Hallo,
immer wenn ich Waffeln zubereite, neigen die einzelnen Waffelherzen dazu, nicht zusammenzuhalten, sodass ich sie einzeln entnehmen muss. Trotzdem schmecken sie sehr gut und sind schön knusprig. Zudem verteilt sich der Teig nie gleichmäßig in allen Herzen. Im Gegensatz dazu hielten die Waffeln, die meine Mutter früher machte, immer gut zusammen und waren nach dem Backen eher etwas chewy.
Ich verwende immer dasselbe Grundrezept: 50 Gramm Butter, 1 Ei, 40 Gramm Zucker, etwas Backpulver, 80 Gramm Mehl und eine Prise Salz. Ich habe auch schon versucht, etwas Milch hinzuzufügen, um den Teig etwas flüssiger zu machen, aber trotzdem halten die Herzen nicht zusammen.
