Wenn man mehrere Stunden am Tag damit verbringt Koch und Backvideos zu schauen, kann man dann irgendwann selber Kochen und Backen obwohl man es nichtmal ausprobiert hat?

Man guckt ja so viele Videos und lernt so viel, eigentlich müsste man es doch dann auch können weil man sich so viel Wissen angeeignet hat

Die berühmte "Prise" ist oft ein Teelöffel bei denen.

Hallo

Ich habe eine Pfanne, die wird ausgezeichnet leicht heiß auf einem Induktionsfeld.

Nun habe ich eine andere gekauft mit Quantanium Antihaftbeschichtung.

Diese schien mir am solidesten der dortigen Pfannen.

Aber auf meinen Induktuionsfeldern wird diese Pfanne viel schlechter heiß und ich brauche eine viel höhere Stufe.

Mein Vater brachte auch seine Induktionspfanne mit und auch hier war der Ergebnis, dass diese Pfanne es viel schlechter brachte.

Aber mein Vater meinte, bei ihm daheim, ist diese Pfanne absolut top und brät bei selber Temperaturhöhe wie bei mir, bei ihm einfach viel stärker.

Wie kann das also sein?

Die Pfannen werden ja bei Induktion heiß und nicht das "Kochfeld".

Es müsste doch dann die Pfanne das Problem sein?

Aber wie kann es sein, dass auf 2 verschiedenen Induktionskochplatten die gleiche Pfanne bei gleicher Temperatur viel mehr brät also heißer ist, als bei dem anderen Kochfeld?

Meine andere Pfanne ist dagegen wieder 1A bei mir und bei leichter Temperatur brät die schön wie verrückt...

Hat da jemand Erfahrung, kennt sich aus, oder hat Insiderwissen?

Jetzt habe ich eine schicke Pfanne, aber in Grunde brauche ich viel mehr Energie zum Erhitzen.

Vor allem... ist ja das Problem, welche Pfanne/Topf kann man denn nun kaufen?

Das ist ja ein Glückspiel hier etwas zu finden, dass 1A funktioniert.

Daher kaufe ich auch sehr ungerne neue Töpfe und Pfannen für meine Indutkionplatte, weil ich einfach nicht weiß, welches Geschirr da nun auch drauf gut "abgeht"...

Scheint auch kein Patentrezept zu geben..

Wie geht es euch und wisst ihr darüber Bescheid? Kann man vielleicht einen Allround-Tip geben, für Pfannen die bisher immer super funktioniert haben?

Köche da, die da x verschiedene Pfannen erlebt haben und wissen, welcher Hersteller immer funktioniert oder so?

Danke schonmal.

Ich hätte am liebsten einen Backofen mit der Tiefe 37 cm und eine breite von 80 cm, das würde perfekt in meine Küche rein passen, ich würde sogar viel Geld zahlen wenn es sogar auf wunsch angrfertigt werden kann, gibt es solche Backöfen, kann man welche auf wunsch anfertigen lassen??

Würde so ein Laden laufen? mitten in Hamburg? also ich kam irgendwie auf die Idee, wenn ich irgendwann mal richtig Reich werden sollte, dann würde ich in unmittelbarer nähe wo ich wohne einen Geschäft haben der einfach alle beliebten bekannten deutsche Backwaren und Gerichte zur verfügung hat, z.B. eine leckere Butterbretzel mit schnittlauch findet man in Hamburg nicht überall bis kaum

Ich möchte vielleicht eine Kochausbildung in einem Restaurant machen. Aber die Arbeitszeiten sind ja ziehmlich nervig weil man zum Beispiel Wochenends und an Feiertagen arbeitet.

Aber wie siehts mit dem Urlaub aus? ( ich gehe noch ganz normal zur Schule also hab keine Ahnung vom Arbeitsleben)

Wie viele Urlaubstage hat man in den Lehrjahren? Und kann ich sie mir selbst einteilen oder hängt das vom Betrieb komplett ab? Weil sonst kann man ja garnicht mit Freunden Termine ausmachen wenn man mal paar Tage zusammen in den Urlaub will. Und wenn der Betrieb selbst sich mal einen Tag als Ruhetag frei nimmt, zählt das dann als einer meiner Urlaubstage?

Ich frage speziell über die 3 Jahre Ausbildungszeit und nicht wenn man schon arbeitet. Da könnten ja bestimmt Unterschiede sein.

Ist jemand von euch noch in der Ausbildung (in Bayern) und kann mir die Frage beantworten?

Gefragt sind Hauptberufliche, Nebenberufliche, Mini-Jobber, Hobby-Gastronomen, Kellner, Köche, Helfer, Geschäftsführer, Zulieferer und alle an gastronomischen Vorgängen Beteiligte.

Bei mir gibt es da zwei Gerichte, die es mir besonders angetan haben.

Das erste wären dann,

1. Natur Schnitzel (also ohne Panade) mit Pommes und dunkler Bratensauce

und das zweite wäre dann,

2. Zwiebelfrikadellen gefühlt mit Spiegelei und paniert mit Reis, dazu noch Bratkartoffeln und dunkler Bratensauce.

Was ist es bei euch?

Es sollen da alle Lebensmitteln vollgepumpt gespritzt mit Chemie sein und gaaar keine Vitamine enthalten so meinte einer hier auf Gute Frage Forum das, nun frage an euch, was meint Ihr, stirbt man früher, sieht man ungesünder aus, altert der Körper schnell bei denen die sich nur aus den Discountern ernähren?

Ich habe bald mein Abitur.

Aber ich habe keine Berufserfahrung

(auch keine Ausbildung gemacht)...

Um ein Koch zu werden, brauch ich Ausbildung oder Studium? Oder beides?

Ich verstehe das ganze nicht...

Hallo, finde nichts zum vergleichen im Internet. Deshalb versuche ich es mal direkt hier.

Was verdient ein Küchenhilfe in der Bundeswehr, kein militärischer Dienst sondern Zivil und das als Teilzeitkraft ?

Gibt es hier vielleicht jemanden der mir weiterhelfen kann?

Lieben Gruß

Habt ihr Erfahrungen?Wenn ja erzählt mal bitte

Hallo

Ich mach gerade Lasagne und mach die nudeln halt auch selber. In manchen Rezepten werden die Nudelplatten vor dem Schichten gekocht, und in manchen werden die rohen Nudeln draufgelegt. ....

Was wäre besser?

Danke im Vorraus

??

Das Jobcenter bietet Ausbildungen an zum Koch

Was sind so die Nachteile?

Ihr kennt ja diese Topflappen. Bei den Sets ist aber immer nur ein Handschuh bei. Warum nicht zwei ?

Kann ich zu 5 Minuten Terrine Pesto dazu geben wenn ja wie

ist das überhaupt möglich für mich, da ich Zöliakie habe. Also ich kann kein Bisschen Gluten zu mir nehmen.

Heyy,

ich bin Kochlehrling und möchte mir nun eine Messertasche zusammenstellen. Da ich eben noch lerne bin ich mir nicht sicher auf was ich achten soll beim Kauf. Würde mich mega auf eure Meinungen und Erfahrungen mit verschiedenen Marken und Messertypen freuen. Bin auch auf der Suche nach guten Rezeptbüchern, vielleicht habt ihr da ein paar Geheimtipps ;)

Lg. Nora

Ich habe am Montag Geburtstag und wir wollen den Grill anmachen. Fleisch und so haben wir schon am Tag darauf, also möchte ich am Geburtstag nicht auch noch Fleisch und Gemüse haben. Was kann man noch alles auf den Grill tun ausser das übliche?

Danke

Ich wollte mir einen Dürüm holen, aber bis ich zuhause bin, vergehen 20 min. Da ich ihn nicht kalt essen möchte, frage ich mich, ob das gut ist, wenn ich den Dürüm so wie er ist in Alufolie eingewickelt noch kurz in den Ofen tun kann?

Danke

So wie auf dem Bild?

Käse kommt auch noch drauf.

Hey,

der Blutsbruder meines Vater ist ein Chefkoch der viele Jahre Ausgebildet hat. Seit ca. 4 Jahren bildet er keine Leute mehr aus.

Damals sind seine Auszubildenden, nach der Ausbildung in alle Welt gereist und haben teilweise Karriere als Koch gemacht.

Er hat mir angeboten, mich auszubilden, da er nächstes Jahr wieder damit anfängt Menschen auszubilden.

Ich bin erst 14 aber er meinte ich solle mir sein Angebot überlegen. Ich kenne ihn schon ewig (wie gesagt der Blutsbruder meines Vaters), und bin mir sicher er meint das ernst.

Also Olivenöl, Leinsamenöl und Apfelessig mach ich immer drauf aber brauche noch so was kräuteriges - nur salz ist nicht so cool

Köche die etwas eingebildet sind nennen die Serviceskräfte gerne tellertaxi

Nun frage ich mich ob für die köche so Spitznamen gibt

Kann mir jemand schildern wie der Altag vom Küchenpersonal an Board eines Flussschiffen aussieht, und vieleicht sogar wie der alltag des Sous/Küchenchef aussieht

Habe eine Ribisel Marmelade gekauft, allerdings hat diese Kerne die ich überhaupt nicht mag ,und die mich im Mund drücken. kennt Ihr einen Trick sie zu entfernen ? Ich habe zwar ein feines Sieb, doch denke ich das ich die Marmelade da nicht durchgequetscht bekomme.

Ich bin jetzt seit 4 Wochen auf Praktikum in einem Hotel.

Meine Mama hat mir immer eingeredet, dass die Gastronomie ein sehr versautes Ding is teilweise und man da gerade als Frau bisschen aufpassen muss. Ja is so ein Vorurteil und ich dachte ich schau mir das an und lass sie reden, meine Mama is da gerne mal bisschen dramatisch unterwegs.

Aber seit ich hier bin fällt mir auf sie hat recht. Und ich frage mich, bin ich so sensibel oder ist es in der Gastronomie normal, dass man als Frau sexualisiert wird bzw. is das beim Arbeiten normal (in der Schule gibt's das ja so nicht)

Teilweise stört mich die Aufmerksamkeit ja nicht, aber mir fällt halt einfach auf, dass da von einigen Männern (Arbeitskollegen) einfach mal so Sprüche gegenüber mir und auch andern Kolleginnen kommen und geschaut wird, wo halt die Grenze ist.

Da gibt's auch so einige, die da einfach ihren Ruf haben. (Quatscht jede neue an, führt Bücher mit wem er im Hotel was hatte, man unterhält sich wie attraktiv Kolleginnen sind, macht so Anspielungen,...)

Wie gesagt ich finds inzwischen nicht so schlimm. Einer hat die Grenzen sehr überschritten, da hab ich dann auch was dagegen gemacht, aber mir fällt das einfach auf. Aber ist das normal oder in dem Betrieb einfach extrem?

Mir fällt halt auch auf, dass es insbesondere (nicht nur) die deutschsprachigen betrifft. Also wir haben sehe viele MitarbeiterInnen, die kaum bis garnicht deutsch sprechen und die werden dann auch eher in Ruhe gelassen, es sei denn sie sehen nicht "ausländisch" aus. (Das meine ich jz nicht rassistisch, sondern einfach wirklich, dass es nur die Frauen betrifft, die europäisch aussehen, wenn ihr versteht was ich meine)

Ich weiß nicht was ich machen soll...Vielleicht will ich auch einfach nur loswerden, was mich seit Tagen beschäftigt...

Meine letzten Fragen handeln ja von so nem Arbeitskollegen, der mich belästigt hat. Nachdem mich Fremde drauf angesprochen haben, weil mein Verhalten wenn er da war so komisch war, ich eine Panikattacke hatte, als ich zu ihm in die Kantine musste und ich immer mehr Kolleginnen fand, die auch ein Problem mit diesem aufdringlichen Koch hatten, haben sich eine Kollegin und ich zusammen getan und haben mit unserer Chefin geredet.

Ich war an dem Tag auch sehr sicher mit der Entscheidung, da er mich alleine da 4x belästigt hat. Er hatte dann auch ein Gespräch mit seinem Chef.

Aber irgendwie find ich das jetzt auch blöd...Obwohl ich Angst vor ihm hatte, wollte dass er mich in Ruhe lässt, stört es mich ja doch irgendwie, dass er mir seit ner Woche nichtmal mehr hallo sagt. (Wie gesagt, einfach mal die 2 Fragen vorher lesen, da steht was er so grob mit mir gemacht hat)

Aber woran liegt das? Wie kann man vor einem Menschen Angst haben, aber wenn sich was ändert dann doch wollen, dass er wieder mit mir redet?

Sympatisch war er mir ja. Zum Rauchen und beim Essen hat er mir ja gereicht, aber er hat mich einfach wahnsinnig sexualisiert. Was kann ich machen, es is auch so unangenehm in die Kantine zu gehen, weil er mich immer so böse anschaut. Oder heute gab es ein "Wettrennen" wer zuerst in der Raucherecke ist, weil er da nur hingeht, wenn ich nicht da bin. (Hab mich dann trotzdem zu ihm gestellt, weil das ist Kindergarten und er Typ is ja sicher Ü30 und ich 18) Aber mir fällt ja auf, wie er immer um die Ecke schaut ob ich da bin. Früher is er da extra hergekommen und seit dem Gespräch mit meiner Chefin geht er immer extra weg.

Aber meint ihr ich sollte ihn da drauf ansprechen und mich entschuldigen, dass ich ihn gemeldet habe und ihm meine Sicht der Dinge erklären oder soll ich das einfach so hinnehmen? Im Endeffekt hätte er duch mich auch seinen Job verlieren können...

Er hat mir halt damals sofort hier alles gezeigt und ich wusste durch ihn auch sehr viel, was Praktikanten eigentlich nicht wissen. Er war halt so der erste Anschluss hier und irgendwie wie so ein Onkel der mir alles zeigt. Aber er hat mich halt komplett sexualisiert, mich angegriffen usw...

Hallo,

auf einer Speisekarte eines Restaurants habe ich unter den Vorspeisen folgenden Hinweis gefunden:
"Für eine Nachbestellung erlauben wir uns 3,50€ zu berechnen"
Wie habe ich das zu verstehen?
Wenn ich nach dem Hauptgang nochmal eine Vorspeise möchte?
Oder zwei Vorspeisen?
Bzw. wenn ich bei der ersten Bestellung nur Getränke bestelle?

Ich habe schon mehrere Rezepte ausprobiert und die auch so gut hingekriegt, dass ich eine Belobigung aus meinem Umfeld dafür bekommen habe. zB hier eines der Rezepte aus dem Internet die ich gemacht habe.

Trotzdem schmecken meine eher genauso gleich wie diese Dinos Hühnchenfleisch aus dem Geschäft 🦕🦖

Warum ist das so? Welche bestimmte Zutaten benutzen die?😢

Ich wollte gerne echte Chicken Nuggets wie die aus dem McDonald's machen. :(

Vielleicht ist es mir eine Hilfe. Linsen und Bohnen kann ich leider nicht kaufen, da mein Freund soetwas garnicht mag,auch kein Gemüse.Er ist ein bisschen komisch.

Bei uns gibt's oft Spaghetti Bolognese,manchmal auch nur mit Barilla Sugo.Puten Geschnetzeltes, Hühnergulasch,Kartoffelgulasch mit Würstel drin, Wurst oder Schinkennudeln, Schnitzel mit Reis,Kartoffelpüree mit Frikadellen, Ab und zu backe ich etwas wie z.b. Buchteln. Aber trotzdem irgendwie das selbe immer nur halt abwechselnd. Das Fleisch Kauf ich im normalen Supermarkt zu normalen Preisen weil ich mag das Fleisch von Lidl nicht aus der Massentierhaltung. Habt ihr vielleicht ein paar Spartipps für mich da mein Essensbudget im Monat nicht sehr hoch ist oder paar günstige einfache herzhafte Gerichte.

Guten Abend,

Wie bekomme ich eine cremige Pastasauce hin? Bei mir wird die immer zu flüssig, obwohl ich mich ans Rezept halte?

Sollte man die Schale lieber abmachen? Wenn es so besser schmeckt, würde ich mir die Mühe machen.

Würdet ihr Kochen als Kunst und einen Koch als Künstler bezeichnen? Falls ja, in welche Kategorie der Künste würdet ihr diese "Kunst" hineinpacken?

Also ich hatte leider mein letztes Geld mit meinem Geldbeutel kürzlich verloren und muss meinen Geldsparschwein daheim verbrauchen, sind auch nur 10 Euro, also hoffe ich komme damit bis zum Monatsende noch zurecht. So nun was könnt Ihr empfehlen? ich ernähre mich jetzt die Tage dann wohl nur noch von Nudeln und lecker soll es natürlich auch sein, ein Sack Zwiebeln hätte ich da und Knoblauch und Oregano und Tyhmian Gewürz

Servus, hier ist wieder euer Edison. Ich habe da mal eine Frage. Derzeit arbeite ich in der Gastronomie als Teilzeitangstellter und ich war heute wieder spontan von 17:00 Uhr bis 21:30 Uhr im Dienst. Wir waren heute 3 Mitarbeiter, 2 Kassierer und 1 Koch. Nur war das heute so, dass der eine Mitarbeiter sich nicht so gut auskennt, und ich ihn einlernen musste. Ich habe das so gut wie nie einer es getan hat, getan. Jedoch pöbelt mich der Koch die ganze Zeit an, und sagt ich solle ihm alles in der Küche Picobello sauber machen. Zudem sagte er, dass nur ich Fehler mache, und die anderen Mitarbeiter gar keine machen, anbei sagte er noch, dass er mich filmen müsse, und mir zeigen solle, wie ich am arbeiten bin! Darf er das einfach so tun, und würdet ihr euch sowas gefallen lassen? Es war schon letztes Jahr der Fall mit ihm, nur da haben wir es dann irgendwie hinbekommen wieder untereinander zu sprechen. Bitte um Antworten!! Grüsse Edison

Und war sie schon immer weiß ? Und in welchem Beruf wurde sie erstmals verwendet ? 👨‍🍳👩‍🍳🧑‍🍳

Ich musste 2 Tage in einer Küche in einer Wittschaft arbeiten und das war so abartig. Im Spülmaschinenwasser sind Essensreste rumgeschwommen, Leute haben den Salat in dem Spülbecken gewaschen in dem 2 Minuten früher Reste runtergespült wurden, keine Handschuhe wurden getragen, wenn beim Essen machen was daneben gefallen ist wurde es trotzdem auf den Teller gelegt, fertiges Essen und benutztes Geschirr standen nebeneinander, wenn dann jemand schmutziges Geschirr in die Spülmaschine gebracht hat ist oft Soße oä auf das fertige Essen getropft und noch so viel mehr eklige Sachen. Ich habe dort immer nur die Spülmaschine ausgeräumt weil alles andere war mir zu widerlich

Ich glaube ich will echt nie wieder irgendwo essen ausser zu Hause. Ist das normal in einer Küche?

Hallo,

ich habe mir gestern zum ersten Mal Couscous im Aldi gekauft und wollte fragen, ob man das ohne etwas dazu isst oder man dazu Reis oder keine Ahnung was auch immer essen kann. Da ich aber sowieso gerade einen Beutel Kochreis im Kochtopf habe, kann ich das Zeug auch mit Reis vermischen? (Das Couscous ist mit Rosinen und Zwiebeln in so einer kleinen runden Plasikschale ca 200 g)

War bereits in der Verpackung. Kann man das mit braten. War nur gekühlt nicht TK.

Hey meine Spülmaschine ist kaputt gegangen ich habe überlegt ob eine Industriespülmaschine besser ist die brauchen ca 3 Minuten für den waschgang und nicht 1-2h (weiß jemand wie lange die Industriespülmaschine vorheizen muss)

Kann ich für das Wiener Schnitzel auch Rama oder normale Butter verwenden anstatt Butterschmalz? Habe nämlich nur das und Schweineschmalz.

Ich will mein Essen vorkochen und eingefrieren für die ganze Woche. Meine Frage ist was nehmt ihr als Protein, Energie und Vitaminquelle. Was eignet sich am besten zum eingefrieren bzw was schmeckt dann am besten? Wie lange braucht das Essen zum auftauen das ich es in der Arbeit nur noch in die Mikrowelle geben muss.
Wäre volle wenn ich da ein paar tips hättet welche Lebensmittel ihr so nehmt und wie lange das auftauen dauert.

habt dankt meine Freunde ihr seit mir wirklich eine große Hilfe 💪🏻

ich meine wenn man kein gluten verträgt kann man auch kein koch werden oder? weill man ja die gerichte abschmecken muss und gluten ist in fast allen produkten vorhanden...

Es fällt mir schwer zu entscheiden ob ich mich in Sterne Küchen oder Restaurants ohne sterne zur Ausbildung Bewerben soll.

Was sind die Vorteile einer Ausbildung zum Beispiel in einem 2 Stern Betrieb lernen tut man in der Berufsschule ja eh das selbe. Ich habe bereits Erfahrung mit einer Sterne Küche gemacht. Überstunden habe ich in meiner Angefangen Ausbildung dort oft gehabt und es ging sehr hektisch Abends zu.

Fahre ich weit von Zuhause um in Hübschen Hotels eine Ausbildung zu beginnen oder Suche ich mir etwas Orts-nahes wo das gehalt vielleicht etwas kleiner Ausfällt.

Für wen eignet sich solch eine Küche am besten. Welche Erfahrungen habt Ihr gemacht?

Sind verpackt und seit paar Monaten abgelaufen.

Und arbeiten IHK Mitarbeiter an Feiertagen im Außendienst?

Hey, bin 16 Jahre alt Fange jetzt eine Doppellehre als Koch/Kellner an,

Ich hatte 3 Tage Probe Arbeiten und hatte an der Fußsohle nach 5-6 Stunden ziemliche Fußschmerzen was könnte ich dagegen auf schnell tun das es in der Fußsohle nicht mehr so Weh tut?

Hab Null Backpapier, aber eine Tüte Pommes. Wie lautet die Lösung?

Also so richtig richtig kochen wie man es machen sollte, oder fertig nur zubereiten?

Hallo, ich möchte heute Reis mit Asia Green Garden aus dem Aldi und dazu ein paar Kichererbsen, angebraten in einem Hauch von Sonnenblumenöl kredenzen. Da die Curry Paste (zur Erinnerung, Asia Green Garden au dem Aldi) aber von der Konsistenz sehr unflüssig ist, wollte ich fragen, ob man diese Paste mit Wasser verdünnen muss. Vielen Dank

wegen Facharbeitermangel frage ich

Hallo,

ich hab heute ein Rezept gesehen in dem Tomaten mit Knoblauch etc. erst angebraten werden muss. Danach gehört Weisswein in die Sosse und anschließend Garnelen. Ich hab sowas ähnliches schonmal mit Garnelen gekocht und die Garnelen waren total hart.. Wahrscheinlich zu lange gekocht.

Wie lange müssen denn Garnelen gekocht werden? Hab im Internet verschiedenes zwischen 2 und 10 min gesehn. Aber wenn ich die Sosse köchel müssen die Garnelen doch länger rein oder? Also auf welche Temperatur gehört dann gekocht?

Danke im Vorraus.

Hi, aktuell mache ich meine Pizzen (Neapolitanisch) mit dem Cuoco von Caputu. Rezept ist 65 Hydration und mit Poolish.

Der Geschmack wird durch lange Gehzeiten ja besser.

Die Frage ist jetzt wo ich am besten die lange kalte Gehzeit einbaue.

Bei der Stockgare oder bei der Stückgare?

Z.b 30std Stockgare und 12std Stückgare? Oder eher umgekehrt?

Oder splitten 24 std Stockgare und 24std Stückgare?

Wie lange empfehlt ihr die Gehzeit insgesamt. 48std oder sogar bis zu 72std?

Speziell mit Bezug auch das Cuoco Mehl.

Mich würde euer Feedback mal interessieren. Beste Grüße

Ich bin auf der Suche.

Hallo, die Frage geht an die, die sich mit Seitan Zubereitung bzw. veganen Döner Rezepten auskennen. Es gibt viele unterschiedliche Seitan Rezepte im Internet und da bin ich einem Video nachgegangen, bei dem das Weizengluten mit den anderen Zutaten vermischt und geknetet wurde, aber die Masse dann im Anschluss für 30 Minuten dämpfen gelassen wurde und es für einige Stunden in Kühlschrank geht. Danach kann man die Stücke normal abschälen oder schneiden. Ich finde es ein wenig komisch, da es dann sozusagen beim Verzehr roh ist. Könnte ich es noch anbraten (also nicht wie im Rezept) oder bekomme ich am Ende noch eine Lebensmittelvergiftung wenn ich das esse? Kann einfach passieren deshalb möchte ich lieber nachfragen.

danke schonmal!

Ich möchte gerne Hühner rouladen machen im backofen aber mit kleingeschnitten Suppengemüse /Wurzelgemüse das ich dann so eine Gemüsesauce habe die ich mit Rahm verfeinere. jedoch womit soll ich die Hühnerrouladen füllen ? Mit Käse und Schinken wie ein Gordon Bleu oder Gurken und Senf wie bei Rinderrouladen oder habt Ihr da eine bessere Idee ? Mein Gedanke war eigentlich ein Putenrollbraten mit Semmelknödel und der gemüsesauce aus dem Suppengemüse. Aber da man ja kaum Putenrollbraten im Geschäft bekommt und ich auch kein Auto habe um in die nächste Stadt zu fahren dachte ich mir ich mach Hühnerrouladen.

Was gibt es bei euch zu Ostern ? Ich wohne in einem kleinen Dorf und in meinem Supermarkt gibt es nicht viel Auswahl. Es gibt dort meistens Faschiertes,Hühnerbrüste und jede Menge Wurst und Schinken. Also nicht viel Auswahl an Fleisch. Jetzt dachte ich mir mach ich einfach ein Hühnergulasch mit ButterNockerln. Habt ihr vielleicht Vorschläge für mich ?

Hallo zusammen

Ich habe im September tiefgekühlte Burgerpatties gekauft. Diese laufen gemäss MHD am 1.4.2023 ab. Die Kühlung wurde nie unterbrochen. Ich habe noch ein paar von denen. Sind die noch ein bisschen haltbar?

Ich möchte sehr gerne Köchin werden aber die Arbeitszeiten erschrecken mich. Ich liebe das Kochen, doch ich möchte nicht meine ganze Freizeit dafür hingeben zudem verdient man als Koch nicht sonderlich viel. Habt ihr irgendwelche Ratschläge?

Für Tomatensauce

Muss nicht die gleiche konsistenz haben, Geschmack reicht auch (irgendein pulver)

(kann soja nicht vertragen)

Kann man als Alternative rauch Salz oder Rauch paprika nehmen ?

Kann man das machen?

Danke!

Gebt ihr den Lieferanten immer Trinkgeld ? Ich weiß nie wirklich wie ich das handhaben soll eigentlich ist es ja deren Job warum sollte ich dann noch extra bezahlen ? Ich bekomme ja auf der Arbeit auch kein extra Geld dafür das ich meinen Job mache

gebe aber trotzdem immer Trinkgeld finde das höflich und so 1/2€ bringen mich persönlich nicht um

aber mich interessiert wie ihr das macht

Meine Muffins sind nicht schön flach sondern werden so spitz in der Mitte, wie so ein Berg

Was mache ich falsch?

Liegt es am Backpulver?

Hi,

Habe in der Küche eine grüne Jalapeno liegen gelassen und etwa 1-2 wochen vergessen. Jetzt ist sie rot und verschrumpelt geworden (siehe bild).

Kann man die noch essen bzw. schmeckt die noch? Zum Beispiel klein geschnitten in ner Gemüse Pfanne?

Wir wollen morgen Kartoffelsuppe essen. Ist sie leckerer wenn sie frisch gekocht oder doch vom Vortag durchzieht?

Gibt es eine extra Ausbildung zum sushi Koch oder muss man zuerst eine Standardmäßige Ausbildung zum Koch machen?

LG

Hallo zusammen, wie im Titel bereits schon erwähnt, möchte ich wissen, wie man am besten bzw. am leckersten die Black Tiger Garnelen zubereitet, was empfiehlt sich als Beilage dazu ?

Vielen Dank.

Hallo zusammen ich hab mal eine frage, kann ich überhaupt eine Koch Ausbildung machen wenn ich das meiste essen nicht mag? Weil ich hab von viele Köche gehört was man selber nicht probiert hat was man gekocht, gebacken usw. Nicht weitergibt.

Danke im voraus schon einmal;)

(Belag und Brotart können variieren - ist nur ein Beispiel)

Ich habe einmal von meiner Klassenkameradin gehört, dass sie Kochsalzlösung zum Kochen benutzt.

Jetzt die Frage: Wisst ihr, wofür es zum Kochen benutzt werden kann?

Ich hab es gegoogelt aber habe ich nichts besonderes gefunden.

Und die Klassenkameradin will ich nicht fragen. Aus einigen Gründen.

Grüße PateTaha

Hallo,

Ich wollte fragen welche Marke/ Seite oder welches geschäft richtig gute Küchen utensilien hat? Die sollen ruhig etwas teurer und hochwertiger sein (&auch gut ausschauen).

Also ich meine fast alles für die Küche von Pfannen zu Töpfen zu ! BESTECK ! zu glässern, meschbeschern etc etc.

Es kann auch gerne aus einem online shop sein

Dankeeee <3

Ich zähle mal die Küchenschlachtköche auch zu den „Starköchen“, also Nelson Müller, Mario Kotaska, aber auch so die richtigen Sternchen wie Gordon Ramsay und Jamie Oliver… wie sind oder wären die dem Thermomixx gegenüber eingestellt?

Guten Tag,

Ich will eine Vollmilchschokoladensoße machen mit Zartbitterschokolade für meine Pfannkuchen.

Immer wenn ich Zartbitterschokolade mit Milch und Zucker schmelze schmeckt die Soße wie süße Zartbitterschokolade aber nie nach Vollmilchschokolade. Kennt ihr da vllt. eine Geheimzutat mit der die Zartbitterschokoladesoße wie Vollmilchschokolade schmecken wird?

Ich hab zum ersten Mal einen veganischen Bio Vollei Ersatz zum Backen gekauft, womit man wohl in erster Linie Eierkuchen machen kann (was ich heute Abend vor hatte). Leider weiß ich nicht, wie viel ich von dem Pulver nehmen soll, insgesamt sind 28 g Pulver im Beutel, 7 g werden laut Anleitung mit 50 ml Wasser gemischt, was mir nach etwas wenig klingt. Ist diese Angabe jetzt für einen einzelnen Pfannkuchen gedacht oder wieviel Pfannkuchen bekomme ich aus 7g x 50 ml jetzt genau raus?

ich hätte Lust auf zarte Leberknödel,selbstgemacht. Habe aber keinen Fleischwolf ,wie kann man es ohne machen ? Und kann man auch einfach ein Huhn kaufen und diese Leber im sackerl was oft im Huhn drin steckt benutzen ?

Hallo, ich hatte gestern zum Mittag Spaghetti mit Sauce. Leider hab ich den Topf mit den Spaghetti nicht wie sonst üblich über Nacht in den Kühlschrank gestellt, damit ich die Spaghetti am nächsten Tag noch essen kann. Sind die nach einem Tag ungekühlt noch essbar oder sollte man lieber die Finger von lassen (wegen Lebensmittelvergiftung, Salmonellen oder weiß der Kuckuck was)?

Ich habe mich als Koch beworben (ausbildung) und hab eine email bekommen das ich zwei Tage Probetage machen soll jetzt hab ich eine Frage an die als Koch arbeiten. was erwarten die von mir gibt mir mal Tipps wie ich es schaffe das die mich annehmen und wird nach der Probearbeit mir direkt Bescheid gegeben ob ich angenommen werde oder per email?

Und warum?

Hab 5 x Komet Eiekuchenmehl (Ostmarke) und seh gerade, dass man das Mehl mit Wasser vermengen soll, statt normalerweise mit Milch. Kann ich statt Wasser dennoch Milch nehmen oder wird die Pampe dadurch zu dick und pappt möglichweise in der Pfanne an, weil irgendwas werden die sich vom Kometen dabei ja gedacht haben...

Also ich machte Spaghetti Bolognese mit 500g nudeln, dann 250g Hackfleisch, 2 esslöffel Tomatenmark, dann 3 Esslöffel Paprika mark (damit wird es auch sehr lecker) und einen Esslöffel Butter sowie 4-5 esslöffel Olivenöl, zwei Zwiebeln, dann einmal Dosentomaten und eine Handvoll getrocknete Tomaten, bisschen Kräuter wie rosmarin, oregano, Schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Paprikachilli und Räucherpaprika und Basilikum hinzu und joa es schmeckt richtig lecker genau wie eine Bolognese sein muss meiner meinung nach aber dennoch die soße ist zu wenig, muss ich etwas doppelt an Paprika und tomaten mark hinzu geben etwa oder nochmal Dosentomaten?

Dieses Stück Fleisch scheint in der Packung etwas Fleischsaft ggf. Blut zu verlieren. Ist aber noch eine Woche haltbar war auch immer Kühlschrank. Ist das noch gut?

Zb so fertiglasagne is einfach nur 🤮🤮 oder so andere mikrowellensachen so fertiggerichte.

Machen das nicht maschinen oder so ? Eig müsse es besser schmecken

Habe dieses Gerät zu Weihnachten geschenkt bekommen, hab keine Ahnung was diese ganzen Einstellungen machen.

bitte macht mich schlauer 😂