Operahouse89 01.11.2014, 14:17 Kann ich Gulasch einen Tag vorher kochen? Huhu. Kann ich Gulasch einen Tag vorher kochenund dann nurnoch auaufwärmen? Oder ist das eher nicht so gut? kochen, Gulasch 8 Antworten
queenbee162 14.06.2014, 15:04 Gulasch kochen; Wein verkocht? Hallo, ich habe gerade Gulasch gekocht.Gulaschfleisch habe ich 300 ml Wein hinzugefügt. Ich habe jetzt nach 20 minuten bei 100° mal probiert...es schmeckt furchtbar. Verkocht der Alkohol denn nach einer Zeit noch? Der Gulasch muss ja ca. 60 Minuten kochen. LG:) kochen, Alkohol, Gulasch 11 Antworten
Happlechu 15.05.2014, 07:23 Gulasch unbedingt im Schmortopf Ja oder Nein? Hallo Zusammen, ich wollte die Tage mal Gulasch machen und habe im Rezept gelesen, dass ich einen Schmortopf verwenden soll. Ist das unbeding nötig einen Schmortopf zu benutzen (ich habe nämlich keinen) oder kann ich den Gulasch auch in einem Normalen Großen Topf zubereiten? Viele Dank für eure Hilfe Happlechu Gulasch 7 Antworten
suessemaus33333 12.10.2013, 14:27 Pilze erst kochen und DANN erst ins Essen machen? Wenn ihr zB Pilze (selbst gesmamelt) ausm Wald in den Gulasch haut, kocht ihr die vorher separat? kochen, Essen, Küche, Gulasch, Pilze, speisen 5 Antworten
Lichtpflicht 29.08.2013, 13:19 Idee für Fleischersatz bei Gulasch Hallo! Ich würde zum Mittagessen gerne Kartoffel-Paprika-Gulasch machen, da aber nun meine vegetarsche Mitbewohnerin mitessen möchte, brauche ich irgendwas, was das Fleisch ersetzt. Tofu und Soja geht jetzt nicht, da unser kleiner Supermarkt nebenan das nicht da hat und ich bald anfangen muss. Gibt es irgendwas anderes, was ich noch reintun kann, damit das ganze nicht so fad und "leer" wird und was zu Gulaschsoße passt? Würde mich über jeden Vorschlag freuen! Rezept, vegetarisch, Gulasch, vegan, fix, Veganismus, Vegetarismus, Fleischersatz 8 Antworten
Pappnase24 20.03.2013, 15:00 Gulasch - Schwein oder Rind? Hallöchen, möchte heute Gulasch machen und wollte mal Fragen welches Fleisch sich besser dafür eignet, Schwein oder Rind. Welches ist zarter und wie bekommt es zart, anstatt zäh und trocken ? Habe einmal mit Schwein probiert, aber es war irgendwie trocken, habe es 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Was habe ich falsch gemacht ? kochen, Tipps, Gulasch 14 Antworten
Kimlovesyou 20.02.2013, 23:45 Wie bekommt man Gulasch Flecken aus einen weißen T-Shirt? T-Shirt, Flecken, Gulasch, weiß 3 Antworten
Kolibry 10.01.2013, 15:37 Schmoren Hallo Leute. Ich mache morgen Gulasch und weiß aber nicht, welcher TOpf dafür am besten geeignet ist. Ganz normale Edelstahltöpfe oder Töpfe, die beschichtet sind. Ich mache das zum ersten mal. Wer weiß Rat? kochen, schmoren, Gulasch 5 Antworten
Asmaraa 20.12.2012, 21:22 Gulaschsoße mit sahne verfeinern? gibt man an die gulaschsoße süße oder saure sahne ? Rezept, Gulasch 5 Antworten
Kandoo88 15.12.2012, 14:42 Was bedeutet ziehen lassen? An Leute die Ahnung vom Kochen haben. Ich mache Gulasch und im Rezept steht. Die Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken und in eine Pfanne geben. Den Gulasch in mundgerechte Stücke schneiden (besser zu klein als zu groß) und mit in die Pfanne geben. Den Gulasch salzen. Jetzt mit den Zwiebeln und Knoblauch vermischen, mit ein paar Tropfen Zitronensirup beträufeln, Deckel drauf und ca. 60 Minuten ziehen lassen. Bedeutet ziehen lasse, auf kleinster Stufe? kochen, Gulasch 8 Antworten
cyara2702 05.12.2012, 18:11 Sind die Zwiebeln noch gut? Hallo zusammen, also ich wollte grad Gulasch machen und hab jetzt die Zwiebeln in der Pfanne. Äußerlich haben die eigentlich ganz gut ausgesehen, aber irgendwie riechen die jetzt komisch, also nicht faulig, aber irgendwie komisch, halt nicht nach Zwiebel. Ich mach die aber grad auch das erste mal mit Olivenöl, hab sonst immer Sonnenblumenöl genommen, kann das auch daran liegen? Irgendwie wollen sie auch nicht richtig anbraten, werden eher matschig.. Soll ich weitermachen oder alles in den Eimer werfen? Weiß da jemand Bescheid? :( kochen, Zwiebel, Gulasch 5 Antworten
Pokerstar23 21.11.2012, 17:06 Gulasch ohne Wein Hallo zusammen, Am Sonntag möchte ich für meine Familie ein Gulasch zubereiten. Reichlich Rezepte habe ich auch schon. Nur gibts ein kleines problem, und zwar ist mein Vater Leistungssportler und verzichtet daher seit weit über 10 Jahren auf Alkohol. Leider sind alle richtig guten Gulasch Rezepte mit Wein verbunden. Ich wollte euch fragen was für GULASCH als guter Weinersatz verwendet werden kann. Ich habe von Essig und Traubensaft gehört, allerdings als allgemeiner Ersatz für Wein beim Kochen. Deshalb wollte ich wissen was speziell fürs Gulasch, als Weinersatz geeignet ist. Vielen Dank im Voraus Lg, Chris PS: ich weiß dass der Alkohol fast vollständig rausgekocht werden kann, nur will mein Vater einfach keinen Alkohol im Essen. Und das respektiere ich auch. Alkohol, Wein, Gulasch, ohne Alkohol 13 Antworten
Mountaindreamer 28.09.2012, 17:18 Gulasch in Bräter oder Pfanne? Sagt mal, Ihr Lieben, bratet Ihr Fleisch für Gulasch eigentlich im Bräter oder in der Pfanne an ( und warum)? Gulasch, anbraten 5 Antworten
Ottokare 16.04.2012, 11:34 Gulasch zubereitung Weiß jemand wie mann gulasch zubereitet? kochen, Gulasch 17 Antworten
Minimilk 03.04.2012, 17:18 Wie kann ich noch die Gulaschsosse etwas strecken? Ich hatte Gulasch gekocht und da ich fast mehr Sosse als Fleisch davon gegessen habe ist nun noch eine Portion Fleisch da, aber kaum noch Sosse. Dieses habe ich jetzt erst einmal eingefroren. Wenn ich es dann demnächst auftaue wie kann ich dann die Sosse etwas "strecken" so dass ich neben dem vielen Fleisch auch noch etwas Sosse herausbekommen. Bisschen mit Wasser verdünnen geht ja aber es soll ja auch nicht zuviel an dem Geschmack verloren gehen. Danke für Eure Antworten. Essen, stricken, Soße, Gulasch 4 Antworten
BerlinYanky28 07.02.2012, 12:56 , Mit Umfrage als vegetarier gulaschsoße essen? ich weiß, dumme frage, aber meine mutter hat mich gerade gefragt :D wenn, dann natürlich ohne fleisch. ist das erlaubt oder nicht ? danke schon mal. erlaubt 57% nicht erlaubt 43% vegetarisch, Fleisch, Gulasch, Vegetarismus 12 Antworten
MrSpicey 18.01.2012, 21:51 Warum lösen sich die Zwiebeln nicht auf? Moin, mache gerade Saftgulasch und eigentlich sollen sich die Zwiebeln mit der Zeit auflösen. Woran kann das liegen? Zu niedrige Temperatur? Danke im Voraus für Eure hilfreichen Antworten. Gruß MrSpicey Suppe, Zwiebel, Eintopf, Gulasch 2 Antworten
Mama75 12.01.2012, 10:01 Bitteres Gulasch Das Gulasch schmeckt bitter, wie kann ich es "verfeinern/neutralisieren/ ..."??? Essen, Gulasch 10 Antworten
Maerzkatze 08.01.2012, 16:07 Gulasch - welches Fleisch am besten? Hallo zusammen, und ich möchte nächstens mal ein richtig gutes und schmackhaftes Gulasch kochen. Aber welches Fleisch nehme ich da am besten, daß es bloß nicht zäh wird ? Ich hatte vor längerer Zeit mal gehört, daß sich eine Beinscheibe gut eignen würde, zwar teurer ist, aber geschmacklich und von der Feinheit des Fleisches wohl am besten sein soll - stimmt das ? Gruß, Maerzkatze kochen, Qualität, Geschmack, Gulasch 13 Antworten
Colorful5 26.11.2011, 11:08 Was kann man aus Schwein - und Rindfleisch, als Gulasch gekauft, ausser Gulasch noch machen? Wir haben vor 2 Tagen Rind - und Schweinefleisch für Gullasch gekauft, weil wir heute besuch bekommen. Eigendlich wollten wir dann heute Gulasch machen, jetzt hat aber wirklich niemand mehr Lust auf Gulasch (Ich hab es ihnen gleich gesagt, denn ich war von Anfang an dagegen .. lach..). Jetzt suchen wir wie verrückt nach einer altanative. Wir suchen möglichst nach etwas, wo man den Rinderfleischgeschmack nicht so stark schmeckt und wo KEIN Reis dabei ist, da einer unserer Gäste überhaupt kein Reis mag. Kennt ihr da vielleicht was? Danke schon mal im Vorraus. Lg Lisa Rezept, Rindfleisch, Schweinefleisch, Gulasch 9 Antworten
Majacat 16.11.2011, 11:49 Wildschweinragout, ist das das gleiche wie Gulasch? Moinsen! ich will ein Wildschweingulasch machen, weiß aber nicht, ob das angebotene Fleisch "Wildschweinragout" das gleiche ist wie ein Gulasch von Rind oder Schwein. Wer kann mir helfen? Danke kochen, Fleisch, Gulasch 10 Antworten
Minimilk 10.11.2011, 14:18 Wie bekomme ich nur selbst eine Sosse für Gulasch hin? Ich möchte gerne mal selbst Gulasch kochen. Bisher habe ich immer so Helfer verwendet wie Maggi Fix, was mir aber nicht so sonderlich schmeckt. Ich möchte die Sosse gerne selbst machen, ich weiss aber einfach nicht wie. Bei Chefkoch gibt es zwar Unzählige Rezepte für Gulasch, aber nirgends beschreibt jemand wie die Sosse dann zum Schluss gemacht wird. Es heisst ja immer mit Wasser aufkochen und soviel Wasser hinzufügen wie man Sosse haben will, aber wie bekomme ich diese Sosse hin? Kann mir das jemand relativ einfach erklären? Danke für Eure Antworten. kochen, Essen, Soße, Gulasch 14 Antworten
singel2009 06.09.2011, 16:32 gulasch frittieren ? hallo kann man gulasch frittieren und was glaubt ihr ob das schmecken tut? kochen, Gulasch 8 Antworten
makazesca 30.08.2011, 16:51 Wieviel Fleisch benötigt ein gutes Gulasch? Eine Frage ,vielleicht auch an die oesterreichischen User.Ich erwarte ca.20 Gäste.Weitere Herstellungstipps auch erwünscht.Wer verrät mir sein Geheimrezept? kochen, Gulasch, Fleischer, Kochrezepte 10 Antworten
knuddelpuppi 21.08.2011, 13:36 ist es schädlich, angebranntes zu essen? ich habe die soße anbrennen lassen vom gulasch. der gulasch ist ok. Gulasch, angebrannt 2 Antworten
Nadine1987hh 26.06.2011, 11:46 Rindergulasch braun angelaufen.schlecht oder normal? hallo habe gestern kurz vor 20 uhr bei metzger frisches rindergulasch gekauft. es war vor ort schon ein wenig angelaufen an den schnitstellen- heute sind es ein paar stellen mehr. ist das normal? kann man es noch essen, wollte es für die paar stunden nicht einfrieren. danke. Gesundheit, Lebensmittel, Gulasch 5 Antworten
Schneemann22 05.02.2011, 17:12 Verzweifelt ._. Schmoren aber wie? Hallo Liebe Gemeinde, ich habe ein grosses Problem. Also zuallerst gehts ums Schmoren .. Was schmoren ist usw. weiss ich meine Frage ist wie mach ich das richtig!? Also ich wollte Gulasch schmoren .. erst habe ich in einem normalen Topf auf Stufe 5 das Fleisch angebraten dann die Sosse / Flüssigkeit dazu getan und kurz aufkochen lassen .. dann habe ich die Gradzahl von Stufe 5 auf 2 runtergedreht .. wollte das jetzt 1 1/2 h schmoren lassen und alle 10min umrühren usw. Jetzt die erkenntnis mist is .. nix umrühren alles angebrannt .. was mach ich falsch bin nen toller Kochlaie =( kochen, schmoren, Gulasch 7 Antworten
amysoni 30.10.2010, 12:10 Tipps, um Gulasch weich zu kriegen Ich möchte unbedingt mal wieder ein Rindsgulasch machen. Allerdings hatte ich da bisher jedesmal das Problem, dass das Fleisch total zäh und trocken wurde. Egal, ob es günstiges Fleisch vom Discounter oder sauteures vom Metzger war! Und durch war das Fleisch definitiv immer, weil ich es grundsätzlich 2-3 Stunden kochen lasse. Kennt jemand einen Trick, wie man das Fleisch weich bekommt? kochen, Rindfleisch, Gulasch 11 Antworten
tension26 23.10.2010, 16:52 hat ein teller gulasch mit nudeln wirklich ca. 700 kcal? ... die nudeln haben ja recht viele kalorien und das gulasch auch nicht so wenig. wenn dann ein teller 700kcal hätte, wäre man beim zweiten teller ja schon bei 1400 kcal! kann das sein? Essen, Ernährung, Nudeln, Diät, Kalorien, Gulasch 7 Antworten
BieneMeier 19.08.2010, 17:43 Was machen damit Gulaschfleisch nicht zäh wird? Ich mag Gulasch sehr, bin aber wirklich kein guter Koch in dieser Hinsicht. Das Fleisch wird immer schrecklich zäh und lässt sich kaum kauen... Wie machen andere Leute das? Habt ihr Zubereitungstipps für zarte Fleischstücke? kochen, Ernährung, Gulasch 19 Antworten
Lindorkugel 15.08.2010, 16:01 Gulaschfleisch an Auflagestellen dunkel! Hey (: Mein Gulaschfleisch(halb & halb), das seit gestern Mittag im Kühlschrank (Abgedeckte Schüssel) gelegen hat, habe ich nun grade gebraten. Allerdings hat man als ich das Fleisch abgewaschen hab & es also aus der Schale rausgenommen hab gesehen, dass es an den Auflagestellen (Druckstellen) vor allem ganz unten in der Schale teilweise sehr dunkel geworden ist (gräulich könnte man sagen) hat aber normal gerochen. Dies war vor allem bei dem Rindfleisch der Fall - Ist das normal? Ist eigenltich das erste mal das ich Gulasch selbst mache^^ Fleisch, Haltbarkeit, Gulasch 2 Antworten
rotznase99 13.04.2010, 18:34 Wie lange sollte man ein Rindergulasch kochen lassen? Die Rezepte im Internet haben überwigend unterschiedliche Kochzeiten. Das geht von 90 Minuten bis 4,5 Stunden. Das Fleisch sollte auf der Zunge auseinanderfasern, aber nicht schon im Kochtopf. Wie lange sollte ich das Gulasch dann kochen lassen? kochen, Essen, Rezept, Gulasch 15 Antworten
bibi21 04.04.2010, 10:52 Gulasch! Und Paprika Wann schmeißt man beim Gulasch die Paprika mit rein? Schon beim anbraten oder erst wenn es köchelt? kochen, Rezept, Gulasch 16 Antworten
Teshup 22.12.2009, 14:49 Wie viel schneller ist ein Schnellkochtopf? Ich habe ein Rezept, da steht drin, im Schnellkochtopf 35-40 Minuten kochen. Ich habe aber keinen Schnellkochtopf. Wie lange muss ich meinen Gulasch im normalen Topf kochen? Rezept, Gulasch, Schnellkochtopf 3 Antworten
gartenfee 29.11.2009, 20:29 wie kann man dosengulasch geschmacklich aufpeppen? habe mir gerade der schnelligkeit wegen eine dose gulasch aufgemacht. und dabei festgestellt, daß der von dieser firma nicht besonders gut schmeckt. hat so einen dumpfen geschmack, den ich gerne verändern würde. hat jemand eine idee, was man mit dem gulasch noch machen kann, ohne kiloweise paprika dort reinzuschütten, damit die schärfe den dumpfen geschmack wegnimmt? kochen, Haushalt, Gulasch 10 Antworten
ladyjule 16.10.2009, 11:55 abgelaufene Gulaschsuppe Wir haben von bekannten eine Gullaschsuppe in einer Konservendose bekommen. Eig wollte ich sie heute kochen aber nun seh ich das die schon seid 2006 abgelaufen ist. Kann man die trotzdem essen oder lieber nicht ? Suppe, Gulasch 10 Antworten
noma3 16.06.2009, 03:59 Kann mir jemand ein einfaches Gulasch rezept sagen? Bin in Mexiko und möchte gerne für meine Freunde Gulasch kochen. Leider gibt es hier so Sachen wie Kreuzkümmel und Lorberblätter nicht. Kann mir jemand ein Rezept mit möglichst wenigen, universal zugänglichen Zutaten sagen, so dass es annähernd nach Gulasch schmeckt? Und was für Fleisch brauche ich, also von welchem Teil des Rinds? Kann hier nicht zum Metzger gehen und sagen Gulaschfleisch bitte. Sondern muss wissen wo es herkommen soll. Danke! kochen, Rezept, Gulasch 10 Antworten
Niels12 01.06.2009, 11:42 Mit welchen Gewürzen schmeckt das Ungarische Gulasch am besten? Welche Gewürze gehören da rein? Habt ihr gute Tipps? Gulasch, Gewürze, Ungarn 15 Antworten
DieLeseRatte 30.09.2008, 09:55 Hilft es, zähes Rindfleisch lange kochen zu lassen? Ich habe am Wochenende Gulasch gekocht und bin dafür extra zum Metzger, um mir gutes Rindfleisch zu besorgen. Rindfleischwürfel scharf angebraten mit Wein und Brühe abgelöscht und zugedeckt eineinhalb Stunden auf kleiner Flamme kochen lassen. Tja, leider war das Fleisch sehr zäh und das Gulasch gar nicht lecker. Hätte ich das noch länger köcheln lassen sollen? Oder habe ich sonst irgendwas falsch gemacht? kochen, Rindfleisch, Gulasch 10 Antworten
ScheichAbdul 01.09.2008, 09:25 wielange nach dem ersten Zubereiten kann ich Gulasch noch essen? Wenn ich am Freitag Abend Gulasch mache, ist das erfahrungsgemäß am Samstag ja noch besser. Aber wie lange kann ich das Gulsch noch aufwärmen ehe es nicht mehr genießbar ist ? Essen, Haltbarkeit, Gulasch 8 Antworten
Rennkombi 26.07.2008, 00:47 Wie kann ich zuviel Wein in der Gulaschsuppe neutralisieren? Hallo zusammen, ich habe leider zuviel Rotwein in meine Gulaschsuppe gegeben. Wie kann kann ich diesen wieder ein wenig neutralisieren. Man schmeckt den Rotwein extrem heraus. Gruß Rennkombi Essen, Gulasch, neutralisieren 4 Antworten
Nachtflug 20.07.2008, 15:22 Kann ich mein Rindergulasch auch in Butter anbraten, oder muss ich bei den Nachbarn klingeln? Ich will Rindergulasch machen und merke erst jetzt: Öl ist alle . Butterschmalz habe ich auch nicht. Mit Walnussöl geht das gar nicht. Kann ich Butter nehmen, oder soll ich die Nachbarschaft belästigen? Gulasch, Butter, anbraten 7 Antworten
weberwf 16.06.2008, 12:08 , Mit Umfrage Hahnhodengulasch In Ungarn gibt es in manchen ganz normalen Restaurants Hahnhodengulasch (Hahnhodenpörkölt) auf der Speisekarte. Wie steht Ihr dazu! Würde ich nie essen! 52% Würde ich gerne mal probieren. 37% Egal! 7% Kenne ich und schmeckt mir prima! 4% Kenne ich und schmeckt mir nicht. 0% Essen, Gulasch, Hahn, Ungarn 11 Antworten
hannah12312452 12.10.2007, 13:13 Können Diabetiker auch Gulasch mit Klößen essen? Am Wochenende kommt die Schwiegermutter und wir wollen Gulasch mit selbsgemachten Klößen machen, halt jetzt mal ein richtiges Winteressen, Rotkohl soll auch dazu, jetzt wissen wir nicht, ob sie das essen darf -das Essen soll aber eine Überraschung sein- und wie wir ggf. es so kochen können, dass sie es auch essen darf. Kann hier jemand helfen? Essen, Ernährung, Knödel, Gulasch, Diabetiker 3 Antworten
ecomind 22.07.2007, 17:33 Kann man zu Gulasch auch Reis essen? ich könnts natürlich ausprobieren, aber ich wills vorher wissen. ich kenne das nur mit nudeln. wie ist es mit reis? Reis, Nudeln, Gulasch 11 Antworten
Carla32 29.03.2007, 10:20 Wie lange ist Gulasch haltbar? Habe Montag mittag Gulasch gekocht und die Reste im Kühlschrank aufgehoben. Ist das Gulasch heute noch gut? Essen, Ernährung, Gulasch, Verfallsdatum 4 Antworten
DesperateHousewife 01.03.2007, 11:34 Gulasch ist zu scharf geworden! Wie kann ich es noch retten? Habe gerade mal probiert und bin mir sicher, das essen die Kinder nicht - ist mir wohl etwas zu scharf geraten. Kennt ihr etwas zum Abmildern? kochen, Gulasch 8 Antworten
julchen 26.02.2007, 21:38 Wie bekomme es endlich hin, dass mein Gulasch butterweich wird? Kein Gericht macht mir solche Probleme wie Gulasch. Ob Kalbsbraten oder Rinderroulade es wird zart und wunderbar. Aber mein Gulasch ist immer - ja, immer - zäh. Ich kaufe ausschließlich Bio-Fleisch und auch sonst nur gute Zutaten, lasse es sanft schmurgeln - stundenlang - aber es wird nicht gut. Dabei muss so ein Gulasch doch am Ende von der Gabel fallen in all seine einzelnen Fleischfasern. Bitte, helft mir! kochen, Haushalt, Ernährung, Gulasch 12 Antworten
Kann man Wildschwein-, Reh- und Hirschfleisch zusammen zu einem Gulasch kochen oder sollte man es lieber nur jeweils für sich verarbeiten? 10 Antworten