Guten Abend ;)

heute gibts Gekochte Nudeln mit der Soße.

kann ich die Soße auch kalt auf die Nudeln servieren oder sollte man die Soße vorher erwärmen ?

Danke jetzt schonmal

Zum Beispiel Jamie Oliver macht eine Bolognese Sauce und er würzt es so gut wie nicht (nur den Rosmarin hat er reingemacht) kann mir kaum vorstellen das es schmeckt ohne Gewürze?

Ich hatte heute eine Diskussion mit einem guten bekannten geführt, welche über Nudelgerichte handelte. Die Wahl stande zwischen Bolognese oder Carbonara?

Dabei zählt die Aufwendigkeit, der Geschmack und die Beliebheit.

Liebe Community,

es heißt ja immer, die original italienische Bolognese-Soße sei ein sehr langwieriges Projekt. Neben Hackfleisch und Zwiebeln kommt dann immer noch Sellerie, Karotten, Knoblauch mit rein. Danach mit Rotwein ablöschen und nach Belieben Dosen- oder frische Tomaten. Soweit, so gut. Danach scheiden sich die Geister: viele schwören darauf, dass die Soße mindestens 2h, besser 3h oder sogar noch länger (manche schreiben von 6h Kochzeit) kochen sollte, damit sich die Aromen optimal vermischen.

Ich habe das noch nie so gemacht - bei mir dauert das so 30 Minuten und fertig. In den Koch-Foren wird man da gerne als Amateur belächelt, wenn man das so macht. Allerdings finde ich auch, dass es eine ziemliche Energieverschwendung ist, so eine Soße 6h auf dem Herd zu lassen.

Vielleicht kann mir jemand glaubhaft erklären, was der Unterschied sein soll und ob es wirklich so unfassbar besser schmeckt, dann würde ich es auf einen Versuch ankommen lassen. Danke!

P.S.: wie lange kocht eure Bolognese?

Ich interessiere dafür, wie ihr da draußen Eure eigene Lasagne zubereitet? Anders, zusätzliche Zutaten oder doch orginal Italienisch...

Mein Vater meinte es gut und hat am Sonntag einen riesen Topf voll Bolognese-Soße gekocht. Diese brachte er mir gestern mit (Mittwoch). Die Kühlkette wurde somit für 2 Std. unterbrochen, jedoch war die Soße nur im freien und es war nicht wärmer als 10 grad. Danach stellte ich sie wieder sofort in den Kühlschrank. Da wir bereits zum essen eingeladen waren, konnten wir sie gestern nicht essen.

Können wir die Soße heute (Donnerstag) noch essen? Ich bin da echt etwas vorsichtig bei Hackfleisch! Ich hätte aber ein unendlich schlechtes Gewissen, sie jetzt einfach in den Mülleimer zu leeren. Ist die Soße 4 1/2 Tage lang haltbar? Er hat sie wohl Sonntag einige Stunden gut eingekocht...

Ich bin gerade dabei eine Bolognese zu kochen habe gehört bei niedriger hitze 2 std kochen lassen mit geschlossenen deckel oder offenen?

Ich möchte heute Lasagne machen und wollte wissen ob ich die Petersilie mit der Soße kochen soll oder erst später hinzugeben soll.

Hey!

Ich wollte mal nachfragen, wieviel denn eine Portion Spaghetti ugf. wiegt und schickt bitte einen Link zu einem Bild, auf dem soviel Spaghetti sind. Lese überall nur Grammangaben oder sehe Bilder, aber nie das jeweils andere dazu.

Danke im Voraus für die Hilfe! :^) 👍

Die Original-Bolognese-Soße muss einige Stunden auf sehr niedrige Stufe köcheln, um einen optimalen, komplexen Geschmack zu bekommen. Nun die Frage: Bilde ich mir das nur ein oder entweicht viel von dem Aroma, wenn man den Topf offen lässt? Hinzu kommt, dass man mehrmals Flüssigkeit nachfüllen muss, wenn die Bolognese im offenen Topf köchelt (sonst brennt sie irgendwann an). Wenn ich den Topf geschlossen lasse, schmeckt sie aber auch nicht so gut wie erhofft. Was mache ich nur falsch?

Es ist fast bei jeder Bolognese aus dem Glas so, dass ich kaufte. (Krakenähnliche Saugknöpfe😅)

Hallo,

habe gestern eine Bolognesesauße gemacht und die eine Hälfte einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahrt.

Nun hat sich oben eine gelbe Schicht entwickelt. Ich nehme an, es ist nur das Fett vom Fleisch.

Stimmt das so?

Vor allem weil die Tempersturen zurzeit sehr hoch sind und ich die Soße nicht sofort in den Kühlschrabk getan habe.

Hallo Leute,
habe eine Bolognese Sauce im Glas (noch original verschlossen) seit einigen Wochen im Wohnwagen gelagert. Also Innenraumt

emperaturen von 50°C+ an sonnigen Tagen. Ist die Sauce noch essbar oder lieber nicht?

Hallo ihr Lieben,

Vor 2 Stunden habe ich Spaghetti Bolognese gemacht. Die Bolognese habe ich versehentlich offen stehen lassen und bin ins Wohnzimmer gegangen. Jetzt kam ich wieder rein und auf 3 Fleischstückchen waren Fliegeneier drauf. Ich hab die sofort großflächig entfernt. Aber ist es jetzt unbrauchbar das Essen? Ich hab stark nach weiteren Eiern abgesucht, es sind aber keine mehr da. Ich hab's gerade erst gekocht und da ist noch eine Menge über. Ich fände es so blöd es jetzt wegzuschmeißen...

Danke schon mal

Irgendwie finde ich es echt seltsam. Nudel ist doch Nudel. Die bestehen alle aus der selben Masse aber es gibt so viele Sorten die sich hauptsächlich durch ihre Form, aber nicht den Geschmack unterscheiden. Warum aber? Es schmeckt doch alles gleich. In Asien gibt ja auch nicht so viele. Da sind mir nur diese Râmen bekannt und Glasnudeln.

Haben am montag an glas mit Bolognese soße aufgemacht und dann total vergessen.. Kann ich die heute noch verwenden ? Sie war immer im kühlschrank und riecht eigentlich noch normal.. Da ich emetophobie habe bin ich sehr vorsichtig weil ich angst habe ich könnte davon erbrechen

Hey wir wollten heute Spaghetti Bolognese machen aber haben das Hackfleisch zu spät aufgetaut und hatten dann einen gefrorenen Hackfleisch-Klotz in der Hand den wir dann mit nem Messer klein gemacht haben und direkt in den Topf gepackt haben. Wollte nun nur Wissen ob man das mit gutem Gewissen Essen kann oder ob das keine gute Idee wäre wenn man Hackfleisch unaufgetaut in den Topf packt.

Hallo,

ich habe hier eine Bolognese Dose die seit 24.05.2016 abgelaufen ist. Ist diese noch essbar. Dose hat keine Beulen, kein Rost und riecht auch noch gut. Nur bin ich mir nicht ganz sicher da es Fleisch ist.

Danke im Voraus

Hey, ich möchte mir demnächst einen Bichon Bolognese anschaffen, weiß aber noch nicht ob ich eine Hündin oder einen Rüden möchte. Ich weiß es kommt vor allem auf die Chemie drauf an, aber was ist vom Praktiktischen her besser?

PS: Wir haben eine Riesenschnauzer Hündin, also müsste sich das Geschlecht auch mit Hündinnen verstehen.

Gibt es alternativen

Mir ist meine Sauce zu langweilig. Wie könnte ich sie aufpeppen? 🙂

Ich mache morgen Bolognese und dafür brauche ich etwa 400ml Gemüsebrühe, nur leider haben wir keine da und die Möglichkeit noch eine zu besorgen besteht nicht. Was könnte ich stattdessen nehmen? An Gemüse haben wir im Moment nur Gurke da, und daraus kann man keine leckere Brühe machen :"D

Ich habe die bolognese ein paar stunden offen stehen gelassen. ist sie noch essbar ?

Ich wollte vegetarische Bolognese Sauce machen und wollte euch mal fragen wo ihr das "Hackfleisch" dafür kauft. Ich wollte ungern das von der Rügenwalder Mühle nehmen, weil es glaube ich ziemlich teuer ist. Kenne mich da nicht so aus. Habt ihr eventuelle Preise und die entsprechenden Läden wo ihr das "Hackfleisch" kauft?

Liebe Grüße & danke im voraus :-)

Hey Leute Wie kann man eingefrorene Bolognese schnell auftauen? Man sollte doch eingefrorene Sachen nicht aufkochen, oder? 

PS: Bie Bolognese habe ich vor ca. zwei Tage gekocht und dann eingefroren 

LG

Wie lange muss man das Hackfleisch (rind) in der Pfanne braten wenn man es auf Stufe 6 brät?

Guten Tag liebe Community :)

Ich bin zwar nicht dick, aber mich würde interessieren wie es möglich ist (laut einer internetadresse) das Spaghetti nur 270kcal pro Teller hat.

Wie viel Kalorien hat Spaghetti Bolognese mit Tomatensoße und Hackfleisch wirklich?

Allein die Nudelpackung..

100 g = 358kcal.

Und es ist auch ein "Suppenteller" kein flacher Teller.

Wieviel hat eine Portion (voller Teller) kcal? Würde mich interessieren wie die drauf kommen :)

Mit freundlichen Grüßen, MJarr.

Hey, ich muss heute für mich und meine kleinen Geschwister kochen, weil meine Mutter nicht da ist und mein Vater arbeiten ist. Ich habe mich dazu entschlossen Spaghetti zu machen , wie lange muss das Hackfleisch für die Bolognese auftauen bis ich es kochen kann?

Hallo! Wieder mal eine Frage zum Essen :)

Ich hab grad Bolognese Soße für Lasgane vor gekocht und die riecht total sauer, fast als ob Essig drin wäre. Sie schmeckt auch anders als sonst, aber eher süßlich.

Drin ist: Hackfleisch, passierte Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer, etwas Zucker und Muskat. KEIN KETCHUP!!

Kanns sein dass das Hackfleisch schlecht war und das deshalb sauer riecht? Kann ich mir selbst aber eigentlich nicht vorstellen, da ich das immer sofort nach dem Einkaufen einfriere und erst kurz bevor ich es verarbeite aus dem Eisfach nehme. Bin da immer total vorsichtig und kipp eher was in den Müll bevor ich mir eine Lebensmittelvergiftung hole.

Bin für jeden Ratschlag dankbar :)

Morgen ihr lieben

Eine kleine Frage, meine Eltern haben gestern Bolognesesauce mit Teigwaren gekocht, es gab allerdings ein bisschen Resten der Bolognesesauce, diese haben wir mit einem Deckel in den Kühlschrank gestellt, um diese Morgen Abend (heute Abend) nochmals aufzuwärmen, als ich heute Morgen in den Kühlschrank schaute, um mir dort ein Yogurt zu holen, schaute ich kurz in die Pfanne ob die Bolognesesauce noch gut ist, allerdings hat sie an einige stellen Schimmel gebildet, an was liegt sowas, wenn man die Bolognesesauce gestern gemacht hat, und diese in den Kühlschrank gestellt hat?, eine gute Freundin hatte mir geraten diese stellen vorsichtig mit der Schöpfkelle zu entfernen, stimmt das?, kann man diese Schimmel stellen weg schütten, und somit dann die Bolognesesauce ohne jeglichen Gefahr Essen?

danke mal im voraus

Hab hier 3 monate alte veggie bolognese. Die sieht noch normal aus, meint ihr ich kann die noch essen?

Huhu will lasagne machen hab nur 1 Tüte da kann ich auch 1 Tüte Bolognese nehmen?? von maggi

Hallo , ja ich habe bereits schon gefragt und gute antworten bekommen. Nur meinten alle das sie sauer oder Bitter schmeckt bzw riecht? Ich hab sowas noch nichz probiert abgelaufenes zu essen. Also frag ich mich auch wenn es bisschen blöd klingt ob es so schmeckt als würde man in eine Zitrone beißen? Und was soll man unter herb verstehen ? Wie soll man das riechen? Und was hat das für Auswirkungen? Danke schonmal .. hab echt noch nie ausprobiert irgendwas verdorbenes zu probieren. Weil immer alles schnell bei mir weck kommt. Aber bei der bolognese finden ich es schade weil hab es bestellt Danke

Hallo ; wie oben schon gefragt woran man das erkennt? Schmeckt man was oder was kann passieren? Hab aus angst nur die Nudeln ohne das Hackfleisch in der Soße gegessen. :D also ganz wenig hack. Woran erkennt man verdorbene Soße und kann da was passieren wenn du nur ganz wenig gegessen hast fals verdorben war? mir wurde mal gesagt lass deine Katze probieren , wenn sie es nichz isst ist es nicht mehr gut , stimmt das ? Kann man das auch bei bolognese?

Danke schonmal.

Gehen heut Abend ins Restaurant und da wollte ich Tortellini Bolognese bestellen. Nur ich kann da ja schlecht vor meiner Familie fragen, wieviel kcal die Portierung hat. Ich habe jz für die eine Portion 500kcal eingerechnet. Glaubt ihr, das trifft es in etwa? Also ein Teller halt...ich bin mir unsicher.

Ich habe mich kurzfristig entschlossen, eine Bolognese-Sauce zuzubereiten und hatte eben Hackfleisch aus der Kühltruhe geholt. Kann ich es sofort und unaufgetaut in die heiße Bratpfanne geben oder kann da etwas passieren (Salmonellen)?

Hey, Ein freund von mir hat es geschafft die bolognese für die lasagne zu dünn zu machen :/ kann man mit mehl andicken?

Kennt jemand ein gutes Rezept für Bolognese Sauce?

Es sollte nichts alkoholisches sein.

Könnt ihr mir helfen?

Hallo,

ich hatte am Dienstag eine Magen-Darm Grippe, inklusive Erbrechen, Durchfall, Übelkeit und Fieber. Seltsamerweise ging es mir Mittwoch wieder schlagartig besser und es waren alle Symptome - bis auf ein flaues Gefühl im Magen - verschwunden. Fühle mich demnach seit Tagen wieder super, habe mich jedoch trotzdem an eine strikte Diät gehalten, das heißt Salzstangen, Gemüsebrühe und Wasser waren meine einzige Nahrung. Heute ist Sonntag und ich würde heut Abend gerne mit Freunden ins Vapiano und dort Spaghetti Bolognese essen. Habe mich gestern Abend auch an Schinkenbrot gewagt und habe es gut vertragen. Meint ihr, ich kann das bedenkenlos heute Abend essen? Ich fühl mich ja schon lange wieder super. Mich plagt nur eine schier unendliche Angst vorm Erbrechen. Vielen Dank, liebe Grüße.

Wie macht Ihr Spaghetti Bolognese? Wieviel Hackfleisch nimmt man da für 3 Personen?

Hallo,

ich habe mir "Spaghetti Bolognese" von "Knorr Fix" gekauft ...

Auf der Packung steht man braucht nur Hackfleisch und Nudeln ...

Man soll das Hackfleisch anbraten und dann Knorr Fix hinzugeben ...

Jetzt frage ich mich ...

Soll man NUR das Hackfleisch anbraten oder noch Knoblauch und Zwiebeln hinzugeben ?

Weil von Zwiebeln und Knoblauch steht dort nichts ...

MfG

Hi,

Wir haben uns neulich ne Tüte Knorr Bolognese (oder so) und Thüringer Mett besorgt.

Heute muss das Mett zubereitet werden, da es sonst abläuft und mein Vater ist auf Mittagsschicht (und mein Bruder hat davon keine Ahnung^^) Also, was muss da alles ins Mett rein? Soweit ich weiß 'ne Zwiebel, 'bisschen Ketchup und Senf. Ich habe jetzt aber keine Ahnung wie viel davon jetzt rein muss und wie ich das Mett in der Pfanne zubereiten soll (200g) : /

Hallo!

Die Frage steht eigentlich schon oben aber jetzt mal genauer.

Meine Freundin ist Vegetarierin (bitte keine Bemerkungen dazu, mir gefällt es auch nicht :p) und auf jeden Fall wollte ich ihr Spaghetti Bolognese kochen.

Ich habe ein Pack Tofu Hackfleisch gekauft. Auf der Verpackung steht, dass man es genauso zubereitet wie normales Hackfleisch.

Normalerweise mach ich alles wie auf der Packung von Maggi Fix & Frisch beschrieben. Und das schmeckt meiner Meinung nach auch sehr gut.

NUN: Sind in dieser Fertigpackung irgendwelche Fleischextrakte oder irgendwas Fleischähnliches enthalten? Hier mal die Zutaten: Tomatenpulver (35,9%), Jodsalz, Reismehl, Maltodextrin, Stärke, Hefeextrakt, Zucker, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Karotten, Kräuter (Oregano, Majoran), Gewürze, Paprikaextrakt, pflanzliches Eiweiß, biologisch aufgeschlossen (Weizeneiweiß, Salz); pflanzliches Öl.

Kann eventuell Spuren von Eiern, Soja, Milch, Sellerie und Senf enthalten.

Danke im Vorraus für die Antwort :)

Ich weiss, das klingt ziemlich bescheuert, aber ich weiss nicht ob man noch was beachten muss beim Warmmachen von Bolognese(z.B. noch was dazugeben)? Eigentlich koche ich immer selber, aber jetzt hat mein Vater für mich vorgekocht(weil ich das Kochen seit ein paar Wochen vernachlässige und meistens nur eine Brotscheibe und 1 Mandarine pro Tag zu mir nehme(das haben meine Eltern erst jetzt gemerkt)) und hat es eingefroren.

Hallo zusammen,

habe gerade festgestellt, dass ich das doppelte der nötigen Wassermenge für meine Bolognese Sauce benutzt habe. Die jetzt dementsprechend flüssig.

Was kann ich tun um es zu retten? Kann ich es einfach sehr lange auf niederer Temperatur köchgeln lassen um das Wasser loszuwerden? Irgendwelche Hausfrauentips?

Gibt es auch Bolognese Soße ohne Fleisch? Meine Freundin sagt sie isst am liebsten Spaghetti Bolognese aber meine Mutter, die für uns kochen will, isst kein Fleisch... :(

Suche ein Rezept für eine Bolognese Soße ohne Zwiebeln.

Hallo,

Ich frage mich, ob es wirklich stimmt, dass Bolognesesoße mindestens 2 Std. oder noch länger (manche sprechen von 9 Std!!!) köcheln muss, um wirklich nach Bolognese und so richtig toll zu schmecken. Ist das Hackfleisch dann nicht viel zu trocken? Das Fleisch selbst kann doch gar keinen Eigengeschmack mehr haben bzw. können auch keine Vitamine mehr übrig sein, oder?

Liebe Grüße und vielen Dank im Voraus :)

Danke im voraus

Ich habe gelesen, dass man Bolognese Sauce 2 Stunden schmoren lassen soll. Wollte mich das erste Mal an dieser Sauce probieren, dauert das wirklich so lange? Oder schmeckt sie auch, wenn man sie kürzer ziehen lässt?

Moin,

hab gestern Abend möglicherweise schlechte Bolognese gegessen. Hab geschmacklich zwar nicht gemerkt, aber sie war ca. 7 Stunden nicht gekühlt. Topf war aber geschlossen. Nun zu meiner Frage. Wann bin ich aus der Gefahrenzone? WIe lange dauert es bis ich körperlich etwas merken würde?

Danke im voraus für alle begründeten Antworten.

Hallo,

Ich mach schon seit längerem meine Bolognese selber, allerdings bin ich nie mit der Sauce zufrieden, obwohl es geschmacklich stimmt. Ich vermenge gebratenes Hackfleisch mit gebratenen Zwiebeln/Möhren, würze es, gebe etwas Rotwein, anschließend Milch hinzu. Dann mach ich 1-2 Dosen Geschälte Tomaten hin zu (jenachdem wieviel ich will) und lass es köcheln. Entweder wird meine Sauce zu wässrig, das heißt sie fließt auf dem Teller vom Fleisch runter, sodass ich oberhalb fast nur noch Hackfleisch habe und unten die Nudeln in wässriger Sauce schwimmen, oder wenn ich länger kochen lasse verdampft das Wasser, dann habe ich aber irgendwann garkeine richtige Sauce mehr :( Was mache ich falsch? Mehl will ich ungern ranmachen, da die Oberfläche der Sauce nach ner Zeit dann immer so komisch wird.

gibts das? hab nur zwiebeln, knoblauch, tomatenmark, ketchup, fleischbrühe und gehacktes zur verfügung.... kennt jemand ein rezept?

Die ist selbst gemacht.

Kann ich die auch gut einfrieren??

Ich hab Spaghetti Bolo gekocht gestern abend und frage mich wie lange ich sie jetzt essen kann (single haushalt) - werde sie immer portionsweise in der mikrowelle warm machen.

Vielen Dank!

Ich habe gerade als Antwort auf eine Frage bei GF von Haschee gelesen und mir das Rezept gleich mal angesehen, weil ich den Namen "Haschee" gerade zum ersten Mal gelesen habe. Das Repezt klang auch ganz gut, ich frage mich nur, wo da der Unterschied zwischen dem und Bolognesesoße ist, denn da kommt bei mir auch Knoblauch und Zwiebeln rein...und die Gewürze sind ebenfalls identisch bis auf den Senf, muss ich zugeben. aber macht ein Teelöffel Senf aus einer Sache gleich ein neues Gericht?

Ich habe immer Bolognese übrig, die zwar dann nicht mehr für 2 Leute reicht, aber zumindest für eine Person. Wir essen abends aber immer zu zweit, was kann ich also sonst mit der Bolognese vom Vortag noch gut machen?