Idee für Fleischersatz bei Gulasch
Hallo!
Ich würde zum Mittagessen gerne Kartoffel-Paprika-Gulasch machen, da aber nun meine vegetarsche Mitbewohnerin mitessen möchte, brauche ich irgendwas, was das Fleisch ersetzt.
Tofu und Soja geht jetzt nicht, da unser kleiner Supermarkt nebenan das nicht da hat und ich bald anfangen muss. Gibt es irgendwas anderes, was ich noch reintun kann, damit das ganze nicht so fad und "leer" wird und was zu Gulaschsoße passt?
Würde mich über jeden Vorschlag freuen!
8 Antworten
Hier ein Rezeept für in vegetarisches Gulasch mit Kartoffeln und Paprika, dass ohne Tofu auskommt: http://www.kochbar.de/rezept/245667/Kartoffelgulasch.html
Ah, danke für das Rezept! Die anderen Vorschläge waren auch sehr gut, aber die Idee mit den Kichererbsen finde ich gerade sehr gut, weil wir da noch ein Glas Zuhause haben. Das wirds wohl werden.
Nochmal herzlichen Dank an alle! :)
Hier gibt es super Fleischersatz für allen Arten von Fleisch und Wurst auch für Gulasch: http://www.alles-vegetarisch.de/
Getrocknete Steinpilze geben eine kräftige Würze, überhaupt würde ich kräftig würzen mit scharfem und edelsüßem Paprikapulver.
Kannst es ja mal etwas exotischer angehen und Ananas Stücke rein schnibbeln. Oder du nimmst einfach etwas Gemüse mit rein wie karotten oder Große Pilze wie Steinpilze odr Champions.
Champignons? Und zwar weiße und braune... Ist etwas "farbenfroher"...
LG EinAutist
Hier noch ein anderes Gulasch-Rezept: http://www.kochbar.de/rezept/460296/Pikantes-Paprika-Gulasch-Vegetarisch.html Gibt man ein paar Hülsenfrüchte wie z.B. Kichererbsen dabei, wird das Ganze noch sättigender, wird aber dem klassischen Gulasch noch unähnlicher (was meiner Meinung nach egal ist, solange es schmeckt).