Ich bin ja nicht so der Backprofi; wenn ich mal backe und das ist danach auch essbar, dann hat das mehr mit Glück zu tun, als mit allem anderen.
Nun will ich aber nicht aufgeben und habe festgestellt, wenn ich streng nach Rezept vorgehe und das Mehl siebe, dann ist die Trefferquote höher (wenn wir auch noch nicht bei 100% angekommen sind......).
Meine Frage nun: Wieso muß man Mehl noch mal sieben? Das ist doch schon recht fein, wenn man es kauft. Und wenn das so wichtig ist; warum kann man es dann nicht bereits fertig so erwerben?
Ich sehe, das es funktioniert - aber ich weiß nicht, wieso.......