Halo Leute, ich habe gehört das Hefe (pur) essen gegen Pickel helfen soll . Weiß jemand ob das stimmt, und wenn nicht, könnt Ihr mir sagen was auf die schnelle gegen eine Rötung im Gesicht hilft, so über über die Nacht.

Danke für jede hilfreiche Antwort :)

LG princess116

hai ich möchte apfel most machen und ich finde kein gute anleitung wei ich will wissen wie viel Hefe ich Por 1 Liter brauche und wie lange das ca geren muss und ob ich den Apfelsaft noch mit zucker verstärken soll Also ich nehem fertig apfelsaft Trocken hefe ( ich weiß das das nicht so viel Alkohol bring ) wir wollen das ganze ja destillern also schreibt mir bitte fleiseig und ich endschuldige mich für meine Rechtschreibung

( mit nur hielfreiche kommentare biitt mfg)

meine katze hat biefhefetabletten aufgerissen und gefressen..ist das gefährlich? kann da was passieren?

Hallo zusammen,

wer von Euch kennt sich mit Pizzateig aus ?

In einigen Rezepte steht man soll den Pizzateig zuerst an einem warmem Ort gehen lassen, durchkneten und dann mind 24 Std. im Kühlschrank kühlen.

Hab auch Rezepte gesehen wo steht man soll den Pizzateig zubereiten, durchkneten uns dann in den Kühlschrank stellen.

Pizzateig im Kühlschrank gehen lassen oder an einem warmem Ort ?
Oder beides ? Was ist besser ?

Wer hat gute Tipps für mich wie der Pizzateig am besten gelingt ?
Welche Mehlsorte ?

Hab zwar heute eine Pizza gemacht die sehr gut geworden ist aber ich hätte gerne den Teig lieber noch lockerer.

Danke für Antworten

Hallo zusammen,

habe eine Frage an User die selbst mit Hefeteig arbeiten:

In Rezepten steht öfter mal das man Hefeteig nach dem gehen noch einmal durchkneten soll wie hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/735431176153913/Fladenbrot.html

Bei anderen Rezepten steht dass man Hefeteig nur teilen und formen soll und nicht kneten. Ich hab Hefeteig bisher immer nur einmal geknetet, nach dem gehen nicht mehr.

Was ist besser oder ist es egal ?

Welchen Unterschied macht das ?

Wie würdet Ihr das beim Fladenbrot (Link oben) machen ?

Ich will das demnächst machen und das soll sehr gut gelingen und nicht zur Blamage werden.

Danke für Antworten

Hallöchen, ich bräuchte da mal ein wenig Hilfe. Weiß jemand was passiert, wenn man ein Stückchen Hefe in eine Zuckerlösung mit Essigsäure gibt?

verwenden möchte??? ich danke euch---500gr Mehl

danke

Suche ein grundrezept fuer pizzateig. Fuer 1 person. ! Ohne hefe !!

Hallo Leute,

kann mir einer von euch Metbrauern sagen, ob man zur Metherstellung auch ganz normale Backhefe nehmen kann? Wenn nein Warum?

Meine Ansatz würde bis jetzt aus

9l Wasser 4,5kg Rapshonig 8 x 42g Backhefe

bestehen.

Und wie warm darf es der Hefe werden kann ich den Ansatz an den Kachelofen stellen? Laut Thermometer hat es dort zwischen 35-40°C

Gruß Dorimir

Hab mir vorgestern einen Apfelwein aus 0,7 l Apfelsaft (naturtrüb) 100 gramm Zucker und ca. nem halben Hefewürfel in einer PET Hartplastik 1L Colaflasche angesetzt und zum schluss noch einenen Luftbalon drauf (war zu faul mir bei Amazon ein Gärrörchen zu bestellen). Den Luftbalon leere ich alle 4-10 stunden aus (der füllt sich auch ziemlich rasch mit co2).

Nun will ich wissen wie lange so ein Wein generell gähren muss und wie es nach dem Gähren weiter geht um ihn trinken zu können.

Danke im voraus. ;D

Hallo ihr lieben.. ich hab sehr starke akne und meine freundin hat mir empfohlen 2 mal am Tag eine kleine portion Hefe zu essen, was auch gut geholfen hat :D aber macht hefe jetzt dick wenn ichs so oft esse? weil ich hab auch gewichtsprobleme und wuerde dann eventuell auf eine andere art gegen pickel umsteigen ?? ;/ hilfeee

ist hefeextrakt alkohol . habe mir chips von funny frisch geholt und da steht drann hefeextrakt

Hallo Community, ich backe jeden Samstagabend für Sonntag Brötchen aus Hefeteig. Ich lass den teig auch eine beträchtliche Zeit gehen. Aber die Brötchen sind immer so schwer, wie krieg ich den Teig ein bisschen lockerer und lufiger? Soll ich vielleicht ein wenig Mineralwasser hinzukippen?

Guten Abend liebe Bäcker bei GF. Möchten uns eine Pizza selber machen, haben aber ein Problem. Haben nur Trockenhefe statt frische. Frage : Wieviel von dem Trockenhefe müssen wir nehmen für 40 Gramm frische Hefe ? LG jonnboy62

Hallo, ich würde gerne Wissen , wie ich einen Hefeteig am besten gehen lassen kann. Also wo ich meinen Teig hinstellen muss um den Teig schnell weiter verarbeiten kann.

Vielen Dank im Vorraus

mukelman

ich habe hefewürfel eingefroren , nur komisch ist das wenn ich die in der mikrowelle erhitze und dann verarbeite , riecht es so säuerlich verdorben meiner meinung nach , ist das normal ?

Ich habe mir einen größeren Pack Turbohefe gekauft. Wie lange ist die haltbar, weil ich das nicht alles auf einmal ansetzen kann.

Hallo, mir ist da mal was aufgefallen. Es geht um Hefe:

Wenn man Hefe in einen Teig gibt und den Teig an die Heizung stellt, geht er nicht auf. Wenn man ihn aber danach in den Ofen stellt geht er auf und fällt doch danach wieder zusammen. Warum eigentlich?

Bin für alle sinnvollen Antworten dankbar :)

LG

Hallo, also ich brauche für ein Rezept Hefe . Da steht halt 30g Hefe laut Küchenwaage sind das 4 oder 5 Päckchen . Auf der Rückseite von so nem Hefe Päckchen steht ''Ausreichend für 500g Weizenmehl, entspricht 25 g Frischhefe '' reicht jetzt also ein Päckchen oder muss ich mit der Küchenwaage abwiegen? ich blick da nicht durch..

Hallo,

ich habe noch 10 g hefe zu hause. was kann ich daraus noch machen? Sollte irgendwas süßes sein. Danke im Vorraus.

Liebe Grüße

CatKatze

Ich vertrage die Hefe in Brot nicht, handelt es sich in Bier, vor allem Pils, um die gleiche Hefe und wie viel ist da noch drin?

Hallo,

Ich möchte ganz gerne Hefeteilchen mit Frischhefe backen, habe aber nur eine begrenzte Zeit. In dem Rezept steht, dass man den Teig erst eine halbe Stunde und später nochmals eine Stunde gehen lassen soll. Nun habe ich gelesen, dass man Hefeteig im Backofen bei 50°C für 15 min schneller gehen lassen kann.

Weiß jemand, ob sich diese 15 min im Backofen auf die eine Stunde normales gehen lassen beziehen? Das stand leider nirgendwo dabei.

Oder habt ihr andere Erfahrungen gemacht?

Bin für Tipps dankbar :)

LG

Hallo

mein kleiner Sohn möchte gerne übermorgen Pizza. Aber ich muss den Teig selber machen, es dürfen keine Eier und keine Milch vorhanden sein. Hat einer von euch eine Idee. Finde gerade kein Rezept.

Grüße, ich habe leichten Durchfall und kann mich erinnern, früher erfolgreich Perenterol dagegen eingenommen zu haben. Da selbiges aber recht teuer ist, frage ich mich, ob ich nicht auch einfach Backhefe schlucken kann, das ist doch fast das selbe, schmeckt auch genau so und kostet fast nichts.

Meine Mama möchte einen altes Rezept von ihrer Mutter backen. Allerdings steht da in der Zutaten liste: Hefe für 10 Pfennige. Sie kommt gebürtlich aus dem Osten. Leider wissen weder Mama noch meine Oma wieviel gramm das waren.

Vielleicht liest das ja jetzt jemand der früher Bäcker war oder 10-Pfennig Hefe verkauft hat und könnte uns jetzt helfen?!

es wäre sehr wichtig =)

Huhu, ich hab einen Hefeteig gemacht für Dampfnudeln, der Teig geht leider nicht auf weil ich das Öl direkt mit dem Teig gemischt habe (Naja jetzt ist zu spät), aber kann ich den Teig jetzt trotzdem verwenden? Weil der Teig wird ja nicht gebacken sondern gedämpft! Ich würd ja noch einen Teig machen aber ich hab keine Hefe mehr und heute ist Sonntag :(

Ich steh hin und wieder total auf diese braune Hefepaste, die es im Reformhaus gibt. Von "Vitam".

Gibt es jemand hier, der beispielsweise auf Marmite oder Vegemite steht, und der mir sagen kann, ob das ähnlich schmeckt?

Ich würde das gerne mal selbst herstellen, wenn ich irgendein vernünftiges Rezept hätte. Und damit mein ich nicht den einzigen Beitrag aus chefkoch (der im Übrigen aus Gräfe&Unzers Brotaufstrichbuch stammt), und der nichts mit dem gemein hat, was ich meine.

Ich möchte für meine Familie morgen einen Hefezopf machen und den dann bis zum Frühstück am Sonntag im Kühlschrank aufbewahren (Also nicht mal 24h). Kann ich den solange im Kühlschrank lassen? Und wie viele Tage hält er sich im Kühlschrank?

Danke im voraus :)

LG apple98

Beim Teig für Backfisch wird ja gerne Bier als Flüssigkeit eingesetzt, da es dem teig eine würzige Note gibt.

Wie sieht das bei Pizzateig aus (also z.B. 500 gr Mehl, 300ml Bier, 1/2 Würfel Hefe, Salz, Zucker, Olivenöl)

Hat das schon mal jemand probiert?

Für Oreo-Cupcakes

Hi unser Lehrer sagte uns heute dass wir Aus Apfelsaft (Flasche) , HEfe und Zucker Apfelwein machen könnten.

Wie es geht weiss ich aber die Proportionen benötige ich noch.

1,5 l Apfelsaft habe ich er Meinte 1 Würfel hefe ist genug. Aber wie viel Zucker??? Er sagte ab einer gewissen Menge an Zucker gärt der Apfelsaft nicht mehr.... Vielen dank im voraus

Hallo,

Ich möchte Dampfnudeln machen aber habe leider keine Hefe mehr. Kann man vielleicht Backpulver oder etwas anderes nehmen??

Danke schomal!!

Ich hab mir vor ein paar tagen einen Hermann selbst hergestellt. Am ersten Tag war noch alles OK, dann hatte sich nach einigen Stunden oben so eine mehr oder weniger feste Hefeschicht gebildet die man beim rühren so richtig hätte ziehen können, wie mann es von Hefeteigen nun mal kennt. Aber darunter hatte sich Flüssigkeit abgesetzt (sah ein bisschen aus wie Öl und darunter etwas fester was weißes, als ich umgerührt hatte war aber wieder alles in Ordnung.

Ich habe natürlich die Anleitung weiter befolgt aber jetzt setzt sich nach einer halben stunde schon ungefähr oben diese Flüssigkeitsschicht ab und darunter eben dieses härtere weiße Schicht und es richt sehr stark nach Alkohol, was natürlich darauf schließen lässt das es gegoren ist, und damit eben nicht mehr gut. Wirklich aufgegangen ist er auch nicht mehr.

Ist der noch OK? War es vlt die ersten 2 Tage nicht warm genug? Was hab ich denn falsch gemacht? Ich hab ihn auch nicht mit Metall in Berührung kommen lassen!

Hier ist der Link mit dem Rezept:

http://www.chefkoch.de/rezepte/388391125921881/Hermann-Grundrezept.html

Hab gerade zum ersten mal Pizzateig gemacht. habe Mehl ,salz, hefe und wasser benutzt und es ist immernoch sehr klebrig wie kann man es hinbekommen das es nicht mehr so klebrig ist ....

Bei 4O° oder 5O°

hi leute, ich habe eine maische angesetzt indem ich zucker, wasser, äpfel und hefe gemischt habe. jetzt habe ich nach ca einer woche die sich am boden abgesetzte hefe (da diese abgestorben ist und den geschmack verändert ) entfernt. meine frage an dieser stelle ist jetzt, ob die maische auch ohne hefe weitergährt, oder ob ich neue hefe ( backhefe ) hinzugeben muss ?? schonmal danke, pyro

Hey Leute, ich wollte mich mal als Metbrauer versuchen.Nur in fast allen Rezepten steht etwas von dieser ''Reinzuchthefe'',alsoPortwein oder Burgunderhefe.Nun wollte ich fragen ob ich anstatt von dieser Reinzuchthefe auch normale Backhefe hernehmen kann,da ich schon bei mir in der Gegend geschaut und keinen Laden mit Reinzuchthefe gefunden hab.Und bestellen mag ich auch nicht wirklich.^^

Bedanke mich schonmal für hilfreiche Antworten ^^

Hi Leute, wie viel normale Backhefe (in Tütchen von Dr Ötker oder so) sollte man mindestens nehmen, wenn man eine erfolgreiche Gärung haben möchte, wenn ich ein Gemisch von ca. 3 Liter Wasser + 2 Kilo Zucker + 8 Äpfeln haben?

ich war im stress und hab die hefe vergessen xD Kann ich sie nachträglich dazugeben?

hei, ja was ist der Unterschied?? Kenn mich damit nicht aus ^^

Wie schon beschrieben was ist der Unterschied zwischen normaler Hefe und Turbohefe zum brenne von schnaps ?

Moin,

ich hab mir gestern Abend ein Stück frische Hefe gekauft. Über Nacht hab ich dummerweise vergessen, sie in den Kühlschrank zu tun, was mir gerade aufgefallemn ist, als ich ein Brot backen wollte. Frage: Kann man die Hefe jetzt noch verwenden oder haben da schon irgendwelche Prozesse begonnen?

Hallöle Ich habe in Bio gerade ein Projekt am Laufen, bei dem es um die Reaktion von Hefe auf umweltbedingungen geht unter anderem auch zitronensaft

Also teig wird mit zitronensaft gemischt

Ich habe den versuch durchgeführt und bei mir ist nichts passiert. Hätte etwas passieren müssen? gibt es eine chemische oder biologische deutung dazu?

wäre nett wenn ihr mir auf die sprünge helfen könntet, ich will von euch nicht meine hausaufgaben sondern nur ob ihr mit so etwas schon mal erfahrungen gemacht habt mehr nicht danke Janna

Ich wollte mich diese Woche zum ersten Mal an einem selber gemachten Teig probieren und habe prompt eine Frage. In meinem Rezept steht, dass ich trockene Hefe nutzen soll. Jetzt habe ich kalte "frische" Hefe aus dem Kühlregal gekauft.

Gibt es zum Backen einen Unterschied zwischen frischer Hefe und trockener Hefe?

Hallo, Ich habe jetzt schon ziemlich viel herumgesucht aber finde irgendwie keine konkreten Antworten auf meine Fragen.

Also: Mich interessiert es, ob es gesund ist Hefe roh zu essen, also in der Würfelform. Natürlich nicht im Übermaß, es wär auch gut wenn ihr mir eine Mengenangabe machen könnt. Ich weiß, dass es Hefeflocken usw. gibt und meine auch nicht irgendwo eingebackene Hefe.

Wenn ihr selbst schon Erfahrungen gemacht habt und mir sagen könnt wo gegen oder wofür rohe Hefe ist,wie sie euch "geholfen" hat, gerne!

Dankeschön!!!

Guten Tag!

Ich habe mir nun ein Weinset zur Eigenproduktion von Wein gekauft und möchte Met herstellen. In der Kitzinger Weinfibel gibt es dazu ein passendes Rezept. Leider steht nicht dabei, wie viel Hefe benötigt wird. Die Anleitung in der Hefeverpackung lässt vermuten, dass man die ganze Flasche (19 ml) verwenden muss. Sicher bin ich mir aber nicht.

Dann habe ich noch eine Frage. Wie viel g Zucker müssen 0,5 Liter Apfelsaft haben, damit man auf 50 °OE kommt?

Vielen Dank

wird eigentlich Trockenhefe aus dem Getreide Hefe gemacht ? oder heißt das nur gleich ? was ist der Unterschied zwischen Hefe (Getreide), der Hefe aus dem Kühlschrank und Trockenhefe

Hallo, hab heute eine seit 8 Jahren abgelaufene Trockenhefe gefunden.. Hab leider nichts anderes zuhause, kann ich diese noch verwenden oder besteht dann ein gesundheitsrisiko für mich?

Liege ich mit dieser Theorie richtig oder falsch? ; )

Der Alkoholgehalt eines Weins kann nicht beliebig hoch werden. Was hindert in daran??

Ich habe ein Rezept für Hefeteig vor mit liegen, laut dem man die frische Hefe in Zucker auflösen soll. Also ohne jede Flüssigkeit.

Weiß jemand, wie man dabei genau vorgeht und ob das überhaupt gelingt?

Danke.

Wir sind gerade spontan auf die Idee gekommen heute Germknödel zu machen, haben aber keine Hefe im Haus. Kann man nicht auch Backpulver benutzen? Wenn ja, wieviel Backpulver ersetzt wieviel Hefe? :)

ich hab grad so nen klotz backhefe gegessen... war eklig... hab mir aba gedacht, dass man damit vllt abnehmen kann. stimmt das? wenn nein, was bewirkt hefe im körper?

Also in einem Rezept steht drinne ich brauche 20 gramm hefe aber auf meiner packung hefe steht keine grammzahl drauf sondern nur: Inhalt entspricht 1/2 Würfel Frischhefe. Wie viel würfel hefe brauche ich denn um 20 gramm hinzubekommen?

Oder kann ich Backhefe für Brötchen verwenden?

Hallo liebe Mitnutzer,

ich hätte da mal eine Frage zum Hefeteig.

Ich mache meinen Teig normal mit Mehl,Wasser,zucker,Salz und Hefe und lasse ihn dann auch 1/2 - 2h gehen.

Doch dann wenn ich ihn wieder kneten will ist der total klebrig und wenn ich mehr Mehl dran mache wird der irgendwie komisch.

Habe es auch schonmal mit Öl ausprobiert, aber klappte auch nicht.

Ich wollte wissen, welche Erfahrungen habt ihr mit Hefe und wie schafft ihr es, dass der Teig nicht klebt?

Vielleicht hab ihr auch Tips wie man den Teig am Besten machen kann.

Dann schonmal vielen Dank

Denn meine Freundin liebt Hefe so essen (was ich nicht verstehen kann) aber ich sag ihr immer das Hefe nicht gut für den magen ist. Doch sie sagt sie hätte mal gelesen das Hefe total gesund ist. Was stimmt jetzt?! Ist Hefe gesund oder schadet es eher den Körper?

Natürlich kann man Hefe zum Backen benutzen, doch habe ich eine Freundin, die benutzt Hefe z.B. auch in Socken (?!) gesteckt, um Fieber zu senken. Ich hab's noch nicht ausprobiert, ob es funktioniert, doch sie schwört drauf und das hat mich auf die Idee gebracht mal zu fragen, was man noch (außer backen) mit Hefe alles anstellen kann.

Habt ihr irgendwelche Erfahrungen (Haushaltstipps, Rezepte, Gesundheitstipps)? Bin schon mal gespannt.

frage oben, meine frau nervt mit dem einkauszettel....."ham die dat oda nicht?"

Kann man Hefeteig einfrieren und aufbewahren, um einen Vorrat für Notfälle zu haben? Ich habe mich irgendwie in der Zubereitung geirrt und stehe hier noch vor einem großen Laib. Falls ja, was muss ich beachten?

mit nem mixer oder so?

Hallo ich will Brot backen aber ohne Hefe sondern mit Backpulver. Bitte helft mir. Und schreibt es auf wie ich es backen kann.

Ich habe 2 Päckchen Hefe nach dem Einkauf in meiner Tasche vergessen. Kann ich die noch benutzen oder sollte ich sie lieber wegwerfen?

Für einen Hefezopf. Ist das gesundheitsgefährlich oder irgendwie total ungeeignet?

Halllo, und schönen Abend :)

Ich bin ziemlich dünn und hab mir !natürliche! Tabletten aus Hefe gekauft die Dick machen. Das sie auch wirklich funktionieren haben mir die aus der Apotheke bestätigt.

Nur würde mich das interessieren WIE dick die machen. Also: ab wann sieht man einen fortschritt?

Danke an alle hilfreichen Antworten im Vorraus :)

PS.: falls es hilfreich sein sollte: ich nehme jeden Tag 3 Tapletten. Vielleicht kann man sich da besser was ausrechen ;)

Meine Oma hat beim Hefeteig immer einen so genannten Vorteig gemacht, aber in manchen Rezepten ist der gar nicht vorgesehen oder es steht zumindest nix drüber drin. Sie war aber der Meinung, dass man das immer machen muss. Gibt es für die eine oder andere Art eine fachlich-sachliche Erklärung? Sollte man also evtl. auch einen Vorteig machen, wenn das gar nicht im Rezept steht?

WIe haben heute Brot selber gebacken mit Hefe. Ansonsten waren keine weiteren besonderen Produkte beteiligt. Halt nur Mehl, Milch, Salz, Zucker, Butter, Eier.

Brot schmeckt soweit auch prima nur habe ich nach dem Verzehr tierisch Sodbrennen. Liegt das an der Hefe ?

Falls ja, gibt es Alternativen zur Hefe?

Gruß Klausen1961

Hefeteig benötigt doch eine gewisse Zeit der Ruhe zum Gehen. Wie lange sollte man warten bis man ihn ausrollt?

Hefe soll ja voller Vitamin B12 sein. Als Veganerin möchte ich nicht immer Nahrungsergänzungsmittel nehmen müssen, Brottrunk schmeckt fürchterlich, vegetarische Brotaufstriche auf Hefeextraktbasis sind mir auf Dauer zu teuer. Hat jemand ne Ahnung ob man das einfach so essen darf, bzw. in warmer Milch aufgelöst. Es heisst zwar dass frisches Hefegebäckt bläht, aber damit habe ich absolut keine Probleme. Andererseits gibt es Menschen die Hefe panisch vermeiden.

Hallo!

Ich möcht einen Hefezopf backen, im Rezept ist von Trockenhefe die Rede, ich möchte aber Frischhefe nehmen. Tausch ich einfach frisch gegen trocken oder muss ich was an der Reihenfolge ändern?----> Mehl in eine Schüssel sieben. Mit Hefe, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Eiern, Eiweiß und der lauwarmen Schlagsahne mit einem Handrührgerät mit den Knethaken gut zu einem Hefeteig verarbeiten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort stehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. <---- Vllt. erstmal die Hefe mit der warmen Sahne anrühren und dann den Rest zugeben?

Hallo zusammen,

ich möchte morgen frisch gebackene Semmel essen. Allerdings möchte ich deswegen nicht früher aufstehen, sondern den Teig schon heute vorbereiten und erst morgen in den Backofen schieben. Geht das, dass ich den Hefeteig über Nacht stehen lasse? Wenn ja, wie funktioniert dass dann mit der Ruhezeit morgen oder heute oder beides?

Danke!

woraus besteht das eigentlich genau?

Ich weiss nicht, mob man den Schimmel an der Hefe entfernen kann und sie benutzen darf, so wie bei Käse, oder ob sie dann ungeniessbar ist? Danke

ich habe heute abend gäste und will ihnen einen zwiebelkuchen machen. ich muss jedoch gleich weg und bin leider jobmäßig unterwegs bis kurz bevor meine gäste kommen. jetzt frage ich mich, ob ich den hefeteig für den kuchen nicht jetzt schon einmal machen und bis heute abend gehen lassen kann. geht das? oder ist der teig bis heute abend ruiniert?