Ich bin selbst Veganerin also bitte nur vegane Gerichte. Lg🌸

Stimmt das , das Deutsche fast bei jedem

Gericht Paprika Edelsüss ins Gericht tun?

es soll zumindest sehr beliebt sein in Deutschland!

Also ich mache es ganz selten und wenn dann halt bloß Reis kochen, Spiegel/Rührei braten, Nuggets, Reibekuchen oder so. Wenn dann passiert das maximal so 1mal in 2-3 Monaten, wenn überhaupt.

Egal ob mit Rezept oder ohne

Nur wenn man sich gesund ernährt ? Oder auch wenn man sich normal gesund oder ein bisschen ungesund ernährt ?

Ohne Kapern, Kichererbsen und Sauerteigbrot?

Möchte Blattsalat machen und dazu hab ich einmal Dillkräuter und einmal Kräuter italienischer Art und dann einmal so ne Sauce (French und Joghurt) aus ner Plaseflache aus m Rewe. Was passt am ehesten zum Blattsalat?

Hallo, also sagen wir mal jemand hat als Koch eine Ausbildung absolviert.

Hat man dadurch auf dem ganzen Arbeitsmarkt bessere chancen oder nur in dem Bereich wo man seine Ausbildung auch gemacht hat? weil man gilt dann ja nicht mehr als ungelernt

Liebe Community,

ich beschäftige mich aktuell mit der Küche während der "Ära der Segelschiffe" im 17.-19. Jhd. Dabei bin ich auf den sogenanntenten "Schiffszwieback" gestoßen. Heute lässt er sich als Hartkeks bezeichnen. Er zeichnet sich zum Beispiel durch seine hohe Haltbarkeit aus.

Ich würde es super gerne mal ausprobieren ihn zu backen. Kennt jemand von euch noch alte Rezepte? Wo könnte ich fündig werden?

Vielen lieben Dank schon jetzt für Eure Antworten!

Liebe Grüße

Also kurze Vorgeschichte. Sollte aufs gym damals hab aber dann gar kein bock gehabt und einfach nur nen Hauptschul abschluss gemacht. Meine Lehrerin mochte mich deswegen gar nicht , da ich nie gelernt habe oder aufgepasst habe, obwohl auf der Hauptschule meine Nuten nicht schlecht waren.

Als es dann an Ausbildungen ging Habe ich eine Koch Ausbildung ( war vor 9 Jahren) begonnen.

Zu den Mechanikern, Fachkraft für lagerlogistik und Einzelhandelskaufmeuten ( was bei uns die meisten 3 Ausbildungen waren ) sagte sie nur Positives und freute sich das soviele in Ausbildungen waren.

Ich musste mir was anhören das ich nichts richtiges lerne und eh noch 3 Jahren was anderes machen werde da ich nur das erst beste genommen hätte . ( über den koch Beruf haben viele so gedacht in der Hauptschule??) Und da ich eh nur chillen will hätte ich die lager ausbildung machen sollen da es da mehr Geld für kaum Leistung gibt .

( dabei verdiene ich mehr als die meisten meiner Berufsschul Kollegen und hab nen entspanntes leben ).

Find sogar gut das ich schule so abgebrochen habe denn sonst wäre ich zu 99% bwl Student geworden da ich nicht wüsste was ich lernen will und als durschnitts bwler hätte ich auch kein vernünftigen job bekommen.

Also warum sehen so viele koch nicht als richtigen Beruf an ? Selbst an hauptschulen.

...Damit die Stärke raustretet? Bitte mit Zeitangaben

Hallo ich habe vor 3 Tagen in der Schule gesagt bekommen wie ich mein Berichts Heft führen soll Problem: Die Dateien sind als Bilder und nicht als text/Form Form man reinschreiben kann.

: Wäre nett wen jemand der auch Ausbildung zum koch macht sich meldet und dann über discord oder so mir es erklären könnte.

Servus ich hab im Sommer Prüfung und muss eine vegetarische Vorspeise und eine Nachspeise kochen.
Habt ihr vielleicht Ideen?

Oder was habt ihr in eurer Prüfung gekocht?

Wenn nicht, wie geht ihr beim Kochen mit dem Gericht um? Könnt ihr objektiv abschmecken, ob es schmeckt?

(Umfrage richtet sich an den Fragetitel)

Hab von mehreren AG mir anhören müssen das ich ein , Ar-loch, assi oder Narzisst wäre , und das sie wenn ich nicht so gut wäre mich längst gefeuert hätten . ( trtz befördern die mich meist )

Also kann ichs als Kompliment für mein Können sehen ?

Ich würde das mal machen und Geld dafür ausgeben, ich bin total eine niete im Kochen, das soll sich ändern. Ich lebe in Hamburg, ich reise dafür auch in die ferne und Geld spielt keine Rolle.

Die frage klingt vielleicht bisschen bescheuert aber ich hab gemüsensuppe gekocht mit kartoffeln, sellerie, karotten, pastinaken, zwiebeln, olivenöl und gemüsebrühe würfel. Ich hab es im topf auf dem herd stehen gelassen und hab nach 1 und halb stunden noch ein teller gegessen. Es kann in diesen 1,5 stunden doch nicht verdorben sein oder? Es lag nicht mal 2 stunden bei raumtemperatur und die suppe war sogar noch warm. Wie gerade gekocht. ChatGPT sagt, es wäre besser die suppe nochmal zu erhitzen um möglichen bakterienwachstum zu mindern😂 stimmt das?

Also kann man den Unterschied anhand der Nährwerttabelle erkennen?

Also bei mir wäre es einmal eine klassische Rote Bete Suppe und als weitere Suppe eine Hokkaido Kürbis Linsen, einfach nur köstlich schmöchtlich.

Was sind eure Lieblings Suppen?

Wäre es gut, Koch in einem schönen Restaurant oder einem schönen Hotel zu sein?

Moin kennt ihr Vegane Hotels bzw Vegan freundliche Hotels in der Schweiz?

Muss nicht rein Vegan sein kann auch nur ein paar Speisen auf der Karte haben.

(Zum Arbeiten nicht als Gast)

Danke schon mal im vorraus👍🏼

Ich hab insgesamt 3 Saucen, einmal Pesto Calabrese, einmal Paprika Walnuss und dann noch Tomaten und Knoblauch. Welche würdet ihr nehmen?

Also war ja auf ner Privaten Uni die hört auf .

Ich will auf KEINEN Fall nochmal Studieren. Find jetzt das Studium zu Packen an sich nicht schwer aber mich stört halt das man im Vergleich zur Ausbildung relativ wenig lernt wie man direkt im Beruf gut durchstarten, sondern vom Gefühl Herr eher wie man sich selber was beibringt .

( aber das kann ich auch ohne Studium).

Bin gelernter Koch .

Hab 3 alternativen zur Auswahl.

Eine 2 Ausbildung zum Konditor / fachinformatiker für Anwendungsentwicklung.

Bei beiden Wären am Ende die höchsten Gehälter drin ( als Konditor in Kombi mit Koch als Chef pattiseur bekommt man einiges mehr als ich mir dem bachelor bekommen hätte ) allerdings sinds wieder 2-3 Jahre. Und ich hätte da Gehalts verlust.

Andere Alternative wäre:

Diätkoch bei der Dha ( hab die Schule während corona anfangen und abbrechen müssen wegen lockdown sad ) .

Ist eine Fortbildung der Quali Stufe 5 ( warum zählt eigl Abi mehr als eine Ausbildung obwohl eine Ausbildung im puren Berufsleben viel mehr Wert ist)

Mit der man Ernährungsberatung machen kann, und für die Küchenleitung in Verpflegungseinrichtungen und Krankenhäusern befähigt wäre. Allerdings sind da 5 brutto ne absolute Seltenheit.

Oder 4 Möglichkeit.

Der Kurs zum Web entwickler bei der ILS ( taugt der was ? ) 10 Monate je 7 h die Woche. Wegen dem Gehalt.

Das sind so diese Berufe die ich mir zutrauen würde ( programmieren macht Spaß)

Einfach mal bitte eine nüchternde Einschätzung.

Ich will halt im jungen Alter noch was machen.

Santoku oder ein Koch Messer?

Also mein Onkel macht das, ich weiß nicht welche Zutaten er so benutzt aber ich weiß er macht ein Gericht aus Rinder Fleisch mit Aubergine und Tomatenmark und noch irgendwelches Gemüse kommt noch hinzu an das ich mich nicht mehr erinnere, vielleicht Zwiebeln und Paprika und reichlich Knoblauch glaube ich, aufjedenfall nachdem er das im Backofen vorgekocht hat lässt er das ein Tag ruhen und am nächsten Tag schmeckt es so köstlich, es hat am nächsten Tag so einen intensiven leckeren Geschmack, es ist ein großer unterschied, so lecker das Essen ist findet man in keinem Restuarant. Ich würde das gerne nachmachen, hab aber kein Kontakt zu meinem Onkel aktuell, wüsstest ihr wie man solch essen zubereitet also mit welchen Zutaten? ob es noch vielleicht andere Gerichte gibt die so erst köstlich werden? ich finde kochen irgendwie doch magisch, ich kann mir gut vorstellen das meine Gerichte seine spezielle ihre spezielle Zubereitung haben

Kann man Huhn braten und dann in der Suppe kochen? Oder kocht man das Huhn und gibt dann Gemüse mit rein? Behält man das Wasser in welchem das Huhn gekocht wurde?

Kennt ihr die Bestecksprache, also die Kniggeregeln dazu auswendig?

(Symbolbild, gibt natürlich viel mehr)

Also im Restaurants natürlich. Aber wo noch? Mich würde einfallen Thermen, Hotels, Museen, Krankenhäuser ….. was fällt euch noch ein?

Ab wann kann man sagen : "Ich kann gut kochen" ?

Ich bin dazu in der Lage mir selbstständig morgens mittags abends Essen zuzubereiten welches gesund ist und ganz ok schmeckt. Aber das sind keine besonders ausgefallenen, komplexen Gerichte ...

Stehen Frauen eigentlich wirklich so sehr darauf, wenn Männer kochen können?

Wie würdet ihr eine Ausbildung zum Koch bewerten? Lohnt sich das in der heutigen Zeit?

Insbesondere hinblicklich auf Arbeitsbedingungen, Lohn etc.

Gerne - sofern vorhanden - auch eigene Erfahrungen einfließen lassen 😁

Moin, also ich möchte heute Mittag Nudeln machen, darüber irgendwie ein paar Eier schlagen und anschließend noch etwas Reibekäse drüber, aber weiß nicht so ganz, wie das mit den Eiern funzt. Schlägt man die Eier als ganzes drüber oder nur das Eigelb und schlägt man die einfach nur so drüber oder muss man da noch irgendnen andern Hokus Pokus machen? Bitte nur antworten wer was vom kochen versteht und keine 0815 Dudes.

Danke

In meinem Rezept wird der Rinderbraten mit senf eingerieben. Die Frage ist nur was für einen Senf ? Mittelscharf? Scharf ? Dijon ? Verbrennen einige Senf Sorten mehr als andere ?

Ich würde gerne einen Weihnachtsbraten am 25.12 machen. Ich habe eine metzgerei gefunden die mir am 16.12 einvakuumierten frischen Rinderbraten zuschicken könnten. Jetzt ist die Frage schmeckt das Fleisch genauso wie wenn ich es „frisch“ vom metzger hole ? Tut sich da geschmacklich was oder macht es kein unterschied? Vakuumiertes Fleisch hält ja einige Wochen hab ich gelesen aber schmeckt es auch genauso lange oder fällt der Geschmack irgendwann ab ?

Ich will mir den Milch, Käse, Joghurtkonsum abgewöhnen, dabei aber nicht auf Pudding oder andere Süßspeisen wie Milchreis, Grießbrei usw. verzichten. Was eignet sich am besten als Milchersatz?

Hallo!

Ich habe ein Jobangebot bekommen in einem sehr guten Restaurant, das einzige Problem sind meine Piercings.

Ich habe 4 Ringe in meiner Lippe [auf jeder Seite der Unterlippe 2], ein Septum und in jedem Nasenflügel eins.

Ist hier auch jemand in der Gastronomie tätig um mir auszuhelfen, wie ich die Dinge ab besten verstecke. Ein Problem hab ich damit nicht, ich will aber nicht, dass die Löcher zugehen.

Hey ich bin ja gelernter koch

Arbeite als leihkoch bis ich Sept ne konditor ausbildung anfange um danach wieder als koch anzufangen ( wollte eigl letztes Jahr anfangen aber hab mich fürs Studium entschieden welches aber nicht meins war ) war davor Küchenchef aber hab aus folgenden grund aufgehört :

Es gab Firmen die stellen Hausfrauen die behaupten die sind wie köche ein oder leute die im ausland gelernt haben ( oder es behaupten und den wisch einfach gekauft haben )

Das Problem an den Hausfrauen sind nicht eine war ansatzweise auf der Stufe eines koches selbst wenn sie kochen konnte.

Hygebe vortschriften Planungen und Abläufe gab es kaum, am Tempo und grundlegende Abläufe mangelte es und man konnte sie mit Glück Salate im a la carte machen lassen. Als küchenhilfe wäre es kein Problem gewesen aber sie wurden als Koch eingestellt.....

Bei den Fachkräften aus dem Ausland wars etwas anders, etwa die Hälfte verstand die Grundlagen wie es im Restaurant abläuft aber meist gab's Probleme das sie nicht wussten was eine bechamel sauce ist , wie man eine Bratensauce ansetzt, können kein Fleisch braten , keine brunoise schneiden usw........

Ich will in 2 bis 3 Jahren eigl ne konditor ausbildung haben und als Chef de Partie in der kalten Küche arbeiten oder in der pattiserie , aber weiss nicht wie ich mit sowas umgehen soll. Tipps?

kann ich es umgedreht irgendwie einweichen

BEISPIEL: Erzieher spielen nur mit Kinder und Sind den ganzen Tag Kaffee und Kuchen am Essen und trinken

Habe eine angeblich Gusseiserne Pfanne bestellt mit Gravur auf der Innenseite (Siehe Bilder). Sie soll wohl eingebrannt werden, steht in der Anleitung.

frage 1: kann man damit Steaks braten?

frage 2: geht die „gravur“ beim Braten ab bzw. macht sie auf euch einen qualitativen Eindruck? Hat über 70€ gekostet…

(das Öl oder was auch immer war bei der Lieferung drauf)

vielen von euch ist er bekannt - vor allem von der Serie " Sebastian Lege packt aus " in der er Lebensmittel aller Art testet und z.B. Fertigprodukte u.a. nachkocht u.v.m. was haltet ihr von ihm und seiner Senung ? Bitte abstimmen gern mit kurzer Zusatzinfo.

Ich brauche mal eure Hilfe. Ich weiß nicht mehr, wo ich den gesehen habe, aber ich habe mal einen Videoausschnitt von einem Anime gesehen, wo es um einen Koch in einem MMO-RPG geht. Kommt das vielleicht jemandem bekannt vor oder kennt das jemand und kann mir den Namen des Animes sagen?

Schon mal danke im vorraus.

An diesem Kotelette Fleisch hat sich eine geleeartige Schicht gebildet an, die man außen merken kann. Ist es noch essbar. Bis 4.12 haltbar. Ist allerdings schon ca. 1 Woche geöffnet.

Oder nur für Aufläufe?

Bei TK Pizzen hat man ja immer das Problem, dass der Boden statt knusprig cross nur labberig und teigig aus der Röhre kommt. Kann das evtl. daran liegen, dass ich meine TK Pizza immer tiefgefroren in die Röhre schiebe oder ist das ein allgemeines Problem mit Fertigpizzen? Sollte ich es heute mal mit einer aufgetauten Pizza probieren und die evtl. nur mit 150 Grad backen, aber dafür 20 min länger? Könnte dann der Boden knuspriger werden?

Würde gerne bügelfreie Kochjacken haben. Ich bügel seit 10 Jahren. Aber vielleicht gibt es ja welche. Da kann man viel Zeit sparen. Liebe Grüße

Oder gibt es Möglichkeiten, wie man sich diese Speisen selbst zubereiten kann?

eigentlich soll der doch bitter schmecken.

Hab vor ner halben Ewigkeit weiße Bohnen gekauft und seitdem nicht wieder angerührt, weil ich nicht mal weiß, was ich damit anfangen soll. Wie bereitet man die zu und was isst man dazu oder kann man dazu essen?

Ein paar Kartoffeln haben bereits eine leicht gummiartige Konsistenz, habe sie aber geschält und wollte sie jetzt kochen und Quark dazu essen. Spricht etwas dagegen, diese Gummi- Kartoffeln noch zu essen?

Hallo,eine Frage ich war Mittwoch und Donnerstag krank , diese Woche Freitag gearbeitet bis 14:30 alle Haus Arzt geschlossen, ich kann Montag kriegen krankschreibung für Mittwoch und Donnerstag?
danke für ihre Antwort.

Hallo,

ich bin auf der Suche nach eine wirklich leiblichen Vinaigrette für meinen Salat aus Kopfsalat oder Rukola, Gurken, Paprika, Tomaten Radis usw.

Kann mir da jemand helfen?

In Restaurants hat man, sofern das Restaurant nen Aspruch hat, wirklich rafinierte soßen, die mich immer wieder umhauen.

Leider hab im auf You Tube usw. nix wirklich tolles gefunden. Hat jemand ein tolles Rezept?

Danke und Gruß

Hallo ich mache einen Quereinstieg in die Ausbildung zum Koch und habe deshalb keine Ahnung was ich in der Berufsschule anziehen soll. (fragen wieso bitte einfach sparen) jedenfalls weiß ich nicht wie ich dort auftauchen soll. Kochjacke etc besitze ich alles.

Hallo,

ich studiere, möchte als Job parallel zum Studium gerne als Koch arbeiten.

ist das möglich?

Danke!

Danke!

Also was man so kennt, Langnese, Schöller, Tüteneis oder kommt dann nur noch Wassereis in Frage?

Wird Kuchen nicht auch mit Gelantine zubereitet?

Moin. Ich bin Koch seit 6 Jahren und daher nicht soviel Erfahrung in Sachen Messer. Ich möchte mein 6 Jahres altes Messer so langsam in Ruhestand schicken und suche daher ein neues. Ich suche ein Profimesser unter 100€. Kein Brot & Filetiermesser bitte.

Hallo,

kennt ihr paar kreative leichte Kochrezepte, die sehr lecker schmecken und einfach zu machen sind.

Dabei sollen jetzt nicht die weltberühmtesten Gerichte wie Spaghetti mit Bolognese oder Erbsensuppe gemeint sein. Einfach was mehr vielleicht außerhalb Europa ist.

Schönen Sonntag euch noch. :)

Was bedeutet das? Volle Stufe?

Und was ist mit dem Plastik beim Kochen?

Hier ein paar Beispiel-Bilder von mir, beim Reis kochen:

Wo kann man Gebäck wie Schillerlocken, Windbeutel, Kakaostangen und Granatsplitter kaufen? Bei einem Bäcker oder muss man dafür schon zum Konditor?

Hi. Ich bin Koch, arbeite demnächst in einer Kaserne, da der Koch ins Rente geht. Arbeite von 5-13 Uhr, vollzeit 37,5std/Woche. Mein Verdienst liegt bei 2000Netto bei SK 1 und 0 Kinder. Nun möchte ich Teilzeit arbeiten für ein Altenheim. Nehmen wir an, ich kriege dort 1200€. Wie wird sowas geregelt? Wie viel Steuern zahle ich dann? Lohnt sich dann überhaupt noch 2 Jobs zu machen? Hab das Gefühl, je fleißiger man in Deutschland ist, desto bestrafter ist man. Hat jemand ähnliche Erfahrung gemacht??

Hey also ich hab meine Ausbildung dieses jahr angefangen und arbeite als Koch, ich hab in einem ziemlich noblen Restaurant angefangen und war auch bereits fort im Praktikum. Im Praktikum war alles noch perfekt jeder war nett alles. Doch seit der Ausbildung ist vorallem mein Chef mega genervt ect von mir er beschwert sie konstant wie schlecht meine Arbeit is das ich zu langsam bin alles. Mittlerweile bin ich in manchen Sachen für einen Anfänger schon echt schnell und trotzdem hat er nur Beschwerden und viel zu hohe Erwartungen, er macht mich die ganze zeit runter und fragt ob ich zu faul bin für die arbeit oder ob ich überhaupt interesse zeigen will. Heute hat er die karte spontan angefragt und ich konnte nicht alle Gerichte. Er wurde wütend und sagte das ich zu faul sei für irgendwas und das er merkt das icv zuhause nirgends mitgeholfen habe mich macht sowas einfach nur psychisch fertig und ich glaube echt das ich mittlerweile zu Depressionen neige dadurch was kann ich machen?

ich mache gelegentlich Rollbraten aus der Puten-Oberkeule.

Ausbeinen, würzen und in das Netz einschießen klappt super.

Ist jedes Mal super lecker aber das Schneiden und anrichten klappt meistens nicht so gut - jedes Mal wenn ich das Netz runter mache und ihn dann schneide, fällt er auseinander.

Auf dem Teller sieht das dann nie so aus wie ich mir das vorstelle.

Hat mit jemand einen Tipp., wie ich zwei bis drei dünne Scheiben ohne Netz perfekt auf den Teller bekomme?

Was machen Single Frauen, die dann mal langsam ans Mann suchen, Heiraten und Kinder kriegen denken, wenn sie einen Mann kennenlernt, der allerdings beruflich weit unter ihr steht.

z.B. Projektmanagerin und Möbelpacker (aber OHNE gestälten Body mit viel Muskeln, sondern ganz normal)

jedoch kann der Möbelpacker außergewöhnlich gut kochen, weil das sein Hobby ist.
Sowohl große Menüs, also auch schnell und einfach für den Alltag, alles frisch, kein Fertigzeug.

Ist das ein "Pluspunkt" für eine Paarbeziehung und später Familie, weil der Mann gut im Alltag "eingesetzt" werden kann ?

wenn ihr einen Mann kennenlernt, und man checkt sich gegenseitig ein bischen

ab, was bedeutet das für euch, wenn ein Mann richtig gut kochen kann, weil das sein Hobby ist.

Also nicht nur so ein bischen, sondern so richtig gut, und auch immer verschieden, auch mit Gemüse und wahlweise auch Fleisch/Fisch, italienisch, bayrisch, spanisch. usw. aber auch mal einfach, nicht immer ein super Menü, aber immer lecker schmeckend.

Und wenn ihr dann ein paar Mal zusammen gekocht habt, und es war einfach super lecker und hat Spaß gemacht.

Ist das ein "Plus-Punkt" für eine mögliche Paarbeziehung ? Weil der Mann ja später dann ganz praktisch auch öfters kochen kann.

Oder ist das völlig uninteressant.

Die Frage stelle ich mir ehrlich gesagt schon lange, denn als Vegetarier (i bims) kann ich mir irgendwie kaum vorstellen, dass man als Veganer großartig Abwechslung auf dem Teller hat, aber ich kann mich natürlich auch gewaltig irren, bin ja Ergebnis- offen...

Also, falls zufällig ein paar Veganer mitlesen, dann würde mich mal Euer Speiseplan interessieren, wenn möglich bitte mal eine ganze Woche auflisten was es da so zum Frühstück, Mittag, Vesper und zum Abendessen gibt.

ps. ist eine vegane Ernährung nicht auch um ein vielfaches teurer, als eine normale oder eine vegetarische Ernährung?

Ich hatte vor mir heute Abend Spiegelei zu machen, doch hab leider kein Sonnenblumenöl mehr im Haus, sondern nur noch Butter. Geht das genauso?

Guten Tag, mittlerweile habe ich das 1. Ausbildungsjahr über und hier habe ich für meine Zwischenprüfung als Koch ein Menü Zusammengestellt.

Ich finde es eine gute Abwechslung wegen Farbe und Geschmack zu Alltäglichen Gerichten (Vorallem der Hauptgang) mit Schweinefilet, nur frage mich ob alles gut zusammenpasst und ob ihr vielleicht ein paar Verbesserungsvorschläge hättet oder ihr mein Menü sogar gut findet.

Vielleicht möchte ja ein mehr erfahrener sich das anschauen :)

Anforderung:

Mein Menü:

Ablaufplan:

Dazu müsst man sich eben noch den Kartoffelpüree garniert als Träne und die Glasierten karotten Vorstellen

Hey guten Tag an alle Köche/Hobbyköche/Essensliebhaber.

Ich habe am 4. November meine Zwischenprüfung, in der neuen Auflage ist es auch so einen Praktischen Teil zu erfüllen, dieser besteht aus einer Vorspeise Salat oder Suppe sowie einem Hauptgang mit Sättigungsbeilage und Gemüsebeilage sowie Soße für 4 Personen zu kochen in einer Zeitspanne von 3-4 Stunden.

Meine Frage an euch ist was könnte ich mit diesem Warenkorb kochen, was sich von dem 1. Ausbildungsjahr etwas abhebt (nicht zu schwierig) aber auch nicht zu leicht, dass die Prüfer denken okay für das 1. Jahr ist das nicht schlecht, hoffe ich wisst was ich meine.

Bis jetzt habe ich:
Vorspeise: Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Creme fraiche

Hauptgang: Schweinefilet mit Wirsinggemüse und Kartoffelpüree

Klingt für mich etwas langweilig, vielleicht hat ja der ein oder andere Lust seine Ideen einzubringen.

Warenkorb hänge ich hier an:

(Egal welches Gericht)

Hi, ich hatte mir vorhin essen bestellt und habe einen kompletten Döner in Alufolie übrig. Wie mache ich ihn am besten warm? Ist es besser ihn ohne Alu in den Backofen zu tun oder mit? Oder gibt es noch eine bessere Variante?

Was macht ihr, wenn ihr beim Kochen seid und seht, dass eine Fliege in euer Essen gefallen ist.

Lg

Ich habe vor ein paar Tagen ein Praktikum gemacht um zu sehen wie es ist ein eigenes Restaurant zu haben.Ich frage mich wie es für eine Person ist das alleine zu Leiten und wie schwer der Weg bis dahin war

Ich bin momentan im 2. Lehrjahr als Koch. In der Schule alles gut aber die Arbeit macht 0 Bock und ich schaue alle 2 min auf die Uhr. Die Kollegen sind unfreundlich und es fuckt einfach nur noch ab. Ich bin relativ oft „krank“ also kann ich das nicht mehr machen in nächster Zeit. Hat jemand vielleicht einen Tipp?

Hallo, bin m/18 und will gerne probieren was in Butter zu braten.

Ich weiß nicht ob das Essen dann anders schmeckt oder nicht.

Sicher ist, dass es mit Öl zu braten gefährlicher ist, da man es mit Wasser (wenn man fertig mit dem kochen ist), das Öl dazu bringt, viel zu spritzen, welches Verbrennungen zur Folge hat, die mir passiert sind.

Aber was ist besser: Das Essen mit Butter oder mit Öl zu braten?

Kann ich also nun Fleisch ohne fett/Öl braten ? Und für welches Fleisch gilt es genau?
Sollte ich nur bei ungewürzten Fleisch Öl verwenden, oder kann ich einfach nirgends Öl benutzen? Danke euch

Hallo,

ich habe mir erst vor kurzem eine Gußeisenpfanne von Carl Victor gekauft. Die Pfanne an sich ist frei von jeglichen chemikalischen Beschichtungen & wurde pflanzlich eingebrannt. PFOA und PTFE frei.

Die ersten beiden Gerichte bestehend aus reinem Gemüse liefen noch gut nur bei Spätzle ist unten alles komplett kleben geblieben und angebrannt. Es war eigentlich genug Öl drinnen und ich habe die Pfanne bei 1/3 Hitze erstmal 3-5 min angewärmt und dann mit Öl 3-5 min bei 2/3 Hitze erhitzt als ich erst die Spätzle dazugegeben habe.

Kann es daran liegen, dass man anfangs die Pfanne im Wasser aufweichen lassen hat und sich somit die Beschichtung gelöst hat? Wie kriegt man es hin, dass nichts einbrennt mit der Pfanne? Ich glaube nicht, das man die Pfanne alle 2-3 Gerichte neu beschichten muss mit Öl & dann einbrennen.

Hatte eben eine TK Pizza (Thunfisch) und hab die noch bissl belegt (Tomaten und 3 Eier), doch leider schmeckte der Frampf nach gar nix, mein Gaumen war leider überhaupt nicht befriedigt. Habt ihr eine Idee, wie man auch eine TK Pizza so pimpen kann, dass man zu einer aus ner Pizzaria kaum noch einen Unterschied schmeckt oder sie zum. pizziger schmeckt?

Hallo

Suche spezielle Aufbewahrungsbox für Kartoffen, Zwiebeln und Knoblauch. Die wirklich gut daran halten ohne Schimmel.

Bei Amazon gibt es so viele. Ich bitte eure Erfahrungen zu berichten. Danke

Hallo, wir haben heute den unten abgebildeten Dampfgartopf gekauft. Beim Dämpfen ist seitlich ein wenig Dampf ausgetreten. Ansonsten war das Ergebnis gut. Ich habe vorher noch nie so etwas benutzt und weiß nicht ob das normal ist. Was sagt ihr?

Hey welche Möglichkeiten gibt es dass ein Feldkoch in der Bundeswehr aufsteigen kann? Beziehungsweise gibt es da auch Dienstgrade? Danke schonmal für die Antworten. 😊

ich habe nur kleine Töpfe und egal welche Nudeln ich koche (Fertigware) es bildet sich so viel Schaum, dass ich ständig den Deckel heben muss, selbst wenn ich nach dem Kochen des Wassers nur auf 1 Stelle.

Stelle ich noch niedriger, ist die Schaumbildung zwar weniger, aber das Kochen dauert zu lange.

Was kann man tun, um dieser Schaumbildung entgegenzuwirken? Einen Zusatz vielleicht, der sich nicht so sehr auf den Geschmack auswirkt? Bitte sammelt mal Möglichkeiten zusammen, danke! :-))