Wasserkefir feingekörnt und gärt nicht
Hallo, ich habe vor ein paar Wochen einen Kombucha Pilz bestellt. Der arbeitet super und wächst megamäßig schnell. Dann las ich von dem Wasserkefir, und da ich Ingwerbier wahnsinnig gerne trinke, wollte ich damit einen Ansatz machen. Ich hatte mir 30g Wasserkefir bei ebay, also privat bestellt. Heute kam er an. Extrem feinkörnig. Die Körner sind 1-2mm groß. Das erscheint mir eigenartig?! Habe trotzdem einen Ansatz gewagt. Nur gärt das Getränk gar nicht. Es hieß, normalerweise würde es sofort zu gären beginnen, aber nix da. Das Wasser hat Zimmertemperatur. Habe Vollrohrzucker verwendet. Eine Trockenfeige, 50g frischen Ingwer und 2 Zitronenscheiben. Kann ich irgendwie wieder größere Kristalle züchten, oder ist das hoffnungslos?
Lieben Dank für die Hilfe! Tatiana
1 Antwort
Wasserkefir, der per per Post verschickt wurde ist erst mal "gestresst", weil es immer noch relativ kalt ist und er möglicherweise stark durchgeschüttelt wurde / zerbrochen ist. Das ist nicht weiter schlimm, er braucht 2-3 Tage um sich zu erholen
Wichtig ist, das der Kefir nicht mit Metall in Berührung kommt, die Trockenfrüchte sollten nicht geschwefelt sein, die Zitrone ohne chemische Behandlung, dann klappt das schon.
Darf ich denn in Zukunft wieder auf große Kristalle hoffen?
übrigens für Ingwerbier solltest du keinen "normalen" Wasserkefir verwenden, sondern eine "Ginger root plant" das ist zwar ein naher Verwandter, aber eben nicht ganz das selbe.