Trockenhefe statt frische Hefe
Guten Abend liebe Bäcker bei GF. Möchten uns eine Pizza selber machen, haben aber ein Problem. Haben nur Trockenhefe statt frische. Frage : Wieviel von dem Trockenhefe müssen wir nehmen für 40 Gramm frische Hefe ? LG jonnboy62
7 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/13_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Bei einem richtig großen Pizzaboden reichen 250 g Mehl und 1 Tütchen Trockenhefe. Für einen dünnen Boden - so wie ich ihn mag - wird er mind. 2/3 eines Blechs bedecken. Ich forme dann aus einem Teigkloß immer eine ovale Pizza.
Da 1 Tütchen Trockenhefe für 500 g Mehl ausreichend ist, kannst du entweder nur die Hälfte vom Tütcheninhalt nutzen, oder du bereitest Teig aus 500 g Mehl zu und frierst die Hälfte Teig ein für die nächste Pizza.
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/9_nmmslarge.png?v=1551279448000)
wie gross wird der Tag? Für eine "Normalpizza" genügt ein Tütchen und wenn du nicht sicher bist, nimm 2, schief laufen kann nichts
![](https://images.gutefrage.net/media/user/jonnboy62/1444745907_nmmslarge.jpg?v=1444745907000)
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/9_nmmslarge.png?v=1551279448000)
2 P. Trockenhefe = 1 P frische Hefe
![](https://images.gutefrage.net/media/user/jonnboy62/1444745907_nmmslarge.jpg?v=1444745907000)
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/11_nmmslarge.png?v=1551279448000)
normalerweise entspricht ein päckchen trockenhefe einem halben würfel hefe, also bräuchtest du 2 Päckchen trockenhefe ;)
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/7_nmmslarge.png?v=1438863662000)
Hallo jooboy62, meistens steht es auf dem Tütchen, die Mehlangabe = Trockenhefe. Aber wenn es eine große Pitza ist, ist ein Päckchen genug, aber kannste auch in zwei Pizza aufteilen!!!