Ernährungsumstellung - Kohlenhydrate mehr essen. Gewicht dadurch halten?

Hallo. 

Möchte gerne mein Gewicht halten und auch raus aus den ganzen Gedanken, um's Thema "wenig essen". Habe in letzter Zeit mal wenig, mal mehr gegessen. Möchte aber meine Kohlenhydrate etwas ansteigen lassen (hatte so zwischen 70-90) & möchte jetzt so 100-130g am Tag. Jedoch mit komplexen Kohlenhydraten (Haferflocken) & keine leeren Kalorien von Weißbrot/Brot. Würde gerne dazu Overnight Oats essen (Haferflocken über Nacht). Dann würde ich dann am Tag 1200 bis 1300 Kalorien essen & dann 100-140g Kohlenhydrate haben. Am nächsten Tag dann zwar wieder 1200-1400 Kalorien aber weniger Kh, weil ich abwechslungsreich & dann mal mehr Eiweiß essen möchte & dann zb nur 60-80 kh habe - dafür dann aber über 100g Eiweiß (bin vegetarierin). 

Mein Grundumsatz ist 1170/1200. Bin 157cm & 42/43 Kg. Möchte nicht abnehmen. Bin w, 36. 

Habe gehört, dass man egal ob mehr Kohlenhydrate oder weniger Kh ist, es geht nur um dem Grundumsatz bzw. um die Kalorienbilanz, die man essen kann, ohne zuzunehmen - also man sollte im

Defizit sein - egal ob man gesund oder nicht zu sehr gesund isst. Stimmt denn das ? 

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Wieso baue ich keine oder langsam/schlecht muskeln auf?

Yo Leute könntet ihr mir vielleicht helfen oder bzw sagen wo der fehler liegt und ob ich mit meiner vermutung richtig liege?.

Ich bin 185cm groß und wiege 65kg und ich gehe jetz ungefähr seit 8-9 monaten konstant ins gym und trainiere mit einen gut ausgewogenen Trainingsplan, alle muskeln 2 mal in der woche die übungen die ich mache sind auch gut. Ich trainiere immer bis zum muskelversagen, ich mache so 8-10 wiederholungen progressive overload. Ich habe ruhetage und ruhe mich auch genügend aus, Auch die übungen führe ich mit richtige Ausführung aus. Aber trotzdem baue ich schlecht bzw langsam oder garkeine muskelatur auf. Ich bin in jeder übung schlecht und habe echt wenig muskeln, ich mache Bankdrücken nur 40-45kg und meine brust sieht scheiße aus,Mein bizep misst nur 32cm mit pump. Ich weiß nicht mehr weiter egal was ich mache ich achte auf sovieles aber baue nix auf jetz vermute ich das ich einfach zu wenig wiege also zu wenig fleisch auf den knochen habe das ist weil ich einen schnellen stoffwechsel habe weil ich esse immer das 2 fache von meiner familie also ist es das oder wollt ihr mir sagen das ich gedult haben soll denn 9 monate konstanten training sind schon lange und andere in diesem zeitraum sehen besser auch als ich.

Danke im voraus.

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1x oder 2x in der Woche 2000-2400 Kalorien essen? Ist sowas okay??

Hallo.

Ich möchte gerne Kalorien zählen um zu sehen, wie viel ich so täglich esse. Muss sagen, dass ich viele High Protein Produkte esse (Pudding, Grieß, Milchreis usw). Diese Produkte haben Süßungsmittel. Finde sie sehr lecker. Sättigen mich gut.

Esse dann jedoch nur ca. 600-800 Kalorien am Tag (arbeite täglich 8Stunden - also 5x die Woche). Dazu jogge ich täglich abends 1-2 Stunden.

Ich mache es nicht, wegen abnehmen (bin w, 36, 157cm & 43/43 kg).

Am Wochenende oder manchmal in der Woche esse ich dann mehr & da gönne ich mir auch mal was (Brötchen, Brot, ....) komme dann auf 2000-2500 Kalorien am Tag & jogge dann 3-4 Stunden.

Am nächsten Tag wiege ich dann 2 kg mehr (ist dann ja normal). Jedoch habe ich dann nach solchen Tagen dann wieder kaum appetit & esse dann wieder 2-3 Tage (manchmal 4) wieder dann High Protein Produkte, weil ich dann kein Brot, Brötchen etc. sehen kann. Ist sowas normal und ist es okay, dass ich dann so wenig esse ? 

Hab gehört, sowas soll gut sein, damit mein Körper nicht im sparflamme geht und mein stoffwechsel nivht einschläft. Stimmt das ? 

Muss man beim kalorien zählen immer auf den Grundumsatz kommen ? Aber wenn ich es nicht schaffe ?

Mein Grundumsatz ist 1170/1200. 

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