Hey leute ich habe eine Frage, ich und mein Freund machen jetzt selbst Kefir. Wir haben ihn jetzt 3 Tage stehen lassen. Und dann geöffnet und sofort gerochen. Er hat das Gefäß nochmal während ich gerochen habe mehr unter die Nase geschoben so dass es sooo extreeeeem gebrannt hat im Nasenloch bis in den Kopf. Es hat eine Stunde gebraucht bis es fast weg war. jetzt sind über 7Std vorbei und ich habe immer noch ein leichtes brennen im Kopf. Weis jemand was das sein kann?

Hallo!

Ich habe mir gestern paar Flaschen Kefir von Müller geholt, da ich Probleme mit meinem Darm habe und der Arzt mir gesagt hat das Kefir gut dafür ist. jedoch hab ich noch nie Kefir getrunken, konnte aber feststellen das es säuerlich schmeckt und ungefähr so wie abgelaufene Milch. Ich weiß jedoch nicht ob das der Normale Geschmack ist oder nicht. Habe eben auch feststellen können das die Flasche von innen Schwarze Verfärbungen hat, woraufhin ich alle anderen geöffnet habe. In jeder Flasche sind schwarze Verfärbungen, jedoch weiß ich nicht ob das Normal ist, oder ob das Schimmel ist. Das Haltbarkeitsdatum ist auch noch nicht überschritten und es ist auch gut Gekühlt. Ist das Normal oder Schimmel? Hab jetzt einiges davon getrunken ohne es davor bemerkt zu haben.

Mit freundlichen Grüßen

Hallo, ich kann leider den Geschmack von Kefir gar nicht ausstehen, weshalb ich fragen wollte, ob es Alternativen gibt, die genauso viele Milchsäurebakterien enthalten

Danke :)

Ich meine ohne eine Kultur davon zu besitzen aber selbst ihn heranzüchten. Wie geht das?

Milchprodukte

Sei es Käse, Butter, Milch oder sonst was

Hallo zusammen, ich möchte gerne anfangen meinen eigenen Milch Kefir herzustellen und wollte mal fragen ob sich jemand auskennt. Ich möchte es jeweils zum frühstücken brauchen. Daher wäre es superpraktisch wenn ich morgens jeweils vom fertigen kefir die Hälfte nehme und einfach wieder mit Milch auffülle. Ich habe gehört, die Milch sollte dann nicht schlecht werden, weil die Kefir Kulturen ihre Arbeit machen und dass "sauber" halten. Ich müsste vermutlich jeweils von Zeit zu Zeit die Kefirknolle stutzen, also einwenig wegnehmen, da der Pilz ja wächst. Vielen Dank für Ihre Antworten und liebe Grüsse 

Die brauchen ja immer Milch. Irgendwann müssen die sich ja in der Milch von selber bilden ...

Sind in milchkefir aus dem supermarkt noch lebende kulturen vorhanden die gut für den darm sind oder eher nichts mehr?

Ab welchem alter kann man kefir trinken habe gehöhrt erst ab 50-55

In der Herstellung. Es schmeckt ja beides ziemlich ähnlich.

Kalinka Kefir von Müller!

Das wird bestimmt irgendeine Art Verwirrung bei dem Hersteller stiften oder?

Ich bin auf der Suche nach ungekochten und ungesalzenen Milchprodukten wie Butter, Sahne und Käse, denn nur so kann ich Milchprodukte vertragen. Anbieter müssen es pasteurisieren, sonst können sie diese nicht verkaufen, aber es muss doch Orte geben, an denen ich sowas kaufen kann. Das Einzige, was ich bisher gefunden habe, ist eine Milchtankstelle auf einem örtlichen Bauernhof, aber das ist eine seltene Ausnahme, und sie verkaufen dort außer Milch keine anderen Milchprodukte. Habt ihr irgendwelche Ideen? Vielleicht eine Website? Vielen Dank im Voraus.

Gibt es eine Möglichkeit, den Kefir so herzustellen, dass er keinen Alkohol enthält?

Ich vertrage nämlich keinen Alkohol, würde ihn aber wegen seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften sonst gerne verwenden.

Außer die überteuerte Müller-Pampe?

Was soll der Blödsinn? Gerade etwas so gesundes wird gestrichen?

Hallöchen,

ich mache seit kurzem wasser Kefir und war auf der Suche nach einem bestimmten Zucker (Rapadura/Panela). Unglücklicherweise scheint der ins Deutsche anders übersetzt zu werden weshalb ich mich sehr schwer getan habe.

Habe letztlich einen gekauft "Alnatura Vollrohrzucker" https://www.alnatura.de/de-de/produkte/alle-produkte/backen/suessungsmittel/zucker/vollrohrzucker-110948/

Anhand der Beschreibung klingt es nach rapadura aber ich befürchte es handelt sich hier um Muscovado.

Kann mir von euch jemand sagen um welchen Zucker es sich hier genau handelt ? Der Hersteller hat mir keine Antwort gegeben.

Falls es sich um den falschen handelt. Wie genau wird rapadura Zucker in den Supermärkten genannt ?

Ich finde nur die großen 500g Becher. Die bekomme ich nicht fertig und muss immer wegschmeißen.

Hallo Community

natürlich Habe ich diese Frage auch gegoogelt leider stand da nichts konkretes zu diesem Thema. Was genau ist der unterschied zwischen Kefir und Schweden Milch?

schönen Abend euch noch

Hallo!

ich möchte euch gerne fragen, weshalb man einige Getränke kurz vor dem Trinken schwenken/schütteln muss bzw. soll. Ich habe nie den Sinn verstanden. Durch das Internet bin ich auch nicht allzu schlau geworden.

Was denkt ihr ist gesünder? Und lohnt es sich das jeden Tag zu trinken?

Ich habe ausversehen nicht richtig auf die Packung geschaut und für meinen Wasserkefiransatz geschwefelte Trockenfrüchte benutzt...

Muss der jetzt weggekippt werden? Schadet es den Bakterien bzw dem Getränk sodass es jetzt wirkungslos oder sogar schädlich für mich ist?

Oder ist es einfach nur schlecht für die Krsitalle aber bei einmal nicht schlimm und ich kann es trotzdem konsumieren?

Hab mir eine tibetianische Kefirknolle bei eBay ersteigert und diese lagerte leider krankheitsbedingt die gesamte Lagerzeit in der Packstation und wurde erst gestern gewaschen und dann angesetzt in ca. 300-400 ml Milch (16g Knolle reicht eig. für 1 L). Ich dachte daran diesen Ansatz (Flüssigkeit) wegzukippen, dann nochmal 300 ml, damit die Knolle sich erholen kann - hab gelesen so macht man das, oder wie würdet ihr das machen, und ab wann kann ich den Kefir genießen?
Soll cih die Knolle nach jedem Ansatz abspülen? Wie lange fermentieren, eher länger (weil dann kann sich die Knolle doch besser erholen (vielleicht auch mal 72 h, dafür das dann wegkippen, und nciht trinken)), was meint ihr? Wir wollen jetzt ertsmal nur an die gestresste Knolle denken.

Ich produziere Kefir zu Hause. Die Knollen vermehren sich schnell und oft muss ich welche entsorgen.

Kann man sie irgendwie verwerten, essen?

Weiß jemand, wie ich an einen Milchkefirpilz komme ohne ihn im Internet zu bestellen? Bekommt man sowas auch im Drogeriemarkt oder in der Apotheke?

Oder aus Hefe? Wie gesund ist der kefir von dieser Firma. Ich finde im Internet keine aussagekräftige Antwort.Gibt es Alternativen die mit dem echten Pilz industriell hergestellt wurden

Hallo meine Lieben,

ich habe als ich Kind war Wasserkefir getrunken. Ich wollte nur fragen, ist der Alkoholgehalt oder Zuckergehalt gefährlich im Wasserkefir? Als Kind habe ich nie was bemerkt, aber Kinder geben glaube ich nicht so sehr acht auf solche Dinge. Hauptsache es schmeckt ähnlich wie Limonade, was er meiner Meinung nach auch tut?

Was meint ihr dazu?

Liebe Grüße!

Hi

Ich befinde mich auf den Philiippinen und möchte mir aus Deutschland eine Kefirknolle mitbringen lassen Die Transportzeit wird etwa 2 bis 3 Tage dauern. Gibt es wegen der Hefebakterien irgendetwas zu beachten, dass die Knolle nicht zerstört wird?

Bei Google habe ich leider nichts gefunden Vielen Dank schon mal vorab

Ich habe mir heute einen Kefir im Becher 500ml aus dem kühlregal gekauft.. habe ihm innerhalb von 10 minuten vom kauf ab wieder bei mir in die kälte stellen könnnen.. Jetzt ist aber der Deckel bzw Metallfolie die den Becher schließt ganz aufgebläht.. ist das normal? Hab gelesen, dass das Kohlensäure enthält.. ist auch etwas durchgeschüttelt worden... Riecht Kefir komisch wenn er schlecht ist oder hilft da nur probieren? Danke für die antwort schon mal :)

Ich habe eine Quelle für Rohmilch entdeckt und möchte nun Kefir herstellen. Muss ich die Milch aufkochen oder nicht? ist Kefir Ferment das gleiche wie Kefir Knolle? Kann ich Kefir Knollen / Ferment auch lokal im Reformhaus kaufen, ohne Versand und Gedöns? Kann man den Geschmack verfeinern, mit Sahne oder Schafsmilch?

Viele Grüße

Tastenheld

Nach nur ein paar Stunden hat meine angesetzte Milch mit der Kefirknolle eine dicke Konsistenz, dass man die Kefirmilch Löffeln muss. Kann mir einer sagen, wie ich den Reifeprozess verlangsamen kann?

Hallo ich wollte vorhin kefir essen. Ich habe jedoch gemerkt das es sehr säuerlich roch (ablaufdarum: 15.4) ich habe danach einen anderen becher genommen und habe ein kleines loch im deckel gefunden (bild) und es roch ebenfalls säuerlich. Meine schwester meint dass es zu viel druck im becher hatte und darum ein loch entstand meine mutter meinte jedoch dass vieleicht jemand mit absicht löcher rein gemacht hat kann das sein? (Wir wahren gestern einkaufen)

Hey leute, darf man in schwangerschaft kefir trinken. Ich frage deshalb, weil es auf dem zutaten liste nur milch angefürt ist, und nicht ob es "gekochte"milch ist oder nicht. Da bin ich bissichen unsicher geworden.

In der Schule hatte einige Schüler mal ihren Hermann-Teig mitgebracht und meinten es wächst und lebt. Dasselbe ist mit Kefir. Habe mal bei einen Verwandten kaputten Kefir im Kühlschrank gesehen und gefragt wieso er das nicht weg schmeißt. Der meinte das geht nicht weil es ein Lebewesen ist.

Hallo ich bin Neuling beim kefirknolle Getränk und hab mir gleich das my.yo kefir probiotisch gehohlt, jetzt mach ich es auf und es ist Pulver statt Knolle oder Pilz kann ich nach dem ansetzen dann einen Pils trennen und immer weiter machen oder ist das nur um ein Getränk anzurühren ?LG benni

Hallo, ich hab heut zum ersten Mal Kefir gemacht mit eigenen Kefirknollen (50 gramm in 3 liter milch), aber nach 36 std war die Milch immer noch extrem flüssig. 1/3 der knollen ist oben geschwommen, 2/3 der knollen lagen faul am boden vom glas rum. Ist das normal? Ich habe die vermutung dass die am boden abgestorben sind. Liege ich richtig, oder hab ich meinen kefir bei zu kalten Temperaturen gären lassen (15° C.), was ich jedoch nicht glaube. Sollte die kultur oben schwimmen oder sich am boden absetzen? Vielen Dank im voraus

Hallo ihr Lieben,

habe seit einem Monat einen Wasserkefir. Ich setze ihn in einem Liter Wasser, mit einer halben Zitrone, 1-2 Trockenpflaumen und 2-3 EL Zucker an.

Leider schmeckt er sauer, bitter und essigartig. Auch ist die Farbe bräunlich (vielleicht von den Pflaumen?) Wie kann ich den Geschmack verbessern, so ist der Kefir fast ungenießbar.

Vielen Dank für die Antwort!

hallo, ich hätte einige Fragen zu Joghurtkulturen und Kefirpilzen, auf die ich im Internet keine Antowort finde :/

Zu Joghurtkulturen

• Kann man eigene Joghurtkulturen züchten, wenn ja, was braucht man dazu?

• Welche Experimente kann man mit dieser Kultur machen? (Brauche Projekt für die Schule)

• Vermehrt sich die Kultur von selbst?

Zu Kefirpilzen

• Wenn man Kefirpilze mit Milch übergießt, entstehen mehr Pilze, oder bleibt die Menge der Pilze gleich?

• Kann man mit dem Kefir Experimente machen?

• Wie lange halten/leben Kefirpilze?

Hey leuts,

ich wollte mal fragen was man nach dem Fitness-Training (2h-Arm+Bauch) essen oder trinken sollte. Ich hab gehört, dass man Kefir trinken sollte. Nennt mal ein par Sachen. Ich will nichts von Anabol hören, thx.

Also hab seit kurzer Zeit einen Wasserkefir. Ich trinke das sehr gerne. Aber der vermehrt sich bei mir rasend schnell. Ich weis nicht mehr wohin damit. Was kann man denn mit den Wasserkefirkristalle noch alles machen??? Ich such schon ewigkeiten im netz danach. Bis auf ein rezept zum anbraten aber nix gefunden. Ich schaffs nicht meinen kefir wegzuwerfen... den ich mit viel liebe pflege dass er gedeiht:)

Ich habe ein Problem. Im Moment habe ich ca 3 Esslöfel Kefirkulturen gezüchtet. Diese Kefirkulturen beretie ich in einem Becher Milch zu. Nach ca 15 Stunden setz sich Wasser ab und die Kefirkulturen schwimmen oben. Wenn ich mein Becher öffne, hört man auch ein Zischen. Ist das Normal ?

Kann es sein, dass man zu viele Kefirkulturen weniger Zeit benötig? Zum Beispiel 5 oder 6 Stunden, statt 15 Stunden?

Hallo ihr lieben! Seid ich von dem kefir pilz für self made milch kefir gehört habe bin ich echt hin und we davon und habe auch schon das netz durchsucht woher man so einen bekommt! Aber ein reformhaus gibt es bei uns auf dem land nicht und einen milchbauern der umgebung kenne ich leider nicht:-( Jetzt die frage woher so ein ding bekommen? Unsere apotheken hanen keinen:-(( Oder besser hat ein mitglied einen und waere bereit mir beider nächsten 'teilung' etwas anzugeben? Das waere echt suuuper ich will das umbedingt ausprobieren!:-)) Danke!:-)

Hallo, ich habe vor ein paar Wochen einen Kombucha Pilz bestellt. Der arbeitet super und wächst megamäßig schnell. Dann las ich von dem Wasserkefir, und da ich Ingwerbier wahnsinnig gerne trinke, wollte ich damit einen Ansatz machen. Ich hatte mir 30g Wasserkefir bei ebay, also privat bestellt. Heute kam er an. Extrem feinkörnig. Die Körner sind 1-2mm groß. Das erscheint mir eigenartig?! Habe trotzdem einen Ansatz gewagt. Nur gärt das Getränk gar nicht. Es hieß, normalerweise würde es sofort zu gären beginnen, aber nix da. Das Wasser hat Zimmertemperatur. Habe Vollrohrzucker verwendet. Eine Trockenfeige, 50g frischen Ingwer und 2 Zitronenscheiben. Kann ich irgendwie wieder größere Kristalle züchten, oder ist das hoffnungslos?

Lieben Dank für die Hilfe! Tatiana

ich habe mir vor kurzem eine Milchkefir Knolle gekauft und möchte mir meinen Kefir selbst mit milch herstellen und es funktioniert nicht. Schmeckt immer sauer (wie hefe) was mache ich verkehrt ?

Hallo Community, mein Biolehrer hat gesagt, das wenn man für 2 Wochen Kefirkörner in einer Plastiktüte im Gefrierschrank aufbewahrt und dann diese in Milch gibt und Kefir macht, ist die erste Kefir-Milch nicht brauchbar. Ich würde gerne wissen was dann anders an der Kefir-Milch ist.

Wenn ich meinen Kefir-Pilz mit Milch ansetze, kann ich ihn nach 12 Stunden verzehren. Also den Kefir. Nicht den Pilz. Wie aber bewahre ich ihn auf, wenn ich länger nicht da bin? Mit Milch übergossen oder trocken?

Der Titel sagt eigentlich alles, ist Kefir mild genauso gut für den Körper wie echter Kefir? Die Unterschiede kenne ich. Ich frage mich nur ob der Kefir mild z.B. von Müller dem echten Kefir das Wasser reichen kann.

Hallo :) Ich hab schon vor Jahren mal Milchkefir selbst angesetzt und dachte, dass das ganz easy geht, aber irgendwie habe ich Schwierigkeiten..

Die Kefirknollen kamen also vor ein paar Tagen und ich hab sie gleich mit zimmerwarmer H-Milch in ein Glasgefäß getan und verschraubt. Nach ca. 1 1/2 Tagen wollte ich ihn also essen und oben im Gefäß war bisschen fester Kefir, der Rest war nur flüssig! Außerdem hat er nicht kefirmäßig geschmeckt, sondern irgendwie sauer-hefe-mäßig.. irgendwie nicht richtig normal :/

Kann mir jemand helfen, was ich falsch mach? Ich hab das Glas ein paar Mal rumgedreht, lags dadran?

Vielen Dank schonmal!

Ich habe heute die kristalle von einer freundin bekommen und sie auch gleich aufgesetzt ( mit braunem zucker, zitrone und gerockneten beeren ). Im Internet habe ich gelesen, dass es schon nach kurzer zeit anfängt zusprudeln aber das tut es bei mir auch nach 3 stunden nicht ! Was mache ich falsch ?

Frage steht oben.. genieße meinen Kalinka Kefir und fragte mich schon immer ob das nicht nur als Werbung für das Produkt dient.