Guten Abend ihr Feinschmecker :-)
Heute gab es Putengeschnetzeltes in Erdnusssoße. So bin ich vorgegangen: Fleisch in Kokosöl anbraten, rote Currypaste dazu, Kokosnussmilch dazu und dann Ernussbutter eingerührt.
Als ich die Erdnssbutter eingerührt habe, wurde es grisselig. Warum? War es zu heiß?
Interessante Beobachtung beim Essen: Als ich das Gemüse mit dem Fleisch und der Soße gemischt habe, verschwand das Grisselige. Aber wieso wird die Soße geschmeidig, wenn Flüssigkeit hinzukommt?
Wäre für gute Ideen und Ratschläge dankbar. Geschmeckt hat's bestens, aber schön ausgesehen hat's halt nicht.