Hallo

Ich muss für meine Meisterprüfung als Konditorei ein Schaustück machen. Mein Thema ist mercedes benz und ich möchte ein Schsustück aus Kuvertüre machen könnte ihr mir vilt paar Ideen geben wie ich es umsetzten kann??

Mit freundlichen Grüßen

Hi 🙋 Leute,💁‍♂️

Was ist eig euer Lieblingskuchen aus dieser Liste?

Saftiger Kokoskuchen vom Blech

Schokokuchen Tiroler Nussbaum

Mohnkuchen mit Schmand und Vanillepudding 🍮

Kirschstreuselkuchen vom Blech

Apfel 🍎 - Quark - Kuchen 🍰 mit Zucker und Zimt

Saftiger Schokokuchen in Kastenform

Lettas Lieblingsapfelkuchen

Hey,

Habt ihr vielleicht Ausbildungsempfehlungen? Ich habe schon viele Bewerbungen abgeschickt, (Tierärzte, Krankenhaus) aber ich wurde überall abgelehnt, obwohl ich relativ gute Noten habe.

Einzelhandel, Elektrik und sowas ähnliches würde ich nicht machen.

Hab Quali Abschluss

Würdet ihr zum Beispiel Konditorei empfehlen?

Hi Leute 👋, findet ihr Punschkrapfen lecker? 😋

siehe Titelüberschrift.

Wie mach ich das am Besten wenn ich diese Plastikstücke, die man in Plastiktüten hineinlegt um die Torte mit Schlagschaum zu dekorieren, nicht habe?

Aber nicht genügend für alle da ist. Ich kann keine 200 Stück Torte mitnehmen.

Max. bis 50 Leute.

Und wenn ich die Torte im Pausenraum hinstelle.
Machst das einen guten Eindruck oder lieber lassen, weil dann nicht alle essen können?

Hallo, ich habe ein Problem und zwar weiß ich nicht ob ich eine torte mit biskuit und schokomascarpone Füllung schon heute mit Sahne einstreichen und erst morgen servieren kann? Oder muss ich das erst morgen machen? Danke im voraus

Hallo,

ich habe mich gerade gefragt was wohl der beliebteste Kuchen ist.🤔 Was ist denn euer Lieblingskuchen? Gebt mir Inspirationen was ich als nächstes so backen könnte :D

Hallo,

Welchen Kuchen habt ihr beim Kindergeburtstag am liebsten gegessen?

Lieber selbst bzw. von den Eltern gebacken oder gekauft?

Ich mochte am liebsten Marmorkuchen mit Smarties oder auch Zitronenkuchen von meiner Mama gebacken. Ansonsten aber auch andere Kuchenarten. Mir hat es an meinem Geburtstag meistens besser geschmeckt als bei anderen Kindern.

Einmal hab ich im Kinderhort in der 1. Klasse ernsthaft geweint, weil von einem Kuchen davon noch was übrig war, den meine Mutter gebacken hatte 😅

LG!

Hallo,

mein Freund hat morgen Geburtstag und er hatte sich eine Torte bestellt. Aber jetzt haben wir gemerkt, dass die Torte nur von 7:30-9:30 abholbar war, da der Laden am Samstag nur 7:30-9:30 aufhat. Jetzt ist es aber zu spät um das abzuholen und er ärgert sich jetzt(ich weiss er hätte sich einbisschen mehr informieren sollen).

Also jetzt meine Frage, kann man Torte auch heute bestellen und abholen? Oder ist es zu kurzfristig?

Danke im Voraus

also ihr oder andere wo du dabei warst.

Warum ist sie runtergefallen?

War es auf einem Fest usw oder zuhause?

Wie war die Raktion?

Was habt ihr mit dem Kuchen/ Torte dann gemacht ?

Hi. Wenn Ihr in einer Bäckerei oder Konditorei einkauft, was holt bzw. esst Ihr am liebsten? Nur süße Waren bitte !

( Bitte keine Antworten über selber backen)

Der Kuchen heisst old fashioned Swiss chocolate cake und ich finde einfach kein Rezept dazu

https://www.n-tv.de/panorama/Tesla-laesst-Baeckerin-auf-4000-Torten-sitzen-article24758429.html

Hey, funktioniert so etwas auch gut mit einem Spritzbeutel? Oder mit was würdet ihr solche kleinen Herzchen machen?

Und wäre Buttercreme geeignet, um eine solche weiße Creme (mir fällt gerade nicht der Name ein) um den Kuchen zu machen?

Hallo,

die frage geht an die wiener*innen…..

gibt es eine Konditorei in wien die Geburtstag torten machen und vom aussehen ebenso geschmacklich der hammer sind?

Was heißt das? Muss man die genannten Zutaten einfach nur zusammen rühren? Wegen dem Wort unter den Teig heben?

Und noch eine Frage. Wofür muss man Backpapier bei einer Torte backen in eine Springform legen? Weil macht man beim Kuchen backen ja auch nicht.

Wie steht ihr dazu wenn ein Gastronom 2 - 5€ pro Gast verlangt bei einer Ferierlichkeot wenn eine Torte selbst mitgebracht wird im Lokal und dort verzehrt wird?

zb

https://www.heute.at/s/neue-teller-gebuehr-in-wien-so-cashen-wirte-extra-ab-120013116

War heute richtig geschockt, als mir der Preis genannt wurde. Zudem war die Torte auch nichtmal schön verpackt, sondern nur so in eine Alufolie geknüllt. Ich nehme mir jetzt nicht so oft Kuchen irgendwo mit, aber für ein Stück ist das doch Wahnsinn! Oder wie sehr ihr das?

Ich hatte vor einer guten Woche Berliner Pfannkuchen gekauft, hatte sie dann aber vergessen. Kann ich sie noch essen?

Ich möchte gerne diese Torte backen.

Das wäre dann meine Erste😅
Ich bin kein Profi und wollte fragen was diese Begriffe bedeuten und welche Sachen ich dafür brauche und was ich als Alternative verwenden kann?

• Einstreichen und Auflegen

Und wie geh ich am besten vor? Soll ich einfach alles Schritt für Schritt machen?

Ich habe ein Rezept, das nach Haeelnusspaste verlangt (für einen Schoko-Aufstrich). Überall zum kaufen gibt es Haselnussmus oder Haselnussmark. Ist das dasselbe?

Danke

Heyyy,

Ich bin auszubildende Konditorin und würde danach sehr gerne ins Ausland egal ob Hotel, Kreuzfahrtschiff oder Konditorei/patisserie/Confiserie (gerne auch in gehobene und qualitativ hochwertige Betriebe). Deswegen wollte ich mal fragen wo bzw. Wie lange ihr so wart und was ihr mir empfehlen könnt.

Danke schonmal im Voraus :)

Gerne könnt ihr auch mehrere aufschreiben. Vllt mal eure 5 Lieblingskichen.

Danke für eure Antwort.

Liebe Grüße

Sadens

Ich bin derzeit in der 10 Klasse, und überlege mit nach der 10 eine Konditor Ausbildung anzufangen und danach den Meister. Doch nun weis ich nicht ob ich zuerst Abi machen soll (meine Noten liegen sehr gut) und danach, alles oben genannte. Bringt mir das Abitur was? Ich würde auch danach gerne aus Deutschland wegziehen, und zum Beispiel in Spainien oder irgendwo neben dem Meer, meine eingene Konditorei öffnen. Brauche ich dafür das Abi? Außerdem habe ich mir überlegt wenn mir das Konditor leben nicht mehr gefällt ob ich im Restaurant mit meiner Konditor Ausbildung oder Meister etwas anfangen kann so als blan b, geht das?

Tag alle zusammen,

ich würde mir gerne einen Kuchen anfertigen lassen in einer beliebten Konditorei unserer Stadt. Auf dem Bild sieht man exakt wie ich es äußerlich haben möchte mit der Farbe, Form, die Kirschen, genauso wie auf dem Bild eben. Geschmacklich möchte ich es einfach nur Vanille. Anlass Geburtstag, möchte aber keinen Schriftzug dazu oder sowas. Was wäre der Preis, mit welchem Preis müsste ich ca. rechnen?

Danke im Voraus

Würde mich mal interessieren👀

Passend zum Sonntag :)

Für eine Torte muss ich mich entscheiden welches Bild ich drauf haben will;

Wo kann man Gebäck wie Schillerlocken, Windbeutel, Kakaostangen und Granatsplitter kaufen? Bei einem Bäcker oder muss man dafür schon zum Konditor?

Wie verpacke ich einen Kuchen richtig mit Einschlagpapier in der Bäckerei? Tue mich nach wie vor schwer damit, alles so einzupacken, dass es auch gut an den beiden Außenseiten hält und ordentlich aussieht.
Falls ihr beim Bäcker arbeitet: Gibt es eine besondere Technik?

Hallo zusammen,

Ich hoffe hier auf Unterstützung.

ich möchte meinen Traum verwirklichen von einem Café und arbeite fleißig an einem Plan. Ich wollte mal fragen, wo man als Gastronom wirklich frische Backwaren beziehen könnte? Wonach müsste ich online suchen? Alles was ich finde ist meist 0815 Lieferung an Cafés. Fertige TK Ware welche auch andere Gastronomen beziehen können. Kann mir jemand helfen ? Konditoreien sind meisten noch zu klein um in Mengen zu beliefern. Oder gibt es ein anderes sicherer hierfür? Oder kann man selbst was herstellen lassen ? Oder wo stellt man sein Eis her?

lieben Dank!

Also ich würde demnächst eine eckige torte backen für ca 40-50 leute. Und meine frage wäre jetzt, ob die Maße 35x24cm reichen würden

Wir sind z.Z. im Südschwarzwald im Urlaub. Wir haben heute in St. Blasien jeder ein Stück Schwarzwälder Kirschtorte gegessen. Das war ein totaler Reinfall. Man merkt, dass St. Blasien so eine richtige Tourifalle ist. Wenn ein Gast unzufrieden ist, kommen 10 neue!

Hat jemand einen Tipp, wo man wirklich gute Schwarzwälder Kirschtorte bekommt, hier im Schwarzwald.

Mögt ihr Krapfen?

😢

Ich hab am montag eine bestellung bekommen für diese woche samstag. Ich hab ihr am anfang all die preise genannt und er war damit einverstanden. Heute morgen hat sie mir nochmal geschrieben. Um nach den preisen nochmal zu frage um sich sicher zu gehn. Ich hab ihr wieder den selben preis genannt. Und jetzt diskutiert sie seit fast 2 stunden mit mir das es zu teuer ist und sie es woanders günstiger bekommt. Ich meinte dann das ich die preise anderer nicht kenne aber ich allein für die zutaten schon viel geld investiert hab und da ich auch noch strom kosten und meine arbeit mitberechnen muss der preis den ich ihr genannt hab schon sehr wenig ist. Naja sie redet jetzt ständig darüber das es für sie zu teuer ist. Ich würd ihr sehr gerne absagen aber ich weiß nicht wie. Da es nurnoch 2 tage sind und ich mich um ehrlich zu sein dann schlecht fühlen würde. Was soll ich tun?

Wie heißen geschnittene Hasen auch Uhrrädla genannt außerhalb Frankens. Für welche die es nicht kennen, es handelt sich um eine Art Mürbeteig der in Butterschmalz ausgebacken wird.

wenn man sie bei einem Bäcker kauft. Hab für meine Hochzeitstorte 230€ bezahlt Die Torte ist komplett weiß und hat Blumen, die aber nicht essbar sind.

Servus.

wenn ich Evtl einen Landwirt als Freund habe der die Möglichkeit hat ein Hofkaffee zu bauen, ich aber keine Ausbildung habe was das angeht, ich aber gerne Kuchenbacke, gibt es da Möglichkeiten legal Kuchen zu verkaufen bzw. das hofkaffee zu führen obwohl ich diesbezüglich keine Ausbildung habe?

wie gehe ich vor?

liebe Grüße

Meine Freundin feiert bald ihren 16 und ich und unsere andere Freundin wollen ihr als Geschenk zusammen eine 3 stöckige torte backen. Meine frage ist, schneidet man dann jedes “Stockwerk” einzeln (bzw. kann man das so machen?) an oder muss man das alles zusammen anschneiden?

( ich meine sowas)

SchwieMu hat sich das Handgelenk gebrochen und ich muss einspringen mit der Torte, kann aber nur so semi backen. Hat jemand ein erprobtes, gelingsicheres Rezept für Kuchen/Torte zu Weihnachten?

Ich würde gerne wissen, was der Unterschied bei diesen beiden Rohstoffen ist, in Bezug auf die Wirkung auf die Masse/den Teig oder auf das fertige Gebäck. Ich bin Azubi in der Konditorei und habe heute japanische Böden gemacht...('Baisermasse', gehobelte Mandeln, Zucker, Mehl, Kartoffelpuder)...jetzt frag' ich mich, warum Kartoffelpuder und kein Weizenpuder? Meine Kollegin konnte es mir leider nicht sagen und meine Ausbilderin war heute nicht da...jetzt soll ich das selbst herausfinden. Kann mir jemand helfen?

Wer kennt diese Torte?

Als Kind sehr gerne gegessen ;)

LG euer Finger

Mein Traum ist es eine Eisdiele zu eröffnen, jedoch gibt es keine Ausbildung mehr als „Fachkraft für Speiseeis“.

Kann ich eine Eisdiele auch ohne Ausbildung öffnen und das Eis selbst herstellen?

& noch eine andere Frage.

Ich habe leider (durch gesundheitliche Gründe) nur einen Hauptschulabschluss, könnte ich mich trotzdem auf Ausbildungen mit Realschulabschluss-Anforderung bewerben, zB Konditor?

Und wie gut muss man als Konditor vor der Ausbildung backen können?

Danke für die Antworten :)

Hallo liebe Bäcker und Bäckerinnen.

Ich bin auf der Suche nach einem "verlorenen Kuchen" ^^

Eine Bäckereikette die vor einiger Zeit zugemacht hat hatte ein Kuchen im Angebot den sie als Prager Schnittchen verkauft haben.

Wie der Name schon sagt waren es kleine eckige Schnittchen wie Bienenstich geschnitten.

An den Boden kann ich mich nicht mehr erinnern aber danach kam eine süße Creme mit Rosinen und oben drauf war eine Schicht Zuckerguss welcher aber nicht aushärtet.

Meine Mutter liebte diese Kuchen und ich würde sie gerne backen oder kaufen aber wenn man Prager Schnittchen googlet ist nichts zu finden.

Hat jemand eine Idee oder villeicht sogar ein Rezept?

Vielen Dank ^^

Nur aus Neugier^^

Hallo,

Ich bin 16 Jahre alt und mache in einem Hotel eine Ausbildung zur Konditorin. Das schon seit 3 Wochen. Aber irgendwie merke ich langsam, dass ich der Ausbildung nicht gewachsen bin. Ich lebe 10 Stunden Zugfahrt von meinen Eltern, meiner Familie und meinen Freunden in einer kleinen WG nahe des Hotels.

Die Arbeit ist körperlich und psychisch sehr schwer, ich hatte schon zwei Panikattacken und sterbe gefühlt bei den 30 Grad in der Konditorei. Ich weiß aller Anfang ist schwer, aber ich habe das Gefühl, ich reche bald zusammen. Ich habe auch starke Nacken und Rückenprobleme, das schon seit Jahren.

Nachts kann man aufgrund den Party Leuten im Haus schlecht schlafen, dann um 4 Uhr aufstehen und 8 Stunden Arbeit, während der ich immer müder werde. Ich komme nach hause, alles tut weh, ich habe Kreisluafprobleme und kriege nichts auf die Reihe. Kochen, Wäsche waschen, Putzen-... Mir ist alles zu viel.

Ich hätte die Möglichkeit, die Ausbildung abzubrechen und eine in meiner Heimatstadt in einem kleinen Familienbetrieb zu machen, wo ich schon Praktikum hatte. Eigentlich weiß ich gar nicht mehr was ich will, ich weis nicht ob der Job noch was für mich ist. Obwohl ich glaube, dass es im anderen Betrieb einfacher sein würde (kleinere Mengen, weniger Zeitdruck, weniger Mitarbeiter). Alternativ könnte ich auch anfangen zu jobben...

Was könnt ihr aus Erfahrung sagen?

eure persönliche Meinung!

Eure persönliche Meinung!

Also zu eurer Hochzeit

Hallo, ich fange eine Ausbildung zur Konditorin an und frage mich, welche Kleidung üblich ist. Besonders bei der Kopfbedeckung bin ich mir unsicher. Ich würde einfach eine Basecap kaufen aber habe Angst, dass das irgendwie falsch/unhöflich ist. Vielleicht weiß jemand, was die meisten tragen.

Hallo zusammen,

Ich suche um Kuchen zu backen, also Teig zu rühren oder Eiweiss sowie Rahm steif zu schlagen eine Küchenmaschine.
Es ist schwierig, weil bei manchen Küchenmaschine die Rührelemente zu kurz ausfallen. So werden Sahne und Eischnee nicht komplett steif geschlagen, also beim Herausnehmen aus der Schüssel sieht man am Schüsselboden unverarbeitete Reste. In der Konditorei war es immer so, dass man sowohl die Schüssel als auch den Schneebesen verstellen konnte und dann darauf achten konnte, dass es bis zum Boden gelangt. Ich kann das natürlich nur von Bildern aus dem Internet nicht beurteilen und in den Läden wurden nur Maschinen über 500fr. ausgestellt.

Ich fand z.B. die Küchenmaschine Klarstein Bella. (siehe Bild) nur da habe ich eben gelesen das der Schneebesen nicht bis an den Boden kommt. Allerdings braucht man bei manchen rezepten ein genaues Ergebniss. Aber alles andere ist bei dieser Küchenmaschine gut, der Preis (ca.130fr.) ist sehr niedrig, und die Leistung sehr hoch (2000W).

Ich würde gerne aber fragen, was eure Erfahrungen sind mit der Klarstein Bella Maschine oder mit anderen Maschinen? Welche würdet ihr empfehlen? Welche benutzt ihr?

Ich suche eine die eine Leistung von ca. 1200W - 2000W hat und vom Preis nicht über 200fr. geht.

Danke für eure Vorschläge

Ich suche eine sehr standfeste Tortencreme, die auch hält wenn man die Torte stapelt.

Meine Familie hasst Butercreme und das ist die einzige die ich kenne als standfest.

Geht ihr jeden Morgen zum Bäcker oder nur zum Wochenende z.B. sonntags?

Hallo, in meiner Schüler ist morgen ein Kuchenbasar und ich hatte versprochen Muffins mitzubringen. Da ich weder Zeit noch Lust habe Muffins selber zu backen wollte ich wissen wie viel diese beim bäcker/konditorim Schnitt so Kosten? Und wie viele waren angemessen mitzubringen so daß es halt nicht zu wenige sind?

An die Tortenliebhaber gerichtet

Sagt mal an, was euch am besten schmeckt :)

1 Zitronen-Buttercreme-Torte

2 Schwarzwälder

3 Erdbeer-Torte

4 Sachertorte

5 Quarktorte

6 Rüeblitorte (Möhren)

Gebt ihr in einer Konditorei trinkgeld?

Hi liebe Community,

dient die Prise Salz dem Geschmack, oder aber dem Backvorgang, d.h. könnte man sie auch weglassen?

Vielen Dank!

: )

Ich halte mich da streng nach dem Rezept meiner verstorbenen Oma, aber der schmeckt nie wie bei ihr.

Wie dick sollte von einem Tortenboden, wo eine Mascarponecreme drauf kommt, der Boden mindestens sein? Ich habe einen Biskuitboden gebacken, der 4cm hoch ist. Wir mögen dicke Böden nicht so gerne, jedoch frage ich mich, ob 1cm zu dünn ist und ich aus dem Boden eher 3 statt 4 Schichten machen sollte..

Hallo,ich will Konditorin werden

Ist zufällig wer von euch Konditor/in?

Was hat euch inspiriert,um diesen Beruf zu erlernen?

Wenn man Konditormeister macht,ist das schwierig ?

( vom Schwierigkeitsgrad her)

hier ein paar:

Zitronenkuchen

Schwarzwälder Kirschtorte

Apfelkuchen

Marmorkuchen

Erdbeer-Torte

• einfachBaecken

Hallo, letzten Freitag habe ich einen Kuchen mit Mürbeteigboden gebacken und dabei auch ordentlich die Springform eingefettet, nach dem Backen ist mir schon aufgefallen dass ich den Rand von der Springform nicht von dem Boden der Springform lösen konnte und dachte zuerst es liegt am Kuchen, aber jetzt ist der Kuchen raus aus der Springform (hab die Stücke rausgelöffelt) UND DIE SPRINGFORM TEILE KLEBEN IMMER NOCH WIE VERRÜCKT :( Fast wie zementiert! Sie weicht schon seit 1h in warmem Wasser aber es tut sich nichts :,( tipps?

Hallo Zusammen ^^

Ich bin aktuell im 3. Lehrjahr bei meiner Ausbildung als Konditorin, und der Beruf macht mir auch unfassbar viel Spaß, vor 2 Wochen kamen neue Auszubildende am meisten Mädchen und ein einziger Junge. Aber erstmal wieder zu mir, nämlich werde ich letzter Zeit nur noch im Abwasch gestellt und kann die ganzen Bleche reinigen doch dieser junge hat sich heute für mich eingesetzt er hat gefragt ob er sich beschweren soll bei den Chef, ich habe daraufhin aber Nein gesagt ich weiß nicht ob er es dann doch gemacht hat?!

Hat es irgendwie eine bedeutung das er mich gefragt hat?

Und falls die Antwort kommt "Er hätte ruhig helfen können" kann er nicht er hat immer viel zu tun

Sry wegen meine Rechtschreibung :)

Gibt es eine Ausbildung (Berufsausbildung / Studium) in dem von allem etwas über Koch, Konditorei und Bäckerei gelehrt wird?

Also im Durchschnitt.

Hallo, ich mache bald ein Praktikum in einer Konditorei. Meine Frage wäre jetzt an die ganzen Konditor, sollte ich was bestimmtes anziehen (bestimme Farbe…) oder geht auch einfach tshirt und Jeans/Shorts?
Danke im Voraus

Hallo,

weiß jemand wo man diesen Geburtstags-Kuchen kaufen kann? Da sind Lindor-Kugeln drin. Habe den auf der offiziellen Lindt Seite nicht finden können.

LG

Hallöchen :)

Ich würde gerne Feingebäckware in einem Onlineshop verkaufen. Da ich keinen Meistertitel besitze, möchte ich eine(n) Meisterkonditor(in) einstellen. Ich würde als Arbeitsverhältnis gerne eines mit einer geringen Stundenzahl und somit einem geringen Lohn nehmen, da wir nicht all zu viel Hilfe benötigen. Würde ich dennoch Eine Produktionsgenehmigung erhalten, wenn der Konditormeister nicht in Vollzeit oder Teilzeit arbeitet?

Ich bedanke mich im Voraus und wünsche einen schönen Abend

Hallöle ^^

Ich habe so den Plan nach meiner Ausbildung ein Auslandsjahr in Frankreich zu machen. Bzw. möchte ich einfach 1-2 Jahre in Frankreich lernen. Ich mache eine Ausbildung zur Konditorin und denke, dass es eine gute Weiterbildungsmöglichkeit darstellt.

Ich hab allerdings die Frage, wie man das am besten angeht. Also ob es speziell Menschen gibt die man für sowas kontaktieren soll/muss, ob man sich einfach so in einer Konditorei bewerben kann, wie das mit dem ,,einwandern" funktioniert. Also ich bin da recht unerfahren und ich weiß, Selbstständigkeit ist sehr wichtig für sowas, aber so gesehen versuche ich ja mir selbstständig zu helfen und wenn man mal hilfe braucht, sollte man denke ich auch um hilfe bitten ^^

Bei beiden sieht es doch so aus, das sie Brot, Brötchen, Kuchen und Gebäck verkaufen, so wie oftmals auch Sitzmöglichkeiten haben, wo man essen und trinken kann, aber worin liegen die genauen Unterschiede? Ich meine wenn ich in z.B. ein Cafe gehe, das auch Laufkundschaft hat, dann muss es doch drastische Unterschiede geben, ab wann dieses Cafe keine Bäckerei mehr ist, sondern eine Konditorei oder? Aber woran erkennt man die Unterschiede eigentlich? Am Kuchen liegts doch wohl nicht, denn auch ein Dorfbäcker hat hin und wiedermal ne Sahntorte oder verzierte Muffins im Angebot und auch die Konditorei verkauft Käsebrötchen... also woran erkennt man (Außer am Schild), das man nicht in einer Bäckerei, sondern Konditorei ist?

Hallo, ich würde mich gerne bei einer Konditorei um ein schülerpraktikum bewerben. Geht dieses Schreiben so?

Sehr geehrte Damen und Herren, 

Ich möchte mich gerne bei ihnen um ein zweiwöchiges Schülerpraktikum vom ... bis zu ... bewerben. 

Zurzeit besuche ich die zehnte Klasse der .... in .... Ich finde Spaß im Umgang mit Lebensmitteln und bin geschickt. In meiner Freizeit backe ich sehr gerne diverse Kuchen oder Kekse. Ich würde nun gerne mein Können erweitern mithilfe eines Schülerpraktikums bei ihnen. Ich bin lernwillig und habe viel Motivation. Ich würde gerne handwerklich helfen, bin aber ebenfalls bereit an der Kasse zu stehen, den Abwasch zu machen... Mich interessiert die Vielfältigkeit der Aufgaben als Konditor und dass man am Ende ein Ergebnis hervorbringt was dem Kunden visuell gefallen, und insbesondere geschmacklich schmecken, sollte. 

Über eine Zusage würde ich mich sehr freuen und stehe Ihnen für weitere Auskünfte gerne zur Verfügung. 

Mit freundlichen Grüßen, 

Hey hey, an Alle Kondi-Kollegen unter euch und die die sich damit auskennen...

Ich mache eine Ausbildung zur Konditorin und möchte danach ein Jahr oder länger im Ausland lernen. Mehr Erfahrungen Sanmeln und auch mehr lernen und so, ihr wisst sicher was ich meine.

Ich hab schon ein bisschen gegooglet aber finde nicht so richtig was darüber.

Könnt ihr mir vielleicht weiterhelfen?

Hallo (Hobby-) Bäckermeister/ innen...

wie bekomme ich eine Fondant- Schicht faltenfrei über eine runde Torte, so dass sie hinterher nicht aussieht als hätte sie Cellulitis?

SK

Hallo,

ich will eine Motivtorte backen & habe dafür 600gr Fondant besorgt.

Ich würde gerne von "Ruf" die Vanille Tortencreme verwenden die man mit 250ml kalter Milch vermengt und tada man hat eine Tortencreme.

Könnte ich die Tortencreme von Ruf auch zum ummanteln benutzen und dann drüber das Fondant legen? Würde es klappen oder nicht?

Über schnelle ANtworten würde ich mich sehr freuen

Hi, ich bin grad in der Türkei. Ich hab Lust auf Tiramisu, aber Marscapone wird nicht verkauft. Nur Frischkäse und Sahne. Aber der Frischkäse ist so eklig in der Creme. Er ist salzig und sauer und macht die Creme kaputt. Ich möchte die Creme mit 400 g Sahne und 2 Eiern (Eigelb, Eischnee) machen. Geht das, oder wird das dann so flüssig wie milch? Sahnesteif gibts übrigens auch nicht. Die Sahne gibt es in 200g Tetraverpackungen, aber sie ist fest, also schon zubereitet und so in der Verpackung. Sie ist nicht flüssig.

Hi,

schon immer mal wissen wollen ...

Hier ein wohl nicht untypischer Apfelkuchen, über eine "lokale" Konditorei vor Ort mir zugeführt ...

Bzgl. der verarbeiteten Äpfel: diese lassen sich wohl bereits fertig bearbeitet – hmm, geschält vielleicht, zugeschnitten, irgendwie eingelegt, vielleicht gezuckert? – einkaufen von irgendwelchen Großfirmen, so dass der Konditormeister sie nur noch aus der Packung holen und hinzufügen muss, oder?

Denn habe das Gefühl, dass diese ziemlich süßen (gesüßten?) und etwas festeren Äpfel in, äh, Apfelkuchen alle immer gleich/einheitlich schmecken.

Wer weiß Bescheid? ;)

Danke!

geberrat