Hallo zusammen,
wer von Euch kennt sich mit Pizzateig aus ?
In einigen Rezepte steht man soll den Pizzateig zuerst an einem warmem Ort gehen lassen, durchkneten und dann mind 24 Std. im Kühlschrank kühlen.
Hab auch Rezepte gesehen wo steht man soll den Pizzateig zubereiten, durchkneten uns dann in den Kühlschrank stellen.
Pizzateig im Kühlschrank gehen lassen oder an einem warmem Ort ?
Oder beides ? Was ist besser ?
Wer hat gute Tipps für mich wie der Pizzateig am besten gelingt ?
Welche Mehlsorte ?
Hab zwar heute eine Pizza gemacht die sehr gut geworden ist aber ich hätte gerne den Teig lieber noch lockerer.
Danke für Antworten