Warum sind Nitrite noch nicht als Zusatzstoffe verboten?

Ich habe mich mal über Karzinogene (krebserregende Stoffe) informiert und habe tatsächlich gesehen, dass rotes bzw. hochverarbeitetes Fleisch zu den krebserregenden Stoffen gehört. Von meinem Konsum abhalten wird mich das zwar nicht, aber ich habe mir Gedanken gemacht, woher die krebserregende Wirkung kommt.

Es gab zwar verschiedene Gründe, aber einer davon waren die Zusatzstoffe Natriumnitrit und Kaliumnitrit. Selbst als chemieinteressierte Person wusste ich bis auf den Namen und die Formel kaum etwas über die Stoffe. Nach einer Google-Suche fande ich heraus, dass beide Stoffe ziemlich giftig sind (weitaus mehr als die Nitrate), ein H-Satz bei beiden war zum Beispiel "Giftig bei Verschlucken". Nitrite werden mit Nitraten zur Fleischkonservierung verwendet (vorwiegend Wurstwaren und Pökelfleisch), aus Nitraten können aber natürlich auch Nitrite durch chemische Prozesse entstehen.

Warum können Nitrite (und bestenfalls auch Nitrate) nicht einfach als Lebensmittelzusatzstoffe verboten werden? In der heutigen Welt muss es doch bestimmt gesundheitlich akzeptablere Alternativen geben. Ich habe auch gelesen, dass die Franzosen Nitrite und Nitrate ab 2025 quasi komplett verbieten werden. Also warum können wir nicht einfach das selbe tun? Im Interesse der menschlichen Gesundheit. Unsere normalerweise strenge EU macht hier leider nicht genug.

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Mutter + Freund haben keine Ahnung von Ernährung?

Hallo, ich wohne mit meinem Bruder über meiner Mutter und ihrem Freund im selben Haus. Wir mieten also zusammen 2 Wohnungen. Ich bin 22 Jahre alt.

Üblicherweise essen wir auch immer zusammen, d.h. ich und mein Bruder gehen runter. Wir essen nie Fertiggerichte, also meine Mutter kocht schon immer frisch.

Leider aber halt schlechte Qualität, sprich Kaufland Milch anstatt leckerer Demeter Milch. Dann nur billiges abgepacktes Fleisch anstatt mal ordentlich im Bio-Markt einzukaufen. Dann isst man halt nur an 2 Tagen Fleisch? Ich mache das manchmal mit, aber nicht immer. Vor allem stört mich die Wurst. Man muss doch nur mal auf die Packung sehen: vollgepackt mit synthetischen Phosphaten, Natriumnitrit uvm. Einmal gegoogelt wird man merken, dass man genau wegen diesen Dingen mit 60 an Krebs erkrankt.

Generell schauen sie nie auf die Rückseite von Produkten. Ich kann es nicht verstehen.
Ich habe es schon oft angesprochen, ich zahle immerhin auch Geld an meine Mutter für Wohnung, Essen etc. Ich bin neben der Arbeit viel mit meinem Hobby beschäftigt, welches ich nicht erwähnen möchte. Aber es macht doch keinen Sinn dass ich jeden Tag getrennt koche und esse? Sie wollen diese Ernährung weiterführen, meine Mutter sagt zwar immer sie achtet besser darauf und dann liegen wieder Kaufland Wiener im Kühlschrank. Sie sagt, wir essen nicht viel Fleisch und wenn ich mir die letzte Woche ansehe stelle ich fest, dass wir an 5 Tagen Fleisch gegessen haben. Sonst macht meine Mutter alles für mich und sie ist die Beste, nicht falsch verstehen. Man merkt halt, dass die beiden absolut keine Ahnung von Tierwohl und Zusatzstoffen haben. Und der Freund von meiner Mutter selbst ist Merzger.

Hilft da nur noch ein Auszug?

Ernährung, Zusatzstoffe

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