Wo kann ich "Glutinous Rice Flour" bzw. "Sweet Rice Flour" kaufen?
Hallo erstmal,
wie oben beschrieben geht es um ein "Klebreismehl" fürs glutenfreie backen. Laut einem Guide(http://omnivorescookbook.com/pantry/glutinous-rice-flour) wird empfohlen, dass das Klebreismehl aus "long grain rice" gemacht sein soll, da Mehl, das aus "short grain rice" gemacht wurde eher für kalte Süßspeisen geeignet ist.
Naja und es sollte 100% glutenfrei, gentrechnikfrei etc. einfach nur aus angebauten Reis und Wasser bestehen. Sehr legitim halt, denn ich hab auch gehört, dass man in Asien nicht sicher gehen kann, ob das Klebreismehl nicht in glutenhaltigen Anlagen abgefüllt wurde.
Könnt ihr mir da bitte weiterhelfen? Aus dem Internet kann ich auch nicht recht viel Infos rausholen, darum meine Frage hier.
Gruß Gamdschiee