Ich teile zwei Eier, Eigelb in eine Schüssel, Eiweiss in eine andere. Das Eiweiss schlage ich zu Schnee. Das Eigelb verrühre ich mit Staubzucker und Vanille Zucker.
Dazu gebe ich dann 1 Becher Joghurt, 1 Becher Öl, 1 Becher Kakaopulver, 1 Becher geriebene Nüsse, und eine Schüssel Mehl mit Backpulver vermengt. Ich verrühre dann alles.
Nach dem rühren hebe ich den Eischnee unter und rühre maximal 3-4x um. Danach gebe ich es in eine Kugelhupfform und lasse es bei 180* Grad Umluft im Ofen.
Nach ein paar Minuten geht der Kuchen sehr gut auf, alles sieht perfekt aus. Jedoch nach ~40min geht der Kuchen in sich und ist dann fast um die Hälfte Platt geworden und noch sehr roh drinnen. Ich habe mehrere Mal schon versucht es zu schaffen, jedoch passiert immer wieder das gleiche …