Griechischen Joghurt mit was ersetzen?
Hallo🙋♀️,
wir wollten gerne mit dem Thermomix Eis machen, brauchen aber griechischen Joghurt, also Joghurt mit einem relativ hohen Fettgehalt...
Leider haben wir nur Skyr (0,2%) und fettarmen Joghurt (1,5%) da.
Als Alternative dachten wir an Schmand oder so was in der Art... Kann uns jemand helfen?
Schon mal im Voraus vielen Dank!
3 Antworten
Hauptsache Milchfett, idealerweise Sahne. Schmand geht natürlich auch, ist reine Geschmackssache.
Die Anteile berechnest Du Pi x Daumen nach dem angegeben Fettgehalt.
Eine Sahne hat 30%, davon nimmst Du also ein Drittel der Menge zum Beispiel. Denn der griechische Joghurt hat meines Wissens um die 10%.
creme fraiche oder schmand mit dem joghurt , den du dahast mischen und cremig rühren vor dem weiterverarbeiten.
so dass es schmeckt und die menge der im rezept angegebenen entspricht.
Schmand geht sicher, wie Sahne und Quark oder auch Mascarpone.
Du kannst in den Joghurt auch etwas Sahne rein machen.
Ok vielen Dank😊 Weißt du zufällig noch in welchem Verhältnis man das am Besten macht??