Ich hab mir gestern ein Patty gekauft und beim Braten ist mir allerdings aufgefallen, dass der Burger in der Mitte so einen gräulichen, fast bräunlichen Fleck hat (siehe Bild). Das Fleisch war die ganze Zeit im Kühlschrank, und ich hab’s erst gestern gekauft. Es riecht nicht komisch und ist auch nicht schleimig, aber diese Verfärbung hat mich etwas stutzig gemacht.
Jetzt bin ich hin- und hergerissen: Ist das normal, oder sollte ich lieber vorsichtig sein und das Ding wegwerfen? Habt ihr vielleicht ähnliche Erfahrungen mit Hackfleisch oder Tipps, wie man solche Farbveränderungen deuten kann? Sollte ich den Burger lieber gut durchbraten, um auf Nummer sicher zu gehen?