Brötchen schmeckt, wie Schimmel riecht. :-/

Habt ihr eine Erköung dafür? Denn das Brötchen sieht halt wirklich einwandfrei aus, nur das es eben verdorben schmeckt. Ganz seltsam. Sowas ist mir schoneimal bei Tiefkühl-Dinkelbrötchen passiert.. Kann es vielleicht an einer bestimmten Kornsorte im Brötchen liegen, dass ich diesen Geschmack so wahrnehme?

Naja.. essen werd ich das jedenfalls nichtmehr, aber auf eure Meinung/Idee was es sein könnte bin ich trotzdem mal gespannt.

Liebe Grüße und Danke schonmal im voraus!

Hallo Leute, Ich möchte bisschen meine Ernährung umstellen und Vllt auch bisschen abnehmen deswegen versuche ich es mit weniger Kohlenhydrate. Jetzt frag ich mich ob für morgens Vollkorntoast eine gute Alternative zu richtigem Toast oder eine "Zuckerfalle" ist? (Frisches Vollkornbrot wäre ne Lösung, nur esse ich halt kein ganzes Brot auf drei Tagen verteilt und wegschmeißen find ich schade.Das fertige Vollkornbrot in Tüten schmeckt mir nicht so gut)

Hey, ich bin seit kurzer Zeit Veganerin und habe mir heute ein Schwarzbrot mit 53% Vollkorn gekauft, meine Frage ist jetzt ob Zuckerrübensirup und Karamellsirup vegan sind, weil ich da im Internet bis jetzt keine richtige Antwort gefunden habe.. Danke im Vorraus :)

Der Typ von Vollkornmehl ist nicht definiert. Der Typ gibt bei hellen Mehltypen die Nährstoffdichte an, deswegen müsste man eigentlich auch ganz problemlos den Typ Dinkel Vollkornmehl sinnvoll definieren können, in dem man den Nährstoffgehalt misst. Da sich da aber leider niemand näher festlegen möchte, frage ich nach dem Nährstoffverhältnis, sprich wieviel Prozent der Nährstoffe bleiben bei Verarbeitung zum 1050er erhalten. Liebe Grüße

Man sollte meinen, die Frage ließe sich durch einfaches Googlen schnell beantworten. Dem ist aber aus unerklärlichen Gründen nicht so, zumindest bin ich daran gescheitert. LG

Bemerkung: Ich lese oft, dass Vollkornmehl keine Typenbezeichnung braucht, weil alles verwendet wird. Da der Typ aber lediglich die Nährstoffdichte angibt, muss er existieren. Ihn zu kennen wäre hilfreich um zwischen Typ 1050 und Vollkorn zu entscheiden.

Hallo,

ich bin auf der Suche nach einen Toast aus Vollkorn.

Ich den Supermärkten hab ich bisher nur Toasts aus mindestens 50% oder mehr Weizen gefunden.

Ich suche einen Toast/Toasti mit mindestens 80% - 90% Vollkorn/Roggen.

Danke im Vorraus!

Mit freundlichen Grüßen

Ich backe gerne Brötchen und friere sie ein. Im Winter lege ich sie dann 30 min auf die Heizung, dann sind sie schön, fast wie frisch.

Wenn ich sie im Backofen "auftaue", schaffe ich es nie, daß sie gut schmecken, deshalb nehme ich sie schon abends heraus, wenn wie jetzt die Heizung ausgeschaltet ist.

Neuerdings habe ich (seit langem mal wieder) Laugenbrötchen gebacken, die sind sehr lecker, leiden aber wirklich unter dem Einfrieren / Auftauen.

Da kam mit der Gedanke, ich könnte die Brötchen nur halbfertig backen, um sie dann wie die gekauften Aufbackbrötchen für eine Viertelstunde oder so im Backofen fertig zu backen.

Normalerweise backe ich meine Brötchen 15 min bei 220 °C (oder 180 °C Umluft), dann 15 min bei 180 °C (150 °C Umluft).

Kann mir jemand sagen, wie man das umrechnet auf "halbfertig backen"? Wie lange und wie heiß muß ich meine Brötchen backen, damit sie beim Aufbacken aus der Truhe dann auch richtig fertig werden?

Hat jemand von Euch Erfahrung damit?

also ich weiß das weißbrot und toast soooo en zeug net gut für den muskelaufbau ist, oder gennerell schlecht für eine ausgewogene ernährung ist.

aber wie schaut es mit vollkorntoast aus ???

was is der unterschied??????

schon im voraus dankee

Liebe gf- Backexperten..

ich habe heute einen Marmorkuchen im Kasten gebacken, hier das Rezept (falls relevant)

*200g Zucker *250g Mehl *200ml Milch *3 tl Backpulver *100g Butter *1 pck. Vanillezucker

das ganze bei 175°C 45min backen.

der Kasten war wohl leicht zu groß, daher ist er schon mal etwas flacher geworden. Bei dem Mehl hab ich je 1/2 550 und vollkornweizenmehl verwendet. wir haben mittlerweile schon davon gegessen und er war sehr kompakt und hat stellenweise leicht unfertig geschmeckt (wobei beim staebchentest NICHTS mehr dran geklebt hat) Mir ist das nun schon öfter passiert und in den zahlreichen back-foren habe ich bis dato keine Lösung finden können. ... wer kann mir helfen?? Danke vielmals und beste Grüße

Weiß das zufällig jemand? Auf deren Homepage sehe ich das leider nicht...

Liebe Grüße.

Z.B. bei Sonnenblumenkern-Brötchen: Oder werden die vollen Körner als unverdaute Balaststoffe ausgeschieden? Anders gefragt: Ist Brot mit geschrotetem Vollkorn gesünder?

Hallo erstmal. Ich bin momentan total daraus aus mich total gesund und ausgewogen zu ernähren. Zu Hause backen wir unser eigenes Dinkelknäckebrot und ab und zu auch mal ein Nussbrot. Ich hab allein durch die Umstellung 7kg verloren, obwohl 4kg gereicht hätten. Naja was will man machen, wenn die Pfunde nur so purzeln? Genug dazu. Ich soll aber am Donnerstag nach Hamburg fahren um anschließend am Freitag nach Japan zu fliegen. In Hamburg könnte ich das Personal im Hotel notfalls fragen um welches Brot es sich handelt, jedoch wird das in Japan nicht funktionieren, da sie dort kein Englisch, geschweige denn Deutsch sprechen. Daher frage ich euch ob man irgendwie von außen ein echtes Vollkornbrot erkennen kann. Mir ist bewusst, dass ich weißes bzw. helleres Brot ausschließen könnte, aber heutzutage haben sie ja viele Tricks. Ich würde mich über Antworten freuen! :)

alle leute sagen immer, iss vollkorn, das hält viel länger satt und ist viel gesünder. aber wenn ich vollkornprodukte esse dann hab ich ne halbe stunde später wieder richtig hunger, wenn ich aber ein "normales" brötchen vom bäcker esse, passier das nicht. woran liegt das ?ch muss von vollkorn auch häufiger aufstoßen.

Darf man jetzt um 21 uhr vollkornnudel von der marke Barilla essen ? Will nicht zumehmen doch hab zierisch hunger

Normale Brötchen vom Bäcker sind nicht vegan. Wie sieht es mit Vollkornbrot/Brötchen aus?

Muss jetzt mehr Dinkel Vollkorn essen Hab mir selber Dinkel Vollkorn Brot gebacken. Mit Dinkel Körner umzu .Aber die sind so hart, dass ich die kaum beissen kann.

Ich backe schon seit einiger Zeit meine Brötchen selbst, mit Vollkornmehl (kein Weizen), bekomme sie aber nicht so schön locker hin wie beim Bäcker!! Was kann ich machen? Also ich verwende auch frische Hefe und was halt alles hineinkommt. Mache auch noch Leinsamen, Sesam, und Kürbiskerne an den Teig. Ist er dann einfach zu schwer um gut aufzugehen??

Hab hier gelesen, dass er nussig schmeckt. Hab gestern ein Brot mit gemahlenem Buchweizen gebacken und es ist so grauslich geworden, ich kanns gar nicht essen. Ist irgendwas besonderes am Buchweizen? Sollte ma das eigentlich nicht einfach so zum Backen verwenden? Früher hab ich einmal Buchweizen-Linsen-Leibchen gemacht, die waren sehr gut. Aber im Brot?

Ich kaufe mein Brot von der Bäckerei von Kaufland. Hier ist die Zutatenliste: http://s14.directupload.net/file/d/3154/ho5aw6bu_jpg.htm

Gibt es an der Zutaten Liste etwas auszusetzen? Dort steht ja, dass Weizenmehl benutzt wird. Wie viel Prozent darf denn davon benutzt werden, damit das Brot noch als Vollkornbrot bezeichnet werden kann oder anders gefragt: Ab wie viel Vollkorn Anteil darf man Brot als Vollkorn bezeichnen?

Das ist mir nun schon mehrfach aufgefallen, zB bei Brötchen. Dunkle Brötchen oder Brot (zB Roggenbrot) im Verhältnis zu Weizenbrötchen oder hellem Brot. Wie kommt das, wenn Vollkorn doch gesünder ist?

Es heißt ja immer, je heller das Brot, desto schneller bist du tot, lieber Roggen- oder Mischbrot kaufen als reines Weizen,... Beides ist aber (im Gegensatz zu Vollkorn) fein ausgemahlen. Warum ist jetzt Roggen gesünder als Weizen, oder ist es das überhaupt?

Vielen Dank schon im Voraus,

alinalala :-)

Hi Leute :) Also hier kurz die situation: wir müssen in der schule werbung für ein bestimmtes thema machen und meine gruppe bekam "müsli" jetzt wollen wir so eine art do it yourself müsli machen und dafür brauchen wir "grund-müsli-sorten" also sowas wie vollkorn. jetzt wollen wir gerne wissen, was eigentlih as gegenteil von vollkorn ist. ich möchte jetzt nicht solche antworten wie "weißbrot" bekommen!

LG kaddi19

Hallo ihr lieben,

Ich leide seid 1/2 jahr an chronischer verstopfung und esse auch jeden tag trockenpflaumen etc. Da ich weiß das ich sofort verstopfung bekomme, wenn ich weizenmehlprodukte esse, meide ich diese. Nun würde ich gerne einen Kuchen backen und da ja vollkornprodukte besser sind für mich, mit vollkorn. Bei uns gab es heute allerdings nur dinkel vollkornmehl. Nun wollte ich fragen, ob das gut ist oder genauso verstopft wie Weißenmehl. Beunruhigt bin ich , da auf der packung stand " ...durch seinen hohen kleberanteil bestens zu backen geeignet"

Danke im voraus :)

da oben:)

Hallo, Ich hätte da mal ein paar Fragen, welche Brot betreffen :

1. Ist das Brot, welches man beim Bäcker kauft wirklich gesund, oder nicht ?
2. Welche Brotarten sind die gesündesten ? Ich mag am liebsten Bio-Vollkorn - und Roggenmisch - brot ! Sind diese gesund ? Und welche arten sind noch sehr gesund ? Welche sind die Nährstoffreichsten ?
3. Ist Bio Brot gesünder als normales Brot ?
4. Wie viel Scheiben Brot sind pro Tag sehr empfehlenswert für eine ausgewogene ( Ovo - Lakto ) vegetarische Ernährung ?

Vielen Dank im Voraus !

vollkornbrot und vollwertbrot???? hab gestern bei einer bäckerei vollkornbrot bestellt dann sagte die verkäuferin das sie nur noch vollwert hat.