Also ich will einen süßen Kürbisauflauf machen. Ich hatte das mal in meiner Kindheit gegessen erinnere mich aber nicht wie genau es gemacht wurde.
Oder kennt ihr bessere Rezepte auch mit Vanillepudding etc. Bitte schickt Link oder Rezept
Kürbisauflauf mit Quark und Grieß:
Zutaten:
500 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
250 g Quark (Magerquark oder 20 % Fett)
100 g Grieß
100 g Zucker (nach Geschmack auch etwas weniger)
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 TL Zimt
1 TL Butter (zum Einfetten der Form)
Optional: Rosinen oder gehackte Nüsse
Zubereitung:
Kürbis vorbereiten:
Den Kürbis schälen (falls notwendig, Hokkaido kann mit Schale verwendet werden), entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Den Kürbis weich kochen oder dämpfen, bis er sich leicht zerdrücken lässt (ca. 10–15 Minuten). Dann gut abtropfen lassen und mit einer Gabel oder einem Pürierstab zu einem Püree verarbeiten.
Quark-Masse zubereiten:
Den Quark in einer Schüssel mit den Eiern, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz glatt rühren.
Den Grieß und den Zimt hinzufügen und alles gut vermengen.
Optional können jetzt Rosinen oder Nüsse untergemischt werden.
Kürbis und Quark-Masse mischen:
Das Kürbispüree unter die Quark-Grieß-Mischung heben, bis eine homogene Masse entsteht.
Auflauf backen:
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Die Kürbis-Quark-Masse in die Form füllen und glatt streichen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen, bis er eine goldene Farbe hat.
Servieren:
